Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles

Ficha:

ÓrganoPRESIDENCIA DEL GOBIERNO
Publicado en BOE núm. 44 de 21 de Febrero de 1983
Vigencia desde 21 de Agosto de 1983. Revisión vigente desde 02 de Septiembre de 2021

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Sumario

Norma afectada por

Corregido por: LE0000142707_19830821BOE 17 Mayo. Corrección de errores RD 308/1983 de 25 Ene. (reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles)

Afectaciones recientes

2/9/2021

LE0000706331_20210902

RD 760/2021 de 31 Ago. (norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva)

Ocultar / Mostrar comentarios: Párrafo tercero del apartado I introducido por el apartado uno de la disposición final tercera del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902Punto 6.1 del apartado III redactado por el apartado dos de la disposición final tercera del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902R.D. 308/1983, de 25 de enero, derogado en la parte referente a los aceites de oliva y de orujo de oliva, y en todo caso el punto 1 del apartado II, los puntos 5.1 y 6.7.a) del apartado III y el punto 2 del apartado V de la reglamentación, por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902Punto 1 del apartado II derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902Punto 5.1 del apartado III derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902Letra a) del punto 6.7 del apartado III derogada por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902Punto 2 del apartado V derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000041065_20210902

29/7/2015

LE0000557260_20150729

RD 640/2015 de 10 Jul. (lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y modificación del RD 308/1983, Aceites Vegetales Comestibles)

Ocultar / Mostrar comentarios: Punto 5 del apartado V redactado por la disposición final segunda del R.D. 640/2015, de 10 de julio, por el que se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 28 julio).LE0000041065_20210902

30/3/2013

LE0000502389_20130330

RD 176/2013 de 8 Mar. (deroga total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios)

Ocultar / Mostrar comentarios: Punto 1 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 2 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 3 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 4 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Apartado IV derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 1 del apartado V derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 4 del apartado V derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 1 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 3 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 4 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado VII derogado, a excepción de su subapartado 4.2, conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado VII derogado, a excepción de su subapartado 4.2, conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado VII derogado, a excepción de su subapartado 4.2, conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado VII derogado, a excepción de su subapartado 4.2, conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado VIII derogado conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902Apartado IX derogado conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). LE0000041065_20210902

31/12/2010

LE0000440309_20101231

RD 1716/2010 de 17 Dic. (modifica RD 308/1983 de 25 Ene., Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles)

Ocultar / Mostrar comentarios: Disposición final única introducida por el artículo primero del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).LE0000041065_20210902Apartado V.3.3 del anexo introducido por el apartado uno del artículo segundo del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).LE0000041065_20210902Anexo introducido por el apartado dos del artículo segundo del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).LE0000041065_20210902

26/4/2007

LE0000244239_20070426

RD 478/2007 de 13 Abr. (modificación RD 308/1983 de 25 Ene., reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol)

Ocultar / Mostrar comentarios: Disposición adicional única introducida por el apartado uno del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).LE0000041065_20210902Índice de iodo «girasol» modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).LE0000041065_20210902Índice de refracción «girasol» modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril). LE0000041065_20210902Composición porcentual de esteroles modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril). LE0000041065_20210902Véase el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).LE0000041065_20210902

24/1/1996

LE0000012933_19960124

RD 1909/1995 de 24 Nov. (modifica el apartado 5.1.d) del título III de la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por el RD 308/1983 de 25 Ene.)

Ocultar / Mostrar comentarios: Letra d) del número 5.1 del Título III redactado por el artículo único del R.D. 1909/1995, 24 noviembre, por el que se modifica el apartado 5.1.d) del titulo III de la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por el R.D. 308/1983, de 25 de enero («B.O.E.» 23 enero 1996).LE0000041065_20210902

6/5/1993

LE0000027454_19930506

RD 538/1993 de 12 Abr. (aceites vegetales comestibles. Requisitos industriales. Modificación de normas)

Ocultar / Mostrar comentarios: Letra 1.1 Apartado III redactado por el artículo primero del R.D. 538/1993, 12 abril, por el que se modifican determinadas normas relativas a los requisitos industriales de elaboración, circulación y comercio de aceites vegetales comestibles, establecidas en los RR.DD. 2705/1979 de 16 noviembre, que aprueba la Reglamentación de las campañas olivareras; 3000/1979 de 7 diciembre, que regula los procesos industriales en el sector del aceite de oliva; y 308/1983 de 25 enero, que aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles («B.O.E.» 5 mayo).LE0000041065_20210902Apartado 1.3 del Apartado III derogado por el artículo primero del R.D. 538/1993, 12 abril, por el que se modifican determinadas normas relativas a los requisitos industriales de elaboración, circulación y comercio de aceites vegetales comestibles, establecidas en los RR.DD. 2705/1979 de 16 noviembre, que aprueba la Reglamentación de las campañas olivareras; 3000/1979 de 7 diciembre, que regula los procesos industriales en el sector del aceite de oliva; y 308/1983 de 25 enero, que aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles («B.O.E.» 5 mayo).LE0000041065_20210902Apartado 6.5 del Apartado III redactado por el artículo primero de R.D. 538/1993, 12 abril, por el que se modifican determinadas normas relativas a los requisitos industriales de elaboración, circulación y comercio de aceites vegetales comestibles, establecidas en los RR.DD. 2705/1979 de 16 noviembre, que aprueba la Reglamentación de las campañas olivareras; 3000/1979 de 7 diciembre, que regula los procesos industriales en el sector del aceite de oliva; y 308/1983 de 25 enero, que aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles («B.O.E.» 5 mayo).LE0000041065_20210902

14/2/1992

LE0000038870_19920214

RD 98/1992 de 7 Feb. (reglamentación técnica sanitaria. Aceites vegetales)

Ocultar / Mostrar comentarios: Número 2 del Apartado II redactado por el artículo único del R.D. 98/1992, 7 febrero, por el que se modifica la Reglamentación Técnico - Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 de enero («B.O.E.» 13 febrero).LE0000041065_20210902Letra c) de la letra 6.7 del Apartado III derogada por el R.D. 98/1992, 7 febrero, por el que se modifica la Reglamentación Técnico - Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 de enero («B.O.E.» 13 febrero).LE0000041065_20210902

25/4/1990

LE0000045335_19900425

RD 494/1990 de 16 Mar. (aceites vegetales comestibles. Reglamentación técnico sanitaria. Modificación del RD 308/1983 de 25 Ene.)

Ocultar / Mostrar comentarios: Número 3.2 del Apartado V redactado por artículo único del R.D. 494/1990, 16 marzo, de modificación parcial de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol («B.O.E.» 24 abril).LE0000041065_20210902Índice de iodo«girasol» modificado por el artículo único del 494/1990, 16 marzo, de modificación parcial de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol («B.O.E.» 24 abril).LE0000041065_20210902Índice de refracción «girasol» modificado por el artículo único del R.D. 494/1990, de 16 de marzo, de modificación parcial de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol («B.O.E.» 24 abril).LE0000041065_20210902Determinación de esteroles por cromatografía gaseosa modificado por el artículo único del R.D. 494/1990, 16 marzo, de modificación parcial de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol («B.O.E.» 24 abril).LE0000041065_20210902

30/8/1987

LE0000045305_19870830

RD 1043/1987 de 24 Jul. (reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles. Modificación RD 308/1993 de 25 Ene.)

Ocultar / Mostrar comentarios: Número 1.1 del apartado II redactado por artículo 1 del R.D. 1043/1987, 24 julio, por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles, aprobada por el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero («B.O.E.» 29 agosto).LE0000041065_20210902Téngase en cuenta el artículo 2 del R.D. 1043/1987, 24 julio por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles, aprobada por el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero («B.O.E.» 29 agosto).LE0000041065_20210902

1/12/1983

LE0000109127_19831201

RD 2813/1983 de 13 Oct. (modificación último párrafo del apartado d) del punto 2.1, "etiquetas", del epígrafe VI, "envasado, etiquetado y rotulación", de la Reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por el RD 308/1983 de 25 Ene.)

Ocultar / Mostrar comentarios: Letra d) del número 2.1 del apartado VI, redactado por artículo único del R.D. 2813/1983, 13 octubre, por el que se modifica el último párrafo del apartado d) del punto 2.1, «Etiquetas», del epígrafe VI, «Envasado, etiquetado y rotulación», de la Reglamentación Técnico Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por el Real Decreto 308/1983, de 25 de febrero («B.O.E.» 11 noviembre).LE0000041065_20210902

21/8/1983

LE0000048780_19880609

RD 475/1988 de 13 May. (alimentos para consumo humano. Limites máximos permitidos de las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2)

Ocultar / Mostrar comentarios: Téngase en cuenta que de conformidad con lo establecido en la Disposición Derogatoria del R.D. 475/1988, 13 mayo, por el que se establecen los limites máximos permitidos de las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, en alimentos para consumo humano («B.O.E.» 20 mayo), queda derogado el apartado 1.7 del Título V, exclusivamente en lo referente a las micotoxinas.LE0000041065_20210902

R.D. 308/1983, 25 enero, rectificado por Corrección de errores («B.O.E.» 17 mayo). LE0000142707_19830821R.D. 308/1983, de 25 de enero, derogado en la parte referente a los aceites de oliva y de orujo de oliva, y en todo caso el punto 1 del apartado II, los puntos 5.1 y 6.7.a) del apartado III y el punto 2 del apartado V de la reglamentación, por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).LE0000706331_20210902

El Decreto de la Presidencia del Gobierno número 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español, prevé que puedan ser objeto de Reglamentación Especial las materias en él reguladas.

Publicado el Decreto de la Presidencia del Gobierno número 2519/1974, de 9 de agosto, sobre entrada en vigor, aplicación y desarrollo del Código Alimentario Español, procede dictar las distintas Reglamentaciones establecidas en el mismo.

En su virtud, a propuesta de los Ministros de Economía y Hacienda, de Industria y Energía, de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Sanidad y Consumo, de acuerdo con el Informe favorable de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 25 de enero de 1983, dispongo:

1.º Se aprueba la adjunta Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.

2.º La presente Reglamentación entrará en vigor en plazo de seis meses contados a partir de la fecha de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».

Disposición adicional única Reconocimiento mutuo

Los requisitos de la presente norma no se aplicarán al aceite refinado de girasol legalmente fabricado o comercializado de acuerdo con otras especificaciones en otros Estados miembros de la Unión Europea ni a los productos originarios de los países de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC), partes contratantes en el Acuerdo sobre Espacio Económico Europeo (EEE) y de Turquía.

LE0000244239_20070426 Disposición adicional única introducida por el apartado uno del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).Vigencia: 26 abril 2007

DISPOSICION DEROGATORIA

Quedan derogadas, a la entrada en vigor del presente Real Decreto, cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo que en él se establece.

Disposición final única Facultad de desarrollo

Se faculta al Ministro de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino para modificar las características de los aceites establecidas en el apartado V.3. Características que deben cumplir los aceites de semillas de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles con el fin de adecuarlas a la evolución de los criterios y avances técnicos en esta materia y, en su caso, a lo dispuesto en la normativa comunitaria.

LE0000440309_20101231 Disposición final única introducida por el artículo primero del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).Vigencia: 31 diciembre 2010

REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES

I. AMBITO DE APLICACION

La presente Reglamentación tiene por objeto fijar, con carácter obligatorio, las normas de obtención, elaboración, industrialización y comercialización de los aceites comestibles de origen vegetal, así como las denominaciones, características y demás requisitos legalmente exigibles a tales productos, cualquiera que sea su procedencia, nacional o de importación.

Esta Reglamentación obliga a industrias -almazareros, extractores, refinadores y envasadores-, así como a toda clase de comerciantes exportadores e importadores entendiendo como tales a toda persona natural o jurídica dedicada a las actividades que se contemplan en la presente Reglamentación o cualquier otra complementaria de las aquí contenidas.

Esta reglamentación no es de aplicación a los aceites de oliva y de orujo de oliva, que se regirán por lo previsto en el Real Decreto 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva.LE0000706331_20210902 Párrafo tercero del apartado I introducido por el apartado uno de la disposición final tercera del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021

II. DEFINICIONES Y DENOMINACIONES

1. Aceites de oliva y orujo de aceituna.

...

LE0000706331_20210902 Punto 1 del apartado II derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021

2. Aceites de semillas oleaginosas.

Son los obtenidos de las semillas oleaginosas expresamente autorizadas de acuerdo con las normas establecidas en la presente Reglamentación y sometidas a refinación completa previa su utilización como aceites para consumo humano.

Se autorizan los aceites de semillas oleaginosas que se relacionan de acuerdo con las siguientes denominaciones:

Aceite refinado de soja.- Procedente de las semillas de soja (Glycine sola, SEZ, Soja Híspida, Dolichos Soja L.).
Aceite refinado de cacahuete.- Procedente de la semilla de cacahuete (Arachis hipogea L.).
Aceite refinado de girasol.- Procedente de las semillas de girasol (Helihanthus annuus, L.).
Aceite refinado de algodón.- Procedente de las semillas de algodón (género Gossypium).
Aceite refinado de germen de maíz.- Procedente del germen de las semillas de maíz (Zea mays).
Aceite refinado de colza o nabina.- Procedente de las semillas de colza (Brassica napus B. campestris), cuyo contenido en ácido erúcico sea igual o menor del 5 por 100.
Aceite refinado de cártamo.- Procedente de las semillas de cártamo (Carthamus tinctorius, L.).
Aceite refinado de pepita de uva.- Procedente de las semillas de la vid (Vitis europea L.).
Aceite refinado de semillas.- Procedente de la mezcla de dos o más aceites de semillas oleaginosas de los autorizados en esta Reglamentación.LE0000038870_19920214 Número 2 del Apartado II redactado por el artículo único del R.D. 98/1992, 7 febrero, por el que se modifica la Reglamentación Técnico - Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 de enero («B.O.E.» 13 febrero).Vigencia: 14 febrero 1992

Por los Ministerios competentes, previo informe de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria, podrá autorizarse el empleo para consumo humano de otros aceites de semillas o frutos oleaginosos distintos de los anteriormente citados, siempre que reúnan las características generales que los hagan aptos para la alimentación y respondan a las constantes físicas y químicas correspondientes a su naturaleza y origen.

III. CONDICIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS, DEL MATERIAL Y DEL PERSONAL, MANIPULACIONES PERMITIDAS Y PROHIBIDAS

1. Requisitos industriales.

...

LE0000502389_20130330 Punto 1 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

2. Requisitos higiénico-sanitarios.

...

LE0000502389_20130330 Punto 2 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

3. Condiciones generales de los materiales.

...

LE0000502389_20130330 Punto 3 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

4. Requisitos del personal.

...

LE0000502389_20130330 Punto 4 del apartado III derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

5. Prácticas permitidas.

5.1 ...

LE0000706331_20210902 Punto 5.1 del apartado III derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021

5.2 Para la extracción de aceite de orujo y de semillas oleaginosas:

a) Acondicionamiento físico previo de la materia prima.
b) Presión o centrifugación de la materia prima.
c) Extracción con los disolventes autorizados, seguida de la eliminación de éstos, de acuerdo con lo establecido en esta Reglamentación.
d) Desolventización de las harinas y destilación de las mismas.

5.3 Para la refinación de los aceites contemplados en esta Reglamentación:

a) La clarificación por un proceso mecánico: sedimentación, centrifugación o filtración.
b) Desmucilaginación por los anteriores métodos o mediante el empleo de productos debidamente autorizados.
c) La desacidificación del aceite por neutralización con lejías acuosas alcalinas o por procedimientos físicos que no provoquen modificación de la estructura glicerídica inicial.
d) La decoloración con tierras decolorantes o con otros productos debidamente autorizados.
e) La desodorización por tratamientos en corriente de vapor de agua.
f) La winteración o desmarganirización, por enfriamiento a bajas temperaturas y separación subsiguiente.

5.4 La mezcla de aceites de semillas oleaginosas, de acuerdo con los requisitos establecidos en el apartado segundo de esta Reglamentación.

6. Prácticas prohibidas.

En las industrias a que se refiere la presente Reglamentación queda prohibida:

6.1La extracción o refinación de los aceites regulados en la presente norma por procedimientos distintos de los autorizados.LE0000706331_20210902 Punto 6.1 del apartado III redactado por el apartado dos de la disposición final tercera del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021
6.2 La realización de procesos de esterificación.
6.3 Cualquier práctica que pueda alterar la estructura glicerídica del aceite.
6.4 El tratamiento con aire, oxígeno, ozono u otras sustancias químicas oxidantes.
6.5El empleo, tenencia o manipulación en las industrias dedicadas a la extracción, refinación envasado o almacenamiento a granel de aceites vegetales comestibles así como en sus anejos, de cualquier disolvente o aditivo cuyo empleo no esté autorizado y además:
- - Glicerina.
- - Aceites o grasas industriales o de síntesis.
LE0000027454_19930506 Apartado 6.5 del Apartado III redactado por el artículo primero de R.D. 538/1993, 12 abril, por el que se modifican determinadas normas relativas a los requisitos industriales de elaboración, circulación y comercio de aceites vegetales comestibles, establecidas en los RR.DD. 2705/1979 de 16 noviembre, que aprueba la Reglamentación de las campañas olivareras; 3000/1979 de 7 diciembre, que regula los procesos industriales en el sector del aceite de oliva; y 308/1983 de 25 enero, que aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles («B.O.E.» 5 mayo).Vigencia: 6 mayo 1993
6.6 Cualquier manipulación o mezcla de aceites vegetales fuera de las industrias o almacenes debidamente registrados para estos fines.
6.7La mezcla de aceites, salvo en los casos en que esté expresamente autorizado por la presente Reglamentación y en concreto:
- a)...
- LE0000706331_20210902 Letra a) del punto 6.7 del apartado III derogada por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021
- b) La adición a los aceites destinados para el consumo humano, de aceites minerales, esterificados o de síntesis.
- c)...
- LE0000038870_19920214 Letra c) de la letra 6.7 del Apartado III derogada por el R.D. 98/1992, 7 febrero, por el que se modifica la Reglamentación Técnico - Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 de enero («B.O.E.» 13 febrero).Vigencia: 14 febrero 1992

IV. REGISTROS ADMINISTRATIVOS

...

LE0000502389_20130330 Apartado IV derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

V. CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS, MATERIAS PRIMAS Y OTROS INGREDIENTES REGULADOS POR ESTA REGLAMENTACION

1. Condiciones generales.

...

LE0000502389_20130330 Punto 1 del apartado V derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

2. Características que deben reunir los distintos tipos de aceite de oliva, así como los de orujo de aceituna.

...

LE0000706331_20210902 Punto 2 del apartado V derogado por la letra b) de la disposición derogatoria única del R.D. 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva («B.O.E.» 1 septiembre).Vigencia: 2 septiembre 2021

3. Características que deban cumplir los aceites de semillas.

3.1 Características mínimas de calidad de los aceites de semillas refinados.

Caracteres organolépticos:
- Aspecto: Limpio y transparente, mantenido a 20° ± 2 °C durante veinticuatro horas.
- Olor y sabor: Normales, con aromas propios y características sin acusar síntomas de rancidez, alteración o contaminación.
- Color:
  Aceite refinado de:
  - Soja: ≤ 35 UA y 3,5 UR
  - Girasol: ≤ 25 UA y 2,5 UR
  - Cártamo: ≤ 10 UA y 7 UR
  - Algodón: ≤ 35 UA y 7 UR
  - Gérmenes de maíz: ≤ 70 UA y 5 UA
  - Colza o nabina: ≤ 15 UA y 1 UR
  - Cacahuete: ≤ 10 UA y 2 UR
  - Pepita de uva: ≤ 90 UA y 6 UR y 7 UAZ
- Humedad y materias volátiles: ≤ 0,1 por 100.
- Impurezas insolubles en éter de petróleo: ≤ 0,05 por 100.
- Acidez libre: ≤ 0,2 por 100, expresado en ac. oleico.
- Indice de peróxidos (m.e.q. de O2 activo/Kg de grasa): ≤ 10.
- Residuos de jabón: Negativo.

3.2 Pruebas de pureza.

Indice de saponificación:
Aceite de:
- Soja: De 189 a 195
- Girasol: De 188 a 194
- Cártamo: De 186 a 198
- Algodón: De 189 a 198
- Germen de maíz: De 187 a 195
- Colza o nabina: De 188 a 193
- Cacahuete: De 187 a 196
- Pepita de uva: De 185 a 198
- Semillas: De 185 a 198
Indice de Bellier (método del A. clorhídrico):
- Aceite de cacahuete: ≥ 35 °C.
Reacción de Halphen:
Negativa en todos los aceites, excepto en el de algodón y en el de semillas que lo contenga.
Indice de iodo (método Hanus):
Aceite de:
- Soja: De 120 a 145
- Girasol: De 78 a 141LE0000244239_20070426 Índice de iodo «girasol» modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).Vigencia: 26 abril 2007
- Cártamo: De 135 a 150
- Algodón: De 95 a 120
- Germen de maíz: De 100 a 135
- Colza o nabina: De 110 a 130
- Cacahuete: De 80 a 105
- Pepita de uva: De 125 a 150
- Semillas: De 86 a 150

Indice de refracción (a 25 °C):

Aceite de:

Soja: De 1,474 a 1,476
Girasol: De 1,461 a 1,471LE0000244239_20070426 Índice de refracción «girasol» modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril). Vigencia: 26 abril 2007
Cártamo: De 1,472 a 1,476
Algodón: De 1,463 a 1,472
Germen de maíz: De 1,470 a 1,474
Colza o nabina: De 1,470 a 1,474
Cacahuete: De 1,467 a 1,470
Pepita de uva: De 1,473 a 1,475
Semillas: De 1,463 a 1,476

Porcentajes en peso referidos a la fracción de ácidos grasos (1)

Aceite de	Soja	Girasol	Cártamo	Algodón	Germen de maíz	Colza o nabina	Cacahuete	Pepita de uva
C 12:0	≤ 0,1	<= 0,1	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,1
C 14:0	≤ 0,1	<= 0,1	≤ 0,1	≤ 1,2	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,3	≤ 0,1
C 16:0	7-12	<=3,5-8,0	4-10	17-29	9-17	2-7	8-13	5-10
C 16:1	≤ 0,5	<= 0,2	≤ 0,1	≤ 1	≤ 0,2	≤ 1	≤ 0,3	≤ 1,2
C 18:0	2-6	3,0-7,0	2-4	1-3	1-3	1-3	3-5	3-5
C 18:1	20-35	15,0-85,0	11-25	16-44	22-40	50-65	38-63	12-26
C 18:2	45-60	5,0-72,0	55-80	33-58	45-65	15-30	18-42	58-77
C 18:3	5-10	<= 0,2	≤ 1	≤ 2	≤ 1,5	6-14	≤ 1	≤ 1
C 20:0	≤ 1	<= 0,6	≤ 1	≤ 0,3	≤ 1	≤ 1,5	1-3	≤ 0,1
C 20:1	-	<= 0,3	-	-	-	≤ 4,5	≤ 1	-
C 22:0	≤ 0,5	<= 1,0	≤ 1	≤ 0,1	≤ 0,1	≤ 0,5	2-5	-
C 22:1	-	-	-	-	-	≤ 5,0	-	-
C 24:0	-	-	-	-	-	≤ 0,2	1,3	-
Véase el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril).`LE0000244239_20070426`

LE0000045335_19900425 Número 3.2 del Apartado V redactado por artículo único del R.D. 494/1990, 16 marzo, de modificación parcial de la Reglamentación Técnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, aprobada por Real Decreto 308/1983 de 25 enero, en cuanto a las características físico-químicas que deben reunir los aceites de girasol («B.O.E.» 24 abril).Vigencia: 25 abril 1990

Esteres no glicerídicos: Negativo.
Acidos grasos saturados en posición ß de triglicéridos:
Aceite de:
- Soja, girasol, cártamo, germen de maíz, colza o nabina, pepita de uva y cacahuete: ≤ 1 por 100.
- Algodón y semillas: ≤ 1,8 por 100.

Determinación de esteroles por cromatografía gaseosa: Composición porcentual de esteroles sobre el contenido total de éstos, determinados por cromatografía gaseosa con columna capilar. Método ISO 12228: 1999.

Composición de esteroles	Porcentaje (%)
Colesterol	≤ 0,5
Brasicasterol	≤ 0,2
Campesterol	De 5,0 a 13,0
Estigmasterol	De 4,5 a 13,0
ß-Sitosterol	De 42,0 a 70,0
Δ5-Avenasterol	De 1,5 a 6,9
Δ7-Estigmasterol	De 6,5 a 24,0
Δ7-Avenasterol	De 3,0 a 9,0
Otros esteroles	≤ 9,5

Esteroles totales (ppm): de 1700 a 5200.
Composición porcentual de los ésteres metílicos sobre el total de los ácidos grasos, determinados por cromatografía de gases con columna capilar. ISO 5508:1990 e ISO 5509:2000.
LE0000244239_20070426 Composición porcentual de esteroles modificado por el apartado dos del artículo único del R.D. 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las características físico-químicas del aceite refinado de girasol («B.O.E.» 25 abril). Vigencia: 26 abril 2007
Prueba del frío.
Todos aquellos aceites en los que se haga constar que han sido sometidos al tratamiento de invernación (Winteración) deberán dar la prueba del frío negativa.

3.3 Pruebas de pureza de los aceites de girasol alto esteárico-alto oleico.

Estos aceites cumplirán con las características establecidas en el Anexo Pruebas de pureza de los aceites de girasol procedente de semillas con alto esteárico-alto oleico. Características que deben cumplir estos aceites, que se añade a esta reglamentación.

Por tanto, los aceites refinados de girasol deberán cumplir o bien el conjunto de las características de pureza establecidas en el apartado V.3.2. o bien el conjunto de las características de pureza establecidas en el apartado V.3.3.

LE0000440309_20101231 Apartado V.3.3 del anexo introducido por el apartado uno del artículo segundo del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).Vigencia: 31 diciembre 2010

4. Otras características.

...

LE0000502389_20130330 Punto 4 del apartado V derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

5. Aditivos y coadyuvantes tecnológicos.

Coadyuvantes tecnológicos:

El Gobierno aprobará la lista positiva de coadyuvantes tecnológicos que podrán utilizarse en los productos regulados en la presente Reglamentación.

LE0000557260_20150729 Punto 5 del apartado V redactado por la disposición final segunda del R.D. 640/2015, de 10 de julio, por el que se aprueba la lista de coadyuvantes tecnológicos autorizados para la elaboración de aceites vegetales comestibles y sus criterios de identidad y pureza, y por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 28 julio).Vigencia: 29 julio 2015

VI. ENVASADO, ETIQUETADO Y ROTULACION

1. Envasado.

...

LE0000502389_20130330 Punto 1 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

2. Etiquetado, presentación y publicidad.

Con carácter general se ajustará a lo dispuesto en la Norma General de Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios envasados.

2.1 Etiquetas.

En las etiquetas de los envases deberá constar:

a) Denominación del producto, de acuerdo con lo establecido en II (definiciones y denominaciones) de la presente Reglamentación.
b)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
c)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
d)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
e)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
f)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
g)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013
h)...
LE0000502389_20130330 Punto 2.1 del apartado VI derogado, excepto su letra a), conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013

2.2 En los rótulos de los embalajes se hará constar:

Denominación del producto y marca registrada.
Número y contenido neto de los envases.
Nombre o razón social o denominación de la Empresa.

2.3 Los datos obligatorios que figuran en el etiquetado de los envases o en la rotulación de los embalajes se deberán expresar con caracteres claros, bien visibles, indelebles y fácilmente legibles por el consumidor. Esta información no deberá ser enmascarada por dibujos ni por cualquier otro texto o imagen, escrito, gráfico o impreso.

Los datos obligatorios no podrán inscribirse en cierres, precintos u otras partes que se inutilicen al abrir el envase y se expresarán necesariamente en la lengua española oficial del Estado.

Toda la denominación del producto aparecerá con el mismo tamaño de letra. Dichos caracteres destacarán del resto del contenido de la etiqueta, salvo el de la marca registrada.

3. Etiquetado y rotulación facultativos.

...

LE0000502389_20130330 Punto 3 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

4. Denominación de origen.

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LE0000502389_20130330 Punto 4 del apartado VI derogado por el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

VII. TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO, VENTA Y COMERCIO EXTERIOR

1. Almacenamiento y transporte.

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LE0000502389_20130330 Apartado VII derogado, a excepción de su subapartado 4.2, conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013

2. Tenencia y control.

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3. Venta.

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4. Comercio exterior.

4.1 Importación.

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4.2 Exportación.

Los productos objeto de esta Reglamentación dedicados a la exportación se ajustarán a lo que dispongan en esta materia los Ministerios competentes. Cuando estos productos no cumplan lo dispuesto en esta Reglamentación, llevarán, en caracteres bien visibles, impresa la palabra «Export» y no podrán comercializarse ni consumirse en España, salvo autorización expresa de los Ministerios competentes, previo informe de la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.

VIII. COMPETENCIAS Y RESPONSABILIDADES

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LE0000502389_20130330 Apartado VIII derogado conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013

IX. TOMA DE MUESTRAS Y METODOS ANALITICOS

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LE0000502389_20130330 Apartado IX derogado conforme establece el artículo 20 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios («B.O.E.» 29 marzo). Vigencia: 30 marzo 2013

ANEXO
Pruebas de pureza de los aceites de girasol procedentes de semillas con alto esteárico-alto oleico

Características que deben cumplir estos aceites.

Índice de Yodo (método de Hanus): de 55 a 72

Índice de Refracción (a 25 ºC): de 1,462 a 1,467

Ácidos Grasos Saturados en posición β: ≤ 1,5%

Composición porcentual de esteroles sobre el contenido total de éstos, determinados por cromatografía gaseosa con columna capilar. Método ISO 12228: 1999.

Composición de esteroles	Porcentaje (%)
Colesterol	≤ 0,5
Brasicasterol.	≤ 0,2
Campesterol.	De 5,0 a 13,0
Estigmasterol	De 4,5 a 13,0
ß–Sitosterol.	De 42,0 a 70,0
Ä5-Avenasterol	De 1,5 a 6,9
Ä7-Estigmastenol.	De 6,5 a 24,0
Ä7-Avenasterol	De 3,0 a 9,0
Otros esteroles	≤ 9,5

Esteroles totales (ppm): de 1700 a 5200.

Composición porcentual de los ésteres metílicos sobre el total de los ácidos grasos, determinados por cromatografía de gases con columna capilar. ISO 5508:1990 e ISO 5509:2000.

Composición de ácidos grasos	Porcentaje (%)
C12:0	≤ 0,1
C14:0	≤ 0,1
C16:0	3,5 - 6,5
C16:1 ( (2) )	≤ 0,3
C17:0	≤ 0,2
C17:1	≤ 0,1
C18:0	15 - 36,5
C18:1 ( (2) )	> 50
C18:2 ( (2) )	4 – 7
C18:3 ( (2) )	≤ 0,5
C20:0	≤ 2,3
C20:1	≤ 0,5
C22:0	≤ 2,7
C24:0	≤ 0,5

En los valores máximos y mínimos de los límites establecidos, están incluidos los márgenes de repetibilidad y reproducibilidad de los métodos de análisis empleados.

LE0000440309_20101231 Anexo introducido por el apartado dos del artículo segundo del R.D. 1716/2010, de 17 de diciembre, por el que se modifica el R.D. 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles («B.O.E.» 30 diciembre).Vigencia: 31 diciembre 2010

Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales comestibles

REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE ACEITES VEGETALES COMESTIBLES

ANEXO Pruebas de pureza de los aceites de girasol procedentes de semillas con alto esteárico-alto oleico

ANEXO
Pruebas de pureza de los aceites de girasol procedentes de semillas con alto esteárico-alto oleico