ANEXO

El anexo del Reglamento (CE) n.º 333/2007 queda modificado como sigue:

• 1) En el punto C.3.1, «Definiciones», se sustituyen las definiciones de «LOD» y «LOQ» por las siguientes:

  « “LOD”= Límite de detección: el contenido medido mínimo del que es posible deducir la presencia del analito con una certeza estadística razonable.

  “LOQ”= Límite de cuantificación: el contenido mínimo de analito que puede medirse con una certeza estadística razonable.».

• 2) En el punto C.3.3.1, «Criterios de funcionamiento», la letra b) se sustituye por la siguiente:
  • « b) Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para el 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD), los ésteres de ácidos grasos del 3-MCPD y los ésteres glicidílicos de ácidos grasos:
    • - Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para el 3-MCPD en los alimentos especificados en el punto 4.1 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      
      Cuadro 6 bis

      Parámetro	Criterio
      Aplicabilidad	Alimentos especificados en el punto 4.1 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
      Blancos de campo	Inferior al LOD
      Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Recuperación	75-110 %
      Límite de detección (LOD)	≤ 5 μg/kg (en materia seca)
      Límite de cuantificación (LOQ)	≤ 10 μg/kg (en materia seca)

    • - Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para el 3-MCPD en los alimentos especificados en el punto 4.3 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      
      Cuadro 6 ter

      Parámetro	Criterio
      Aplicabilidad	Alimentos especificados en el punto 4.3 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
      Blancos de campo	Inferior al LOD
      Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Recuperación	75-110 %
      Límite de detección (LOD)	≤ 7 μg/kg
      Límite de cuantificación (LOQ)	≤ 14 μg/kg

    • - Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para los ésteres de ácidos grasos del 3-MCPD (expresados como 3-MCPD) en los alimentos especificados en el punto 4.3 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      
      Cuadro 6 quater

      Parámetro	Criterio
      Aplicabilidad	Alimentos especificados en el punto 4.3 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
      Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
      Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
      Recuperación	70-125 %
      Límite de detección (LOD)	tres décimos del LOQ
      Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en los puntos 4.3.1 y 4.3.2	≤ 100 μg/kg en aceites y grasas
      Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en los puntos 4.3.3 y 4.3.4 con un contenido de grasa < 40 %	≤ dos quintos del nivel máximo
      Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en el punto 4.3.4 con un contenido de grasa ≥ 40 %	≤ 15 μg/kg

    • - Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para los ésteres glicidílicos de ácidos grasos (expresados como glicidol) en los alimentos especificados en el punto 4.2 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
    
    
    Cuadro 6 quinquies

    Parámetro	Criterio
    Aplicabilidad	Alimentos especificados en el punto 4.2 del anexo del Reglamento (CE) n.º 1881/2006
    Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
    Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Recuperación	70-125 %
    Límite de detección (LOD)	tres décimos del LOQ
    Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en los puntos 4.2.1 y 4.2.2	≤ 100 μg/kg en aceites y grasas
    Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en el punto 4.2.3 con un contenido de grasa < 65 % y en el punto 4.2.4 con un contenido de grasa < 8 %	≤ dos quintos del nivel máximo
    Límite de cuantificación (LOQ) por lo que respecta a los alimentos especificados en el punto 4.2.3 con un contenido de grasa ≥ 65 % y en el punto 4.2.4 con un contenido de grasa ≥ 8 %	≤ 31 μg/kg de grasa.»

• 3) En el punto C.3.3.1, «Criterios de funcionamiento», la letra d), «Observaciones sobre los criterios de funcionamiento», se sustituye por la siguiente:
  • «d) Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para la acrilamida:
    
    Cuadro 8

    Parámetro	Criterio
    Aplicabilidad	Todos los alimentos
    Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
    Blancos de campo	Inferior al límite de detección (LOD)
    Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Recuperación	75-110 %
    Límite de detección (LOD)	tres décimos del LOQ
    Límite de cuantificación (LOQ)	Por lo que respecta a los alimentos con niveles de referencia < 125 µg/kg: ≤ dos quintos del nivel de referencia (sin embargo, no se exigirá que sea inferior a 20 µg/kg) Por lo que respecta a los alimentos con niveles de referencia ≥ 125 µg/kg: ≤ 50 µg/kg.»

• 4) En el punto C.3.3.1, «Criterios de funcionamiento», se añaden las letras e) y f) siguientes:
  • «e) Criterios de funcionamiento aplicables a los métodos de análisis para el perclorato:
    
    Cuadro 9

    Parámetro	Criterio
    Aplicabilidad	Todos los alimentos
    Especificidad	Libre de interferencias de la matriz o del espectro
    Repetibilidad (RSDr)	0,66 veces la RSDR derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Reproducibilidad (RSDR)	Derivada de la ecuación de Horwitz (modificada)
    Recuperación	70-110 %
    Límite de detección (LOD)	tres décimos del LOQ
    Límite de cuantificación (LOQ)	≤ dos quintos del nivel máximo

  • f) Observaciones sobre los criterios de funcionamiento:
    
    La ecuación de Horwitz (7) (para concentraciones de 1,2 x 10^{- 7} ≤ C ≤ 0,138) y la ecuación de Horwitz modificada (8) (para concentraciones de C < 1,2 x 10^{- 7}) son ecuaciones de precisión generalizada independientes del analito y de la matriz, y dependientes únicamente de la concentración en la mayoría de los métodos habituales de análisis.

    

    
    
    donde:
    • - RSD_R es la desviación estándar relativa calculada a partir de los resultados obtenidos en condiciones de reproducibilidad
    • - C es la tasa de concentración (es decir, 1 = 100 g/100 g, 0,001 = 1 000 mg/kg). La ecuación de Horwitz modificada es aplicable a las concentraciones de C < 1,2 x 10^{- 7}.

    

    
    
    donde:
    • - RSD_R es la desviación estándar relativa calculada a partir de los resultados obtenidos en condiciones de reproducibilidad

      

    • - C es la tasa de concentración (es decir, 1 = 100 g/100 g, 0,001 = 1 000 mg/kg). La ecuación de Horwitz es aplicable a las concentraciones de 1,2 x 10^{- 7} ≤ C ≤ 0,138.».
• 5) En el punto C.3.3.2, «Enfoque de la adecuación a los fines», el texto «cuadro 8» se sustituye por el texto

  «cuadro 10»