Real Decreto 1976/2004, de 1 de octubre, por el que se establecen las normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

Ficha:
  • Órgano MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA
  • Publicado en BOE núm. 249 de
  • Vigencia desde 16 de Octubre de 2004. Esta revisión vigente desde 23 de Noviembre de 2013
Versiones/revisiones:
Norma afectada por
23/11/2013
Ir a Norma OM PRE/2169/2013 de 18 Nov. (modifica anexo I RD 1977/1999, principios de organización de controles veterinarios productos procedentes de países terceros y anexo II RD 1976/2004, normas zoosanitarias productos de origen animal para el consumo humano)
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Número 2 del anexo II redactado por el artículo segundo de la Orden PRE/2169/2013, de 18 de noviembre, por la que se modifican el anexo I del R.D. 1977/1999, de 23 de diciembre, por el que se establecen los principios relativos a la organización de los controles veterinarios sobre los productos procedentes de países terceros, y el anexo II del R.D. 1976/2004, de 1 de octubre, por el que se establecen las normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano («B.O.E.» 22 noviembre). Ir a Norma
(1)

Deberán tomarse todas las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada.

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(2)

F0 es el efecto letal calculado sobre las esporas bacterianas. Un valor F0 igual a 3,00 significa que el punto más frío del producto ha sido tratado lo suficiente para alcanzar un efecto letal equivalente al de 121 ºC (250 ºF) en tres minutos con calentamiento y enfriamiento instantáneos.

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