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DECRETO 60/2014, de 17 de abril, del Consell, por el que regula el Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana.

Ficha:
  • rgano CONSELLERIA DE PRESIDENCIA Y AGRICULTURA, PESCA, ALIMENTACION Y AGUA
  • Publicado en DOCV nm. 7258 de
  • Vigencia desde 23 de Abril de 2014
Versiones/revisiones:

Sumario

PREMBULO

La Ley 2/2005, de 27 de marzo, de la Generalitat, de Ordenacin del Sector Vitivincola en la Comunitat Valenciana, establece, en su artculo 3, los objetivos que debe tener la actuacin de la consellera competente en materia de agricultura y alimentacin en el sector vitivincola. Entre esos objetivos se encuentran los siguientes: favorecer el incremento de la calidad y de la competitividad del sector vitivincola regional y, especialmente, de la renta agraria vitcola; definir los niveles de calidad de los vinos, sus condiciones y caractersticas; promocionar y proteger los modelos vitivincolas y fomentar su presencia en los mercados nacional e internacional; y promover la vertebracin del sector fomentando la creacin de estructuras intersectoriales.

El artculo 118 quater del Reglamento (CE) nmero 1234/2007, del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organizacin comn de mercados agrcolas y se establecen disposiciones especficas para determinados productos agrcolas (reglamento nico para las OCM), establece que las solicitudes de proteccin de denominaciones de origen protegidas de vinos debern incluir sus principales caractersticas analticas y organolpticas, las de los vinos con indicacin geogrfica, sus principales caractersticas analticas, as como una evaluacin o indicacin de sus caractersticas organolpticas.

El artculo 118 septdecies del mencionado Reglamento (CE) nmero 1234/2007 establece que la comprobacin anual del cumplimiento del pliego de condiciones de los vinos amparados por denominaciones de origen protegidas o indicaciones geogrficas protegidas, tanto durante la elaboracin del vino como en el momento del envasado o despus de esta operacin, deber ser garantizada por la autoridad o autoridades competentes, o por uno o varios organismos de control.

La forma de hacer esta comprobacin anual se describe en el artculo 25 del Reglamento (CE) nmero 607/2009, de la Comisin, de 14 de julio de 2009, por el que se establecen determinadas disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) nmero 479/2008, del Consejo, de 29 de abril, en lo que atae a las denominaciones de origen e indicaciones geogrficas protegidas, a los trminos tradicionales, al etiquetado y a la presentacin de determinados productos vitivincolas, e incluye: un examen organolptico y analtico de los productos cubiertos por una denominacin de origen; solo un examen analtico o un examen organolptico y un examen analtico de los productos cubiertos por una indicacin geogrfica; y un control de las condiciones establecidas en el pliego de condiciones.

En relacin con los vinos varietales (vinos sin denominacin de origen protegida ni indicacin geogrfica protegida que estn autorizados a indicar en la etiqueta la aada o el nombre de las variedades de uva empleadas), tambin pueden realizarse exmenes organolpticos sobre muestras annimas con el fin de verificar sus caractersticas esenciales, de conformidad con lo dispuesto en el artculo 63.3 del citado Reglamento (CE) 607/2009.

De acuerdo con el artculo 49.3.1. del Estatut d’Autonomia de la Comunitat Valenciana, aprobado por la Ley Orgnica 5/1982, de 1 de julio, modificada por la Ley Orgnica 1/2006, de 10 de abril, es de la competencia exclusiva de la Generalitat la defensa contra fraudes y calidad y seguridad alimentaria, que est asignada administrativamente a la Consellera de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentacin y Agua por el Decreto 82/2013, de 21 de junio, del Consell, por el que se aprob el Reglamento Orgnico y Funcional de la Consellera de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentacin y Agua.

Por todo ello, a propuesta del conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentacin y Agua, conforme con el Consell Jurdic Consultiu de la Comunitat Valenciana, y previa deliberacin del Consell, en la reunin del da 17 de abril de 2014,

DECRETO

Artculo 1 El Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana

1. Se crea el Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana (en adelante, Panel de Cata), como rgano tcnico constituido en la consellera con competencias en materia de agricultura y alimentacin para analizar las caractersticas organolpticas de los vinos en la Comunitat Valenciana, para las funciones de control establecidas en la normativa correspondiente.

2. El Panel de Cata depender funcionalmente de la direccin general que tenga competencias en materia de anlisis agroalimentario.

Artculo 2 Funciones del Panel de Cata

Las funciones del Panel de Cata son las siguientes:

  • 1. Realizar los anlisis sensoriales oficiales de vinos que sean necesarios para el control de vinos con denominacin de origen protegida, indicacin geogrfica protegida o vino varietal, de acuerdo con la normativa correspondiente.
  • 2. Realizar anlisis sensoriales informativos de vinos a solicitud de las empresas del sector vincola o de los organismos oficiales.
  • 3. Las dems funciones que le sean reglamentariamente encomendadas en relacin con la valoracin tcnica de los vinos, y en particular:
    • a) Participar con organismos pblicos y privados en labores de investigacin o prospeccin relacionadas con su rea de actividad, especialmente las conducentes a la mejora organolptica de los vinos de la Comunitat Valenciana.
    • b) Hacer actividades de divulgacin relacionadas con las funciones del panel.
    • c) Impartir formacin sobre el anlisis organolptico de vinos y otras materias relacionadas con la actividad del panel.
    • d) Participar en la seleccin de muestras o como jurado en concursos nacionales e internacionales de vinos.
    • e) Participar en actividades de coordinacin, intercomparacin, homologacin de criterios o colaboracin con otros paneles de cata nacionales o internacionales.
    • f) Apoyar a organismos nacionales o internacionales en materias relacionadas con la actividad del panel.

Artculo 3 Composicin del Panel de Cata

1. El Panel de Cata de Vinos de la Comunitat Valenciana est dirigido por el jefe del panel, que ser nombrado por el director general con competencias en materia de anlisis agroalimentario y que deber cumplir los requisitos establecidos por la normativa pertinente en anlisis sensorial.

2. El Panel de Cata est formado por catadores, que sern seleccionados y entrenados segn lo dispuesto en las normas nacionales e internacionales que sean de aplicacin, como son las normas de la Oficina Internacional de la Via y el Vino y las normas ISO. Para cada una de las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geogrficas protegidas, el panel contar con catadores propuestos por el correspondiente rgano directivo.

El cese de los catadores se producir a peticin propia, por causas que les impidan desempear sus tareas o por perder la cualificacin como catadores. El nombramiento y cese de los catadores es competencia del jefe del servicio en el que est integrado el Panel de Cata, a propuesta del jefe del panel.

3. El director general con competencias en materia de anlisis agroalimentario designar un secretario, que ser un funcionario de esa direccin general.

Artculo 4 Rgimen de funcionamiento

1. El Panel de Cata se regir en su funcionamiento por lo dispuesto en la normativa internacional aplicable a los laboratorios de ensayo y de anlisis sensorial.

2. Para aquellas cuestiones no previstas en las normas, el jefe del panel redactar los oportunos procedimientos y guas de producto, de acuerdo con los pliegos de condiciones de las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geogrficas protegidas.

Artculo 5 Funciones de los miembros del Panel de Cata

1. Funciones del jefe del panel:

  • a) Ser el responsable tcnico de las actuaciones del Panel de Cata.
  • b) La representacin del panel.
  • c) La propuesta de nombramiento y cese de los catadores.
  • d) La redaccin de los procedimientos que regulen el funcionamiento del Panel.
  • e) La redaccin de informes.

2. Funciones del secretario:

  • a) Convocar, en nombre del jefe del panel, a los catadores que hayan de intervenir en cada sesin.
  • b) Expedir los certificados de asistencia que justifiquen el abono de las cantidades que deben percibir los catadores en concepto de gratificaciones por asistencia, devengo de dietas y gastos de transporte.
  • c) Sustituir al jefe del panel en las labores de representacin.
  • d) Expedir cualquier certificado que se requiera en relacin con las actividades del panel.
  • e) Custodiar documentacin y registros.

3. Funciones de los catadores: participar en las sesiones de cata oficiales a las que sean convocados, respetando las condiciones establecidas para ellas, incluyendo las necesarias para mantener su cualificacin.

Artculo 6 Participacin en anlisis oficiales y acreditacin del Panel de Cata

Para poder realizar anlisis de muestras tomadas en controles oficiales, el Panel de Cata deber estar evaluado y acreditado conforme a la norma EN ISO/IEC 17025 Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo y calificacin, de conformidad con lo dispuesto en la normativa para la realizacin de los controles oficiales de verificacin del cumplimiento de la legislacin en materia de piensos y alimentos, salud animal y bienestar de los animales.

DISPOSICIN DEROGATORIA

nica Derogacin normativa

Quedan derogadas cuantas normas de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en este decreto.

DISPOSICIONES FINALES

Primera Desarrollo

La persona titular de la consellera competente en materia de agricultura, en el mbito de sus competencias, dictar las disposiciones necesarias para el desarrollo y aplicacin de lo dispuesto en el presente decreto.

Segunda Entrada en vigor

Este decreto entrar en vigor el da siguiente al de su publicacin en el Diari Oficial de la Comunitat Valenciana.