Art�culo 1 Morfotipo

1. La morfolog�a de la raza de lidia es uniforme en lo primordial, pero considerablemente variada en aspectos accesorios. Presenta un gran dimorfismo sexual, es elipom�trica, mesomorfa y celoide, con gran desarrollo muscular y excepcional actitud dinam�gena.

2. El tama�o de los machos adultos oscila en torno a los 500 Kg y las hembras alcanzan los 300 Kg, como valores medios.

Art�culo 2 Caracteres regionales

a) Cabeza: de proporci�n entre media y peque�a, corta y ancha. De perfil predominantemente subc�ncavo, pero igualmente puede ser recto e incluso convexo.

En el macho, la frente es ancha y plana, la cara corta, el morro ancho y los ollares dilatados.

Las encornaduras responden a formas en gancho corto con elevado n�mero de variantes. Presentan secci�n circular y considerables diferencias de pigmentaci�n que dan lugar a cinco grupos diferentes: astinegros, astiblancos, astiacaramelados, astisucios y astiverdes.

Las orejas son peque�as, con abundantes pelos en su interior y borde superior, los ojos grandes, muy expresivos y m�s o menos salientes.

En la vaca la cabeza es m�s larga y estrecha, sobre todo en su fracci�n facial, con encornaduras igualmente alargadas, finas y de direcci�n muy diversa.

b) Cuello: es corto o mediano, flexible, musculado en los machos que presentan el morrillo desarrollado.

Mucho m�s fino y estrecho en las hembras.

La papada aparece desarrollada en algunos ejemplares (badanudo) y apenas resulta perceptible en otros (degollados).

c) Tronco: es corto, fuerte, cil�ndrico y regularmente arqueado. La cruz ancha y poco saliente, como prolongaci�n del morrillo, bien unida con cuello y tronco.

El dorso es ancho y musculado al igual que los ri�ones, pudiendo formar una l�nea horizontal, aunque en los prototipos ambientales adopta una direcci�n inclinada de atr�s hacia delante y de abajo a arriba (tipo aleonado). El pecho ancho y poderoso, el t�rax profundo, los costillares arqueados, el vientre proporcionado y los ijares amplios.

d) Grupa: es cuadrada, musculada con el nacimiento de la cola en la l�nea de prolongaci�n del sacro o ligeramente levantada. En la vaca se aprecian signos de alargamiento corporal, muy discreto desarrollo muscular y un sistema mamario primitivo, cubierto de pelos largos y finos que cubren toda la regi�n.

e) Extremidades y aplomos: son generalmente cortas y muy bien dirigidas, la espalda levemente inclinada y dotada de amplia masa muscular al igual que el brazo y el antebrazo.

El muslo, la nalga y la pierna son proporcionados con el desarrollo muscular, que suele ser discreto, y los radios distales son finos. Las pezu�as son generalmente peque�as y de u�as unidas.

f) Piel, pelo y mucosas: la piel presenta un grado de desarrollo variable, pero siempre menor que el de otras razas aut�ctonas de explotaci�n extensiva. El pelo tiene aspecto diferente en las distintas estaciones del a�o, pudiendo presentarse rizado y m�s largo en la frente (carifosco) e incluso extendi�ndose hasta la regi�n cervical (astracanados). Cuando es liso y abundante en la frente y testuz se denomina meleno. El borl�n de la cola es abundante, hasta el punto de tocar el suelo en los ejemplares adultos.

La coloraci�n de las mucosas es generalmente oscura, pero tambi�n aparecen ejemplares de mucosas claras.

g) Capas: la raza de lidia es muy variopinta, presentando diez grupos de pelajes diferentes, aunque con claro predominio de las pintas negras. Adem�s de �stas las m�s abundantes son las c�rdenas, coloradas, casta�as, tostadas, jaboneras y berrendas. En menor medida se dan tambi�n capas ensabanadas, sardas y salineras.

Dentro del grupo de capas negras existen tres variedades; za�no, mulato y azabache.

Las pintas c�rdenas admiten variedades claras y oscuras, al igual que las casta�as, sardas y salineras. Las pintas c�rdenas admiten adem�s la variedad mulata.

Dentro del grupo de pelajes colorados se incluyen las pintas melocot�n, colorado propiamente dicho, colorado encendido, colorado avinagrado y retinto.

Dentro del grupo de capas jaboneras existen cuatro pelajes distintos: albah�o, jabonero claro, jabonero sucio y barroso.

En cuanto a las pintas berrendas destaca la presencia del berrendo en negro. Son menos abundantes el berrendo en colorado, berrendo en c�rdeno y berrendo en casta�o. Los berrendos en jabonero y en tostado son m�s escasos a�n, mientras que el berrendo en salinero y el berrendo en sardo son excepcionales.

La variaci�n crom�tica es todav�a m�s considerable si tenemos en cuenta que dichas capas suelen ir acompa�adas por distintos accidentales, que suponen discontinuidades en el pelaje b�sico del animal.

Estos accidentales pueden aparecer en cualquier punto de la superficie corporal de la res (particularidades generales) o limitarse a una zona determinada (particularidades de la cabeza y del cuello, particularidades del tronco, particularidades de las extremidades y particularidades de la cola).

Son particularidades generales el alunarado, anteado, aparejado, armi�ado, burraco, carbonero, chorreado en morcillo, chorreado en verdugo, entrepelado, estornino, lavado o deste�ido, mosqueado, nevado, remendado y salpicado.

Las particularidades de la cabeza y del cuello son capirote, capuchino, careto, caribello, carinegro, estrellado, facado, lucero, bociblanco, bocidorado, bocinegro, ojalado, ojinegro, ojo de perdiz, llor�n y gargantillo.

Las accidentales que afectan al tronco reciben las denominaciones de albardado, aldiblanco, aldinegro, axiblanco, bragado, corrido, cinchado, jir�n, list�n, lombardo y meano.

Las particularidades de las extremidades son el botinero, calcetero y calz�n, mientras que las que afectan a la cola reciben los nombres de coliblanco, rabicano y rebarbo.

Art�culo 3 Prototipo racial por encastes

1. Casta Cabrera (encaste Miura). Los ejemplares son longil�neos, con perfil cef�lico subc�ncavo, de gran alzada, con cabeza y cuello largos. Su mirada es muy expresiva, el abdomen es recogido y suelen ser zancudos.

Presentan encornaduras bastante desarrolladas, gruesas en su base y que se insertan por detr�s de la l�nea de prolongaci�n de la nuca en el frontal. A pesar de su tama�o no gozan de una buena conformaci�n desde el punto de vista c�rnico y presentan variedad de pintas, predominando los negros, c�rdenos, casta�os, colorados y con menor frecuencia sardos y salineros, y la mayor�a de las particularidades complementarias o accidentales.

2. Casta Gallardo (encaste Pablo-Romero). Los ejemplares son mediol�neos, de perfil subc�ncavo y con tendencia a la hipermetr�a, como consecuencia del gran desarrollo de las masas musculares, especialmente del dorso, lomo y tercio posterior. Gran desarrollo �seo y finos de piel. La cabeza es corta, con predominio de animales chatos y adem�s carifoscos, y las encornaduras en gancho tienen una longitud media y son muy arm�nicas. El cuello es corto y el morrillo aparece muy desarrollado. El pecho es ancho, los costillares muy arqueados, y las extremedidades m�s bien cortas y bien aplomadas.

Las pintas caracter�sticas son el c�rdeno, en todas sus variantes, y el negro.

3. Casta Navarra. Se corresponde con un prototipo elipom�trico, subc�ncavo y marcadamente brevil�neo.

Los ejemplares son aleonados y muy carifoscos.

Presentan los ojos muy saltones y las encornaduras acarameladas, cortas de desarrollo y apuntando hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos). Los pelajes caracter�sticos son el colorado, en todas sus variantes, el casta�o y, en menor medida, el negro.

4. Casta Vazque�a. Son reses de talla media, muy carifoscas, anchas y con la piel un poco m�s gruesa que el conjunto de los ejemplares de la raza de lidia.

Las extremidades son gruesas y m�s bien cortas. Las encornaduras presentan buen grado de desarrollo. Los ejemplares pertenecientes a esta casta Vazque�a destacan principalmente por su variedad de pelajes, d�ndose todos los grupos de pintas presentes en la raza de lidia (ensabanados, jaboneros, melocotones, colorados, casta�os, tostados, c�rdenos, sardos, salineros, berrendos y negros). Derivados directamente de la casta Vazque�a, subsisten en la actualidad dos l�neas, la de �Concha� y �Sierra�, m�s cornalones y cornialtos, y la de �Veragua�, con encornaduras en gancho y de menor longitud.

5. Casta Vistahermosa. Consta de los siguientes encastes:

• a) Encaste Murube-Urquijo:

  Las reses tienen gran volumen corporal, con cabeza grande, carifoscos, destacando perfil cef�lico subconvexo o recto, con hocico chato y ancho. Predominan las encornaduras brochas o en corona, de desarrollo medio, de coloraci�n blanquecina o negruzca. Son anchos y profundos de t�rax, bien enmorrillados, la papada alcanza bastante desarrollo, son badanudos y de mucho hueso, con borl�n de la cola abundante. Los ejemplares son generalmente de pinta negra y excepcionalmente pueden darse algunos casta�os y tostados. Los accidentales son bastante limitados, fundamentalmente el bragado, meano, list�n y, a veces, chorreado.

• b) Encaste Contreras:

  Ejemplares bien enmorrillados, bajos de agujas y cerca de tierra. Suelen ser brevil�neos y elipom�tricos, presentando cierta variedad de perfiles, que generalmente son rectos o subc�ncavos. Poco desarrollo de cuernos cornidelanteros o ligeramente veletos. Se caracterizan por la presencia de pintas negras, coloradas, casta�as y tostadas acompa�adas por los accidentales m�s comunes (bragado, meano, list�n, ojinegro, bociclaro y bocidorado) y siendo muy caracter�stico el salpicado.

• c) Encaste Saltillo:

  Son reses de talla y peso medios. Predominan perfiles rectos y ocasionalmente subconvexos y subc�ncavos.

  La cabeza es estrecha de sienes y alargada (cariavacados), presenta encornaduras dirigidas hacia delante y hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos), aunque de longitud corta y poca proporci�n de pitones. Tienen los ojos saltones y presentan habitualmente el llamado hocico de rata (morro afiliado). La papada aparece muy poco marcada (degollados), el cuello tiene longitud media y de morrillo escaso. El dorso y los lomos son rectos, las extremidades de longitud media, la cola fina y no muy larga. Los ejemplares pertenecientes a este encaste presentan pintas c�rdenas y negras, destacando la presencia del accidental entrepelado.

  Excepcionalmente se dan pintas casta�as y coloradas (saltillo mexicano).

• d) Encaste Santa Coloma:

  Fue creado este encaste mediante la fusi�n de dos l�neas puras procedentes de la casta Vistahermosa, la �Ibarra� y la �Saltillo�. Se corresponde con un prototipo elipom�trico, subc�ncavo y brevil�neo. Son animales terciados, pero de conjunto arm�nico, de esqueleto y piel finos. En la cabeza resulta relevante, adem�s de la concavidad del perfil fronto-nasal, el aspecto de los ojos, que son grandes y saltones. Pueden presentar el morro afilado (hocico de rata) con la cabeza alargada y estrecha de sienes, pero lo m�s frecuente en que �sta sea m�s ancha de sienes con el morro ancho y chato. Las encornaduras, como norma, no son muy desarrolladas. El cuello tiene una longitud media, la papada aparece muy poco marcada (degollados) y el morrillo no alcanza un grado de desarrollo muy acusado. El dorso y los lomos son rectos, la grupa redondeada, las extremidades de longitud media y la cola fina. Las pintas t�picas son principalmente c�rdenas y negras, d�ndose en menor medida tostadas y berrendas (en negro y en c�rdeno). Las pintas casta�as y coloradas aparecen de forma excepcional. Los accidentales m�s frecuentes son el entrepelado y aquellos en forma de manchas blancas (careto, lucero, estrellado, jir�n, aldiblanco, bragado, meano, calcetero, coliblanco y rebarbo).

  Dentro de este encaste existen tres l�neas de origen com�n:

  • 1.� L�nea Buend�a:

    Es la m�s abundante y significativa y que ha recibido mayor influencia de �Saltillo�. Predominan pintas c�rdenas en todas sus variantes y negras, d�ndose en menor medida tostadas y berrendas en negro y c�rdeno. Dichos pelajes suelen ir acompa�ados de una amplia variedad de accidentales.

  • 2.� L�nea Graciliano P�rez-Tabernero:

    Es la rama m�s �ibarre�a� de origen Santa Coloma.

    Tiene mayor desarrollo esquel�tico, mayor desarrollo de defensas y mayor predominio de pintas negras, siendo m�s raras las c�rdenas. Los accidentales suelen limitarse a la presencia de entrepelado, bragado, meano, list�n y rabicano.

  • 3.� L�nea Coquilla:

    Rama con predominio �ibarre�o�. Los ejemplares son los m�s elipom�tricos y brevil�neos del encaste, con el menor desarrollo de defensas. Presentan poco peso, siempre finos de proporciones y extremidades. Pintas negras, tostadas y en mucha menor proporci�n c�rdenas y casta�as, teniendo como accidentales m�s comunes el list�n, entrepelado y los formados por manchas blancas.

• e) Encaste Albaserrada:

  Derivado directamente de Saltillo y de Santa Coloma.

  Las caracter�sticas morfol�gicas son similares en su mayor�a a las del encaste Saltillo, aunque pueden variar los perfiles y aparecer con m�s frecuencia reses acarneradas. La cabeza es estrecha, alargada y termina con frecuencia de forma acuminada (hocico de rata). El cuello es largo y con poco morrillo, son degollados. La inserci�n de la cabeza en el cuello es a menudo brusca, en forma de golpe de hacha. Los ejemplares actuales de Albaserrada tienen, asimismo, mayor tama�o y peso que en su origen, y presentan encornaduras m�s desarrolladas y ofensivas. Las pintas son c�rdenas en todas sus variantes y negras con predominio de entrepelados, y como accidentales frecuentes presenta el bragado, meano, axiblanco y mulato.

• f) Encaste Urcola:

  Tienen talla y peso medios y los perfiles son predominantemente rectos, d�ndose algunos subc�ncavos.

  Los ejemplares presentan encornaduras desarrolladas y dirigidas a veces hacia fuera (corniabiertos y playeros), aunque tambi�n se dan animales cornidelanteros y bien encornados. El cuello es m�s bien corto y el morrillo muy prominente. Son caracter�sticamente aleonados (con mayor desarrollo del tercio anterior) y con la l�nea dorso-lumbar ensillada. Con frecuencia presentan el vientre abultado, la grupa es amplia y las extremidades ligeramente cortas. Presentan un predominio de pintas negras, coloradas y casta�as, destacando la presencia del melocot�n. Sus accidentales m�s caracter�sticos son el list�n, el chorreado y el lombardo.

• g) Encastes derivados de Parlad�:
  • 1.� Encaste Gamero-C�vico:

    Los ejemplares tienen talla media, perfil recto y son elipom�tricos. Se trata de animales largos, bajos de agujas, hondos, bastos de l�mina con mucha papada y badana y de tipo aleonado, con cuartos traseros algo derribados y grupa almendrada. La cabeza presenta encornaduras muy gruesas en la cepa, muy desarrolladas (cornalones), que frecuentemente manifiestan asimetr�as (bizcos) y terminan en pitones finos. Con frecuencia son acapachados de cuernos. El cuello tiene una longitud media, el tronco es ancho y las manos cortas y gruesas, con pezu�as grandes. Sus pintas caracter�sticas son negras, coloradas, casta�as y tostadas, presentando el list�n y el chorreado como accidentales m�s frecuentes.

  • 2.� Encaste Pedrajas:

    Los ejemplares son mediol�neos, con perfiles rectos o ligeramente c�ncavos y tendentes a la eumetr�a. Son generalmente bajos de agujas y de tipo aleonado. La cabeza es ancha de sienes y corta, provista de encornaduras bien dispuestas, de desarrollo medio, astiblancas. El cuello tiene una longitud entre media y corta y la papada es prominente, pero no excesivamente amplia, son badanudos. La l�nea dorso-lumbar suele ser recta y ligeramente inclinada de adelante a atr�s, con la grupa redondeada y las extremidades de longitud media. Pelo brillante, cola larga y borl�n manifiesto. Sus pintas son predominantemente negras, pero tambi�n pueden darse ejemplares casta�os, colorados y tostados.

  • 3.� Encaste Conde de la Corte:

    Son toros finos de cabos, de altura media, buen morrillo, abundante papada y badana, aleonados, con tercio posterior poco desarrollado, gran desarrollo de defensas, muy astifinos, de direcci�n muy variable, desde cornidelanteros y veletos a playeros y cornivueltos. Pintas negras casta�as y, menos frecuentes, coloradas. Como accidentales m�s frecuentes presentan list�n, bragado, meano, gargantillo, salpicado, jir�n, burraco, chorreado y ojo de perdiz.

  • 4.� Encaste Atanasio Fern�ndez:

    Son reses altas de agujas, con gran desarrollo del tercio anterior, d�ndose los tipos aleonados, ensillados, plantados de atr�s y de delante, zanquilargos, perfiles subc�ncavos, rectos y con menor frecuencia subconvexos, badanudos, de gran papada, el morrillo poco desarrollado, buena encornadura con caracter�sticos veletos, y astiblancos. La cola es larga y gruesa, con borl�n abundante. Con cabos proporcionados, salvo los de l�nea Lisardo S�nchez, que son m�s gruesos de extremidades, en la cual se dan animales carifoscos, astracanados, con mucha papada y badana, de perfil convexo, con mayor desarrollo de cuernos, con abundancia de animales acapachados, y menor alzada. Sus pintas son negras, con accidentales muy t�picos como el burraco y el carbonero. Con menor frecuencia se dan capas casta�as, coloradas y c�rdenas. Sus accidentales suelen ser salpicado, gargantillo, jir�n y coliblanco.

  • 5.� Encaste Juan Pedro Domecq:

    Son entre elipom�tricos y eum�tricos, m�s bien brevil�neos con perfiles rectos o subconvexos. Es el encaste m�s fino de hechuras de los derivados de �Parlad�.

    Bajos de agujas, finos de piel y de proporciones arm�nicas. Bien encornados, con desarrollo medio, y astifinos, pudiendo presentar encornaduras en gancho. El cuello es largo y descolgado, el morrillo bien desarrollado y la papada tiene un grado de desarrollo discreto. La l�nea dorso-lumbar es recta o ligeramente ensillada. La grupa es, con frecuencia, angulosa y poco desarrollada y las extremidades cortas, sobre todo las manos, de radios �seos finos. Sus pintas son negras, coloradas, casta�as, tostadas y, ocasionalmente, jaboneras y ensabanadas, estas �ltimas por influencia de la casta Vazque�a. Entre los accidentales destaca la presencia del list�n, chorreado, jir�n, salpicado, burraco, gargantillo, ojo de perdiz, bociblanco y albardado, entre otros. En la l�nea de Osborne son muy peculiares las pintas ensabanadas, con accidentales caracter�sticos como el mosqueado, botinero, bocinegro, etc.

    Los ejemplares derivados de la l�nea Marqu�s de Domecq se caracterizan por mayor desarrollo de defensas, mayor capacidad tor�cica, pezu�as bastas, mayor peso y alzada y menor finura de piel que el prototipo caracter�stico del encaste.

  • 6.� Encaste N��ez:

    Son ejemplares elipom�tricos, brevil�neos y con predominio de perfiles rectos y algunos subc�ncavos. En general se trata de reses terciadas, bajas de agujas, finas de piel. En la cabeza destacan las encornaduras finas desde la cepa y de bastante longitud, acapachadas con frecuencia, y con pitones destacados. A veces suelen insertarse en posiciones altas, presentando todo tipo de encornaduras en cuanto a su direcci�n, en que abundan los animales bizcos. El cuello es m�s bien largo, el morrillo est� bien desarrollado. La l�nea dorso-lumbar puede ser ensillada, y tienen la grupa redondeada, con nacimiento de la cola ligeramente levantado y las extremidades son cortas. Predominan las pintas negras, coloradas en toda su variedad, casta�as y tostadas, d�ndose tambi�n c�rdenas y ensabanadas. Ocasionalmente aparecen algunas sardas y salineras. Los accidentales m�s destacables que acompa�an a dichos pelajes son el list�n, el chorreado, el jir�n, el salpicado, ojo de perdiz, bociblanco y lavado, siendo muy t�picas las particularidades en forma de manchas blancas.

  • 7.� Encaste Torrestrella:

    Encaste creado mediante cruce con diferentes procedencias entre las que destacan Juan Pedro Domecq y N��ez. Es un toro hondo, de buena alzada y desarrollo �seo, con morrillo destacado, generalmente bien armado con encornaduras que suelen dirigirse hacia arriba. Las pintas son muy variadas, destacando negros, colorados en todas sus variantes, casta�os, tostados y con menor frecuencia c�rdenos, ensabanados y jaboneros, pudiendo darse en menor medida salineros y sardos. Estos pelajes pueden ir acompa�ados por un gran n�mero de accidentales, entre los que destaca la presencia del burraco y salpicado.

• h) Cruces con la casta de Vistahermosa:
  • 1.� Encaste Hidalgo-Barquero:

    Procedente de un cruce de casta Vistahermosa con casta Vazque�a. Los ejemplares son de formato grande, alcanzando pesos superiores a la media de la raza.

    Presentan perfiles rectos o subconvexos. Son altos de agujas, con el tronco cil�ndrico y alargado, con costillares muy arqueados.

    Los ejemplares presentan la cabeza voluminosa, con encornaduras muy gruesas en su base y que alcanzan buen grado de desarrollo. Su tipo es basto y tienen las extremidades alargadas. Las pintas caracter�sticas son berrendas (en negro, en colorado y en casta�o) del tipo aparejado y con frecuencia alunarado. Adem�s presentan pintas negras, coloradas, casta�as, tostadas y c�rdenas.

    Entre los accidentales se incluye, asimismo, la presencia del bragado, meano, list�n, mulato y chorreado.

  • 2.� Encaste Vega-Villar:

    Procede de un cruce de vacas de casta Vazque�a con sementales de Santa Coloma. Los ejemplares son muy brevil�neos y marcadamente elipom�tricos, presentando perfiles subc�ncavos y rectos. Son animales de mirada muy expresiva, bajos de agujas, cortos de tronco y bien enmorrillados. Sus encornaduras son muy astifinas, alcanzando gran desarrollo, variando desde corniabiertos y veletos a corniapretados y acapachados. Las extremidades son habitualmente cortas y finas. Los pelajes caracter�sticos son el berrendo en negro, en c�rdeno y en colorado, el negro, el c�rdeno, el colorado y el ensabanado. Los accidentales m�s caracter�sticos, aparte del remendado de las pintas berrendas y del alunarado, son aquellos que aparecen en forma de manchas blancas afectando a la cabeza (lucero, estrellado, careto y facado), tronco (aldiblanco, axiblanco, bragado, cinchado, jir�n y meano), extremidades (calcetero, calz�n) y cola (coliblanco y rebarbo). Todos ellos aparecen con mucha frecuencia en las reses de este encaste.

  • 3.� Encaste Villamarta:

    Procede de la realizaci�n de numerosos cruces, con predominio de casta Vistahermosa. Son animales hondos, largos, bien enmorrillados, con tercio posterior bien proporcionado y con frecuente incurvamiento dorsolumbar (lordosis). Presentan buen desarrollo de defensas, a veces cornalones y astifinos, con mirada expresiva y manifiesta papada. Predominan las pintas negras, aunque a veces se dan tostados, casta�os y c�rdenos. Como accidentales destaca la presencia de mulatos, chorreados, calceteros, coliblancos, bragados, meanos, jirones, luceros, facados, estrellados y caribellos, entre otros.

6. Otras castas:

Adem�s de los prototipos definidos, t�picos de las distintas castas fundacionales y encastes, existen en la raza de lidia numerosas ganader�as creadas a base de cruces m�s o menos fijados entre algunos de �stos. Tales cruces dan lugar a animales con caracter�sticas morfol�gicas diferentes, variables y m�s o menos pr�ximas a los encastes de los que derivan.