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Resolución de 13 de octubre de 2024, de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, por la que se acuerda la inscripción y publicación del Acta de la Comisión Negociadora del Convenio colectivo para el sector de la Hostelería de la provincia de Jaén

Ficha:
  • ÓrganoConsejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo
  • Publicado en
  • Vigencia desde 05 de Septiembre de 2024
Versiones/revisiones:

Sumario

Edicto

Referencia: Relaciones colectivas/Convenios Colectivos

Expediente: 23/01/0109/2024

Código Convenio: 23000425011983

Vista el Acta de la Comisión Negociadora del Convenio colectivo para la Hostelería de la Provincia de Jaén de fecha 05/09/2024, con entrada el día 10/10/2024 en el registro de Convenios colectivos, Acuerdos colectivos de trabajo y Planes de igualdad de esta Autoridad Laboral con funcionamiento mediante procedimientos electrónicos, por medio de la cual se acuerda la publicación de los Anexos I al VII del citado Convenio, y de conformidad con lo establecido en el artículo 90 apartados 2 y 3 del Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, Real Decreto 713/2010, de 28 de mayo, sobre registro y depósito de convenios colectivos, acuerdos colectivos de trabajo y planes de igualdad; sobre la base de las competencias atribuidas a esta Delegación Territorial por el Real Decreto 4043/82, de 29 de diciembre, sobre Traspaso de Funciones y Servicios de la Administración del Estado a la Junta de Andalucía en materia de Trabajo, Decreto del Presidente 10/2022, de 25 de julio, sobre reestructuración de Consejerías (BOJA extraordinario núm. 25, de 26 de julio), modificado por Decreto del Presidente 13/2022, de 8 de agosto (BOJA extraordinario número 27, de 08 de agosto), en relación con el Decreto 155/2022, de 9 de agosto, por el que se regula la estructura orgánica de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo (BOJA extraordinario número 28, de 11 de agosto), y Decreto 300/2022, de 30 de agosto, por el que se modifica el Decreto 226/2020, de 29 de diciembre, por el que se regula la organización territorial provincial de la Administración de la Junta de Andalucía (BOJA extraordinario número 29, de 30 de agosto), esta delegación territorial, acuerda:

Primero. Ordenar su inscripción en el Registro de Convenios colectivos, Acuerdos colectivos de trabajo y Planes de Igualdad de este Centro Directivo, con funcionamiento mediante procedimientos electrónicos, con notificación a la Comisión Negociadora.

Segundo. Disponer su publicación en el BOLETÍN OFICIAL de la Provincia.

Acta de Reunión de la Mesa de Negociación del Convenio para la Hostelería de la Provincia de Jaén.

Acuerdo derivado de su convenio

Presidente

Manuel Jesús Colmenero López.

En representación de los/as Trabajadores/as

Juan Carlos Sánchez Molero (CCOO)

José Antonio Frejo Bolado (CCOO)

Javier Fernando Lacarra Rodríguez (UGT)

Teresa del Arco Cruz (UGT)

Jesús Dueñas Ortega (UGT)

En representación de los/las Empresarios/as

Ramón Calatayud Lerma (Hosturjaén)

Esperanza Macarena Calatayud Chamorro (Hosturjaén)

Luis Carlos Martínez Torrero (Turjaén)

En la ciudad de Jaén, siendo las 9.00 del día 5 de septiembre de 2024, se reúnen las personas relacionadas anteriormente en las dependencias de la Delegación de Empleo de Jaén con el siguiente:

Orden del día:

- Acuerdo derivado de su Convenio.

A estos, efectos las partes acuerdan publicar los Anexos (I al VII) al Convenio Provincial de Hostelería para la provincia de Jaén, publicado en el BOP del día 12 de agosto de 2024, una vez firmadas por las partes que componen la Mesa Negociadora.

  • - Anexo I y II: Tablas salariales 2024.
  • - Anexo III: Tablas salariales 2025.
  • - Anexo IV: Comunicación acuerdo descanso semanal.
  • - Anexo V: Acreditación de la finalización de la relación laboral.
  • - Anexo VI: Comunicación de contratación por enfermedad común o accidente no laboral.
  • - Anexo VII: Tablas de asignación de nivel a cada categoría.

Asimismo se faculta a Manuel Cruz Liébanas con DNI ***9220** para tramitar la presentación de los Anexos del Convenio ante la autoridad laboral competente, para su inscripción en el Registro de Convenios Colectivos, así como el depósito y publicación en el BOLETÍN OFICIAL de la Provincia de Jaén.

LE0000930423_20240905Ir a Norma afectada

Siendo las 11:00 horas, no habiendo más asuntos que tratar, se levanta la reunión, aprobándose la presente acta.

Anexo I y II
Tabla Salarial 2024

Tabla Salarial de Hostelería
Jornada laboral 1.764 horas 
NivelesImporte
1,351.114,90 €
1,401.181,23 €
1,451.240,18 €
1,501.322,97 €
1,551.380,18 €
1,601.435,65 €
1,651.463,58 €
1,701.483,44 €
Servicios Extras
NivelesImporte
1,3511,67 €
1,4012,67 €
1,4513,63 €
1,5014,60 €
1,5515,59 €
1,6016,59 €
1,6517,55 €
1,7018,51 €
ConceptoImporte
Plus transporte5,50 €/día efectivo de trabajo
Plus nocturnidad28% incremento sobre salario base
Manutención21,32 €/mensual
Políticas sociales22,54 €/mensual
Plus absentismo25,80 €/mensual
Plus Vinculación33,00 €/mensual

Anexo III
Tabla Salarial 2025

Tabla Salarial de Hostelería
Jornada Laboral 1.764 Horas 
NivelesImporte
1,351.148,35 €
1,401.216,67 €
1,451.277,39 €
1,501.362,66 €
1,551.421,59 €
1,601.478,72 €
1,651.507,49 €
1,701.527,94 €
Servicios Extras
NivelesImporte
1,3512,02 €
1,4013,05 €
1,4514,04 €
1,5015,04 €
1,5516,06 €
1,6017,08 €
1,6518,08 €
1,7019,07 €
ConceptoImporte
Plus transporte5,50 €/día efectivo de trabajo
Plus nocturnidad28% incremento sobre salario base
Manutención21,96 €/mensual
Políticas sociales22,54 €/mensual
Plus absentismo26,57 €/mensual
Plus Vinculación33,00 €/mensual

ANEXO 4

ANEXO 5

ANEXO 6

Anexo VII

Tablas en la que se hace constar el nivel asignado a cada categoría

Hoteles

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos5* y 4*3*2*1*
1. Recepción:     
Jefe/a de RecepciónI1.701.70––
Segundo/a Jefe/a de RecepciónI1.651.60––
RecepcionistaII1.601.551.50–
TelefonistaII1.501.451.401.40
2. Conserjería:     
Primer/a ConserjeI1.651.601.551.50
ConserjeII1.551.501.451.40
Ayudante/a de Conserjería y RecepciónII1.501.451.451.40
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.351.351.351.35
3. Relaciones Públicas:     
Relaciones PublicasII1.601.55––
4. Administración:     
Jefe/a de AdministraciónI1.701.70––
Administrativo/aII1.601.551.50–
Ayudante/a de AdministrativoII1.501.451.451.40
5. Gestión:     
Jefe/a ComercialI1.701.70––
ComercialII1.601.55––

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos5* y 4*3*2*1*
1. Cocina:     
Jefe/a de CocinaI1.701.601.601.55
Segundo/a Jefe/a de CocinaI1.651.601.551.50
Jefe/a de PartidaII1.601.551.501.45
Cocinero/aII1.551.501.451.40
Repostero/aII1.551.501.451.45
Ayudante/a de CocinaII1.501.451.401.35
Auxiliar de CocinaIII1.401.351.351.35
2. Economato:     
Encargado/a de EconomatoII1.551.501.501.45
Ayudante/a de EconomatoII1.501.451.451.45

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos5* y 4*3*2*1*
1. Restaurante y bar:     
Jefe/a de Restaurante, Bar y SimilarI1.701.701.601.55
Segundo/a Jefe/a de Restaurante, Bar y SimilarI1.651.601.551.50
Jefe/a de SectorII1.601.551.551.50
Camarero/aII1.551.501.451.40
BarmanII1.601.55––
SumillerII1.551.50––
Ayudante/a de Camarero/aIII1.451.401.351.35

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos5*y 4*3*2*1*
1. Servicio pisos y limpieza:     
Encargado/a GeneralI1.651.601.501.50
Camarero/a de pisos (habitaciones)II1.451.451.451.40
Auxiliar de pisos y limpiezaIII1.351.351.351.35
Encargado/a de SecciónI1.551,451,451,45

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos5* y 4*3*2*1*
1. Mantenimiento y Servicios auxiliares     
Encargado/a de MantenimientoI1.65--––
Encargado/a de SecciónII1.60------
Especialista de Mantenimiento y ServiciosII1.401.351.351.35
Auxiliar de Mantenimiento y ServiciosIII1.351.351.351.35

Restaurantes

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos5T/lujo4T/1.ª3T/2.ª2T/3.ª1T/4.ª
1. Recepción:      
TelefonistaII1.451.451.40––
2. Conserjería:      
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.401.401.351.351.35
3. Relaciones Públicas:      
Relaciones PúblicasII1.601.55-––
4. Administración:      
Jefe/a de AdministraciónI1.65––––
Administrativo/aII1.601.551.501.401.40
Ayudante/a Administrativo/aII1.501.451.401.401.35
5. Gestión:      
ComercialII1.601.55–––

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos5T/lujo4T/1.ª3T/2.ª2T/3.ª1T/4.ª
1. Cocina:      
Jefe/a de CocinaI1.701.651.601.551.55
Segundo/a Jefe/a de CocinaI1.651.601.551.501.50
Jefe/a de PartidaII1.601.601.551.501.50
Cocinero/aII1.601.551.501.501.50
Repostero/aII1.551.501.451.45–
Ayudante/a de CocinaII1.501.501.501.451.45
2. Economatos      
Encargado/a de EconomatoII1.501.451.45––
Ayudante/a de EconomatoII1.451.45–––

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos5T/lujo4T/1.ª3T/2.ª2T/3.ª1T/4.ª
1. Restaurante y bar:      
Jefe/a de Restaurante, Bar y similarI1.701.701.601.551.55
Segundo/a Jefe/aI1.651.651.551.50–
Jefe/a de SectorII1.601.60–––
Camarero/aII1.501.451.401.401.40
SumillerII1.501.50–––
Ayudante/a de Camarero/aIII1.401.401.351.351.35
RidersIV1.351.351.351.351.35

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos5T/lujo4T/1.ª3T/2.ª2T/3.ª1T/4.ª
1. Servicio pisos y limpieza:      
Encargado/a SecciónI1.451.451.401.401.40
Auxiliar de pisos y limpiezaIII1.351.351.351.351.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos5T/lujo4T/1.ª3T/2.ª2T/3.ª1T/4.ª
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:      
Auxiliar de Mantenimiento y serviciosIII1.351.351.351.351.35

Catering

Categorías profesionalesGrupoNivel
Jefe/a de CateringI1.65
Jefe/a de OperacionesI1.65
Jefe/a de SalaI1.60
Supervisor/aII1.55
Jefe/a de EquipoII1.50
Conductor/a de EquipoII1.45
Preparador/a MontadorII1.45
Ayudante/a de EquipoIII1.40
Auxiliar de Preparación /MontajeIII1.35
Jefe/a de Servicios y MantenimientoI1.60
Especialista de Mantenimiento y Servicios TécnicosII1.55
Auxiliar de Mantenimiento y ServiciosII1.35

Cafeterías

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos3T-Especial2T-1.ª1T-2.ª
1. Recepción y conserjería:    
TelefonistaII1.351.351.35
2. Relaciones públicas:    
Relaciones públicasII1.55––
3. Administración:    
Administrativo/aII1.551.501.45
Ayudante/a de Administrativo/aII1.501.451.40
4. Gestión:    
ComercialII1.55––

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos3T-Especial2T-1.ª1T-2.ª
1. Cocina:    
Cocinero/aII1.601.551.50
Repostero/aII1.601.551.50
Ayudante/a de CocinaII1.551.501.45
Auxiliar de CocinaIII1.351.351.35

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos3T-Especial2T-1.ª1T-2.ª
1. Bar y similar:    
Jefe/a de Cafetería, Bar, similarI1.651.651.60
Segundo/a Jefe/aI1.601.601.55
Camarero/aII1.551.501.45
Ayudante/a de Camarero/aIII1.501.451.40

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos3T-Especial2T-1.ª1T-2.ª
1. Servicio de pisos y limpieza:    
Auxiliar de pisos y limpiezaIII1.351.351.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles (tenedores o categoría establecimiento)
Grupos3T-Especial2T-1.ª1T-2.ª
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:    
Auxiliares de Mantenimiento y ServiciosIII1.351.351.35

Pensiones de 1* y 2*

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos2*1*
1. Recepción y conserjería:   
RecepcionistaII1.50–
2. Conserjería:   
Primer/a ConserjeI1.451.45
ConserjeII1.401.40
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.351.35
3. Administración:   
Administrativo/aII1.451.40
Ayudante AdministrativoII1.401.35

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos2*1*
1. Cocina:   
Jefe/a de cocinaI1.501.50
Jefe/a de PartidaII1.501.50
Cocinero/aII1.451.45
Ayudante/a de CocinaII1.40–
Auxiliar de CocinaIII1.351.35

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos2*1*
1. Restaurante, bar:   
Jefe/a de Restaurante, Bar y similarI1.551.50
Segundo/a Jefe/aI1.50–
Camarero/aII1.451.45
Ayudante/a de Camarero/aIII1.401.40

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos2*1*
1. Servicio de pisos y limpieza:   
Encargado/a GeneralI1.401.40
Camarero/a de pisosII1.351.35
Auxiliar de pisos y limpiezaIII1.351.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles
Grupos2*1*
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:   
Especialista de Mantenimiento y serviciosII1.351.35
Auxiliar de Mantenimiento y serviciosIII1.351.35

Otros establecimientos de hostelería

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial.Resto
1. Recepción y conserjería:   
TelefonistaII1.351.35
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.401.35
2. Relaciones Públicas:   
Relaciones PúblicasII1.50–
3. Administración:   
Administrativo/aII1.551.45
Ayudante/a Administrativo/aII1.451.40

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial.Resto
1. Cocina:   
Jefe/a de CocinaI1.651.50
Cocinero/aII1.601.45
Repostero/aII1.601.45
Ayudante de CocinaII1.501.40
Auxiliar de CocinaIII1.351.35
2. Economato:   
Encargado/a de EconomatoII1.40–
Ayudante/a de EconomatoII1.35–

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecialResto
1. Restaurante y Bar:   
Jefe/a de restaurante, Bar y similar.I1.651.45
Segundo/a Jefe/aI1.601.40
Camarero/aII1.551.40
BarmanII1.65–
Ayudante/a de Camarero/aIII1.401.35

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecialResto
1. Servicio de pisos y limpieza:   
Auxiliar de pisos y limpiezaIII1.351.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecialResto
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:   
Encargado/a de MantenimientoI1.351.35
Auxiliar de Mantenimiento y ServiciosIII1.351.35

Salas de fiesta, Salones de té, Discotecas, Tablaos flamencos y Salones de baile

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Recepción y conserjería:  
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.40
2. Relaciones Públicas:  
Relaciones PúblicasII1.55
3. Administración:  
Administrativo/aII1.55
Ayudante/a Administrativo/aII1.50
4. Gestión:  
ComercialII1.40

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Cocina:  
Ayudante/a de CocinaII1.40

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Restaurante y Bar:  
Jefe/a de Restaurante, Bar y similar.I1.65
Segundo/a Jefe/aI1.60
Camarero/aII1.55
BarmanII1.60
Ayudante/a de Camarero/aIII1.50

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Servicio pisos y limpieza:  
Encargado/a GeneralII1.40
Auxiliar de Pisos y LimpiezaIII1.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:  
Encargado/a de MantenimientoI1.40
Especialista Mantenimiento y ServiciosII1.35

Casinos, Bingos, Salones Recreativos

Área funcional primera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Recepción y conserjería:  
TelefonistaII1.40
ConserjeII1.55
Ayudante/a de Conserje y RecepciónII1.45
Auxiliar de Conserjería y RecepciónIII1.40
2. Relaciones Públicas:  
Relaciones públicasII1.55
3. Administración:  
Jefe/a de AdministraciónI1.65
Administrativo/aII1.50
Ayudante/a de Administrativo/aII1.45
4. Gestión:  
ComercialII1.50

Área funcional segunda:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Cocina:  
Cocinero/aII1.55
Ayudante/a de Cocinero/aII1.45
Auxiliar de CocinaIII1.35

Área funcional tercera:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Sala, bar y similar:  
Jefe/a de sala, Bar y similarI1.60
Camarero/aII1.55
Ayudante/a de Camarero/aIII1.50

Área funcional cuarta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Servicio de pisos y limpieza:  
Encargado/a GeneralI1.40
Auxiliar de LimpiezaIII1.35

Área funcional quinta:

Categorías profesionalesNiveles
GruposEspecial
1. Mantenimiento y servicios auxiliares:  
Encargado/a de MantenimientoI1.40
Especialista de Mantenimiento y ServiciosII1.35

Jaén, 13 de octubre de 2024.
- El Jefe del Servicio de Administración Laboral,
MANUEL JESÚS COLMENERO LÓPEZ.