Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización
- Órgano MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
- Publicado en BOE núm. 44 de 20 de Febrero de 2002
- Vigencia desde 21 de Febrero de 2002. Revisión vigente desde 21 de Febrero de 2002 hasta 14 de Febrero de 2004
Sumario
- Expandir / Contraer índice sistemático
- INTRODUCCION
- Artículo 1 Objeto y ámbito de aplicación
- Artículo 2 Definiciones
- Artículo 3 Condiciones de utilización
- Artículo 4 Utilización de aditivos alimentarios distintos de edulcorantes y colorantes en alimentos compuestos
- Artículo 5 Aditivos de venta directa al consumidor final
- Artículo 6 Etiquetado
- Artículo 7 Régimen sancionador
- Artículo 8 Productos procedentes de terceros países
- DISPOSICIONES ADICIONALES
- DISPOSICIONES TRANSITORIAS
- DISPOSICIONES DEROGATORIAS
- DISPOSICIONES FINALES
- ANEXO I . ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS CON CARÁCTER GENERAL EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CONTEMPLADOS EN EL APARTADO 3 DEL ARTICULO 3.
- ANEXO II . PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LOS QUE PUEDE UTILIZARSE UN NÚMERO LIMITADO DE ADITIVOS DEL ANEXO I.
- ANEXO III . CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES EN DETERMINADAS CONDICIONES
- ANEXO IV . OTROS ADITIVOS PERMITIDOS
- ANEXO V . SOPORTES Y DISOLVENTES SOPORTES PERMITIDOS
- ANEXO VI . ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD
- Norma afectada por
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- 31/3/2011
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OM SPI/681/2011 de 28 Mar. (modifica anexos RD 142/2002 de 1 Feb., lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización)
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Epígrafe «preparados envasados de carne picada fresca» del apartado «Productos cárnicos» del anexo II modificado conforme establece el número uno del anexo I de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Epígrafe «productos lácteos sin aromatizantes fermentados por la acción de organismos vivos y sus sucedáneos con un contenido de grasas inferior al 20%» del apartado «Leche y productos lácteos» del anexo II introducido conforme establece el número dos del anexo I de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Anexo III modificado conforme establecen los números dos a diecinueve del anexo II de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Entrada «E-392 Extractos de romero» de la parte D del anexo III introducida conforme establece el número uno del anexo II de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Sustancia «E- 427» del anexo IV introducida por el número uno del anexo III de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Sustancia «E- 961» del anexo IV introducida por el número uno del anexo III de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Sustancia «E- 1203» del anexo IV introducida por el número uno del anexo III de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Sustancia «E- 1521» del anexo IV introducida por el número uno del anexo III de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Anexo IV actualizado conforme establecen los número dos a dieciocho del anexo III de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Epígrafe «Polietilenglicol» del anexo V sustituido por el apartado «E-1521» conforme establece el anexo IV de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Epígrafe «Polietilenglicol» del anexo V sustituido por el apartado «E-1521» conforme establece el anexo IV de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
Entrada «E-920» del epígrafe 1.1.3 del apartado 1.1 de la tercera parte del anexo VI introducida por el anexo V de la Orden SPI/681/2011, de 28 de marzo, por la que se modifican los anexos del R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 30 marzo).
- 15/9/2007
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RD 1118/2007 de 24 Ago. (modificación del RD 142/2002 de 1 Feb., lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización)
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Letra w) del número 1 del artículo 2 redactada por el apartado uno del artículo único del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Número 4 del artículo 4 redactado por el apartado dos del artículo único del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Apartado de la nota 3 del Anexo I redactado por el apartado uno del Anexo I del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Nota 4 del Anexo I introducida por el apartado dos del Anexo I de R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Aditivo E-462 de la Anexo I introducido por el apartado tres del Anexo I del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
«Pain courant français» del Anexo II actualizado conforme establece el apartado uno del Anexo II del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
«Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras» del Anexo II actualizado conforme establece el apartado dos del Anexo II del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sección «Quesos madurados» del Anexo II actualizada conforme establece el apartado tres del Anexo II del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
«E-216» de la Parte A del Anexo III suprimido por el apartado uno del Anexo III del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
«E-217» de la Parte A del Anexo III suprimido por el apartado uno del Anexo III del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-462» del Anexo V introducida por el apartado uno del Anexo V del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-968» del Anexo V introducida por el apartado uno del Anexo V del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Columna de uso restringido de la sustancia «E-551» del Anexo V redactada por el apartado dos del Anexo V del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Columna de uso restringido de la sustancia «E-552» del Anexo V redactada por el apartado dos del Anexo V del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Título de la Tercera Parte del Anexo VI redactado por el apartado uno del Anexo VI del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Introducción de la «Tercera Parte» del Anexo VI redactada por el apartado dos del Anexo VI del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Título de la sección primera de la «Tercera Parte» del Anexo VI redactado por el apartado tres del Anexo VI del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-473» de la Cuarta Parte del Anexo VI introducida por el apartado cuatro del Anexo VI del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-319» de la Parte D del Anexo III introducida por el apartado dos del Anexo III del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-586» de la Parte D del Anexo III introducida por el apartado dos del Anexo III del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Anexo III actualizado conforme establece: R.D. 1118/2007, de 24 de agosto («B.O.E.» 14 septiembre; corección de erratas «B.O.E.» 8 abril 2008); R.D. 698/2007, de 1 de junio («B.O.E.» 14 junio) y R.D. 2196/2004, de 25 noviembre («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-426» del Anexo IV introducida por el apartado uno del Anexo IV del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-968» del Anexo IV introducida por el apartado uno del Anexo IV del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-1204» del Anexo IV introducida por el apartado uno del Anexo IV del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Sustancia «E-1452» del Anexo IV introducida por el apartado uno del Anexo IV del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
Anexo IV actualizado conforme establece: R.D. 1118/2007, de 24 de agosto («B.O.E.» 14 septiembre); R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre («B.O.E.» 3 diciembre) y R.D. 257/2004, de 13 de febrero («B.O.E.» 14 febrero).
- 15/6/2007
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RD 698/2007 de 1 Jun. (modificación RD 142/2002 de 1 Feb., lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios y condiciones de utilización)
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Sección «turrones y mazapanes» del anexo III redactada por el artículo único del R.D. 698/2007, de 1 de junio, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 junio).
- 4/12/2004
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RD 2196/2004 de 25 Nov. (modificación del RD 142/2002 de 1 Feb., lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para elaboración de productos alimenticios y sus condiciones de utilización)
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Letra ñ) del número 1 del artículo 2 redactada por el apartado uno del artículo único del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Artículo 4 redactado por el apartado dos del artículo único del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Nota 2 del Anexo I redactada por el apartado uno del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Anexo II redactado conforme establece el apartado dos del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancias «E-230», «E-231» y «E-232» de la Parte C del Anexo III suprimidas por el apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Categoría «Aromas» de la Parte D del Anexo III introducida por la letra a) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sección «Colas de cangrejo ...» de la categoría «Productos de la pesca» de la Parte D del Anexo III introducida por la letra a) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sección «Vinos con arreglo al Reglamento 1493/1999 ...» de la categoría «Vinos» de la Parte D del Anexo III introducida por la letra a) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sección «Pan y Panes especiales precocinados y envasados» de la Parte D del Anexo III redactada por la letra b) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sección «Pan de valor energético reducido» de la Parte D del Anexo III redactada por la letra b) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sección «Tratamiento de superficie de los cítricos» de la Parte D del Anexo III suprimida por la letra c) del apartado tres del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-907» del Anexo IV introducida por la letra a) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-1517» del Anexo IV introducida por la letra a) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-1519» del Anexo IV introducida por la letra a) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-1520» del Anexo IV introducida por la letra a) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Categoría «Aromas» del Anexo IV introducida por la letra b) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Producto «Sidra y perada» del Anexo IV suprimido por la letra c) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Producto «1.1.3. Bebidas turbias ...» del Anexo IV introducido por la letra c) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-555» del Anexo V introducida por la letra a) del apartado cinco del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Denominación de la sustancia «E-468» redactada por la letra b) del apartado cinco del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Párrafo cuarto de la Tercera Parte del Anexo VI introducido por la letra a) del apartado seis del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Título de la Cuarta Parte del Anexo VI redactado por la letra b) del apartado seis del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-472» de la Cuarta Parte del Anexo VI introducida por la letra b) del apartado seis del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Dosis máximas de la sustancia «E-903 Cera Carnauba» del Anexo IV redactadas por la letra d) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
Sustancia «E-907» del Anexo IV introducida por la letra e) del apartado cuatro del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
- 15/2/2004
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RD 257/2004 de 13 Feb. (modifica el RD 142/2002 de 1 Feb., que aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios)
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Disposición final segunda renumerada por el apartado uno del artículo único del R.D. 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 febrero).
Disposición adicional primera introducida por el artículo único del R.D. 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 febrero).
Nota (3) correspondiente al aditivo E-425 i) y E-425 ii) del Anexo IV redactada por el apartado dos del artículo único del R.D. 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 febrero).
La Directiva 89/107/CE, del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios destinados al consumo humano, fue incorporada al ordenamiento jurídico interno por el Real Decreto 1111/1991, de 12 de julio, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria de aditivos alimentarios, aprobada por el Real Decreto 3177/1983, de 16 de noviembre, y modificada por el Real Decreto 1339/1988, de 28 de octubre.
La mencionada Directiva 89/107/CE incluía distintas categorías de aditivos, entre ellas, las de otros aditivos distintos de colorantes y edulcorantes, cuyo desarrollo se preveía fuera realizado en un futuro mediante Directivas específicas.
Tal previsión se llevó a cabo, en una primera etapa, a través de la aprobación de la Directiva 95/2/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero, relativa a los aditivos distintos de colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios, incorporada a nuestro ordenamiento mediante el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
La experiencia adquirida en la aplicación de la Directiva 95/2/CE, así como la evolución científica y técnica en el ámbito de los aditivos, dio lugar a sucesivas modificaciones reguladas en la Directiva 96/85/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 19 de diciembre, y la Directiva 98/72/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de octubre, incorporadas a nuestro ordenamiento jurídico mediante el Real Decreto 494/1998, de 27 de marzo, y el Real Decreto 994/2000, de 2 de junio, respectivamente, modificaciones ambas del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero.
Posteriormente, la publicación de la Directiva 2001/5/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de febrero, modifica por tercera vez la Directiva 95/2/CE, con el fin de autorizar el uso de algunos aditivos que han sido recientemente evaluados por el Comité Científico de la Alimentación Humana, incorporar el uso en el ámbito comunitario de determinados aditivos que ya habían sido autorizados provisionalmente en algunos Estados y permitir nuevas aplicaciones de otros ya autorizados.
Como consecuencia, se ha llevado a cabo la refundición en un único texto del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización, sus modificaciones, el Real Decreto 494/1998, de 27 de marzo; el Real Decreto 994/2000, de 2 de junio, y la Directiva 2001/5/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de febrero, por la que se modifica la Directiva 95/2/CE, relativa a aditivos alimentarios distintos de colorantes y edulcorantes.
Con la presente disposición, se pretende garantizar la protección de la salud y la información de los consumidores, evitar los obstáculos a la libre circulación de los alimentos en los que se hayan utilizado aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes, en las condiciones que autoriza el presente Real Decreto, a la vez que propiciar la supresión de condiciones desleales entre competidores, dentro del marco de la consecución del mercado interior. Asimismo se establecen normas estrictas para el empleo de aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes en los preparados para lactantes y en los preparados de continuación, así como en los alimentos de destete.
En el ámbito de aplicación del presente Real Decreto se incluyen determinadas sustancias con dualidad de actividad, función de aditivo y función fitosanitaria, por lo que habrá que tener en cuenta para su utilización el Real Decreto 2163/1994, por el que se implanta el sistema armonizado comunitario de comercialización de productos fitosanitarios, y el Real Decreto 280/1994, por el que se establecen los límites máximos de sus residuos en productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas.
Se ha omitido del presente Real Decreto el tiabendazol, en consonancia con el Real Decreto 994/2000, de 2 de junio, por el que se modifica el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Asimismo, se ha incluido expresamente el término español «mermeladas», cuya denominación, claramente sancionada por el uso, no ha sido explícitamente incluida en las correspondientes Directivas comunitarias. El término «mermeladas» aparece en el apartado de «preparados de fruta para extender» con la intención de establecer explícitamente los usos y dosis de determinados aditivos ya regulados en dichos productos.
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el artículo 149.1.16.ª de la Constitución y de acuerdo con el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, a excepción del artículo 8, que tiene su amparo en el artículo 149.1.10.ª de la Constitución y en el artículo 38 de la Ley General de Sanidad.
Para su elaboración han sido consultados los representantes de los sectores afectados, habiendo emitido informe preceptivo la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.
En su virtud, a propuesta de la Ministra de Sanidad y Consumo, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 1 de febrero de 2002,
DISPONGO:
Artículo 1 Objeto y ámbito de aplicación
1. El presente Real Decreto tiene por objeto aprobar la lista positiva de los aditivos distintos de colorantes y edulcorantes autorizados para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización, en los términos previstos en los anexos I al VI.
2. Esta disposición se aplicará sin perjuicio de lo dispuesto en otros Reales Decretos que permiten el uso de algunos aditivos alimentarios, que figuran en los anexos de este Real Decreto y que se utilizan como edulcorantes o colorantes.
3. Este Real Decreto se aplicará asimismo sin que sean afectadas las disposiciones específicas que regulan la composición y denominación de los productos alimenticios.
Los productos y categorías de productos enumerados en los anexos se mencionan en los mismos a los exclusivos efectos de la regulación de los empleos y dosis de los aditivos correspondientes.
4. A efectos del presente Real Decreto, no se considerarán aditivos alimentarios las siguientes sustancias:
- a) Las sustancias utilizadas para el tratamiento del agua potable con arreglo a lo dispuesto en el Real Decreto 1138/1990, de 14 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para el abastecimiento y control de calidad de las aguas potables de consumo público.
- b) Los productos que contienen pectinas y derivados de pulpa de manzana desecada o pieles de cítricos, o de mezcla de ambos, por la acción de ácidos diluidos seguido de neutralización parcial con sales de sodio o potasio («pectina líquida»).
- c) La goma base para chicle.
- d) La dextrina blanca o amarilla, el almidón tostado o dextrinado, el almidón modificado por tratamiento ácido o alcalino, el almidón blanqueado, el almidón modificado por medios físicos y el almidón tratado por enzimas amilolíticos.
- e) El cloruro amónico.
- f) El plasma sanguíneo, la gelatina comestible, los hidrolizados de proteínas y sus sales, las proteínas lácteas y el gluten.
- g) Los aminoácidos y sus sales a excepción del ácido glutámico, la glicina, la cisteina y la cistina y sus sales correspondientes que no tengan función de aditivos.
- h) Los caseinatos y la caseína.
- i) La inulina.
- j) Las enzimas (con exclusión de las mencionadas en los anexos).
Artículo 2 Definiciones
1. A efectos del presente Real Decreto, se entiende por:
- a) Acidulantes: las sustancias que incrementan la acidez de un alimento o le confieren un sabor ácido.
- b) Agentes de carga: las sustancias que aumentan el volumen de un alimento sin contribuir significativamente a su valor energético disponible.
- c) Agentes de recubrimiento (incluidos los lubricantes): las sustancias que, cuando se aplican en la superficie exterior de un alimento, confieren a éste un aspecto brillante o lo revisten con una capa protectora.
- d) Almidones modificados: las sustancias obtenidas por uno o más tratamientos químicos de almidones comestibles, que pueden haber sufrido un tratamiento físico o enzimático y pueden ser diluidos o blanqueados con ácidos o bases.
- e) Agentes tratamiento de harina: las sustancias que se añaden a la harina o a la masa panaria para mejorar su calidad de cocción.
- f) Antiaglomerantes: las sustancias que reducen la tendencia de las partículas de un alimento a adherirse unas a otras.
- g) Antiespumantes: las sustancias que impiden o reducen la formación de espuma.
- h) Antioxidantes: las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndoles frente al deterioro causado por la oxidación, tales como el enranciamiento de las grasas y los cambios de color.
- i) Conservadores: las sustancias que prolongan la vida útil de los productos alimenticios protegiéndolos frente al deterioro causado por microorganismos.
- j) Correctores de la acidez: las sustancias que alteran o controlan la acidez o alcalinidad de un alimento.
- k) Emulgentes: las sustancias que hacen posible la formación o el mantenimiento de una mezcla homogénea de dos o más fases no miscibles, como el aceite y el agua, en un alimento.
- l) Endurecedores: las sustancias que vuelven o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crujientes o actúan junto con agentes gelificantes para producir o reforzar un gel.
- m) Espesantes: las sustancias que aumentan la viscosidad de un alimento.
- n) Espumantes: las sustancias que hacen posible formar o mantener una dispersión homogénea de una fase gaseosa en un alimento líquido o sólido.
-
ñ) Estabilizadores: las sustancias que posibilitan el mantenimiento del estado físico-químico de un alimento. Los estabilizadores incluyen las sustancias que permiten el mantenimiento de una dispersión homogénea de dos o más sustancias no miscibles en un alimento, y también incluyen las sustancias que estabilizan, retienen o intensifican un color existente en un alimento.A partir de: 4 diciembre 2004Letra ñ) del número 1 del artículo 2 redactada por el apartado uno del artículo único del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
- o) Gases de envasado: los gases distintos del aire, introducidos en un envase antes, durante o después de colocar en él un producto alimenticio.
- p) Gases propelentes: los gases diferentes del aire que expulsan los alimentos de un recipiente.
- q) Gasificantes: las sustancias o combinaciones de sustancias que liberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de la masa.
- r) Gelificantes: las sustancias que dan textura a un alimento mediante la formación de un gel.
- s) Humectantes: las sustancias que impiden la desecación de los alimentos contrarrestando el efecto de un escaso contenido de humedad en la atmósfera, o que favorecen la disolución de una sustancia sólida en polvo en un medio acuoso.
- t) Potenciadores del sabor: las sustancias que realzan el sabor y/o el aroma que tiene un alimento.
- u) Sales de fundido: las sustancias que reordenan las proteínas contenidas en el queso de manera dispersa, con lo que producen la distribución homogénea de la grasa y otros componentes.
- v) Secuestrantes: las sustancias que forman complejos químicos con iones metálicos.
-
w) Soportes (incluidos los disolventes soportes): las sustancias utilizadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente de otra manera un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica, y sin ejercer por sí mismos ningún efecto tecnológico, a fin de facilitar su manejo, aplicación o uso.A partir de: 15 septiembre 2007Letra w) del número 1 del artículo 2 redactada por el apartado uno del artículo único del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
2. Conforme al presente Real Decreto, se entiende por «alimentos no elaborados»: aquellos que no han sido sometidos a ningún tratamiento que haya alterado sustancialmente su estado inicial. No obstante, podrán ser objeto de operaciones tales como de división, partición, troceado, deshuesado, picado, pelado, mondado, despellejado, molido, cortado, lavado, cepillado, ultracongelado o congelado, refrigerado, triturado o descascarado, envasado o sin envasar, sin perder por ello su condición de alimento no elaborado.
Artículo 3 Condiciones de utilización
1. A los efectos mencionados en el apartado 1 del artículo 2, así como para los agentes de tratamiento de la harina distintos de los emulgentes, solo podrán utilizarse en los productos alimenticios las sustancias que figuran en los anexos I, III, IV y V.
2. Los aditivos alimentarios relacionados en el anexo I se podrán utilizar de acuerdo con el principio de «quantum satis» en los productos alimenticios en general, a excepción de aquellos alimentos que figuren en el anexo II, para los cuales se autoriza un número limitado de estos mismos aditivos.
3. Salvo en aquellos casos en los que se disponga específicamente lo contrario por el anexo II, queda prohibida la utilización de los aditivos alimentarios relacionados en el anexo I en:
- a) Los alimentos no elaborados tal y como se definen en el apartado 2 del artículo 2.
- b) La miel, tal y como se define en la Orden de 5 de agosto de 1983 por la que se aprueba la norma de calidad sobre la miel.
- c) Los aceites y grasas no emulsionados de origen animal o vegetal.
- d) La mantequilla.
- e) La leche (incluida la entera, la desnatada y la semidesnatada), pasterizadas y esterilizadas (incluida la esterilización UHT) y la nata entera pasterizada.
- f) Los productos lácteos fermentados por la acción de organismos vivos, sin aromatizantes.
- g) El agua mineral natural y el agua de manantial, tal como se definen en el Real Decreto 1164/1991, de 22 de julio, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasada.
- h) El café, excluido el instantáneo aromatizado, y los extractos de café.
- i) El té en hojas sin aromatizantes.
- j) Los azúcares definidos en el Real Decreto 1261/1987, de 11 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, almacenamiento, transporte y comercialización de los azúcares destinados al consumo humano.
- k) La pasta seca, salvo la pasta sin gluten, de conformidad con lo dispuesto en el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre, así como la destinada a dietas hipoproteicas.
- l) El suero de mantequilla natural sin aromatizantes, excluido el suero de mantequilla esterilizado.
4. Asimismo, queda prohibida la utilización de los aditivos alimentarios relacionados en el anexo I en los alimentos para lactantes, preparados de continuación y los alimentos para niños de corta edad contemplados en los Reales Decretos 72/1998, de 23 de enero, y 490/1998, de 27 de marzo, respectivamente, los cuales estarán sujetos a las disposiciones del anexo VI, incluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad, regulados por el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio.
5. Los productos alimenticios enumerados en el anexo II solo podrán contener aquellos aditivos referenciados en dicho anexo y aquellos otros referenciados en los anexos III y IV, en las condiciones especificadas en los mismos.
6. Los aditivos contenidos en las listas de los anexos III y IV solo podrán utilizarse en los productos alimenticios mencionados en dichos anexos y en las condiciones allí especificadas.
7. Los aditivos relacionados en el anexo V podrán usarse como soportes o disolventes soportes para aditivos alimentarios en las condiciones allí especificadas.
8. La expresión «quantum satis» utilizada en los anexos del presente Real Decreto significa que no se especifica ningún nivel máximo de uso. No obstante, los aditivos se utilizarán con arreglo a las buenas prácticas de fabricación a un nivel que no sea superior al necesario para conseguir el objetivo pretendido y a condición de que no confundan al consumidor.
9. Las dosis máximas de utilización que figuran en los anexos se refieren a los alimentos dispuestos para su comercio, salvo en aquellos casos en los que se disponga especialmente la dosis de uso según otro concepto.
10. Las disposiciones contenidas en la presente norma se aplicarán a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial, de conformidad con lo definido en el artículo 2 del Real Decreto 2685/1976 por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de preparados alimenticios para regímenes dietéticos y/o especiales, y su modificación, según el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre.
Artículo 4 Utilización de aditivos alimentarios distintos de edulcorantes y colorantes en alimentos compuestos
1. Sin perjuicio de lo estipulado en otras disposiciones específicas, se podrá permitir la presencia de un aditivo en un alimento compuesto, distinto de los mencionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3 del presente Real Decreto, siempre que el aditivo alimentario esté permitido en uno de los ingredientes del alimento compuesto.
2. Asimismo, se podrá permitir la presencia de un aditivo alimentario en un alimento que esté destinado a servir únicamente para la preparación de un alimento compuesto, siempre que este último se ajuste a las directrices de esta disposición.
3. Los apartados 1 y 2 del presente artículo no serán de aplicación a los preparados para lactantes, preparados de continuación, alimentos de destete, alimentación con fines médicos especiales, según la legislación vigente, excepto cuando se disponga específicamente lo contrario.
Artículo 5 Aditivos de venta directa al consumidor final
Serán aditivos de venta directa al consumidor final, todos los incluidos en el anexo I, así como los comprendidos entre los números E-620 a E-635, que figuran en el anexo IV.
Artículo 6 Etiquetado
Para su comercialización, el etiquetado de los aditivos alimentarios contemplados en este Real Decreto se ajustará a lo dispuesto en el artículo 8 del Real Decreto 1111/1991, de 12 de julio, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria de los aditivos alimentarios, aprobada por el Real Decreto 3177/1983, de 16 de noviembre, y modificada por Real Decreto 1339/1988, de 28 de octubre.
Artículo 7 Régimen sancionador
1. Las infracciones previstas en los apartados posteriores del presente artículo darán lugar a la imposición de las sanciones establecidas en el artículo 36 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, previa la instrucción del expediente correspondiente, conforme a lo establecido en el capítulo VI del título I de la citada Ley y en el Título IX de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.
2. Infracciones leves: se considerará infracción leve el incumplimiento de lo establecido en el presente Real Decreto, en cuanto no pueda ser considerado como falta grave o muy grave, según preceptúa el artículo 35.A) 3.ade la Ley General de Sanidad.
3. Infracciones graves:
- a) El incumplimiento de las normas de etiquetado de los aditivos alimentarios regulados por el presente Real Decreto, lo que se considera como supuesto de los previstos en el artículo 35.B) 1.ª y 2.ª de la Ley General de Sanidad.
- b) La reincidencia en la comisión de infracciones leves, en los últimos tres meses, según preceptúa el artículo 35.B) 7.ª de la Ley General de Sanidad.
4. Infracciones muy graves:
- a) La utilización de un aditivo distinto de colorantes y edulcorantes no incluido en las listas que figuran en los anexos de este Real Decreto, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1.ay 2.ª de la Ley General de Sanidad.
- b) La utilización de los aditivos distintos de colorantes y edulcorantes en alguno de los productos alimenticios relacionados en los apartados 3, 4 y 5 del artículo 3, siempre que no existan disposiciones específicas en los anexos II, III y IV que lo permitan, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1.ª y 2.ª de la Ley General de Sanidad.
- c) La utilización de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para usos diferentes de los recogidos en cualquiera de los anexos del presente Real Decreto y de su ámbito de aplicación, excepto cuando estos aditivos alimentarios tengan acción como edulcorantes, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1.ª y 2.ª de la Ley General de Sanidad.
- d) La utilización de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes en dosis superiores y/o para productos alimenticios distintos de los contemplados en este Real Decreto, lo que se considera como un supuesto de los previstos en el artículo 35.C) 1.ª y 2.ª de la Ley General de Sanidad.
- e) La reincidencia en la comisión de faltas graves, en los últimos cinco años, de acuerdo con lo preceptuado en el artículo 35.C) 8.ª de la Ley General de Sanidad.
5. Para la imposición de las sanciones que correspondan se tendrá en consideración el grado de dolo o culpa existente. Asimismo, las sanciones que se impongan serán, en todo caso, independientes de las medidas de policía sanitaria que puedan adoptar las autoridades competentes en defensa de la salud pública.
Artículo 8 Productos procedentes de terceros países
1. Los productos alimenticios procedentes de terceros países, y que contengan los aditivos alimentarios regulados por la presente disposición, deberán cumplir con lo establecido en el presente Real Decreto.
2. Los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes, procedentes de terceros países, que se vayan a utilizar en los productos alimenticios deberán ajustarse a lo dispuesto en el presente Real Decreto.
Disposición adicional única Título competencial
El presente Real Decreto se dicta al amparo de lo establecido en el artículo 149.1.16.ª de la Constitución y de acuerdo con lo establecido en el artículo 40.4 de la Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad, a excepción del artículo 8, que tiene su amparo en el artículo 149.1.10.ª de la Constitución y en el artículo 38 de la citada Ley 14/1986.
Disposición transitoria única Prórroga de comercialización
Los aditivos E-949 Hidrógeno; E-650 Acetato de Zinc; E-943 a Butano; E-943 b Isobutano; E-944 Propano y E-1520 Propano-1,1-diol (propilenglicol) que se incluyen en los anexos I, IV y V respectivamente, cumplirán con lo establecido en el presente Real Decreto a partir del 24 de agosto de 2002.
Disposición derogatoria única Derogación normativa
Quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en el presente Real Decreto y, en particular, el Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización, y sus modificaciones; el Real Decreto 494/1998, de 27 de marzo, y el Real Decreto 994/2000, de 2 de junio.


Disposición final única Entrada en vigor
El presente Real Decreto entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».
ANEXO I
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS CON CARÁCTER GENERAL EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CONTEMPLADOS EN EL APARTADO 3 DEL ARTICULO 3.
Notas:
- 1.- Las sustancias mencionadas en la presente lista podrán añadirse a todos los productos alimenticios, con excepción de los contemplados en el apartado 3 del Artículo 3, según el principio de quantum satis.
-
2.- Las sustancias citadas con los números E-407 y E-440 podrán ser normalizadas con azúcares, siempre que así se indique junto a su número y denominación.A partir de: 4 diciembre 2004Nota 2 del Anexo I redactada por el apartado uno del Anexo del R.D. 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 3 diciembre).
-
3.- Explicación de los símbolos empleados.
* Las sustancias E-290, E-938, E-939, E-941, E-942, E-948 y E949 podrán utilizarse también en los productos alimenticios mencionados en el apartado 3 del Artículo 3. A partir de: 15 septiembre 2007 Apartado de la nota 3 del Anexo I redactado por el apartado uno del Anexo I del R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
# Las sustancias E-410, E-412, E-415 y E-417 no podrán utilizarse para producir alimentos deshidratados destinados a rehidratarse en la ingestión.
- Solamente puede utilizarse como agente de tratamiento de la harina.
-
A partir de: 15 septiembre 2007Nota 4 del Anexo I introducida por el apartado dos del Anexo I de R.D. 1118/2007, de 24 de agosto, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 septiembre).
ANEXO II
PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LOS QUE PUEDE UTILIZARSE UN NÚMERO LIMITADO DE ADITIVOS DEL ANEXO I.
ACEITES Y GRASAS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis Máxima |
Aceites y grasas de origen animal o vegetal sin emulsionar (excepto aceites vírgenes y aceites de oliva | E 304 Ésteres de ácidos grasas del ácido ascórbico | Quantum satis |
E 306 Extracto rico en tocoferoles | Quantum satis | |
E 307 Alfa-tocoferol | Quantum satis | |
E 308 Gamma-tocoferol | Quantum satis | |
E 309 Delta-tocoferol | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | 30 g/l | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | 10 g/l | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
E-333 Citratos de calcio | Quantum satis | |
Aceites y grasas sin emulsionar de origen animal o vegetal (excepto aceites vírgenes y aceite de oliva) destinados específicamente a cocciones y/o frituras o a la preparación de salsas. | E 270 Ácido láctico | Quantum satis |
E 300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E 304 Ésteres de ácidos grasas del ácido ascórbico | Quantum satis | |
E 306 Extracto rico en tocoferoles | Quantum satis | |
E 307 Alfa-tocoferol | Quantum satis | |
E 308 Gama-tocoferol | Quantum satis | |
E 309 Delta-tocoferol | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | 30 g/l | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | 10 g/l | |
E-472c Ésteres de ácidos cítricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
E-333 Citratos de calcio | Quantum satis | |
Aceite de oliva refinado incluido el aceite de orujo de aceituna | E-307 Alfa Tocoferol | 200 mg/l |
ARROZ
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Arroz de cocción rápida | E-471 Mono y diglicéndos de los ácidos grasos | Quantum satis |
E-472 a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis |
CACAO Y CHOCOLATE
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Productos de cacao y de chocolate según el Real Decreto 822/1990 de 22 de junio | E-330 Ácido cítrico | 0,5% |
E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | 0,5% | |
E-422 Glicerina | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
E-170 Carbonatos de calcio | 7% en materia seca sin grasa, expresados como carbonatos de potasio | |
E-500 Carbonatos de sodio | ||
E-501 Carbonatos de potasio | ||
E-503 Carbonatos de amonio | ||
E-504 Carbonatos de magnesio | ||
E-524 Hidróxido de sodio | ||
E-525 Hidróxido de potasio | ||
E-526 Hidróxido de calcio | ||
E-527 Hidróxido de amonio | ||
E-528 Hidróxido de magnesio | ||
E-530 Óxido de magnesio | ||
E-414 Goma arábiga | Quantum satis únicamente como agentes de recubrimiento) | |
E-440 Pectinas | ||
CERVEZA
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Cerveza | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-414 Goma arábiga | Quantum satis |
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Leche parcial o totalmente deshidratada, según Orden de 11 de febrero de 1.987 y modificaciones | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
E-500 ii) Bicarbonato sódico | Quantum satis | |
E-501 ii) Bicarbonato potásico | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
Nata entera pasteurizada | E-401 Alginato sódico | Quantum satis |
E-402 Alginato potásico | Quantum satis | |
E-407 Carragenanos | Quantum satis | |
E-466 Carboximetilcelulosa sódica | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
Mantequilla de nata agria | E-500 Carbonatos de sodio | Quantum satis |
PAN Y PANES ESPECIALES
Productos Álimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Pan | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
E-261 Acetato potásico | Quantum satis | |
E-262 Acetatos de sodio | Quantum satis | |
E-263 Acetato cálcico | Quantum satis | |
E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-301 Áscorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Áscorbato cálcico | Quantum satis | |
E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
E-325 Lactato sódico | Quantum satis | |
E-326 Lactato potásico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
Pan | E-471 mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis |
E-472 a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis | |
E-472 d Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis | |
E-472 e Ésteres monoacetil-tartárico y diacetil-tartárico de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis | |
E-472 f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis | |
Pain courant français | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
E-261 Acetato potásico | Quantum satis | |
E-262 Acetatos de sodio | Quantum satis | |
E-263 Acetato cálcico | Quantum satis | |
E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
E-325 Lactato sódico | Quantum satis | |
E-326 Lactato potásico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis |
PASTAS ALIMENTICIAS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Pastas alimenticias frescas | E 270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-322 Lecitinas | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
PRODUCTOS CÁRNICOS
Preparada envasados de carne picada fresca | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
E-333 Citratos de calcio | Quantum satis | |
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis |
PRODUCTOS DE LA PESCA
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados incluidos los congelados y ultracongelados | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Confituras extra, y jaleas extra según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | Quantum satis | |
E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis | |
E-350 Malatos sódicos | Quantum satis | |
E-440 Pectinas | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de los ácidos grasos | Quantum satis | |
Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas según el Real Decreto 670/1990 de 25 de Mayo | 270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartáríco | Quantum satis | |
E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis | |
E-350 Malatos sódicos | Quantum satis | |
E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) | |
E-401 Alginato sódico | ||
E-402 Alginato potásico | ||
E-403 Alginató amónico | ||
E-404 Alginato cálcico | ||
E-406 Agar-Agar | ||
E-407 Carragenanos | ||
E-410 Goma garrofín | ||
E-412 Goma guar | ||
E-415 Goma xantana | ||
E-418 Goma gellan | ||
E-440 Pectinas | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos; | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis | |
Confituras, jaleas, marmalades y mermeladas de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | Quantum satis | |
E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis | |
E-350 Malatos sódicos | Quantum satis | |
E-400 Ácido algínico | ||
E-401 Alginato sódico | 10 g/kg (por | |
E-402 Alginato potásico | separado o en | |
E-403 Alginato amónico | combinación) | |
E-404 Alginato cálcico | ||
Confituras, jaleas, marmalades de valor energético reducido- | E-406 Agar- Agar | 10 g/kg (por separado o en combinación) |
E-407 Carragenanos | ||
E-410 Goma garrofin | ||
E-412 Goma guar | ||
E-415 Goma xantana | ||
E-418 Goma gellan | ||
E-440 Pectinas | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis | |
Preparados a base de fruta para extender, incluidos los de valor energético reducido | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | Quantum satis | |
E-335 Tartratos sódicos | Quantum satis | |
E-350 Malatos sódicos | Quantum satis | |
E-400 Ácido algínico | 10 g/kg (por separado o en combinación) | |
E-401 Alginato sódico | ||
E-402 Alginato potásico | ||
E-403 Alginato amónico | ||
E-404 Alginato cálcico | ||
E-406 Agar- Agar | ||
E-407 Caragenanos | ||
E-410 Goma ganorin | ||
E-412 Goma guar | ||
E-415 Goma xantana | ||
E-418 Goma gellan | ||
E-440 Pectinas | Quantum satis | |
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-524 Hidróxido sódico | Quantum satis | |
Compota de fruta | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
E-333 Citratos de calcio | Quantum satis | |
Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, congeladas y ultracongeladas. Frutas, legumbres y hortalizas no elaboradas, envasadas y refrigeradas, listas para el consumo | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos de sodio | Quantum satis | |
E-332 Citratos de potasio | Quantum satis | |
Patatas envasadas peladas y sin elaborar | E-333 Citratos de calcio | Quantum satis |
Frutas, legumbres y hortalizas en conserva | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
E-261 Acetato potásico | Quantum satis | |
E-262 Acetatos sódicos | Quantum satis | |
E-263 Acetato cálcico | Quantum satis | |
E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
E-296 Ácido málico | Quantum satis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-325 Lactato sódico | Quantum satis | |
E-326 Lactato potásico | Quantum satis | |
E-327 Lactato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos calcicos | Quantum satis | |
E-334 Ácido tartárico | Quantum satis | |
E-335 Tartratos sodicos | Quantum satis | |
E-336 Tartratos potásicos | Quantum satis | |
E-337 Tartrato doble de sodio y potasio | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis | |
Zanahorias peladas y/o cortadas preenvasadas y no elaboradas | E-401 Alginato de sodio | Quantum satis |
QUESOS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Quesos madurados | E-170 Carbonatos de calcio | Quantum satis |
E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis | |
Quesos de tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros | E-260 Ácido acético | Quantum satis |
E-270 Ácido láctico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis | |
Queso madurado en lonchas y rallado | E-170 Carbonatos de calcio | Quantum satis |
E-460 Celulosas | Quantum satis | |
E-504 Carbonatos de magnesio | Quantum satis | |
E-509 Cloruro cálcico | Quantum satis | |
E-575 Glucono-delta-lactona | Quantum satis |
VINOS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Vinos y vinos espumosos; mosto de uva parcialmente fermentado | Aditivos autorizados: de acuerdo con los Reglamentos (CEE) nº 1493/99, 4252/86, 1037/2001 y 1099/2001 De acuerdo con el Reglamento (CEE) nº 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | Pro memoria |
ZUMOS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Zumos de frutas según el Real Decreto 1650/1991 de 8 de Noviembre | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-330 Ácido cítrico | 3 g/l | |
Zumo de uva, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de Noviembre y Real Decreto 1044/87 de 31 de Julio | E-170 Carbonatos de calcio | Quantum satis |
E-336 Tartratos de potasio | Quantum swatis | |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | 3 g/l | |
Néctares, según el Real Decreto 1650/1991, de 8 de Noviembre | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-330 Ácido cítrico | 5 g/l | |
E-270 Ácido láctico | 5 g/l | |
Zumos de piña según el Real Decreto 1650/1991 de 8 de Noviembre | E-296 Ácido málico | 3 g/l |
E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | 3 g/l | |
E-440 Pectinas | 3 g/l | |
Néctares de piña, según el Real Decreto 1650/1991 de 8 de Noviembre | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-300 Ácido ascórbica | 5 g/l | |
E-330 Ácido cítrico | 5 g/l | |
E-440 Pectinas | 3 g/l | |
Zumos de fruto de la pasión, según el Real Decreto 1650/1991 de 8 de Noviembre | E-300 Acido ascórbico | Quantum satis |
E-330 Ácido cítrico | 3 g/l | |
E-440 Pectinas | 3 g/l | |
Néctares de fruto de la pasión, según el Real Decreto 1650/1991 de 8 de Noviembre | E-270 Ácido láctico | Quantum satis |
E-300 Ácido ascórbico | 5 g/l | |
E-330 Ácido citrico | 5 g/l | |
E-440 Pectinas | 3 g/l |
OTROS
Productos Alimenticios | Aditivos | Dosis máxima |
Gehakt | E-300 Ácido ascórbico | Quantum satis |
E-301 Ascorbato sódico | Quantum satis | |
E-302 Ascorbato cálcico | Quantum satis | |
E-330 Ácido cítrico | Quantum satis | |
E-331 Citratos sódicos | Quantum satis | |
E-332 Citratos potásicos | Quantum satis | |
E-333 Citratos cálcicos | Quantum satis |
ANEXO III
CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES EN DETERMINADAS CONDICIONES
Parte A Sorbatos, benzoatos y p-hidroxibenzoatos.
Nº E | Denominaciones | Abreviatura |
E-200 | Ácido sórbico | |
E-202 | Sorbato potásico | Sa |
E-203 | Sorbato cálcico | |
E-210 | Ácido benzoico | |
E-211 | Benzoato sódico | |
E-212 | Benzoato potásica | Ba (1) |
E-213 | Benzoato cálcico | |
E-214 | p-hidroxibenzoato de etilo | |
E-215 | p-hidroxibenzoato sódico de etilo | |
E-216 | p-hidroxibenzoato de propilo | |
E-217 | p-hidroxibenzoato sódico de propilo | PHB |
E-218 | p-hidroxibenzoato de metilo | |
E-219 | p-hidroxibenzoato sódico de metilo |
Notas:
lA El uso de abreviaturas para designar grupos de aditivos, no autoriza su utilización en el etiquetado.
2A Las dosis de todas las sustancias mencionadas anteriormente se expresan como ácido libre.
3A Significado de las abreviaturas usadas en el cuadro.
Sa + Ba: Sa y Ba usados por separado o en combinación.
Sa + P1-113: Sa y 111-113 usados por separado o en combinación.
Sa + Ba + PHB: Sa, Ba y P1-113 usados por separado o en combinación.
4A Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
Parte B Dióxido de azufre y sulfitos
Nº E | Denominaciones | Abreviatura |
E-220 | Dióxido de azufre | |
E-221 | Sulfito sódico | |
E-222 | Sulfito ácido de 50dio | |
E-223 | Metabisulfito sódico | SO2 |
E-224 | Metabisulfito potásico | |
E-226 | Sulfito cálcico | |
E-227 | Sulfito ácido de calcio | |
E-228 | Sulfito ácido de potasio |
Notas:
1B Las dosis máximas se expresan como S02 en mg/Kg o mg/l, según corresponda, y se refieren a la cantidad total disponible a partir de todas las fuentes.
2B No se considera presente un contenido de S02 inferior a 10 mg/kg o 10 mg/l.
3B Se utiliza como abreviatura el símbolo químico SO2, por ser este grupo de aditivos generadores de dióxido de azufre.
Parte C Otros conservadores
Nº E | Denominaciones |
E-230 | Bifenllo, difenllo |
E-231 | Ortofenil fenol (2) |
E-232 | Ortofenil fenato sódico (2) |
E-234 | Nisina (3) |
E-235 | Natamicina |
E-239 | Hexametilentetramina |
E-242 | Dimetil dicarbonato |
E-249 | Nitrito potásico (4) |
E-250 | Nitrito sódico (4) |
E-251 | Nitrato sódico (5) |
E-252 | Nitrato potásico (5) |
E-280 | Ácido propiónico (6) |
E-281 | Propionato sódico (6) |
E-282 | Propionato cálcico (6) |
E-283 | Propionato potásico (6) |
E-284 | Ácido bórico (7) |
E-285 | Tetraborato sódico (borax) (7) |
E-1105 | Lisozima |
Parte D Otros antioxidantes
Nº E | Denominaciones |
E-310 | Galato de propilo (8) |
E-311 | Galato de octilo (8) |
E-312 | Galato de dodecilo (8) |
E-315 | Ácido eritórbico (9) |
E-316 | Eritorbato sódico (9) |
E-320 | Butil hidroxiani50l (BHA) |
E-321 | Butil hidroxitoluo1 (BHT) |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS | ADITIVOS | DOSIS MÁXIMA mg/Kg o mg/l |
ACEITES Y GRASA | ||
Aceites y grasas para la fabricación profesional de productos alimenticios tratados por el calor. | E-310 a E-312 | 200* (galatos y BHA, solos o en combinación). |
E-320 y E-321 | 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa | |
Aceite y grasa para freir, excluido el aceite de orujo de aceitunas | E-310 a E-312 | 200* (galatos y BHA, solos o en combinación). |
E-320 y E-321 | 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa | |
Tocino, aceite de pescado y grasas de vacuno, de ovino y de ave | E-310 a E-312 | 200* (galatos y BHA, solos o en Combinación). |
E-320 y E-321 | 100* (BHT) ambos expresados sobre la grasa | |
Preparados grasos, incluidas las emulsiones grasas (excluida la mantequilla) con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1.000 |
Preparados grasos con un contenido de grasa inferior al 60% (incluidas las emulsiones grasas) | Sa | 2.000 |
AZÚCARES | ||
Azúcares en el sentido del Real Decreto 1261/1987 de 11 de septiembre, excepto azúcar terciado, azúcar moreno de caña, azúcar en polvo, azúcar cande y el jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 10 |
Jarabe de glucosa deshidratado o no | SO2 | 20 |
Melazas | SO2 | 70 |
Otros azúcares | SO2 | 40 |
BEBIDAS ALCOHÓLICAS | ||
Bebidas aromatizadas a base de vino, incluidos los productos sujetos al Reglamento (CEE) no 1601/91 | Sa | 200 |
Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | Sa | 200 |
Ba | 200 | |
Sa + Ba | 400 | |
Sidra y perada, incluídas las sin alcohol | Sa | 200 |
SO2 | 200 | |
Bebidas alcohólicas destiladas que contengan peras enteras | SO2 | 50 |
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | ||
1. Bebidas no alcohólicas | Sa (10) | 300 |
Aromatizadas | Ba (10) | 150 |
Sa + Ba (10) | 250 Sa+150 Ba | |
E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables | |
1.1 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan zumo de frutas | SO2 | 20 procedentes sólo de Concentrados. |
1.2 Bebidas no alcohólicas aromatizadas que contengan al menos 235 g/l. de jarabe de glucosa. | SO2 | 50 |
2. Concentrados líquidos de té, concentrados líquidos de hierbas y de infusiones | Sa + Ba | 600 |
2.1 Concentrado liquido de té | E-242 | 250, de cantidad añadida, residuos no detectables |
3. Concentrados a base de zumo de frutas o de frutas trituradas | Sa + Ba | 600 |
SO2 | 250 | |
CALDOS Y SOPA Caldos y sopas líquidos (excluidos los enlatados) | Sa + Ba | 500 |
Caldos y sopas deshidratados | E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA solos o en combinación) expresados sobre grasa. |
E-320 | ||
CERVEZA | ||
Cervezas, incluidas las cervezas bajas en alcohol y sin alcohol | SO2 | 20 |
Cerveza de barril sin alcohol | Ba | 200 |
SO2 | 20 | |
Cerveza sometida a una segunda fermentación en barril | SO2 | 50 |
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | ||
Complementos de la dieta sólidos | E-310 a E-312 | 400 (galatos, BHA y BHT) por separado ó en combinación. |
E-320 y E-321 | ||
Complementos de la dieta líquidos | Sa + Ba + PHB | 2.000 |
E-310 a E-312 | 400 (galatos, BHA y BHT por separado ó en combinación) | |
E-320 y E-321 | ||
GOMA DE MASCAR | ||
Goma de mascar o chicle | Sa + Ba | 1.500 |
E-310 a E-312 | 400 (galatos, BHA y BHT, por separado ó en combinación) | |
HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | ||
Huevo líquido (clara, yema ó huevo completo) | Sa + Ba | 5.000 |
Ovoproductos deshidratados concentrados, congelados ó ultracongelados | Sa | 1.000 |
LECHE | ||
Leche en polvo para máquinas automáticas. | E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA por separado o en combinación expresados sobre la grasa |
E-320 | ||
MASAS PARA REBOZAR | ||
Masas para rebozar | Sa | 2.000 |
PAN, PANES ESPECIALES Y BOLLERIA | ||
Pan envasado | E-280 a E-283 | 1.000 |
Pan en rebanadas envasado | Sa | 2.000 |
E-280 a E-283 | 3.000 | |
Pan de centeno | Sa | 2.000 |
E-280 a E-283 | 3.000 | |
Pan y panes especiales precocinados y envasados | Sa | 2.000 |
E-280 a E-283 | 2.000 | |
Pan de valor energético reducido | E-280 a E-283 | 2.000 |
Productos de bollería fina con una actividad acuosa superior al 0,65 | Sa | 2.000 |
Productos de bollería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2.000 |
E-280 a E-283 | 2.000 | |
PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA | ||
Productos de pastelería, repostería y galletería con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2.000 |
Productos de pastelería, repostería y galletería envasados con una actividad acuosa superior a 0,65 | Sa | 2.000 |
E-280 a E-283 | 2.000 | |
Galletas secas | SO2 | So |
Mezclas para pasteles | E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación expresados sobre la grasa |
E-320 | ||
Cereales precocinados | E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación expresados sobre la grasa |
E-320 | ||
POSTRES | ||
Postres a base de leche no tratados por calor | Sa + Ba | 300 |
Leche cuajada | Sa | 1.000 |
Postres a base de semolina y tapioca | E-234 | 3 |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | ||
Productos alimenticios destinados a | Sa + Ba | 1.500 |
usos médicos especiales, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia al Real Decreto 1809/1991 de 13 de diciembre | ||
Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | Sa + Ba | 1.500 |
PRODUCTOS DE APERITIVO | ||
Productos de aperitivo a base de cereales o patata y frutos secos recubiertos | Sa + PHB | 1.000 (de ellos 300 de PHB máximo) |
SO2 | 50 | |
E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
PRODUCTOS CÁRNICOS | ||
Longaniza fresca y butifarra fresca | SO2 | 450 |
Productos cárnicos crudos adobados. | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida indicativa |
Productos cárnicos embutidos crudos-curados. | E-249 y E 250 | 50 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final |
Salazones cárnicas. | ||
Panceta curada. (11) | E-251 y E-252 | 300 cantidad añadida indicativa |
Productos cárnicos tratados por el calor. (12) | E-251 y E-252 | 250 cantidad residual |
E-315 y E-316 | 500 expresados como ácido eritórbico | |
Carne deshidratada | E 310 a E-312 | 200 (galatos y BHA, por separado ó en combinación) expresados sobre grasa |
E-320 y E-321 | ||
Pastas de hígado, pastas de carne, patés de hígado y patés de carne | Sa + PHB | 1.000 |
Tratamiento de superficie de productos cárnicos crudos-curados | Sa + Ba + PHB | Quantum satis |
Tratamiento de superficie de embutidos crudos-curados | Sa + Ba+ PHB | Quantum satis |
E-235 | 1 mg/dm² de superficie (no presente) a 5 mm de profundidad | |
Cobertura de gelatina de los productos cárnicos (crudos-curados ó cocidos) | Sa + PHB | 1.000 |
PRODUCTOS DE CONFITERÍA | ||
Productos de confitería (excluido el chocolate) | Sa + Ba + PHB | 1.500 (max. 300 PHB) |
Productos de confitería a base de jarabe de glucosa | SO2 | 50 (procedente solo del jarabe de glucosa) |
Productos de confitería a base de harina con una actividad acuosa superior al 0,65 | E-280 a E-283 | 2.000 |
PRODUCTOS DE LA PESCA | ||
Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
Crustáceos frescos, congelados y ultracongelados de las familias Peneidae, Solenceridae, Aristeidae: | ||
Hasta 80 unidades | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
Entre 80 y 120 unidades | SO2 | 200 (en las partes comestibles) |
Más de 120 unidades | SO2 | 300 (en las partes comestibles) |
Crustáceos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
Gambas cocidas | Sa + Ba | 2.000 |
SO2 | 50 (en las partes comestibles) | |
Crangon crangon y Crangon vulgaris cocido | Sa + Ba | 6.000 |
SO2 | 50 (en las partes comestibles) | |
Cefalópodos frescos, congelados y ultracongelados | SO2 | 150 (en las partes comestibles) |
Cefalópodos cocidos | SO2 | 50 (en las partes comestibles) |
Pescado de piel roja congelado y ultracongelado | E-315 y E-310 | 1500 |
Productos salados ó desecados de pescado | Sa + Ba | 200 |
Pescados de la especie Gadidae desecados salados | Sa + Ba | 200 |
SO2 | 200 | |
Conservas de pescado | E-315 y E-316 | 1.500 |
Semiconservas de pescado | Sa + Ba | 2.000 |
E-315 y E-316 | 1.500 | |
Productos de huevas de pescado | Sa + Ba | 2.000 |
Huevas de esturión (Caviár) | Sa + Ba | 2.000 |
E-284 y E-285 | 4 g/Kg | |
Arenque y espadin escabechados | E-251 y E-252 | 200 cantidad residual, incluido el nitrito formado a partir del nitrato, Expresada como N02Na |
PRODUCTOS VEGETALES ELABORADOS | ||
Confituras, jaleas, mermeladas y marmaladas de frutas como se menciona en el R.D. 670/1990 de 25 de mayo (excepto la confitura extra y la jalea extra) | SO2 | 50 |
Confituras, jaleas, mermeladas y marmalade de frutas de valor energético reducido o sin azúcares añadidos | Ba | 500 |
Sa + Ba | 1.000 | |
SO2 | 50 | |
Marmalades | Ba | 500 |
Sa + Ba | 1.000 | |
SO2 | 50 | |
Mermeladas/Preparados de fruta para extender Incluidos los de valor energético reducido ó sin azúcares añadidos. | Ba | 500 |
Sa + Ba | 1.000 | |
SO2 | 50 | |
Preparados de fruta y verdura, excluidos el puré, la mousse, la compota, las ensaladas y productos similares en conserva | Sa | 1.000 |
Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas o glaseadas, incluidas las peladuras de angelica y citricos | Sa + Ba | 1.000 |
SO2 | 100 | |
Dulce de membrillo | Ba | 1.000 |
Rellenos para pasteles a base de fruta | SO2 | 100 |
Extracto gelificante de frutas, pectina líquida para la venta al consumidor final | SO2 | 800 |
Cerezas de pulpa blanca embotelladas | SO2 | 100 |
Lichis | ||
Limón en rodajas embotellado | SO2 | 250 |
Albaricoques, melocotones, uvas, ciruelas e higos desecados | Sa | 1.000 |
SO2 | 2.000 | |
Plátanos desecados | Sa | 1.000 |
SO2 | 1.000 | |
Manzanas y peras desecadas | Sa | 1.000 |
SO2 | 600 | |
Otras frutas desecadas | Sa | 1.000 |
SO2 | 500 | |
Frutas en aceite, salmuera o vinagre | SO2 | 100 |
Frutas desecadas rehidratadas | SO2 | 100 |
Frutos de cascara | SO2 | 500 |
Frutos secos aderezados | SO2 | 50 |
Coco desecado | SO2 | 50 |
Jenjibre | SO2 | 150 |
Tomate seco | SO2 | 200 |
Productos vegetales en aceite, salmuera ó vinagre | Sa + Ba | 2.000 |
SO2 | 100 | |
Aceitunas y preparados a base de aceitunas | Sa | 1.000 |
Ba | 500 | |
Sa + Ba | 1.000 | |
Pimientos amarillos en salmuera | Sa + Ba | 2.000 |
SO2 | 500 | |
Pulpa de rábano picante | SO2 | 800 |
Pulpa de ajo, cebolla y chalota | SO2 | 300 |
Remolacha de mesa cocida | Ba | 2.000 |
Hortalizas y legumbres blancas desecadas Hortalizas blancas, transformadas(incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 400 |
SO2 | 50 | |
Setas transformadas (incluidas las | SO2 | 50 |
Congeladas) | ||
Setas desecadas | SO2 | 100 |
Patatas troceadas, precocinadas y prefritas | Sa | 2.000 |
SO2 | 100 | |
Patatas peladas | SO2 | 50 |
Patatas transformadas (incluidas las congeladas y ultracongeladas) | SO2 | 100 |
Patatas deshidratadas | SO2 | 400 |
E-310 a E-312 | 25 (galatos y BHA, por separado ó en combinación) | |
E-320 | ||
Masa de patata | Sa | 2.000 |
SO2 | 100 | |
Maíz dulce envasado al vacío | SO2 | 100 |
Tratamiento de superficie de los cítricos | E-230 | 70 |
E-231, E-232 | 12 (por separado o er combinación) | |
QUESO | ||
Queso en lonchas envasado | Sa | 1.000 |
Queso fundido | Sa | 2.000 |
E-234 | 12,5 | |
Queso en capas | Sa | 1.000 |
Queso con otros alimentos añadidos | Sa | 1.000 |
Queso sin madurar | Sa | 1.000 |
Queso curado ó madurado: duro, semiduro y semiblando | E-234 | 12,5 |
E 251 y E-252 | 50 (cantidad residual, expresada i en NO3Na) | |
E-1105 | Quantum satis | |
Tratamiento de superficie de queso curado o madurado: duro, semiduro y semiblando | E-235 | 1 mg/dm² de superficie (no presente a 5 mm de profundidad) |
Sa | Quantum satis | |
E-280 a E-283 | Quantum satis | |
SALSA | ||
Salsas emulsionadas con un contenido mínimo de grasa del 60% | Sa | 1.000 |
Ba | 500 | |
Sa + Ba | 1.000 | |
E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA por separado ó en combinación) expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
Salsas emulsionadas con un contenido de grasa inferior al 60% | Sa | 2.000 |
Ba | 1.000 | |
Sa + Ba | 2.000 | |
E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA por separado ó en combinación expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
Salsas no emulsionadas | Sa + Ba | 1.000 |
E-310 a E-312 | 200 (galatos y BMA por separado 6 en combinación) expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
Mostaza, con exclusión de la Dijon | Sa + Ba | 1.000 |
SO2 | 250 | |
Mostaza de Dijon | Sa + Ba | 1.000 |
SO2 | 500 | |
Salsas a base de fruta | Sa | 1.000 |
SUCEDÁNEOS | ||
Sucedáneos de cama, pescado crustáceos y cefalópodos a base proteínas | Sa | 2.000 |
SO2 (13) | 200 | |
Sucedáneos de queso a base proteínas | Sa | 2.000 |
Sucedáneos de queso a base leche | E251 y E252 | 50 (cantidad residual, expresada como NO3Na) |
Sa | 2.000 | |
Tratamiento de superficie sucedáneos de queso | Sa | Quantum satis |
E-280 a E-283 | Quantum satis | |
TURRONES Y MAZAPANES | ||
Turrones y mazapanes | Sa | 1.000 |
E-310 a E-312 | 200 (Galatos y BHA, sólos ó en combinación) expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
VINAGRE | ||
Vinagre de fermentación | SO2 | 170 |
Vinos | Sa | 200 con arreglo al Reglamento nº 822/87 |
SO2 | Con arreglo a los Reglamentos nº 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 del Consejo De acuerdo con el Reglamento (CEE) nº 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo de 2001, por el que se autoriza la oferta y la entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento(CEE) nº 1493/99 | |
Vinos de frutas incluidos los sin alcohol | Sa | 200 |
SO2 | 200 | |
Vino espumoso de frutas | SO2 | 200 |
Vino sin alcohol | Sa | 200 |
SO2 | 200 | |
E-242 | 250 de cantidad añadida, residuos no detectables | |
ZUMOS | ||
Zumo de lima y limón | S02 | 350 |
Zumos de naranja, pomelo, | SO2 | 50 |
manzana y piña, destinados distribución a granel establecimientos proveedores comidas preparadas | ||
Zumo concentrado de uva para la elaboración casera de vino | SO2 | 2.000 |
Zumo de uva, no fermentado para uso sacramental | Sa + Ba | 2.000 |
SO2 | 70 | |
ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | ||
capilé groselha | SO2 | 250 |
Sod Saft 6 Sodet Saft | Ba | 200 |
Sa | 500 | |
Frugtgrod y Rote Grütze | Ba | 500 |
Sa | 1.000 | |
Gnocchi | Sa | 1.000 |
Polenta | Sa | 200 |
Aspic | Ba | 500 |
Sa | 1.000 | |
Ciotted cream | E-234 | 10 |
Queso provolone | E-239 | 25 cantidad residual, expresada como formaldehido |
Christmas puciding | E-280 al E-283 | 1.000 |
Burger meat con un contenido mínimo de hortalizas y/ó cereales del 4% | SO2 | 450 |
Breakfast sausages | SO2 | 450 |
Sagú | SO2, | 30 |
Jam, jellies y marmelades con frutas sulfitadas | SO2 | 100 |
Mostarda di frutta | SO2, | 100 |
Barley Water (concentrados a base de zumo de frutas que contengan un mínimo de 2,5% de cebada) | SO2 | 350 |
Mehu y Makeutettu y Mehu | Sa | 500 |
Ba | 200 | |
Marmelada | Sa + Ba | 1.500 |
Ostka ka | Sa | 2.000 |
Pasha | Sa | 1.000 |
Semmelk nódelteig | Sa | 2.000 |
Mascarpone | E-234 | 10 |
Polsebrod, bolier y clansk flutes envasados | E-280 a E-283 | 2.000 expresado como ácido propiónico |
Made wine | Sa | 200 |
SO2 | 260 | |
Hidromiel | Sa | 200 |
S02 | 200 | |
Rolis, buns y pitta envasados | E-280 al E-283 | 2.000 expresados cómo ácido propiónico |
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras | E-249 y E-250 | 150 cantidad añadida Indicativa, expresada como NO2Na |
100 cantidad residual en el punto de venta al consumidor final expresada como NO3Na | ||
E-251 y E-252 | 50 expresado como N03Na | |
OTROS | ||
Rellenos para raviolis y productos similares | Sa | 1.000 |
Coberturas (jarabes para tortitas, jarabes aromatizados para batidos y helados; productos similares) | Sa | 1.000 |
SO2, | 40 | |
Condimentos y aderezos | Sa + Ba | 1.000 |
E-310 a E-312 | 200 (Galatos y BHA, por separado o en combinación) expresados sobre la grasa | |
E-320 | ||
Aderezos a base de Zumos cítricos | SO2, | 200 |
Almidones (con exclusión del almidón en alimentos de destete y preparados de continuación y para lactantes) | SO2 | 50 |
Envolturas a base de colágeno con una actividad acuosa de más del 0,6 | Sa | Quantum satis |
Cebada perlada | SO2 | 30 |
Gelatina | SO2 | 50 |
Ensaladas preparadas | Sa + Ba | 1.500 |
Frutos secos transformados | E-310 a E-312 | 200 (galatos y BHA, separados o en combinadón) expresados sobre la grasa. |
E-320 |
Nota: El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de galatos, TBHQ, BHA y BHT, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales.
Nota: El asterisco se refiere a la regla de proporcionalidad: cuando se utilicen combinaciones de Galatos, TBHQ y BHA, deben reducirse proporcionalmente las dosis individuales.
Notas:
(x) Cuando esté etiquetado «para uso alimentario», el nitrito sólo puede venderse en una mezcla con sal o sustituto de sal.
(y) El valor Fo 3 equivale a un tratamiento térmico de tres minutos a 121 ºC (reducción de la carga bacteriológica de mil millones de esporas por cada mil latas a una espora por cada mil latas).
(z) En algunos productos cárnicos tratados por calor pueden aparecer nitratos resultantes de la conversión natural de nitritos en nitratos en un medio con bajo contenido en ácido.
1. Los productos cárnicos se sumergen en una solución de curado que contiene nitritos y/o nitratos y otros componentes. Los productos cárnicos pueden someterse después a otros tratamientos, por ejemplo el ahumado.
1.1 Se inyecta en la carne una solución de curado, y después se somete la carne a curado por inmersión durante 3-10 días. La solución de salmuera para la inmersión incluye asimismo fermentos microbiológicos.
1.2 Curado por inmersión durante 3-5 días. El producto no es tratado por calor y tiene una elevada actividad hídrica.
1.3 Curado por inmersión durante 4 días como mínimo y precocinado.
1.4 Se inyecta en la carne una solución de curado, y después se somete la carne a curado por inmersión. El tiempo de curado es de 14-21 días, seguido de maduración en humo frío durante 4-5 semanas.
1.5 Curado por inmersión durante 4-5 días a 5-7 ºC, maduración normalmente durante 24-40 horas a 22 ºC, posibilidad de ahumado durante 24 horas a 20-25 ºC y almacenamiento durante 3-6 semanas a 12-14 ºC.
1.6 Tiempo de curado dependiente de la forma y el peso de las piezas de carne, de una duración aproximada de 2 días/kg, seguido de estabilización y maduración.
2 El procedimiento de curado en seco supone la aplicación en seco a la superficie de la carne de una mezcla de curado que contiene nitrato y/o nitrito, sal y otros componentes, y después un período de estabilización y maduración. Los productos cárnicos pueden someterse posteriormente a otros tratamientos, por ejemplo el ahumado.
2.1 Curado en seco y después maduración durante 4 días como mínimo.
2.2 Curado en seco con un período de estabilización de 10 días como mínimo, y después un período de maduración de más de 45 días.
2.3 Curado en seco durante 10-15 días, y después un período de estabilización de 30-45 días y un período de maduración de 2 meses como mínimo.
2.4 Curado en seco durante 3 días + 1 día/kg seguido de un período de postsalado de una semana y de un período de envejecimiento y maduración de 45 días a 18 meses.
2.5 Tiempo de curado dependiente de la forma y el peso de las piezas de carne, de una duración aproximada de 10 a 14 días, seguido de estabilización y maduración.
3. Procesos de inmersión y curado en seco utilizados conjuntamente, o cuando se incluyen nitritos y/o nitratos en un producto compuesto, o cuando la solución de curado se inyecta en el producto antes de su cocinado. Los productos pueden someterse después a otros tratamientos, por ejemplo el ahumado.
3.1 Combinación de curado en seco y curado por inmersión (sin inyección de solución de curado). Tiempo de curado dependiente de la forma y el peso de las piezas de carne, de una duración aproximada de 14 a 35 días, seguido de estabilización y maduración.
3.2 Inyección de solución de curado y, transcurridos 2 días como mínimo, cocido en agua hirviendo durante un período de hasta 3 horas.
3.3 El producto se somete a un período mínimo de maduración de 4 semanas y tiene una proporción agua/proteína inferior a 1,7.
3.4 Período de maduración de 30 días como mínimo.
3.5 Producto secado, cocinado a 70 ºC, y sometido después a un proceso de secado y ahumado de 8-12 días. Producto fermentado sometido a un proceso de fermentación de 14-30 días, en tres fases, y después al ahumado.
3.6 Salchicha cruda fermentada y secada sin adición de nitritos. Se fermenta el producto a temperaturas que pueden ser de 18-22 ºC o inferiores (10-12 ºC) y a continuación se lo somete a un período de envejecimiento y maduración de tres semanas como mínimo. El producto tiene una proporción agua/proteína inferior a 1,7.
ANEXO IV
OTROS ADITIVOS PERMITIDOS
Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS | ADITIVO PERMITIDO | DOSIS MÁXIMA |
ALIMENTOS EN GENERAL | ||
1. Alimentos en general (excepto los contemplados en el Art. 3.3) | E-420 (14) y E-421 (14) | Quantum Satis |
E-95 (14) | Quantum Satis | |
E-965 (14) a E-967 (14) | Quantum Satis | |
E-55 (15) a E-556 (15) | Quantum Satis | |
E-559 (15) | Quantum Satis | |
E-620 a E-625 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-626 a E-635 | 500 mg/Kg Sólos o en combinación | |
E-425 i) (16) y E-425 ii) (16) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-459 (15) | Quantum Satis | |
1.1 Alimentos desecados en polvo | E-338 a E-341 | |
E-343 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-450 a E-452 | ||
E-551 a E-556 | 10 g/Kg Solos o en combinación | |
E-559 | ||
ACEITES Y GRASAS | ||
1. Aceites y grasas para freír | E-900 | 10 mg/Kg |
2. Margarina | E-338 a E-341 | |
E-343 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 3 g/Kg | |
E-475 | 5 g/kg | |
E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-959 (17) | 5 mg/Kg | |
3. Minarina | E-338 a E-341 | |
E-343 | 5 g/Kg Sólos o en | |
E-450 a E-452 | combinación | |
E-385 (18) | 100 mg/Kg | |
E-405 | 3 g/Kg | |
E-475 | 5 g/kg | |
E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-959 (19) | 5 mg/Kg | |
4.1 Otros preparados y emulsiones grasas excepto mantequillas | E-338 a E-341 | 5 9/Kg Sólo o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 3 g/kg | |
E-432 (20) a E436 (20) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 (20) y E-474 (20) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-475 | 5 g/Kg | |
E-476 (21) (22) | 4 g/Kg | |
E-477 (20) | 10 g/Kg | |
E-479 b (23) | 5 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
4.1 Materias grasas para untar los moldes de repostería | E-551 a E-559 | 30 g/Kg Sólos o en combinación |
ARROZ | ||
Arroz | E-553 b | Quantum Satis |
E-481 (23) y E-482 (23) | 4 g/Kg Sólos o en combinación | |
AZÚCARES | ||
Azúcares | E-551 a E-556 | 10 g/K9 Sólos o en |
E-559 | combinación | |
E-338 (24) a E-341 (24) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-343 (24) | ||
E-450 (24) a E-452 (24) | ||
BEBIDAS ALCOHÓLICAS | ||
1. Bebidas alcohólicas excepto vino y cerveza | E-338 a E-341 | 1 g/l Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
1.1 Bebidas espirituosas | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
1.1.1 Licores | E-420 y E-421 | Quantum satis |
E-953 | Quantum satis | |
E-965 a E-967 | Quantum satis | |
E-405 (25) | 10 g/l | |
E-475 (25) | 5 g/l Sólos o en combinación | |
E-481 (25) y E-482 (25) | 8 g/l | |
E-416 | 10 g/l Sólo para licores a base de huevo | |
1.1.2 Bebidas turbias espirituosas de acuerdo con el Reglamento (CEE) nº1576/89 del Consejo por el que se establecen las normas generales relativas a la definición, designación y presentación de las bebidas espirituosas | E-445 | 100 mg/l |
1.1.3 Bebidas espirituosas de grado alcohólico volumétrico inferior al 15% | E-445 (26) | 100 mg/l |
E-481 y E-482 | 8 g/l Sólos o en combinación | |
2. Sidra y perada | E-338 a E-341 | |
2 g/l Sólos o en combinación | ||
E343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 (27) | 100 mg/l | |
E-900 (27) | 10 mg/l | |
E-999 (27) | 200 mg/l calculado como extracto anhidro | |
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS | ||
1. Bebidas no alcohólicas aromatizadas | 700 mg/l | |
0,5 g/l en Aguas de mesa preparadas y Bebidas para deportistas (Sólos o en combinación). | ||
E-338 a E-341 | ||
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
20 g/l Bebidas a base de proteínas vegetales (Sólos o en combinación) | ||
E-405 | 300 mg/l | |
E-444 (28) | 300 mg/l | |
E-445 (28) | 100 mg/l | |
E-900 | 10 mg/l | |
E-957 (29) | 0,5 mg/l | |
E-999 (29) | 200 mg/l | |
1.1 Bebidas no alcohólicas a base de anís o de coco y almendras | E-473 y E-474 | 5 g/l Sólos o en combinación |
1.2 Sustancias sólidas en polvo para la preparación casera de bebidas | E-355 a E-357 | 10 g/l Sólos o en combinación |
E-363 | 3 g/l | |
E-473 (30) y E-470 (30) | 10 g/l Sólos o en combinación | |
E-481 (30) y E-482 (30) | 2 g/l Sólos o en combinación | |
1.2.1 Sustancias sólidas en polvo para la preparación instantánea de bebidas a base de frutas. | E-297 | 1 g/l |
2. Té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes | E-297 | 1 g/Kg productos instantáneos para la preparación de té aromatizado e infusiones de hierbas |
E-338 a E-341 | g/l Sólos o en combinación | |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-473 y E-474 | 10 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sñolos o en combinación) | |
E-481 y E-482 | 2 g/l Sólo para polvos para preparar bebidas calientes (Sólos o en combinación) | |
2.1 Concentrados líquidos de té concentrados líquidos de infusiones de frutas y hierbas | E-491 a E-495 | 0,5 g/l Sólos o en combinación |
3. Blanqueadores de bebidas | E-338 a E-341 | 30 g/Kg Sólos en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | Para estos productos de venta en máquinas expendedoras 50 g/Kg Sólo o en combinación | |
E-473 y E-474 | 20 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-475 | 0,5 g/Kg | |
E-477 | 1 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 3 g/kg Sólos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 0,5 g/Kg Sólos o en combinación | |
4.1 Bebidas lácteas de chocolate y malta | E-338 a E-341 | 2 g/l Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
CACAO Y CHOCOLATE | ||
Productos de cacao y chocolate (Real Decreto 822/1990 de 22 de junio. BOE de 28 de junio) | E-442 | 10 g/Kg |
E-476 | 5 g/Kg | |
E-492 | 10 g/Kg | |
Rellenos de y para productos de Cacao y chocolate | E-442 | 10 g/Kg |
Agentes de recubrimiento de productos de cacao y chocolate | E-901 a E-904 | Quantuni Satis |
CAFÉ | ||
Café líquido enlatado | E-473 y E-474 | 1 g/l Sólos o en combinación |
Agentes de recubrimiento para granos de café | E-901 a E-904 | Quantum Satis |
Bebidas a base de café para máquinas expendedoras | E-338 a E-341 | 2 g/l Sólos o en combinaciòn |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
CALDOS Y SOPA | ||
Caldos y sopas | E-338 a E-341 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-363 | 5 g/Kg | |
E-432 (31) a E-436 (31) | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 2 g/l Sólos o en combinación | |
E-900 | 10 mg/1 | |
CEREALES PARA DESAYUNO | ||
Cereales para desayuno | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-475 (32) | 10 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 5 9/Kg Sólos o en combinación | |
CERVEZAS | ||
Cervezas | E-405 | 100 mg/l |
COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS | ||
Complementos de la dieta | E-338 a E-341 | Quantum Satis |
E-343 | Quantum Satis | |
E-450 a E-452 | Quantum Satis | |
E-405 | 1 g/Kg | |
E-416 | Quantum Satis | |
E-432 a E-436 | Quantum Satis | |
E-468 (33) | 30 g/Kg | |
E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
E-475 | Quantum Satis | |
E-491 a E-495 | Quantum Satis | |
E-551 a E-556 | Quantum Satis | |
E-559 | Quantum Satis | |
E-1201 (34) y E-1202 (34) | Quantum Satis | |
Agentes de recubrimiento para complementos de la dieta | E-901 a E-904 | Quantum Satis |
GOMA DE MASCAR | ||
Goma de mascar o chicle | E-297 | 2 g/Kg |
E-338 a E-341 | Quantum Satis | |
E-343 | Quantum Satis | |
E-450 a E-452 | Quantum Satis | |
E-405 | 5 g/Kg | |
E-416 | 5 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 10 g/Kg Sólos o en combinaciòn | |
E-475 | 5 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-553b | Quantum Satis | |
E-650 | 1000 mg/Kg | |
E-900 | 100 mg/Kg | |
E-927b (35) | 30 g/Kg | |
E-950 (36) | 800 mg/Kg | |
E-951 (36) | 2500 mg/Kg | |
E-957 (36) | 10 mg/Kg | |
E-959 (36) | 150 mg/Kg | |
E-1518 | Quantum Satis | |
Agentes de recubrimiento para goma de mascar | E-901 a E-905 | Quantum Satis |
HARINAS | ||
Harina | E-338 a E-341 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Harina con levadura | E-338 a E-341 | 20 9/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Levadura de panadería | E-491 a E-495 | Quantum Satis |
HELADO | ||
Helados, Sorbetes y Tartas heladas | E-338 a E-341 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 (37) | 3 9/Kg | |
E-432 a E-436 | 1 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-477 | 3 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 0,5 9/Kg Solos o en combinación | |
HUEVOS Y OVOPRODUCTOS | ||
1. Huevo líquido (clara, yema o huevo completo) | E-338 a E-341 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-520 (38) a E-523 (38) | 30 mg/Kg Sólos o en combinación | |
E-1505 (39) | Quantum Satis | |
1.1 Ovoproductos | E-475 | 1 g/Kg |
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS | ||
Leche esterilizada y UHT | E-338 a E-341 | 1 g/l Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Leche parcialmente deshidratada | E-338 a E-341 | 1 g/Kg Sólos o en combinación |
-Con menos del 28% de sólidos- | E-343 | |
E-450 a E-452 | ||
Leche parcialmente deshidratada | E-338 a E-341 | 1,5 g/Kg Sólos o en combinación |
-Con más del 28% de sólidos- | E-343 | |
E-450 a E-452 | ||
Leche en polvo y leche desnatada en polvo | E-338 a E-341 | 2,5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Natas pasterizadas, esterilizadas, UHT y Nata batida | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E450 a E452 | ||
Nata esterilizada y nata esterilizada con bajo contenido de materia grasa | E-473 y E-474 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
Mantequilla de nata agria | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
MASAS PARA REBOZAR | ||
Masas para rebozar | E-338 a E-341 | 12 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-900 | 10 mg/Kg | |
PANES ESPECIALES Y BOLLERÍA | ||
Panes especiales y Bollería fina | E-338 a E-341 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 2 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
E-475 | 10 g/Kg | |
E-477 | 5 g/Kg | |
E- 481 (40) y E- 482 (40) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-483 | 4 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-541 (41) | 1 g/kg como A1 | |
Agentes de recubrimiento para bollería fina | E-405 | 5 g/Kg |
E-416 | 5 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-901 (42) a E-904 (42) | Quantum Satis | |
Rellenos y coberturas para bollería fina | E-297 | 2'5g/Kg |
E-355 a E-357 | 2 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-405 E-416 | 5 g/kg 5 g/Kg | |
E-491 (43) a E-495 (43) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
PASTELERÍA, REPOSTERÍA, GALLETERÍA | ||
1. Pastelería, repostería y galletería | E-338 a E-341 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 2 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 3 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 10 g/kg Sólos o en combinación | |
E-475 | 10 g/Kg | |
E-477 | 5 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-481 y E-482 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-483 | 4g/Kg | |
E-491 a E-495 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
2. Agentes de recubrimiento para pastelería, repostería y galletería | E-405 | 5 g/Kg |
E-416 | 5 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-901 (44) a E-904 (44) | Quantum Satis | |
3. Rellenos y coberturas para pastelería, repostería y galletería | E-297 | 2,5 g/Kg |
E-355 a E-357 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
E-405 | 5g/Kg | |
E-416 | 5g/Kg | |
E-491 (45) a E-495 (45) | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
POSTRES | ||
Postres | E-297 | 4g/Kg Postres gelificados, postres con aromas de frutas |
E-355 a E-357 | 6 g/Kg Solos o en combinación, sólo para postres gelificados 1 g/Kg Solos o en combinación, sólo para postres con aromas de frutas | |
E-338 a E-341 | 3 g/Kg Solos o en combinación | |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-363 | 6 g/kg | |
E-416 | 6 g/kg | |
E-432 a E-436 | 3 g/Kg Solos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-475 | 2 g/Kg | |
E-477 | 5 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-483 | 5 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-957 | 5 mg/Kg (solo como potenciador del sabor) | |
Mezclas de sustancias sólidas en polvo para la preparación de postres | E-297 | 4 g/Kg |
E-355 a E-357 | 1 g/Kg Solos o en combinación | |
E-338 a E- 341 | 7 g/Kg Solos o en combinación | |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-957 | 5 mg/Kg (sólo como potenciador del sabor) | |
Rellenos, coberturas y recubrimientos para postres | E-405 | 5 g/Kg |
Coberturas batidas para postres (distintas de la nata) | E-477 | 30 g/Kg |
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL | ||
Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales tal como se definen en el Real Decreto 1091/2000, de 9 de junio, excluidos los alimentos para lactantes y niños de corta edad a que hace referencia el Real Decreto 1809/1991, de 13 de diciembre. | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 1,2 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 1 g/Kg Solos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-475 | 5 g/Kg | |
E-477 | 1 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
Preparados completos de régimen para el control de peso que reemplacen una comida o el régimen alimenticio de un día | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 1,2 9/Kg | |
E-432 a E-436 | 1 g/Kg Solos o en combinación | |
E-473 a E-474 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-475 | 5 g/Kg | |
E-477 | 1 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 2 g/Kg Solos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 5g/Kg Solos o en combinación | |
PRODUCTOS DE APERITIVO | ||
1. Productos de aperitivo | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
1.1 Productos de aperitivo a base de cereales y patata | E-405 | 3 g/Kg |
E-416 | 5 g/Kg | |
E-481 (46) y E-482 (46) | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
2. Agentes de recubrimiento para productos de aperitivo | E-416 (47) | 10g/Kg |
E-901 a E-904 | Quantum Satis | |
PRODUCTOS CÁRNICOS | ||
Productos cárnicos | E-338 a E-341 | 5g/kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-473 (48) y E-474 (48) | 5g/Kg (de grasa) Solos o en combinación | |
E-481 (49) y E-482 (49) | 4g/Kg Solos o en combinación | |
E-959 | 5mg/Kg | |
Tratamientos de superficie de embutidos | E-553 b | Quantum Satis |
Agentes de recubrimiento para productos cárnicos | E-338 a E-341 | 4g/kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
PRODUCTOS DE CONFITERÍA | ||
1. Confitería | E-900 | 10 mg/Kg |
1.1 Confitería a base de azúcar | E-297 | 1 g/Kg |
E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 1,5 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 1 g/Kg Solos o en combinación | |
E-473 y E-474 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
1.1 Confitería a base de azúcar | E-475 | 2 g/Kg |
E-477 | 5 g/Kg | |
E-481 y E-482 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
1.2 Confitería a base de cacao | E-442 | 10 g/Kg |
E-476 | 5 g/Kg | |
E-492 | 10 g/Kg | |
2. Agentes de recubrimiento para productos de confitería (excepto chocolate) | E-551 a E-559 | Quantum Satis |
E-901 a E-905 | Quantum Satis | |
PRODUCTOS DE LA PESCA | ||
1. Pescados congelados y ultracongelados sin eleborar | E-338 (50) a E-341 (50) | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 (50) | ||
E-450 (50) a E-452 (50) | ||
E-420 y E-421 | Quantum Satis | |
E-953 | Quantum Satis | |
E-965 a E-967 | Quantum Satis | |
2. Crustáceos y moluscos sin elaborar, congelados y ultracongelados | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-385 (51) | 75 mg/Kg | |
E-420 | Quantum Satis | |
E-421 | Quantum Satis | |
E-953 | Quantum Satis | |
E-965 a E-967 | Quantum Satis | |
3. Productos a base de crustáceos congelados y ultracongelados Pasta de crustáceos Pasta de pescado | E-338 a E- 341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Surimi | E-338 a E-341 | 1 g/ Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
4. Conservas de pescados, moluscos y crustáceos | E-385 | 75 mg/Kg |
5. Conservas a base de crustáceos | E-338 a E-341 | 1 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-385 | 75 mg/kg | |
PRODUCTOS VEGETALES | ||
Confituras, jaleas, mermeladas y marmalades según lo dispuesto en el R.D. 670/1990 y preparados de fruta similares para extender, incluidos los productos bajos en calorías | E-900 | 10 mg/kg |
E-493 (52) | 25 mg/Kg | |
E-959 (53) | 5 mg/Kg | |
Frutas, legumbres, hortalizas,setas y alcachofas envasadas | E-385 (54) | 250 mg/Kg |
E-900 | 10 mg/Kg | |
E-512 (55) | 25 mg/Kg | |
E-579 (56) y E-585 (56) | 150 mg/Kg Solos o en combinación | |
Preparados de frutas y hortalizas | E-338 (57) a E-341 (57) | 800 mg/Kg Solos o en combinación |
E-343 (57) | ||
E-450 (57) a E-452 (57) | ||
E-405 | 5 g/Kg | |
Frutas y hortalizas confitadas, escarchadas y glaseadas | E-338 (58) a E-341 (58) | 800 mg/Kg Solos o en combinación |
E-343 (58) | ||
E-450 (58) a E-452 (58) | ||
E-520 a E-523 | 200 mg/Kg Solos o en combinación | |
Patatas transformadas (incluidas las congeladas, ultracongeladas, refrigeradas y deshidratadas) | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Patatas fritas congeladas y ultracongeladas | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Tratamiento de superficie de frutas frescas | E-445 (59) | 50 mg/Kg |
E-473 y E-474 | Quantum Satis | |
E-901 (60) a E-904 (60) | Quantum Satis | |
E-905 (61) | Quantum Satis | |
E-912 (62) | Quantum Satis | |
E-914 (62) | Quantum Satis | |
QUESOS | ||
Queso no madurado (excepto Mozarella) | E-338 a E-341 | 2 g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Queso fundido | E-338 a E-341 | 20 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-551 (63) a E-559 (63) | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
Queso duro o semiduro en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
SAL Y SUSTITUTIVOS DE LA SAL | ||
Sal y sustitutos de la sal | E-338 a E-341 | 10 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-535 a E-538 | 20 mg/Kg Sólos o en combinación como ferrocianuro potásico anhídro | |
E-551 a E-556 | 10 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-559 | ||
SALSAS | ||
1.Salsas | E-338 a E-341 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-405 | 8 g/Kg | |
E-473 y E-474 | 10 g/l Sólos o en combinación | |
E-476 (64) | 4g/l | |
1.1 Salsas emulsionadas | E-385 | 75 mg/Kg |
E-416 | 10 g/Kg | |
E-432 a E-436 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Solos o en combinación | |
SUCEDÁNEOS | ||
Sucedáneos de grasas vegetales | E-338 a E-341 | 5g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Sucedáneos de queso fundido | E-338 a E-341 | 20g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
E-551 a E-559 | 10 g/Kg Solos o en combinación | |
Sucedáneos de queso en lonchas o rallado | E-551 a E-559 | 10g/Kg Solos o en combinación |
Sucedáneas de nata y leche | E-432 a E-436 | 5 g/Kg Sólos o en combinación |
E-475 | 5 g/Kg | |
E-473 (65) y E-474 (65) | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
E-477 | 5 g/Kg | |
E-491 a E-495 | 5 g/Kg Sólos o en combinación | |
ZUMOS | ||
Zumo de piña | E-900 | 10 mg/l |
Vino con arreglo al Reglamento CEE nº 1037/2001 del Consejo de 22 de mayo, por el que se autoriza la oferta y entrega para el consumo humano directo de determinados vinos importados que pueden haber sido sometidos a prácticas enológicas no previstas en el Reglamento (CEE) nº 1493/99. | E-297 | Pro memoria |
E-431 | Pro memoria | |
E-491 a E-495 | Pro memoria | |
E-900 | Pro memoria | |
Vino con arreglo a los Reglamentos CEE nº 1493/99, 4252/88, 1037/2001 y 1099/2001 1 | E-353 | Pro memoria |
OTROS | ||
Condimentos y aderezos | E-476 (66) | 4g/Kg |
E-620 a E-625 | Quantum Satis | |
E-626 a E-635 | Quantum Satis | |
E-551 (67) a E-559 (67) | 30 g/Kg Solos o en combinación | |
Emulsiones pulverizables a base de agua para untar los moldes de horneo | E-338 a E- 341 | 30g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Aerosol de aceite vegetal para desmoldear (uso profesional exclusivamente) Aerosoles de emulsiones acuosas | E-943a | Quantum Satis |
E-943b | Quantum Satis | |
E-944 | Quantum Satis | |
Coberturas (jarabes para tortitas, Jarabes aromatizados para batidos y helados; Productos similares) | E-338 a E-341 | 3 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Proteínas vegetales | E-959 | 5 mg/Kg |
ALIMENTOS CON DENOMINACIÓN NO ESPAÑOLA | ||
Soda bread | E-338 a E-341 | 20g/Kg Solos o en combinación |
E-343 | ||
E-450 a E-452 | ||
Noodles | E-338 a E-341 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
E-343 | ||
Mostarda di fruta | E-481 y E-482 | 2 g/Kg Sólos o en combinación |
Sod...Saft | E-900 | 10 mg/l |
Made wine | E-353 | 100mg/l |
ANEXO V
SOPORTES Y DISOLVENTES SOPORTES PERMITIDOS
Nota:
No se incluyen en esta lista:
- 1.- Las sustancias consideradas generalmente como productos alimenticios.
- 2.- Las sustancias a las que se refiere el apartado 4 del Artículo 1.
- 3.- Las sustancias que tienen principalmente una función de ácido o de regulador de la acidez, como el ácido cítrico y el hidróxido amónico.
ANEXO VI
ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD
Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los alimentos listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
PRIMERA PARTE ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN PREPARADOS PARA LACTANTES SANOS
Notas:
- 1.- Para la fabricación de leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L (+).
- 2.- Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472c y E-473, la dosis máxima establecida en el alimento para cada una de ellas se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
Nº E | Denominación | Dosis máxima |
E-270 | Ácido láctico (sólo la foma L(+) | Quantum satis |
E-330 | Ácido cítrico | Quantum satis |
E-331 | Citratos de sodio | 2 g/1 por separado o en combinación. Con arreglo a las limitaciones Impuestas en el Real Decreto 72/1998 |
E-332 | Citratos de potasio | |
E-338 | Ácido fosfórico | 1g/l expresado como P2O5- Con arreglo a las |
E-339 | Fosfatos de sódio | limitaciones impuestas en el Real Decreto |
E-340 | Fosfatos de potasio | 72/1998 |
E-304 | Palmitato de L-ascoribilo | 10 mg/l |
E-306 | Extracto rico en tocoferoles | |
E-307 | Alfa tocoferol | 10 mg/l por separado o en combinación |
E-308 | Garnma tocoferol | |
E-309 | Delta tocoferol | |
E-412 | Goma guar | 1 g/l cuando el producto líquido contenga Proteínas parcialmente hidrolizadas y se Ajuste a las condiciones establecidas en el Real Decreto 72/1998 |
E-322 | Lecitinas | 1 g/l |
E-471 | Mano y diglicéridos de los ácidos grasos | 4 g/l |
E-472 -c | Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de los ácidos grasos | 7’5 g/l para productos en polvo 9 g/l para productos en forma líquida, cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones impuestas en el Real Decreto 72/1998 |
E-473 | Suroésteres de los ácidos grasos | 120 mg/l en productos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados |
SEGUNDA PARTE Aditivos alimentarlos permitidos en preparados de continuación para lactantes sanos.
1.- Para la fabricación de leches acidificadas pueden usarse cultivos no patógenos productores de ácido láctico L (+).
2.- Si se añade a un producto alimenticio más de una de las sustancias E-322, E-471, E-472 c y E-473, la dosis máxima establecida en el alimento para cada una de ellas se reducirá en la parte proporcional en que las otras sustancias en su conjunto estén presentes en dicho alimento.
3.- Si los aditivos E 407, E-410 y E-412 se añaden a un producto alimenticio, la dosis máxima establecida para cada uno de estos aditivos en este producto alimenticio, se reducirá en la parte proporcional en que los otros aditivo estén presentes en el alimento.
Nº E | Denominación | Dosis máxima |
E-270 | Ácido láctico (sólo la foma L(+) | Quantum satis |
E-330 | Ácido cítrico | Quantum satis |
E-331 | Citratos de sodio | 2 g/1 por separado o en combinación. Con arreglo a las limitaciones Impuestas en el Real Decreto 72/1998 |
E-332 | Citratos de potasio | |
E-338 | Ácido fosfórico | 1g/l expresado como P2O5- Con arreglo a las |
E-339 | Fosfatos de sódio | limitaciones impuestas en el Real Decreto |
E-340 | Fosfatos de potasio | 72/1998 |
E-304 | Palmitato de L-ascoribilo | 10 mg/l |
E-306 | Extracto rico en tocoferoles | |
E-307 | Alfa tocoferol | 10 mg/l por separado o en combinación |
E-308 | Garnma tocoferol | |
E-309 | Delta tocoferol | |
E-412 | Goma guar | 1 g/l cuando el producto líquido contenga Proteínas parcialmente hidrolizadas y se Ajuste a las condiciones establecidas en el Real Decreto 72/1998 |
E-322 | Lecitinas | 1 g/l |
E-471 | Mano y diglicéridos de los ácidos grasos | 4 g/l |
E-472 -c | Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de los ácidos grasos | 7’5 g/l para productos en polvo 9 g/l para productos en forma líquida, cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizados y se ajusten a las condiciones impuestas en el Real Decreto 72/1998 |
E-473 | Suroésteres de los ácidos grasos | 120 mg/l en productos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados |
Nº E | Denominación | Dosis máxima |
E-270 E-330 | Acido láctico (sólo la forma L(+) Ácido cítrico | Quantum satis Quantunn satis |
E-331 | Citratos de sódio | 2 g/l por separado o en combinación. Con |
E-332 | Citratos de potasio | arreglo a las limitaciones Impuestas en el |
Real Decreto 72/1998 | ||
E-338 | Ácido fosfórico | 1 g/l expresado como P2O5 por separado o |
E-339 | Fosfatos de sodio | en combinación. Con arreglo a las |
E-340 | Fosfatos de potasio | Limitaciones impuestas en el Real Decreto |
72/1998 | ||
E-304 | Palmitato de L-ascorbilo | 10 mg/l |
E-306 | Extracto rica en tocoferoles | |
E-307 | Alfa tocoferol | 10 mg/l por separado o en combinación |
E-308 | Gamma tocoferol | |
E-309 | Delta tocoferol | |
E-322 | Lecitinas | 1 g/l |
E-407 | Carragenano | 0,3 g/l |
E-410 | Goma garrofín | 1 g/l |
E-412 | Goma guar | 1 g/l |
E-440 | Pectinas | 5 g/l sólo en preparados de continuación acidificados |
E-471 | Mono y diglicéridos de los ácidos grasas | 4 g/l |
E-472 c | Ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de los ácidos grasos | 7’5 g/l para productos en polvo . 9 g/l para productos en forma líquida cuando los productos contengan proteínas, péptidos o aminoácidos parcialmente hidrolizadas. Con arreglo a las limitaciones impuestas en el Real Decreto 72/1998 |
E-473 | Sucroésteres de los ácidos grasos | 120 mg/l en productos que contengan proteínas, péptidos o aminoácidos hidrolizados |
TERCERA PARTE
Aditivos alimentarios permitidos en Preparados de destete para lactantes y niños de corta edad.
A partir de: 15 septiembre 2007
Los preparados y alimentos para el destete de lactantes y niños de corta edad podrán contener E-414 (goma de acacia o goma arábiga) y E-551 (dióxido de silicio) como resultado de la adición de preparados nutritivos que contengan un máximo de 150 g/kg de E-414 y 10 g/kg de E-551, así como E-421 (manitol) cuando es utilizado como portador de fa vitamina B12, (un mínimo de una parte de vitamina B12 por 1000 partes de manitol). El aporte de E-414 al producto listo para el consumo no deberá exceder los 10 mg/kg.
Los preparados y alimentos de destete para lactantes y niños de corta edad podrán contener E-301 (L-ascorbato sódico) utilizado a nivel de quantum satis en aditivos de recubrimiento de preparados nutritivos que contengan ácidos grasos poliinsaturados. El aporte de E-301 al producto listo para el consumo no deberá exceder los 75 mg/l.
Las dosis máximas de utilización se refieren a los alimentos listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
PRODUCTOS ALIMENTICIOS | ADITIVOS PERMITIDOS | DOSIS MÁXIMA |
1. PREPARADOS DE DESTETE | E.-170 | |
E-260 a E-263 | Quantum satis (sólo para ajustar pH) | |
E-270 (68) | ||
E-296 (68) | ||
E-325 (68) a E-327 (68) | ||
E-330 a E-333 | ||
E-507 | ||
E-524 a E-526 | ||
E-500 | Quantum satis (sólo como gasificantes) | |
E-501 | ||
E-503 | ||
E-338 | 1 g/kg como P2O5 (sólo para ajustar pH) | |
E-410; E-412; | 10 g/kg por separado o en combinación | |
E-414; E-415 | ||
E-440 | ||
E-1404 | ||
E-1410; E-1412; | ||
E-1413; E-1414 | 50 g/Kg | |
E-1420 y E-1422 | ||
E-1450 | ||
E-1451 | ||
1.1 ALIMENTOS A BASE DE CEREALES | ||
1.1.1 Cereales | E-304 (69) ; E-300 (69) ; | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. |
E-307 (69) ; E-308 (69) ; | ||
E-309 (69) | ||
E-339 a E-341 | 1 g/Kg por separado o en combinación. | |
Expresado como P2O5 | ||
E-551 (70) | 2 g/Kg | |
1.1.2 Alimentos elaborados a base de cereales | E-300 (71) a E-302 (71) | 0,2 g/Kg |
E-322 | 10 g/Kg | |
E-471 | ||
E-472 a | 5 g/Kg por Separado o en combinación | |
E-472 b | ||
E-472 c | ||
E-410 (72) ; E-412 (72) E-414 (72) ; E-41 5 (72) E-440 (72) | 20 g/Kg por separado o en combinación | |
1.1.3. Galletas y Bizcochos | E-300 (73) a E-302 (73) | 0,2 g/kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico |
E-304 (73) ; E-306 (73) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación. | |
E-307 (73) ; E-308 (73) ; E-309 (73) | ||
E-322 | 10 g/kg | |
E-334 (74) a E-336 (74) | 5 g/kg expresado en sustancia seca | |
E-354 (74) | ||
E-450 i | ||
E-575 | ||
E-471 | 5 g/kg por separado o en combinación | |
E-472 a | ||
E.472 b | ||
E-472 c | ||
1.2 ALIMENTOS PARA NIÑOS DE CORTA EDAD DISTINTOS DE LSO ELABORADOS A BASE DE CEREALES | ||
Alimentos para niños de corta edad distintos de los elaborados a base de cereales | E-300 a E-302 | 0,3 g/kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico |
E-304 (75) ; E-306 (75) | 0,1 g/Kg por separado o en combinación | |
E-307 (75) ; E-308 (75) | ||
E-309 (75) | ||
E-322 | 10 g/kg | |
E-471 | 5 g/kg por separado o en combinación | |
E-472 a | ||
E-472 b | ||
E-472 c | ||
Productos a base de frutas con bajo contenido en azúcar | E-333 (76) | Quantum satis |
Postres y Pudín | E-341 (77) (78) | 1 g/kg como P2O5 |
E-404 a E-402 | 0,5 g/kg por separado o en combinación | |
1.3. BEBIDAS A BASE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, ZUMOS | E-300 a E-302 | 0,3 g/kg por separado o en combinación. Expresados como ácido ascórbico |
CUARTA PARTE: ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS EN LOS ALIMENTOS PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD PARA FINES MÉDICOS ESPECIALES Nota:
Se aplicarán las tablas contenidas en las partes primera a tercera del Anexo
- (1)
El ácido benzoico puede estar presente en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación que siga las buenas prácticas de fabricación.
- Ver Texto
- (3)
La Nisina (E-234) puede estar presente de manera natural en algunos quesos como resultado de procesos de fermentación.
- Ver Texto
- (4)
La dosis de estas sustancias se expresa como Nitrito sádico. Cuando el nitrito esté etiquetado «para uso alimentarlo», sólo puede venderse en una mezcla con sal ó sustituto de la sal.
- Ver Texto
- (6)
La dosis de estas sustancias se expresa como Ácido propiónico. El ácido propiónico y sus sales pueden estar presentes en determinados productos fermentados resultantes de un proceso de fermentación realizado siguiendo las buenas prácticas de fabricación.
- Ver Texto
- (16)
No podrán utilizarse para productos alimenticios deshidratados que se rehidratan al ingerirlos
A partir de: 15 febrero 2004Nota (3) correspondiente al aditivo E-425 i) y E-425 ii) del Anexo IV redactada por el apartado dos del artículo único del R.D. 257/2004, de 13 de febrero, por el que se modifica el R.D. 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización («B.O.E.» 14 febrero).- Ver Texto
- (17)
Sólo como potenciador del sabor en los productos definidos en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94.
- Ver Texto
- (18)
Productos tal y como se definen en los Anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100.
- Ver Texto
- (19)
Sólo como potenciador del sabor en los productos tal y como se definen en los anexos B y C del Reglamento (CE) número 2991/94.
- Ver Texto
- (21)
Materias grasas para untar, tal como se definen en los anexos A, B y C del Reglamento (CE) número 2991/94, con un contenido en grasa de hasta el 41 por 100.
- Ver Texto
- (22)
Productos grasos similares para untar con un contenido en grasa inferior al 10 por 100.
- Ver Texto