Resoluci髇 de 14 de noviembre de 2013, del Delegado Territorial de Bizkaia del Departamento de Empleo y Pol韙icas Sociales, por la que se dispone el registro, publicaci髇 y dep髎ito del Convenio Colectivo del Sector Pasteler韆s y Confiter韆s Artesanas 2010-2015 de Bizkaia

Art韈ulo 1 羗bito personal

Las normas m韓imas del presente Convenio Colectivo Provincial obligar醤 a la totalidad de las empresas y trabajadores dedicados a la elaboraci髇 y venta de art韈ulos de Pasteler韆 y Confiter韆 Artesana, as� como dependencia mercantil y personal administrativo.

Los convenios de 醡bito inferior deber醤 respetar en todo caso, los m韓imos establecidos en este art韈ulo, sin perjuicio de lo dispuesto en el E.T.

Art韈ulo 2 羗bito territorial

Las normas de este Convenio son de obligatorio cumplimiento para la totalidad de las empresas y sucursales establecidas en el Se駉r韔 de Bizkaia.

Art韈ulo 3 羗bito temporal

Este Convenio ser� de obligado cumplimiento desde el d韆 de su firma, sea cual fuera la fecha de su publicaci髇 en el 獴olet韓 Oficial de Bizkaia�.

Su vigencia ser� de seis a駉s, desde el 1 de enero de 2010 al 31 de diciembre del 2015.

Art韈ulo 4 Denuncia

El presente Convenio quedar� denunciado el 1 de octubre de 2015. A los efectos de lo dispuesto en el art韈ulo 86.3 del Estatuto de los Trabajadores, finalizada la vigencia prevista el convenio 閟te quedar� prorrogado durante un periodo de 15 meses computados desde la fecha de su denuncia, esto es, desde el 1 de octubre de 2015.

Art韈ulo 5 Compensaci髇 y absorci髇

Todas las condiciones econ髆icas, en su conjunto, contenidas, en el presente Convenio se establecen como m韓imas, por lo que los pactos, cl醬sulas o situaciones implantadas en las empresas que impliquen condiciones m醩 beneficiosas en su conjunto con respecto a las convenidas, subsistir醤 para aquellos trabajadores que viniesen disfrutando de ellas.

En caso de discrepancia sobre el contenido de este art韈ulo, la Comisi髇 Mixta de Interpretaci髇 del Convenio, actuar� como intermediaria entre la empresa y los trabajadores, para la normal soluci髇 del problema planteado, y antes, de que se proceda a formular demandas jurisdiccionales sobre la materia.

Art韈ulo 6 Comisi髇 mixta del convenio

Se constituye una Comisi髇 Paritaria que tendr� adem醩 de las funciones marcadas por la Ley, las siguientes:

• a) Interpretaci髇 de la totalidad de las cl醬sulas de este Convenio, con car醕ter previo y obligatorio a la v韆 judicial.
• b) Aplicaci髇 de lo pactado y vigilancia de su cumplimiento.
• c) Adoptar nuevos acuerdos que desarrollen lo pactado en este Convenio, si as� lo requieren las circunstancias.

Art韈ulo 7 Retribuciones

Las retribuciones de los trabajadores estar醤 constituidas por los siguientes conceptos:

• a) Salario base.
• b) Plus convenio.
• c) Pagas extraordinarias de marzo, julio y diciembre.

a) Salario base: Ser� el expresado en la tabla salarial que figura en el anexo del presente Convenio. En dicho anexo figurar� el total anual bruto por categor韆s, sin antig黣dad.

b) Plus convenio: Ser� el que se exprese en la columna correspondiente del citado anexo.

c) Gratificaciones extraordinarias: Todo trabajador afectado por el presente Convenio, tendr� derecho a percibir tres gratificaciones extraordinarias a raz髇 cada una de ellas, de la suma del salario base, plus convenio y antig黣dad, en la primera quincena de los meses de Marzo, Julio y el 15 de Diciembre respectivamente o la parte proporcional que le corresponda por la fecha de ingreso en la empresa. Las Empresas podr醤 prorratear mensualmente el importe de las pagas extraordinarias, previa comunicaci髇 de tal hecho a la representaci髇 social, y en caso de ausencia a los trabajadores.

d) La paga extraordinaria de marzo. Se abonara con los mismos conceptos expresados anteriormente y del a駉 en curso, deveng醤dose en funci髇 del tiempo trabajado en el transcurso del propio a駉 en el que corresponde su abono. (Acta Comisi髇 Mixta de fecha 12/julio/1990).

Ambas partes se comprometen durante la vigencia del Convenio a estudiar la posibilidad de que esta paga extra pueda desaparecer en un futuro, incorpor醤dose el importe de la misma al S.B y al P.C. (Salario Base y Plus Convenio), adem醩 del concepto ad personan (Antig黣dad Consolidada) quien la tuviera.

e) Antig黣dad: desde el 31 de Diciembre de 2002, ning鷑 trabajador devenga nuevos tramos por antig黣dad al haber concluido el periodo transitorio.

Todo ello, sin perjuicio de mantener como garant韆 玜d personam� los derechos reconocidos con car醕ter individual en todos y cada uno de los trabajadores en plantilla al 10 de mayo de 1984, m醲ime teniendo en cuenta que dichas condiciones m醩 beneficiosas deben ser respetadas por imperativo legal, de norma de derecho necesaria, a partir de 1 de enero de 2004 estas cantidades expresadas con anterioridad estar醤 contempladas en la nomina de los salarios como una sola cantidad denominada Antig黣dad consolidada o como complemento salarial 玜d personam�. No siendo por tanto ni absorbible ni compensable en el futuro, por los incrementos salariales que se pudieran producir en el convenio.

f) Nocturnidad: La retribuci髇 de las horas trabajadas durante el periodo comprendido entre las 10 horas de la noche y las 6 de la ma馻na, ser醤 retribuidas, seg鷑 el anexo adjunto, en las tablas salariales.

Art韈ulo 8 Jornada anual

La jornada anual para la vigencia de este Convenio, ser� de de 1.820 horas/a駉 de trabajo efectivas, con aplicaci髇 y sin car醕ter retroactivo, desde el 1 de enero de 2014, y el 2015. La semana no exceder� de 40 horas de lunes a domingo.

La jornada de trabajo anual prevista ser� distribuida y pactada, de mutuo acuerdo entre empresas y el Comit� o Delegados de Personal, sin que en ning鷑 caso la jornada diaria pueda exceder de 8h 15 minutos.

El acuerdo en esta materia comprender� la jornada diaria y semanal, as� como los turnos de descanso semanal, y para la debida informaci髇 de los trabajadores se confeccionar� un cuadro que comprenda lo pactado y se situar� en el tabl髇 de anuncios.

Una vez fijado el acuerdo horario, 閟te no podr� ser modificado, salvo por aceptaci髇 del Comit� de Empresa o Delegados de Personal, sin perjuicio de lo previsto en el art韈ulo 34.2 ET.

Las horas que se trabajen por encima de lo pactado, se considerar醤 extraordinarias.

Para los a駉s 2014 y 2015, el descanso semanal ser� de un d韆 como m韓imo de descanso obligatorio, que en cualquier caso ser� pactado entre la empresa y la representaci髇 de los trabajadores y sin que pueda coincidir en festivo ni v韘pera de festivo, salvo que por imperativo legal se establezcan condiciones m醩 beneficiosas para el trabajador, o 閟te venga disfrutando de condiciones m醩 ventajosas, que ser醤 respetadas.

Los descansos semanales ser醤 establecidos en funci髇 de la Jornada diaria hasta alcanzar las 40h semanales de lunes a domingo.

Art韈ulo 9 Horas extraordinarias

En ning鷑 caso podr� obligarse a ning鷑 trabajador a realizar horas extraordinarias, requiri閚dose en todo caso, autorizaci髇 expresa del Delegado de Personal.

Con car醕ter general, quedan prohibidas las horas extraordinarias. No obstante, en caso de exceso de demanda no previsible, ausencias imprevistas y per韔dos puntas, Empresa y Delegados de Personal acordar醤 su realizaci髇. Estas horas extraordinarias no previsibles se retribuir醤 con un aumento del 75% sobre el salario base de la hora normal, sin que pueda discriminarse a ning鷑 trabajador para su realizaci髇. Si no existe Delegado se acordar� con los trabajadores. Si un trabajador prestara trabajo en el d韆 se馻lado de descanso en el Calendario Laboral de la Empresa, las horas trabajadas se abonar醤 como extraordinarias y con el incremento del 85%. En caso que se optara por compensar las horas extraordinarias por tiempo de descanso, se efectuar� a raz髇 de hora por hora sin incremento alguno, dentro de los cuatro meses siguientes a su realizaci髇. No tendr醤 la consideraci髇 de horas extraordinarias las que hayan sido compensadas por tiempo de descanso dentro de los cuatros meses siguientes a su realizaci髇.

El tiempo que duren las asambleas convocadas por la empresa fuera de la jornada de trabajo, dado que tienen la consideraci髇 de horas extraordinarias, as� como las realizadas en caso de siniestro, se retribuir醤 con un incremento del 50% sobre el S.H.N.

La realizaci髇 de horas extraordinarias se registrar� d韆 a d韆, y se totalizar� semanalmente, entregando copia-resumen al trabajador y al Delegado de Personal en el parte correspondiente.

Art韈ulo 10 Incremento salarial

Para los a駉s 2010, 2011, 2012, 2013, no se establece incremento salarial alguno, respet醤dose en todo caso el anticipo a cuenta que algunas empresas hayan dado a sus trabajadores, hasta la fecha de la firma del convenio. Aplic醤dose las tablas del ejercicio 2009.

Para el a駉 2014, la tabla salarial del a駉 2014 es el resultado de incrementar la del a駉 2009 en el 1,5%, y su aplicaci髇 ser� del 1/01/2014 al 31/12/2014 aplicando este incremento solo en el Salario Base y el Plus Convenio.

Para el a駉 2015 el incremento salarial ser� del 1,5% tomando como base de c醠culo las tablas actualizadas del 2014 y su aplicaci髇 ser� del 1/01/2015 al 31/12/2015 aplicando este incremento solo en el Salario Base y el Plus Convenio.

Las empresas que apliquen este convenio, y que hayan establecido incrementos a cuenta convenio, superior a los incrementos pactados en el mismo para cada a駉, se mantendr醤 los mismos hasta compensar el importe total de lo pactado en el convenio al 31 de diciembre de 2015.

Art韈ulo 11 Cl醬sula descuelgue

Es intenci髇 de las partes firmantes dar pleno cumplimiento al contenido pactado en el convenio colectivo durante toda la vigencia del mismo. Por ello, si excepcionalmente surgiese cualquier posible necesidad de inaplicaci髇 del incremento salarial pactado del mismo, la empresa expondr� dicha circunstancia a la comisi髇 Mixta de Interpretaci髇, con voluntad de buscar soluciones no traum醫icas que permitan afrontar la problem醫ica planteada, comprometi閚dose ambas partes a poner todos los esfuerzos para alcanzar un acuerdo. Transcurrido un plazo no superior a 15 d韆s sin que las partes hayan alcanzado un acuerdo en el seno de dicha Comisi髇, se podr� acudir, de conformidad con lo dispuesto en el art韈ulo 82 del E.T. a los procedimientos establecidos en el PRECO, de mediaci髇 o conciliaci髇 instadas por cualquiera de las partes o en su caso arbitraje, siempre y cuando est� sea instado de com鷑 acuerdo por ambas partes.

Art韈ulo 12 Compensaci髇 de gastos

Cuando un trabajador fallezca y acredite un m韓imo de antig黣dad de un a駉 en la empresa, dar� derecho a su c髇yuge o hijos/as menores de 18 a駉s, a la percepci髇 de una mensualidad de salario Convenio y remuneraci髇 voluntaria, s� la hubiese, con la finalidad de que puedan compensar en lo posible los gastos originados por la defunci髇.

El trabajador que falleciese con un m韓imo de cinco a駉s de antig黣dad en la empresa, dar� derecho a los citados derechohabientes y pudi閚dose acreditar, a una percepci髇 de dos mensualidades a salario convenio y remuneraci髇 voluntaria si la hubiera.

Esta ayuda en defecto del esposo/a la recibir醤, los hijos/as menores de 18 a駉s, o mayores de edad en caso de ser deficientes ps韖uicos o minusv醠idos.

En defecto de lo anterior, recibir醤 esta ayuda los herederos forzosos que sufragaran a sus expensas los gastos que se ocasionen por el sepelio.

Art韈ulo 13 Prendas de trabajo

Dada la naturaleza especial de esta actividad, que obliga a todos los trabajadores y empresarios a extremar las medidas propias de higiene personal, a estos efectos, las empresas deber醤 facilitar a los operarios, renov醤dolos puntualmente, los elementos necesarios para dicha higiene.

Las empresas facilitar醤 a sus trabajadores las prendas que se mencionan y con la duraci髇 que se establece:

• - 2 Chaquetillas y 2 pantalones durante un a駉.
• - 2 Gorros y 2 cofias, duraci髇 dos a駉s.
• - 2 pares de zapatillas de obrador, durante 1 a駉.
• - 2 mandiles de tela o hule, duraci髇 seis meses.
• - Pa駉s y guantes de goma, los que se precisen.
• - Batas, para la dependencia mercantil.

Para el personal de reparto, independientemente de las prendas indicadas se les proporcionar� calzado y ropa adecuada a las inclemencias del tiempo (invierno).

Estas prendas ser醤 de uso obligatorio para todo el personal y ser醤 devueltas a la empresa cuando se precise su cambio.

Art韈ulo 14 Trabajos de distinta categor韆

La empresa, en caso de necesidad y de acuerdo con los Delegados de Personal y la normativa aplicable, podr� destinar a los trabajadores a distinta categor韆 profesional al suya, reintegr醤dose al trabajador en su antiguo puesto cuando cese el motivo de dicho cambio.

Cuando se trate de una categor韆 superior, este cambio no podr醤 ser de duraci髇 superior a seis meses durante un a駉, u ocho durante dos, salvo en los casos de sustituci髇 por enfermedad, accidente de trabajo, excedencias de cualquier tipo y otras causas an醠ogas, en cuyo caso la sustituci髇 se prolongar� mientras duren las circunstancias que la hayan motivado.

La retribuci髇, en tanto se desempe馻 el trabajo de grupo superior, ser� la correspondiente al mismo.

Cuando se trate de una categor韆 inferior, esta situaci髇 ser� por el tiempo imprescindible, conservando en todo caso, la retribuci髇 correspondiente a su grupo profesional.

Art韈ulo 15 Excedencias

En el caso de excedencia, ser� de aplicaci髇 lo dispuesto en art韈ulo 46 del Estatuto de los Trabajadores.

El trabajador excedente no podr� trabajar en otra empresa de la misma actividad dentro de la provincia de que se trate. Si infringiera esta prohibici髇 ser� causa de disoluci髇 de su relaci髇 laboral.

Las excedencias por maternidad ser醤 las contempladas en la normativa y legislaci髇 actual.

Art韈ulo 16 Vacaciones

Las vacaciones anuales retribuidas y no compensables econ髆icamente se fijar醤 en 30 d韆s naturales ininterrumpidos, que se disfrutar醤 en per韔do estival, preferentemente, salvo pacto en contrario.

La Empresa y los Delegados de Personal, elaborar醤 dentro del primer trimestre de cada a駉 el calendario de vacaciones, que se expondr� en el tabl髇 de anuncios; este calendario se elaborar� una sola vez por rotaci髇 exacta y respetando las preferencias marcadas por la legislaci髇 vigente.

Art韈ulo 17 Fiestas abonables

Los d韆s festivos de cada a駉 natural, con excepci髇 del 25 de diciembre y 1 de enero, se compensar� a opci髇 del trabajador de una de las formas siguientes:

• 1. Acumular estos 11 d韆s (o 12 si el 1 de mayo, fuese s醔ado o domingo) al per韔do de vacaciones, o disfrutarlos de forma ininterrumpida en per韔do distinto.
• 2. Cualquier otra modalidad que de mutuo acuerdo pacten las partes a trav閟 de los representantes de los trabajadores.

Los Delegados de Personal recabar醤 de 閟tos expresi髇 escrita de la opci髇 elegida para el disfrute de estas fiestas abonables, dentro del primer trimestre de cada a駉 y se elaborar醤 de mutuo acuerdo con la empresa el cuadro de disfrute. Estas fiestas deber醤 ser obligatoriamente descansadas, sin que pueda sustituirse su disfrute por compensaci髇 econ髆ica alguna.

A los trabajadores de nueva contrataci髇, la opci髇 elegida se les recabar� dentro de los quince d韆s siguientes a la finalizaci髇 del per韔do de prueba.

El d韆 1.� de mayo ser� considerado como fiesta no laborable de observancia obligatoria por ser el D韆 Internacional del Trabajo.

Art韈ulo 18 Permisos retribuidos

El trabajador, previo aviso y justificaci髇, podr� ausentarse del trabajo, con derecho a remuneraci髇, por alguno de los motivos y por el tiempo siguiente:

• a) Por contraer matrimonio, 15 d韆s.
• b) Para el nacimiento de 1 hijo/a: 3 d韆s.
• c) Para bautizo o equivalencia, y comuni髇 de hijos o nietos: 1 d韆.
• d) Por fallecimiento de c髇yuge: 4 d韆s.
• e) Por fallecimiento de padres, hijos, hermanos: 3 d韆s, m醩 1 d韆 si se precisa desplazamiento.
• f) Por fallecimiento de familiares hasta el segundo grado de consanguinidad o afinidad: 2 d韆s, m醩 otros 2 si se precisa desplazamiento.
• g) Por matrimonio de hijo, hermano o hermanos pol韙icos o padres: 1 d韆 si la boda tiene lugar fuera de Bizkaia, y si exige desplazamiento: 2 d韆s.
• h) Por cambio de domicilio: 1 d韆.
• i) Por enfermedad grave y justificada de los parientes expresados en los p醨rafos c., d. y e. 3 d韆s.
• j) Hospitalizaci髇 de padres, hijos, hermanos o c髇yuge: 3 d韆s.
• k) Intervenci髇 quir鷕gica sin hospitalizaci髇 en relaci髇 de parentesco 鷏timamente citado: 1 d韆.
• l) Por concurrencia a ex醡enes u oposiciones, el tiempo indispensable.
• m) Para la realizaci髇 de un deber de car醕ter p鷅lico, el tiempo indispensable.
• n) Los/as trabajadores/as podr醤 disponer de 5 horas cada a駉 de vigencia de este convenio: 2013, 2014 y 2015, para consultas justificadas en la Seguridad Social.

En el resto de los casos se estar� a lo regulado en el Estatuto de los Trabajadores.

Art韈ulo 19 Salud laboral

Las empresas estar醤 obligadas a poner los mecanismos necesarios para velar por la seguridad y la salud de los trabajadores afectados por este Convenio, en aplicaci髇 de la Ley de Prevenci髇 de Riesgos Laborales as� como su normativa y desarrollo Ley 31/1995 de 8 de noviembre, 獴.O.E.� n鷐ero 269, de 10 de noviembre.

Art韈ulo 20 Derechos sindicales, declaraci髇 de principios

Los empresarios de confiter韆 y pasteler韆 artesana reconocen a los sindicatos debidamente implantados en el sector y plantillas como elementos b醩icos y circunstanciales para afrontar a trav閟 de ellos las necesarias relaciones entre trabajador y empresarios. Todo ello sin m閞ito de las atribuciones conferidas por la Ley o Convenios a los Comit閟 de Empresa y Delegados de Personal. A estos efectos, las empresas respetar醤 los derechos que a continuaci髇 se relacionan:

Art韈ulo 21 Derechos sindicales

Todo trabajador tendr� derecho a sindicarse libremente. Los trabajadores afiliados a un sindicato, podr醤 celebrar reuniones, recaudar cuotas y distribuir informaci髇 sindical fuera de las horas de trabajo y sin perturbar la actividad normal de la empresa. No podr� sujetarse el empleo de un trabajador a la condici髇 de que se afilie o renuncie a su afiliaci髇 sindical, y tampoco despedir a un trabajador o perjudicarle de cualquier otra forma a causa de su afiliaci髇 o actividad sindical.

Los sindicatos podr醤 remitir informaci髇 a todas aquellas personas en las que dispongan de suficiente y apreciable afiliaci髇, a fin de que 閟ta sea distribuida fuera de las horas de trabajo, y sin que, en todo caso, el ejercicio de la pr醕tica pudiera interrumpir el desarrollo del proceso productivo.

En todos centros de trabajos existir醤 tablones de anuncios en los que los sindicatos debidamente implantados podr醤 insertar comunicaciones, a cuyo efecto dirigir醤 copia previamente a la empresa o titularidad del centro.

El Delegado Sindical, deber� ser trabajador en activo en la empresa y designado de acuerdo con los Estatutos de la Central o Sindicato a quien represente. Ser� preferentemente miembro del Comit� de Empresa y tendr� los mismos derechos y garant韆s que fija la Ley o los Convenios para el Comit� de Empresa.

Art韈ulo 22 Cuota sindical

A requerimiento de los trabajadores afiliados a las Centrales o Sindicatos, las empresas descontar醤 en la n髆ina mensual de los trabajadores el importe de la cuota sindical correspondiente. El trabajador interesado en la realizaci髇 de tal operaci髇, remitir� a la Direcci髇 de la Empresa, un escrito en el que se expresar� con claridad la orden de descuento, la Central o Sindicato al que pertenezca, la cuant韆 de las cuotas, as� como el n鷐ero de la cuenta corriente o libreta de ahorros a la que la empresa deber� transferir las cantidades correspondientes. Las empresas efectuar醤 las antedichas detracciones por per韔dos de un a駉, hasta que medie orden escrita del trabajador en contrario. La direcci髇 de la empresa entregar� copia de la transferencia a la representaci髇 sindical en la empresa, si la hubiere.

Art韈ulo 23 Excedencia sindical

Los trabajadores que sean elegidos para desempe馻r cargos sindicales de 醡bito superior a la empresa, podr醤 solicitar excedencia sindical, con reserva del puesto de trabajo, por un tiempo fijo, siendo obligatorio para la empresa su concesi髇, debiendo comunicar su reincorporaci髇 con un mes de antelaci髇 a la finalizaci髇 de la excedencia.

Art韈ulo 24 Delegados de personal

Tendr醤 esta consideraci髇 los trabajadores mayores de 18 a駉s con una antig黣dad en la empresa de tres meses, como m韓imo, que resulten elegidos de acuerdo con las normas electorales previstas por las Leyes o Convenios.

Estos trabajadores tendr醤 adem醩 de los derechos y funciones que se馻len las Leyes o Convenios de 醡bito superior a los Comit閟 de Empresa, los siguientes:

• 1. Convocar asambleas de los trabajadores de la empresa, previa notificaci髇 al empresario, en los centros de trabajo y fuera de la jornada laboral, pudiendo acudir asistidos de un representante sindical.
• 2. Disponer, previa notificaci髇 al empresario y posterior justificaci髇 de un saldo de 15 horas mensuales de permiso retribuido para atender asuntos de car醕ter sindical, asistir a cursillos, etc.
• 3. Disponer, previa notificaci髇 al empresario y posterior justificaci髇 de hasta 4 d韆s de permiso no retribuido al a駉, para asistencia a congresos y otras actividades de car醕ter sindical.
• 4. Que se comunique al respecto de los trabajadores su despido en caso de producirse, que deber� resolverse, en todo caso, por la Jurisdicci髇 Social y, en el supuesto de declararse improcedente o nulo, la empresa deber� readmitir sin posibilidad de que sea sustituida esta readmisi髇 por compensaci髇 econ髆ica alguna.
• 5. A los Delegados Sindicales o de Personal o cargos sindicales de relevancia provincial o nacional de las centrales reconocidas en el contexto de este Convenio y que participen en las comisiones negociadoras de convenios colectivos manteniendo su vinculaci髇 como trabajadores en activo de alguna empresa, les ser醤 concedidos permisos retribuidos por las mismas a fin de facilitar su labor como negociadores y durante el transcurso de la antedicha negociaci髇, siempre que la empresa se vea afectada por la negociaci髇 en cuesti髇.
• 6. Los Delegados Sindicales o de Personal, poseer醤 prioridad de permanencia en la empresa o centro de trabajo, respecto a todos los dem醩 trabajadores, en los supuestos de suspensi髇 o extinci髇 por causas econ髆icas o tecnol骻icas.
• 7. Podr醤 ejercer la libertad de expresi髇 ante las empresas en las materias propias de su representaci髇.
• 8. En aquellas empresas en que exista el Comit� de Empresa, o m醩 un delegado de personal, podr醤 acumularse las horas sindicales antes se馻ladas en uno o varios de sus componentes, sin rebasar el m醲imo fijado.

Art韈ulo 25 Nulidad de actos o pactos

Ser� nulo y sin efecto cualquier acto o pacto conducente:

• 1. Condicionar al empleo de un trabajador a su afiliaci髇 o no a cualquier sindicato.
• 2. Despedir, sancionar o cesar a un trabajador por raz髇 de su raza, sexo, religi髇, lengua u origen de procedencia.
• 3. Ser� nulo y sin efecto, cualquier pacto que modifique las funciones establecidas en las categor韆s profesionales reflejadas en los art韈ulos: 30, 31 y 32 de este convenio.

Cualquier pretensi髇, por parte de una empresa de modificar estos art韈ulos deber� pasar previamente por la Comisi髇 Mixta de este convenio, art韈ulo 6, y contar con la firma del o de los representantes de los trabajadores de esa empresa si los hubiese.

La Comisi髇 Mixta se reunir� con car醕ter urgente y recabara informaci髇 de lo planteado por las partes afectadas, siendo su decisi髇 de obligado cumplimiento.

Art韈ulo 26 Tabl髇 de anuncios

Deber� estar en sitio visible para los trabajadores, en el que deber醤 figurar los cuadros de horario semanal y vacaciones de los trabajadores, y calendario oficial de fiestas.

Art韈ulo 27 Secciones sindicales

Las Centrales o Sindicatos legalmente constituidos podr醤 constituir secciones sindicales en las empresas que cuenten, al menos, con un 40% de afiliados de la plantilla.

El Delegado Sindical representar� exclusivamente los intereses de la secci髇 sindical. Para que exista un Delegado Sindical se precisar� un n鷐ero m韓imo de afiliados al mismo Sindicato, para lo cual se establece el siguiente baremo:

• - Hasta 10: 6 y uno.
• - Hasta 15: 8 y uno.
• - Hasta 25: 12 y uno.
• - Hasta 50: 18 y uno.
• - Hasta 51: 22 afiliados y un Delegado Sindical.

Art韈ulo 28 Maternidad

A todos los efectos se considerar� que a igual trabajo igual salario. Atenci髇 m閐ica adecuada en caso de embarazo, prohibiendo todos los trabajos que puedan perjudicar al feto y a la salud de la madre.

Ser� de aplicaci髇, lo establecido en la Ley de Conciliaci髇 de la Vida Familiar y Laboral de 39/1999 de 5 de noviembre y posteriores desarrollos, as� como la Ley de Prevenci髇 de Riesgos Laborales.

Las empresas podr醤 optar por el Contrato de Interinidad para estos supuestos.

Art韈ulo 29 Derecho supletorio

En lo no Regulado en el presente Convenio, se estar� a lo establecido en el 獳cuerdo Marco Estatal de Pasteler韆s, Confiter韆s, Boller韆s, Reposter韆s y Platos Cocinados�; Estatuto de los Trabajadores y Legislaci髇 Laboral Vigente.

Art韈ulo 30 Categor韆s de la secci髇 de obrador

1. Encargado General: Es quien bajo las 髍denes inmediatas de la Direcci髇 controla y coordina las distintas secciones, desarrollando los correspondientes planes, programas y actividades, ordenando la ejecuci髇 de los trabajos y respondiendo ante la empresa de su gesti髇.

2. Maestro obrador: Es quien posee conocimientos t閏nicos de la fabricaci髇 en sus respectivas fases, teniendo por misi髇 conocer e interpretar las f髍mulas y an醠isis de productos, conocer los datos de los gastos de la mano de obra, materias primas y presupuestos sobre elaboraci髇, especificando con todo detalle los ciclos de elaboraci髇.

Deber� poseer iniciativa y sentido art韘tico en su caso para la buena presentaci髇 de los art韈ulos que elabore, profundo conocimiento de las m醧uinas empleadas, siendo responsable ante la empresa de toda anomal韆 de producci髇 y conservaci髇 de la maquinaria.

3. Oficial de primera y hornero: Es quien, habiendo realizado el aprendizaje con la debida perfecci髇 y adecuado rendimiento, ejecuta con iniciativa y responsabilidad todas las labores propias del mismo, o algunas de ellas, con productividad y resultados correctos, conociendo las m醧uinas, 鷗iles y herramientas que tenga a su cargo y poniendo en conocimiento de sus superiores cualquier desperfecto que observe y que pueda disminuir la producci髇. El hornero, cuando no realice la funci髇 de tal, realizara las funciones propias de un oficial de primera.

4. Oficial de segunda: Integrar醤 esta categor韆 quienes, sin llegar a la perfecci髇 exigida a los oficiales de primera, ejecutan las tareas antes definidas con la suficiente correcci髇 y eficacia.

5. Chofer mec醤ico y repartidor: Es aqu閘 que tiene como misi髇 servir y repartir la mercanc韆 o el producto elaborado. El primero tendr� categor韆 de oficial de 1.� y el segundo de oficial de 2.�. El chofer mec醤ico tendr� la obligaci髇 de revisar los veh韈ulos que se emplean por la empresa para el reparto. El repartidor cuando no tenga que realizar el trabajo de reparto, colaborar� en otras tareas dentro del obrador.

6. Ayudante: Es quien ayuda a las tareas encomendadas a los oficiales de primera y segunda estando capacitados para suplir a estos 鷏timos en caso de ausencia, mientras dure su situaci髇 laboral en esta categor韆.

7. Auxiliar obrador: Es el empleado que no habiendo pasado por un per韔do previo de aprendizaje o formaci髇 en el oficio, realiza tareas como las de relleno y ba馻do de productos de pasteler韆, colocaci髇 y distribuci髇 de 閟tos en el obrador, limpieza de locales, maquinaria y herramientas, trasiego de mercanc韆s, y aquellas otras que no requieran una especializaci髇 y cuya labor no haya sido especifica o definida en ninguna otra categor韆 profesional.

Esta categor韆 profesional engloba las de pe髇 y limpiador/a, y en base a ello los trabajadores que presten servicios en las mismas, vendr醤 obligados a partir de la firma del convenio, a llevar a cabo las tareas comprendidas en la categor韆 profesional de Auxiliar de Obrador.

8. Aspirante pastelero: Es el trabajador que sin tener experiencia profesional en el sector de pasteler韆, est� interesado en adquirir las ense馻nzas pr醕ticas del oficio. Una vez transcurridos tres a駉s en la empresa, pasar� a la categor韆 de ayudante.

Art韈ulo 31 Categor韆 de la secci髇 mercantil y comercial

1. Encargado/a: Es el/la trabajador/a que proviniendo de la categor韆 de Dependiente/a de 1.� y a las 髍denes inmediatas de la empresa, dirige los trabajos de exposici髇 y venta de art韈ulos, dentro de la dependencia, correspondi閚dole la responsabilidad del trabajo que realice en dicha secci髇, as� como la disciplina y direcci髇 de la misma.

2. Dependiente/a de 1.�: Tendr� las funciones de realizar las ventas con conocimientos pr醕ticos de los art韈ulos cuyos despachos les est醤 asignados, de forma que pueda orientar al p鷅lico en sus compras (cantidad que precise, seg鷑 caracter韘ticas y uso a que se destine, novedad, etc.). Deber� cuidar el recuento de mercanc韆s, solicitar su reposici髇 en tiempo oportuno y de la exhibici髇 de escaparates y vitrinas, poseyendo adem醩 conocimientos elementales de c醠culo mercantil necesarios para realizar las ventas. Organizar� la limpieza y ordenaci髇 del establecimiento.

3. Dependiente/a de 2.�: El trabajador/a al servicio de la empresa y realiza tareas similares a la anterior y colabora en la limpieza del establecimiento.

4. Ayudante de dependiente/a -Recadista mayor y menor de 18 a駉s: Integran esta categor韆 los/as recadistas sin limitaci髇 de edad. Tendr醤 las funciones de ayudar a los/as dependientes/as y realizar el reparto del producto, as� como colaborar en la limpieza del establecimiento atendiendo a las indicaciones de los/as dependientes/as. A los cuatro a駉s promocionara autom醫icamente a la categor韆 superior de Dependiente/a de 2.�.

Para personas que se integren en la plantilla de una empresa dentro de la secci髇 mercantil, se tendr� en cuenta a la hora de asignarle una categor韆 profesional, la experiencia en tareas similares en el comercio, las cuales tendr� que justificar por medio del original de la vida laboral.

Art韈ulo 32 Categor韆s de personal de acabado, envasado y empaquetado

1. Oficial de 1.�. Es quien tras el aprendizaje correspondiente se dedica a oficios complementarios de la producci髇, tales como envasado, empaquetado, etiquetado, acabado y dem醩 servicios complementarios de la secci髇 de obrador, realiz醤dose bien sea mec醤ica o manualmente con la debida perfecci髇 y rendimiento.

2. Oficial de 2.�.: Es quien realiza los mismos contenidos asignados al oficial de 1.�, con un grado de especializaci髇 menor que 閟te, y la limpieza de los enseres, utensilios y envasados destinados a la producci髇.

3. Ayudante: Es quien ayuda en las tareas encomendadas a los oficiales, estando capacitados para suplir a 閟tos 鷏timos en caso de ausencia mientras dure su situaci髇 laboral en dicha categor韆.

Art韈ulo 33 Dietas y gastos de locomoci髇

Se entiende por dietas aquellos devengos que ha de percibir el trabajador con independencia de su retribuci髇 habitual, como compensaci髇 de los gastos, perjuicios o incomodidades que le origina la necesidad de desplazarse de un lugar a otro para la ejecuci髇 de su trabajo.

Abarca los conceptos que se indican y se regir醤 por las siguientes normas:

• Dietas:
  • 1. Si por necesidad del servicio alg鷑 trabajador hubiese de desplazarse puntualmente de la localidad en que habitualmente tenga su destino, la empresa le abonar� una dieta del 75% de su salario base, cuando efect鷈 una comida fuera del domicilio. Este porcentaje se elevar� al 150% cuando el trabajador tenga que comer y dormir en distinta localidad.

    En los casos en que se comience la jornada de dos horas antes de lo normal, percibir� por dietas de desayuno el 10% del salario base de su categor韆 profesional. Si su regreso se efectuase despu閟 de las 22 horas devengar� en concepto de cena la dieta del 74% del mencionado salario.

  • 2. Cuando alg鷑 trabajador efect鷄 su desplazamiento por orden de la empresa, siempre que regrese a dormir al domicilio, se le sumar� la totalidad de las horas invertidas exclusivamente en la ida y regreso de su viaje, con las efectivamente trabajadas, y todas las que sobrepasen de la jornada normal del trabajo, ser醤 valoradas como horas extraordinarias, con los recargos establecidos, todo ello con independencia del r間imen de compensaci髇 o dietas que pudiera corresponderle reglamentariamente.
  • 3. Cuando por la distancia o circunstancia de desplazamiento no fuera posible el regreso del trabajador y pernoctar en su domicilio, se estar� a lo convenido entre la empresa y el trabajador en lo que a las horas de viaje se refiere.
• Gastos de locomoci髇:

  En los que caben tres situaciones:

  • 1. Que la empresa ponga su veh韈ulo a disposici髇 del trabajador, en cuyo caso no habr� derecho a percibir cantidad alguna por este motivo.
  • 2. Que se haya convenido entre empresa y trabajador una compensaci髇 por no tener a disposici髇 de aquella un veh韈ulo de su propiedad, est醤dose a lo convenido.
  • 3. Que el trabajador utilice el medio m醩 econ髆ico de transporte, abonando la empresa, previa justificaci髇 el importe correspondiente.

Art韈ulo 34 Devengo extrasalarial por enfermedad o accidente de trabajo

Los trabajadores que se encuentren en situaci髇 de Incapacidad Temporal por motivo de Enfermedad Profesional, Accidente de Trabajo o que est閚 ingresados en un Centro Sanitario y se justifique debidamente, percibir醤 el 100% del Salario Real desde el primer d韆 de la baja.

Como medida para combatir el absentismo y mejorar la situaci髇 de los trabajadores en Incapacidad Temporal, por accidente no laboral y enfermedad com鷑, las empresas abonaran los siguientes complementos:

• a) En los casos de enfermedad com鷑 o accidente no laboral del trabajador, con duraci髇 superior a 15 d韆s y solo a partir del 16 la empresa abonara el 100% del salario real, desde el primer d韆 de la baja.
• b) Dicho complemento se percibir� siempre que el 韓dice de absentismo individual del trabajador afectado no supere el 5 por ciento en el a駉 natural anterior a la baja.
• c) No se computaran como faltas de asistencia, a los efectos del p醨rafo anterior, las ausencias debidas a huelgas generales por el tiempo de duraci髇 de la misma, el ejercicio de actividades de representaci髇 legal de los trabajadores, accidentes de trabajo, enfermedad profesional, maternidad, licencias y permisos retribuidos, y vacaciones.
• d) Este art韈ulo 34 de este convenio tendr� su aplicaci髇 efectiva a partir del 1 de enero de 2014.

Art韈ulo 35 Comisi髇 paritaria de formaci髇

Las partes firmantes del Convenio de Pasteler韆s, son conscientes de que la formaci髇 es el instrumento para mejorar la capacitaci髇 de los trabajadores por lo tanto acuerdan: Constituir una comisi髇 de Formaci髇 compuesta por las partes firmantes de este Convenio, Sindicatos y Patronal cuyo fin y objetivos es la mejora del Sector, a trav閟 de medidas que posibiliten el acceso de los trabajadores a la formaci髇 continua de los mismos y la mejora en su cualificaci髇 profesional.