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Base de Datos de Legislación

Resolución de 22 de abril de 2025, de inscripción y publicación de las tablas salariales del Convenio colectivo del sector de la hostelería de la provincia de Málaga y provincia

Ficha:
  • ÓrganoConsejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo
  • Publicado en
  • Vigencia desde 21 de Febrero de 2025
Versiones/revisiones:

Sumario

VISTO el acuerdo de fecha 21 de febrero de 2025 de la comisión negociadora del Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de Málaga y provincia, número de expediente REGCON, 29/01/0142/2025 y código de convenio colectivo 29000945011981 y de conformidad con lo dispuesto en el artículo 90.3 del Estatuto de los Trabajadores (Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre) y el artículo 8.3 del Real Decreto 713/2010 de 28 de mayo (BOE número 143 de 12 de junio de 2010) esta Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo acuerda:

1. º Ordenar su inscripción en el Registro de Convenios y Acuerdos Colectivos de Trabajo a través de medios telemáticos, con notificación a la comisión negociadora, quien queda advertida de la prevalencia de la legislación general sobre aquellas cláusulas que pudieran señalar condiciones inferiores o contrarias a ellas, con especial advertencia de que ningún trabajador podrá percibir mensualmente como salario cantidades inferiores al SMI que se establezca en cada momento de vigencia del convenio.

2. º Disponer su publicación en el Boletín Oficial de la Provincia.

Acta

Los miembros de la comisión negociadora del convenio de hostelería de la provincia de Málaga, el 21 de febrero de 2025, han constituido la mesa de negociación con el objetivo de revisar y modificar el texto del convenio en materia de retribución.

Asistentes

Servicios-CC. OO.

  • • Doña María Dolores Villalba Pérez.
  • • Don Antonio Cabello Diez.
  • • Don Alejandro Bueno Planes.

FESMC-UGT

  • • Don Antonio Sánchez Martel.
  • • Don Antonio Solano Bonilla.

AEHCOS

  • • Don José Luque García.
  • • Don Javier Hernández Rodríguez.

MAHOS

  • • Don Javier Frutos Pérez.

HORECA ANDALUCÍA

  • • Doña Concepción Martínez Zafra.

Siendo las 13:00 horas del citado día las personas relacionadas, comparecen en la representación que ostentan, al objeto de celebrar reunión extraordinaria de la comisión negociadora del Convenio Colectivo para Hostelería de la provincia de Málaga y de conformidad con lo previsto en los artículos 86, 87 y 88 del Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, Estatuto de los Trabajadores.

La convocatoria de la mesa negociadora se hace con la finalidad de paliar los efectos económicos y sociales de las personas trabajadoras. A petición de la parte social se plantea la revisión de los siguientes aspectos del convenio en vigor:

Incrementos salariales Modificación de los incrementos salariales para 2025 y fijación del incremento salarial para 2026 y 2027.

Las partes, una vez han manifestado sus opiniones y con el ánimo de paliar la pérdida de poder adquisitivo de las personas trabajadoras del sector, han acordado:

INCREMENTOS SALARIALES. Se acuerda la publicación de las tablas salariales definitivas de 2024, tablas provisionales de 2025 y la modificación de los incrementos salariales para 2025, 2026 y 2027 y fijación del incremento salarial para 2026 y 2027.

  • – INCREMENTO SALARIAL 2025: Se acuerda un incremento salarial del 2,5 % de todos los conceptos económicos sobre las tablas salariales definitivas de 2024. Finalizado 2025, si el IPC interanual de diciembre de 2025 fuera superior a 2,5 %, se aplicará sobre las tablas definitivas de 2024 la diferencia resultante de IPC, que se aplicará sobre todos los conceptos económicos, con efecto retroactivo desde el 1 de enero de 2025. Fijándose para el 2025 un incremento máximo del 4 %. Dicha diferencia deberá abonarse antes del 10 de febrero de 2026.

    EJEMPLO 1: Si el IPC interanual de diciembre de 2025 es el 3 %, además del incremento del 2,5 %, se abonará antes del 10 de febrero de 2026 un incremento del 0,5 % sobre las tablas definitivas de 2024, dicho incremento es la diferencia resultante entre el 2,5 % y el 3 % de IPC interanual de diciembre de 2025.

    EJEMPLO 2: Si el IPC interanual de diciembre de 2025 es el 4,5 %, además del incremento del 2,5 %, se abonará antes del 10 de febrero de 2026 un incremento del 1,5 % sobre las tablas definitivas de 2024 al ser el IPC interanual de diciembre de 2025 superior al tope máximo fijado de incremento total del 4 %.

  • – INCREMENTO SALARIAL 2026: Se acuerda un incremento salarial del 2 % de todos los conceptos económicos sobre las tablas salariales definitivas de 2025. Finalizado 2026, si el IPC interanual de diciembre de 2026 fuera superior a 2 %, se aplicará sobre las tablas definitivas de 2025 la diferencia resultante de IPC, que se aplicará sobre todos los conceptos económicos, con efecto retroactivo desde el 1 de enero de 2026. Fijándose para el 2026 un incremento máximo del 3 %. Dicha diferencia deberá abonarse antes del 10 de febrero de 2027.

    EJEMPLO 1: Si el IPC interanual de diciembre de 2026 es el 2,9 %, además del incremento del 2 %, se abonará antes del 10 de febrero de 2027 un incremento del 0,9 % sobre las tablas definitivas de 2025 al ser esta la diferencia resultante entre el 2 % y el 2,9 % de IPC interanual de diciembre de 2026.

    EJEMPLO 2: Si el IPC interanual de diciembre de 2026 es el 4,5 %, además del incremento del 2 % se abonará antes del 10 de febrero de 2027 un incremento del 1 % sobre las tablas definitivas de 2025, al ser el IPC interanual de diciembre de 2026 superior al tope máximo fijado de incremento total del 3 %.

  • – INCREMENTO SALARIAL 2027: Se acuerda un incremento salarial del 2 % de todos los conceptos económicos sobre las tablas salariales definitivas de 2026. Finalizado 2027, si el IPC interanual de diciembre de 2027 fuera superior a 2 %, se aplicará sobre las tablas definitivas de 2026 la diferencia resultante de IPC sobre todos los conceptos económicos, con efecto retroactivo desde el 1 de enero de 2027. Fijándose para el 2027 un incremento máximo del 3 %. Dicha diferencia deberá abonarse antes del 10 de febrero de 2028.

    EJEMPLO 1: Si el IPC interanual de diciembre de 2027 es el 2,8 %, además del incremento del 2 %, se abonará antes del 10 de febrero de 2028 un incremento del 0,8 % sobre las tablas definitivas al ser esta la diferencia resultante entre el 2 % y el 2,8 %.

    EJEMPLO 2: Si el IPC interanual de diciembre de 2027 es el 4,5 %, además del incremento del 2 %, se abonará antes del 10 de febrero de 2028 un incremento del 1 % sobre las tablas definitivas de 2026 al ser el IPC interanual de diciembre de 2027 superior al tope máximo fijado de incremento total del 3 %.

Se acuerda igualmente firmar y publicar anualmente las tablas resultantes de cada uno de los años de la vigencia del presente acuerdo.

Por último, ambas partes acuerdan expresamente que, con la presente modificación del convenio colectivo, queda establecido de manera definitiva el régimen de incrementos salariales hasta el año 2027. El régimen de incrementos salariales pasará a regirse por lo previsto en el presente acta, quedando derogados los acuerdos anteriores en todo lo relativo a los incrementos salariales anteriormente pactados para los años 2023 a 2025.

Se mantiene inalterado el texto del convenio en todo lo no indicado expresamente en el presente acta.

El acta, en prueba de conformidad, se redacta, se aprueba y es firmada por los reunidos, en único ejemplar en todas y cada una de sus hojas. No habiendo más asuntos que tratar se cierra la sesión a las 20:00 horas en lugar y fecha ut supra.

Convenio Provincial de Hostelería de Málaga Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Conceptos económicos no incluidos en las tablas salariales (en euros)

ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 1.ª Y 2.ª)
HOTELES Y APARTAMENTOS DE 5, 4 Y 3 ESTRELLAS O LLAVES56,63
RESTO DE ESTABLECIMIENTOS28,30
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (SECCIONES 1.ª Y 2.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS1514,00
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (SECCIONES 7.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS2017,86
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (RESTO DE SECCIONES)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS898,80
ARTÍCULO 37. MANUTENCIÓN
COMPENSACIÓN EN METÁLICO EN ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA56,63
ARTÍCULO 33. SALARIO MÍNIMO DEL SECTOR
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES1155,05
ARTÍCULO 62. PLUS DE AYUDA FAMILIAR
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES28,30
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 3.ª, 4.ª Y 5.ª)
RESTAURANTES DE LUJO Y CAFETERÍAS DE 3 TAZAS56,63
RESTO DE ESTABLECIMIENTOS28,30
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIÓN 6.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS28,30
ARTÍCULO 76. PLUS CONVENIO (SECCIÓN 6.ª)
COMPLEMENTO POR EXTINGUIDO PLUS AYUDA A LA CULTURA117,91
PLUS ABOLICIÓN PORCENTAJE (PARTICIPACIÓN MÁXIMA)142,12
PLUS ABOLICIÓN PORCENTAJE (PARTICIPACIÓN MÍNIMA)48,05
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 6.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES28,30

Sección primera (hoteles y apartamentos) y sección segunda (hostales y pensiones) Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

NIVELSALARIOS MES2 *1 *2 *1 *HOSTALESFONDAS ETC.
5 *4 *3 *COSTACOSTAINTERIORINTERIOR3 *2 *1 *
I2038,221946,911886,071764,351677,251533,691487,491312,981304,111304,111304,11
II1886,071794,821733,981612,201507,651531,331414,911244,771229,831229,831229,83
III1764,351673,111612,201521,021477,481441,751399,261230,021215,231215,231215,23
IV1642,641551,401490,571460,211447,371381,591369,411170,751167,781167,781167,78
V1551,401490,571460,211429,791417,211351,531339,681170,751167,781167,781167,78
BOLSA DE VACACIONES ANUAL1514,00
VESTUARIO56,63
PLUS AYUDA FAMILIAR28,30
MANUTENCIÓN56,63
NIVELSALARIOS HORA2 *1 *2 *1 *HOSTALESFONDAS ETC.
5 *4 *3 *COSTACOSTAINTERIORINTERIOR3 *2 *1 *
I15,8515,1414,6713,7213,0511,9311,5710,2110,1410,1410,14
II14,6713,9613,4912,5411,7311,9111,009,689,579,579,57
III13,7213,0112,5411,8311,4911,2110,889,579,459,459,45
IV12,7812,0711,5911,3611,2610,7510,659,119,089,089,08
V12,0711,5911,3611,1211,0210,5110,429,119,089,089,08
BOLSA DE VACACIONES ANUAL0,84
VESTUARIO0,38
PLUS AYUDA FAMILIAR0,19
MANUTENCIÓN0,38

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de cocina

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE COCINA470,001577,32440,161562,11435,041531,75435,041431,34435,041431,34
SEGUNDO JEFE DE COCINA453,581531,75433,541507,34435,041486,08435,041375,78435,041375,78
JEFE PARTIDA435,041486,08435,041470,87435,041455,65435,041370,46435,041370,46
COCINERO435,041440,46435,041425,19435,041410,08435,041355,23435,041355,23
PIZZERO435,041440,46435,041425,19435,041410,08435,041355,23435,041355,23
AYUDANTE COCINERO435,041425,19435,041410,08435,041379,57435,041319,06435,041319,06
REPARTIDOR435,041425,19435,041410,08435,041379,57435,041319,06435,041319,06
REPOSTERO435,041531,75435,041507,34435,041486,08 
OFICIAL REPOSTERO435,041486,08435,041470,87435,041455,65
AYUDANTE REPOSTERO435,041425,19435,041410,08435,041379,57
CAFETERO435,041440,46435,041425,19435,041410,08
AYUDANTE CAFETERO435,041425,19435,041410,08435,041379,57
ENCARGADO ECONOMATO Y BODEGA435,041531,75435,041507,34435,041486,08435,041370,46435,041370,46
BODEGUERO435,041440,46435,041425,19435,041410,08 
AYUDANTE ECONOMATO Y BODEGA435,041425,19435,041410,08435,041379,57
MARMITÓN435,041355,23435,041355,23435,041355,23
PINCHE435,041355,23435,041355,23435,041355,23435,041319,06435,041319,06
FREGADORES435,041355,23435,041355,23435,041355,23435,041319,06435,041319,06
PERSONAL PLATERÍA435,041425,19435,041410,08435,041379,57435,041319,06435,041319,06
PANADERÍA435,041486,08435,041470,87435,041455,65 
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS209,31992,62209,31992,62209,31992,62209,31992,62209,31992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS209,31802,75209,31802,75209,31802,75209,31802,75209,31802,75

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de comedor

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE COMEDOR O MAESTRO31,881577,3330,861566,7827,571531,6827,311431,7524,271431,75
SEGUNDO JEFE COMEDOR31,001531,6827,001507,3524,271485,9820,311370,4715,031370,47
JEFE DE SECTOR24,291485,9824,271470,8724,271455,6920,311370,4715,031370,47
CAMARERO19,791440,4619,791425,4019,791394,7517,111340,0114,631340,01
SUMILLER19,791485,9819,791470,8719,791455,69 
AYUDANTE CAMARERO17,531410,0017,531394,7516,211379,5614,801319,0613,561319,06
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS15,65992,6215,65992,6214,52992,6213,15992,6212,05992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS15,65802,7515,65802,7514,52802,7513,15802,7512,050,00

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/01/2024 hasta 31/01/2024 (definitivas)

Personal varios

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORIA PROFESIONALIGIGIGIGIG
CONTABLE GENERAL470,021577,32440,161562,45435,041531,76 
OFICIAL CONTABILIDAD440,161486,08435,041470,91435,041455,65
CAJERO COMEDOR440,161440,46435,041425,17435,041410,09
INTERVENTOR440,161531,76435,041507,26435,041486,08
TELEFONISTA 1º440,161486,08435,041470,91435,041455,65
TELEFONISTA 2º440,161410,09435,041394,82435,041379,60
AUXILIAR OFICINAS440,161410,09435,041394,82435,041379,60
PORTERO SERVICIOS440,161410,09435,041394,82435,041379,60
ENCARGADA LENCERÍA440,161486,08435,041470,91435,041455,65435,041455,65 
PORTERO DE ACCESO17,941355,2617,941355,2617,941355,26 
VIGILANTE DE NOCHE19,951355,2619,951355,2619,951355,26
BOTONES MAYOR DE 18 AÑOS15,521355,2615,521355,2615,521355,26
BOTONES MENOR DE 18 AÑOS992,62992,62992,62 
PLANCHADORA DIARIO19,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,26
COSTURERA ZURCIDORA19,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,26
LAVANDERA-LENCERA19,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,26
LIMPIADORA (JORNADA ENTERA)19,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,2619,471355,26
LIMPIADORA (MEDIA JORNADA)677,72677,72677,72677,72677,72 
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS199,04992,62199,04992,62199,04992,62 
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS199,04802,74199,04802,74199,04802,74

Establecimientos de la sección cuarta. Cafeterías Salarios de establecimientos con servicios de mostrador y sala Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de mostrador y sala

 ESPECIALPRIMERASEGUNDA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIG
PRIMER ENCARGADO478,811.577,32463,111.562,09463,111.531,76
SEGUNDO ENCARGADO463,111.531,76436,751.487,79401,821.486,12
DEPENDIENTE436,751.486,12401,821.470,90384,361.455,64
AYUDANTE341,751.410,10332,311.394,83321,141.379,60
AUXILIAR DE CAJA341,751.440,48332,311.425,17321,141.394,86

Personal varios

 ESPECIALPRIMERASEGUNDA
CATEGORIA PROFESIONALIGIGIG
COCINERO436,751.440,48401,821.425,17384,361.410,10
AYUDANTE COCINERO341,751.410,10332,311.394,83321,141.379,60
REPOSTERO433,521.531,76398,651.487,79371,641.486,12
AYUDANTE REPOSTERO332,311.410,10321,141.394,83313,181.379,60
CAFETERO433,521.440,48398,651.425,17373,021.410,10
AYUDANTE CAFETERO332,311.410,10321,141.394,83313,181.379,60
ENCARGADO ALMACÉN354,451.531,76354,451.487,79332,311.486,12
MOZO ALMACÉN294,211.410,10294,211.394,83294,211.379,60
PLANCHISTA436,751.440,48401,821.425,17384,361.410,10
AYUDANTE PLANCHISTA341,751.410,10332,311.394,83321,141.379,60
TELEFONISTA265,791.410,10246,81.394,83231,001.379,60
MECÁNICO CALEFACTOR321,121.440,48308,431.425,17294,171.410,10
PORTERO332,311.410,10321,141.394,83313,181.379,60
FREGADOR-LIMPIADOR210,081.385,76210,081.385,76210,091.385,76
CONTABLE398,781.577,32387,411.562,09360,731.531,76
CAJERO332,311.531,76321,141.487,79313,181.486,12
OFICIAL CONTABILIDAD332,311.486,12321,141.470,90313,181.455,64
AUXILIAR313,181.410,10294,171.394,83258,701.379,60
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS185,93992,62170,87992,62164,49992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS185,93802,75170,87802,75164,49802,75

Establecimientos de la sección quinta Personal de mostrador, cafés, bares, cervecerías, chocolaterías, heladerías Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de mostrador

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
PRIMER ENCARGADO MOSTRADOR1.577,321.562,091.531,761.531,761.531,76
SEGUNDO ENCARGADO MOSTRADOR1.531,761.507,431.486,081.486,081.486,08
DEPENDIENTE DE PRIMERA1.486,081.470,911.455,651.455,651.455,65
DEPENDIENTE DE SEGUNDA1.440,461.425,171.410,091.410,091.410,09

Personal varios

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CONTABLE1.577,321.562,091.531,761.531,761.531,76
CAJERO1.531,761.507,431.486,081.486,081.486,08
AUXILIAR CAJA1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
OFICIAL CONTABILIDAD1.486,081.470,911.455,651.455,651.455,65
AUXILIAR DE OFICINAS1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
JEFE DE COCINA1.577,321.562,091.531,761.531,761.531,76
COCINERO1.440,461.425,171.410,091.410,091.410,09
AYUDANTE DE COCINERO1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
REPOSTERO1.531,761.507,431.486,081.486,081.486,08
OFICIAL REPOSTERO1.486,081.470,911.455,651.455,651.455,65
AYUDANTE REPOSTERO1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
CAFETERO1.440,461.425,171.410,091.410,091.410,09
BODEGUERO1.440,461.425,171.410,091.410,091.410,09
ENCARGADO ALMACÉN1.531,761.507,431.486,081.486,081.486,08
MOZO DE ALMACÉN1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
MECÁNICO CALEFACTOR1.440,461.425,171.410,091.410,091.410,09
PORTERO1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
TELEFONISTA1.410,091.394,821.379,601.379,601.379,60
VIGILANTE NOCHE Y FREGADORES1.385,761.385,761.385,761.385,761.385,76

Personal de limpieza

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
MEDIA JORNADA692,86692,86692,86692,86692,86
JORNADA COMPLETA1.385,761.385,761.385,761.385,761.394,17
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS992,62992,62992,62992,62992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS802,75802,75802,75802,75802,75

Establecimientos de la sección quinta. Bares americanos y wiskerías Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de barra

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADO
BARMAN33,211.577,32
SEGUNDO BARMAN27,711.531,76
AYUDANTE BARMAN22,681.486,08
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS15,66992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS15,66802,75

Personal de sala

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE SALA33,321.577,3230,281.562,0930,281.531,7630,281.531,7630,281.531,76
CAMARERO21,621.440,4619,951.425,1718,011.410,0916,751.410,0915,431.410,09
AYUDANTE CAMARERO16,751.410,0916,121.394,8214,901.379,6013,701.379,6012,111.379,60

Establecimientos de la sección séptima. Tabernas Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

CATEGORÍA PROFESIONALSALARIO BASE
DEPENDIENTE DE PRIMERA1.167,78
DEPENDIENTE DE SEGUNDA1.167,78
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS992,62
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS811,93

Tabla salarial de cáterin (sección tercera) Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

GRUPOSALARIO BASE
I2.130,35
II1.886,85
III1.782,23
IV1.673,83
V1.582,50
VI1.552,04
VII1.126,11

Establecimientos de la sección novena Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADOFIJO
ENCARGADO DE SALA26,331.473,151473,15
MOZO DE BILLAR O SALÓN DE17,241.387,181387,18
AYUDANTE16,721.336,261336,26
BOTONES, APRENDIZ MAYOR DE 18 1348,98 

Personal de limpieza

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADOFIJO
JORNADA COMPLETA 1.348,98 
MEDIA JORNADA 948,38 

Establecimientos de la sección sexta. Casinos, salas de fiestas y discotecas Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

CATEGORÍA PROFESIONALSALARIO BASE
JEFE DE SALA1.668,78
SEGUNDO JEFE DE SALA1.603,87
JEFE DE RANGO1.544,77
AYUDANTE1.516,46
AYUDANTE CASADO1.544,77
PRIMER BARMAN1.603,87
SEGUNDO BARMAN1.438,33
LIMPIADOR1.516,46
PORTERO1.544,77
CAJERO1.544,77
CONTABLE1.603,87
BODEGUERO1.603,87
REPOSTERO1.516,46
ELECTRICISTA1.603,87
TAQUILLERO1.544,77
VIGILANTE DE NOCHE1.544,77
PINCHADISCOS1.544,77

Establecimientos de la sección octava Casinos. Personal de oficina y contabilidad Desde 1/1/2024 hasta 31/12/2024 (definitivas)

Personal de oficina y contabilidad

 1.ª Y 2.ª3.ª Y 4.ª
JEFE DE PRIMERA1507,651.460,19
JEFE DE SEGUNDA1460,191.429,78
OFICIAL PRIMERA1441,751.417,21
OFICIAL SEGUNDA1417,211399,36
AUXILIAR1387,041.369,41
ASPIRANTE 16 Y 17 AÑOS1002,991.002,99

Personal subalterno

 1.ª Y 2.ª3.ª Y 4.ª
COBRADOR1417,211399,35
CONSERJE1470,871440,46
TELEFONISTA1381,591369,41
PORTERO1460,211399,35
ORDENANZA SALÓN1460,211399,35
JARDINERO1460,211399,35
VIGILANTE DE NOCHE1460,211399,35
BOTONES 18 AÑOS1460,211399,35
LIMPIADORA JORNADA COMPLETA1355,241355,24
LIMPIADORA MEDIA JORNADA990,90990,90

Convenio Provincial de Hostelería de Málaga Desde 1/01/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Conceptos económicos no incluidos en las tablas salariales (en euros)

ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 1.ª Y 2.ª)
HOTELES Y APARTAMENTOS DE 5, 4 Y 3 ESTRELLAS O LLAVES58,05
RESTO DE ESTABLECIMIENTOS29,01
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (SECCIONES 1.ª Y 2.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS1551,85
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (SECCIONES 7.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS2068,31
ARTÍCULO 36. BOLSA DE VACACIONES ANUAL (RESTO DE SECCIONES)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS921,27
ARTÍCULO 37. MANUTENCIÓN
COMPENSACIÓN EN METÁLICO EN ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA58,05
ARTÍCULO 33. SALARIO MÍNIMO DEL SECTOR
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES1183,93
ARTÍCULO 62. PLUS DE AYUDA FAMILIAR
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES29,01
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 3.ª, 4.ª Y 5.ª)
RESTAURANTES DE LUJO Y CAFETERÍAS DE 3 TAZAS58,05
RESTO DE ESTABLECIMIENTOS29,01
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIÓN 6.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y ESTABLECIMIENTOS29,01
ARTÍCULO 76. PLUS CONVENIO (SECCIÓN 6.ª)
COMPLEMENTO POR EXTINGUIDO PLUS AYUDA A LA CULTURA120,86
PLUS ABOLICIÓN PORCENTAJE (PARTICIPACIÓN MÁXIMA)145,67
PLUS ABOLICIÓN PORCENTAJE (PARTICIPACIÓN MÍNIMA)49,25
ARTÍCULO 17. VESTUARIOS (SECCIONES 6.ª)
TODAS LAS CATEGORÍAS Y SECCIONES29,01

Sección primera (hoteles y apartamentos) y sección segunda (hostales y pensiones) Desde 1/01/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

NIVELSALARIOS MES2 *1 *2 *1 *HOSTALESFONDAS ETC.
5 *4 *3 *COSTACOSTAINTERIORINTERIOR3 *2 *1 *
I2089,031995,441933,081808,321719,061571,921524,561345,701336,621336,621336,62
II1933,081839,561777,201652,391545,231569,491450,181275,801260,491260,491260,49
III1808,321714,811652,391558,931514,311477,691434,141260,681245,521245,521245,52
IV1683,591590,071527,731496,601483,451416,031403,551199,931196,891196,891196,89
V1590,071527,731496,601465,431452,541385,211373,081199,931196,891196,891196,89
BOLSA DE VACACIONES ANUAL1551,73
VESTUARIO58,04
PLUS AYUDA FAMILIAR29,01
MANUTENCIÓN58,04
NIVELSALARIOS HORA2 *1 *2 *1 *HOSTALESFONDAS ETC.
5 *4 *3 *COSTACOSTAINTERIORINTERIOR3 *2 *1 *
I16,2515,5215,0414,0613,3712,2311,8610,4710,4010,4010,14
II15,0414,3113,8212,8512,0212,2111,289,929,809,809,56
III14,0613,3412,8512,1211,7811,4911,159,819,699,699,45
IV13,0912,3711,8811,6411,5411,0110,929,339,319,319,08
V12,3711,8811,6411,4011,3010,7710,689,339,319,319,08
BOLSA DE VACACIONES ANUAL0,86
VESTUARIO0,39
PLUS AYUDA FAMILIAR0,19
MANUTENCIÓN0,39

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/01/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de cocina

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE COCINA481,721616,64451,131601,05445,881569,93445,881467,02445,881467,02
SEGUNDO JEFE DE COCINA464,891569,93444,341544,91445,881523,13445,881410,07445,881410,07
JEFE PARTIDA445,881523,13445,881507,54445,881491,94445,881404,62445,881404,62
COCINERO445,881476,37445,881460,71445,881445,22445,881389,01445,881389,01
PIZZERO445,881476,37445,881460,71445,881445,22445,881389,01445,881389,01
AYUDANTE445,881460,71445,881445,22445,881413,96445,881351,94445,881351,94
REPARTIDOR445,881460,71445,881445,22445,881413,96445,881351,94445,881351,94
REPOSTERO445,881569,93445,881544,91445,881523,13 
OFICIAL445,881523,13445,881507,54445,881491,94
AYUDANTE445,881460,71445,881445,22445,881413,96
CAFETERO445,881476,37445,881460,71445,881445,22
AYUDANTE445,881460,71445,881445,22445,881413,96
ENCARGADO445,881569,93445,881544,91445,881523,13445,881404,62445,881404,62
BODEGUERO445,881476,37445,881460,71445,881445,22 
AYUDANTE445,881460,71445,881445,22445,881413,96
MARMITÓN445,881389,01445,881389,01445,881389,01
PINCHE445,881389,01445,881389,01445,881389,01445,881351,94445,881351,94
FREGADORES445,881389,01445,881389,01445,881389,01445,881351,94445,881351,94
PERSONAL PLATERÍA445,881460,71445,881445,22445,881413,96445,881351,94445,881351,94
PANADERÍA445,881523,13445,881507,54445,881491,94 
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS214,531017,36214,531017,36214,531017,36214,531017,36214,531017,36
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS214,53822,76214,53822,76214,53822,76214,53822,76214,53822,76

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/01/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de comedor

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE COMEDOR O MAESTRO32,671616,6531,631605,8328,261569,8627,991467,4424,871467,44
SEGUNDO JEFE COMEDOR31,781569,8627,671544,9224,871523,0120,811404,6315,401404,63
JEFE DE SECTOR24,891523,0124,871507,5424,871491,9720,811404,6315,401404,63
CAMARERO20,281476,3720,281460,9220,281429,5117,541373,4114,991373,41
SUMILLER20,281523,0120,281507,5420,281491,97 
AYUDANTE CAMARERO17,971445,1517,971429,5116,621413,9515,171351,9413,901351,94
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS16,041017,3616,041017,3614,881017,3613,481017,3612,351017,36
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS16,04822,7616,04822,7614,88822,7613,48822,7612,350,00

Establecimientos de la sección tercera. Restaurantes Desde 1/1/2025 hasta 31/1/2025

Personal varios

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
CONTABLE GENERAL481,741616,64451,131601,39445,881569,94 
OFICIAL CONTABILIDAD451,131523,13445,881507,57445,881491,94
CAJERO COMEDOR451,131476,37445,881460,69445,881445,23
INTERVENTOR451,131569,94445,881544,83445,881523,13
TELEFONISTA 1º451,131523,13445,881507,57445,881491,94
TELEFONISTA 2º451,131445,23445,881429,59445,881413,99
AUXILIAR OFICINAS451,131445,23445,881429,59445,881413,99
PORTERO SERVICIOS451,131445,23445,881429,59445,881413,99
ENCARGADA LENCERÍA451,131523,13445,881507,57445,881491,94445,881491,94 
PORTERO DE ACCESO18,391389,0418,391389,0418,391389,04 
VIGILANTE DE NOCHE20,451389,0420,451389,0420,451389,04
BOTONES MAYOR DE 18 AÑOS15,911389,0415,911389,0415,911389,04
BOTONES MENOR DE 18 AÑOS 1017,36 1017,36 1017,36
PLANCHADORA DIARIO19,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,04
 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
COSTURERA ZURCIDORA19,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,04
LAVANDERA-LENCERA19,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,04
LIMPIADORA (JORNADA ENTERA)19,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,0419,961389,04
LIMPIADORA (MEDIA JORNADA) 694,61 694,61 694,61 694,61 694,61
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS204,001017,36204,001017,36204,001017,36 
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS204,00822,75204,00822,75204,00822,75

Establecimientos de la sección cuarta. Cafeterías Salarios de establecimientos con servicios de mostrador y sala Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de mostrador y sala

 ESPECIALPRIMERASEGUNDA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIG
PRIMER ENCARGADO490,741.616,64474,661.601,03474,661.569,94
SEGUNDO ENCARGADO474,661.569,94447,641.524,87411,841.523,16
DEPENDIENTE447,641.523,16411,841.507,56393,941.491,92
AYUDANTE350,261.445,25340,591.429,60329,141.413,99
AUXILIAR DE CAJA350,261.476,38340,591.460,69329,141.429,62

Personal varios

 ESPECIALPRIMERASEGUNDA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIG
COCINERO447,641.476,38411,841.460,69393,941.445,25
AYUDANTE COCINERO350,261.445,25340,591.429,60329,141.413,99
REPOSTERO444,331.569,94408,581.524,87380,91.523,16
AYUDANTE REPOSTERO340,591.445,25329,141.429,60320,991.413,99
CAFETERO444,331.476,38408,581.460,69382,321.445,25
AYUDANTE CAFETERO340,591.445,25329,141.429,60320,991.413,99
ENCARGADO ALMACÉN363,291.569,94363,291.524,87340,591.523,16
MOZO ALMACÉN301,541.445,25301,541.429,60301,541.413,99
PLANCHISTA447,641.476,38411,841.460,69393,941.445,25
AYUDANTE PLANCHISTA350,261.445,25340,591.429,60329,141.413,99
TELEFONISTA272,421.445,25252,961.429,60236,761.413,99
MECÁNICO CALEFACTOR329,121.476,38316,121.460,69301,501.445,25
PORTERO340,591.445,25329,141.429,60320,991.413,99
FREGADOR-LIMPIADOR215,321.420,30215,321.420,30215,331.420,30
CONTABLE408,721.616,64397,061.601,03369,731.569,94
CAJERO340,591.569,94329,141.524,87320,991.523,16
OFICIAL CONTABILIDAD340,591.523,16329,141.507,56320,991.491,92
AUXILIAR320,991.445,25301,51.429,60265,151.413,99
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS190,571017,36175,131017,36168,591017,36
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS190,57822,76175,13822,76168,59822,76

Establecimientos de la sección quinta Personal de mostrador, cafés, bares, cervecerías, chocolaterías, heladerías Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de mostrador

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
PRIMER ENCARGADO MOSTRADOR1.616,641.601,031.569,941.569,941.569,94
SEGUNDO ENCARGADO MOSTRADOR1.569,941.545,001.523,131.523,131.523,13
DEPENDIENTE DE PRIMERA1.523,131.507,571.491,941.491,941.491,94
DEPENDIENTE DE SEGUNDA1.476,371.460,691.445,231.445,231.445,23

Personal varios

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CONTABLE1.616,641.601,031.569,941.569,941.569,94
CAJERO1.569,941.545,001.523,131.523,131.523,13
AUXILIAR CAJA1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
OFICIAL CONTABILIDAD1.523,131.507,571.491,941.491,941.491,94
AUXILIAR DE OFICINAS1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
JEFE DE COCINA1.616,641.601,031.569,941.569,941.569,94
COCINERO1.476,371.460,691.445,231.445,231.445,23
AYUDANTE DE COCINERO1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
REPOSTERO1.569,941.545,001.523,131.523,131.523,13
OFICIAL REPOSTERO1.523,131.507,571.491,941.491,941.491,94
AYUDANTE REPOSTERO1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
CAFETERO1.476,371.460,691.445,231.445,231.445,23
BODEGUERO1.476,371.460,691.445,231.445,231.445,23
ENCARGADO ALMACÉN1.569,941.545,001.523,131.523,131.523,13
MOZO DE ALMACÉN1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
MECÁNICO CALEFACTOR1.476,371.460,691.445,231.445,231.445,23
PORTERO1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
TELEFONISTA1.445,231.429,591.413,991.413,991.413,99
VIGILANTE NOCHE Y FREGADORES1.420,331.420,301.420,301.420,301.420,30

Personal de limpieza

 ESPECIALPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
MEDIA JORNADA710,13710,13710,13710,13710,13
JORNADA COMPLETA1.420,301.420,301.420,301.420,301.428,92
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS1017,361017,361017,361017,361017,36
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS822,76822,76822,76822,76822,76

Establecimientos de la sección quinta. Bares americanos y wiskerías Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de barra

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADO
BARMAN34,031.616,64
SEGUNDO BARMAN28,41.569,94
AYUDANTE BARMAN23,251.523,13
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS16,051017,36
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS16,05822,76

Personal de sala

 LUJOPRIMERASEGUNDATERCERACUARTA
CATEGORÍA PROFESIONALIGIGIGIGIG
JEFE DE SALA34,151.616,6431,031.601,0331,031.569,9431,031.569,9431,031.569,94
CAMARERO22,161.476,3720,451.460,6918,451.445,2317,171.445,2315,811.445,23
AYUDANTE CAMARERO17,171.445,2316,521.429,5915,271.413,9914,041.413,9912,411.413,99

Establecimientos de la sección séptima. Tabernas Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

CATEGORÍA PROFESIONALSALARIO BASE
DEPENDIENTE DE PRIMERA1.601,03
DEPENDIENTE DE SEGUNDA1.545,00
APRENDIZ MAYOR DE 18 AÑOS1.507,57
APRENDIZ MENOR DE 18 AÑOS1.460,69

Tabla salarial de cáterin (sección tercera) Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

GRUPOSALARIO BASE
I2.183,45
II1.933,88
III1.826,65
IV1.715,55
V1.621,95
VI1.590,73
VII1.154,17

Establecimientos de la sección novena Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADOFIJO
ENCARGADO DE SALA26,991.509,871.509,87
MOZO DE BILLAR O SALÓN DE17,671.421,761.421,76
AYUDANTE17,141.369,571.369,57
BOTONES, APRENDIZ MAYOR DE 18 1.382,60 

Personal de limpieza

CATEGORÍA PROFESIONALINICIALGARANTIZADOFIJO
JORNADA COMPLETA 1.382,60 
MEDIA JORNADA 972,02 

Establecimientos de la sección sexta. Casinos, salas de fiestas y discotecas Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

CATEGORÍA PROFESIONALSALARIO BASE
JEFE DE SALA1.710,37
SEGUNDO JEFE DE SALA1.643,84
JEFE DE RANGO1.583,27
AYUDANTE1.554,26
AYUDANTE CASADO1.583,27
PRIMER BARMAN1.643,84
SEGUNDO BARMAN1.474,18
LIMPIADOR1.554,26
PORTERO1.583,27
CAJERO1.583,27
CONTABLE1.643,84
BODEGUERO1.643,84
REPOSTERO1.554,26
ELECTRICISTA1.643,84
TAQUILLERO1.583,27
VIGILANTE DE NOCHE1.583,27
PINCHADISCOS1.583,27

Establecimientos de la sección octava Casinos. Personal de oficina y contabilidad Desde 1/1/2025 hasta 31/12/2025 (provisionales)

Personal de oficina y contabilidad

 1.ª Y 2.ª3.ª Y 4.ª
JEFE DE PRIMERA1545,231.496,58
JEFE DE SEGUNDA1496,591.465,42
OFICIAL PRIMERA1477,691.452,54
OFICIAL SEGUNDA1452,541434,24
AUXILIAR1421,611.403,55
ASPIRANTE 16 Y 17 AÑOS1027,991.027,99

Personal subalterno

 1.ª Y 2.ª3.ª Y 4.ª
COBRADOR1452,541434,23
CONSERJE1507,541476,37
TELEFONISTA1416,031403,55
PORTERO1496,601434,23
ORDENANZA SALÓN1496,601434,23
JARDINERO1496,601434,23
VIGILANTE DE NOCHE1496,601434,23
BOTONES 18 AÑOS1496,601434,23
LIMPIADOR JORNADA COMPLETA1389,021389,02
LIMPIADOR MEDIA JORNADA1015,601015,60