Real Decreto 1976/2004, de 1 de octubre, por el que se establecen las normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano (Vigente hasta el 23 de Noviembre de 2013).

Ficha:
  • Órgano MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA
  • Publicado en BOE núm. 249 de
  • Vigencia desde 16 de Octubre de 2004. Esta revisión vigente desde 16 de Octubre de 2004 hasta 23 de Noviembre de 2013
Versiones/revisiones:
(1)

Deberán tomarse todas las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada.

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(2)

F0 es el efecto letal calculado sobre las esporas bacterianas. Un valor F0 igual a 3,00 significa que el punto más frío del producto ha sido tratado lo suficiente para alcanzar un efecto letal equivalente al de 121 ºC (250 ºF) en tres minutos con calentamiento y enfriamiento instantáneos.

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