Sumario

La Orden de 12 de julio de 1983 establece las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior. El apartado 12.1.4.2 del anejo 1 de dicha norma determina la forma de expresi�n de la fecha de duraci�n m�nima, as� como el l�mite m�ximo entre la citada fecha y la de fabricaci�n, para la nata esterilizada, nata UHT y nata congelada.

La indicaci�n de la fecha de duraci�n m�nima y su forma de expresi�n es una exigencia de la Norma general de etiquetado, presentaci�n y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

Por otro lado, el nuevo enfoque del control oficial de los productos alimenticios fundamentado en la aplicaci�n del denominado sistema de �An�lisis de Peligros y Puntos de Control Cr�tico� (APPCC), responsabiliza a los operadores econ�micos de la implantaci�n de dicho sistema en los establecimientos alimentarios, estando as� mismo el sector l�cteo obligado a realizar el autocontrol mediante Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el que se establecen las condiciones sanitarias aplicables a la producci�n y comercializaci�n de leche cruda, leche tratada t�rmicamente y productos l�cteos.

En este sentido, la aplicaci�n de los principios de la filosof�a APPCC, obliga a los fabricantes a la determinaci�n de la vida comercial espec�fica de los productos que elaboran, garantizando su validez durante dicho periodo.

En consecuencia, procede adecuar el mencionado apartado 12.1.4.2 del anejo 1 de la Norma general de calidad para la nata, mediante la supresi�n de los l�mites establecidos entre la fecha de duraci�n m�nima y la fecha de fabricaci�n para los distintos tipos de nata.

En el proceso de elaboraci�n de esta norma han sido consultadas las Comunidades Aut�nomas y o�dos los sectores afectados, habiendo emitido informe favorable la Comisi�n Interministerial para la Ordenaci�n Alimentaria.

La presente disposici�n ha sido sometida al procedimiento de informaci�n en materia de normas y reglamentaciones t�cnicas y de reglamentos relativos a los servicios de la sociedad de la informaci�n, previsto en la Directiva 98/34/CE, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de junio, modificada por la Directiva 98/48/CE, de 20 de junio, as� como en el Real Decreto 1337/1999, de 31 de julio, que incorpora estas Directivas al ordenamiento jur�dico espa�ol.

La presente Orden se dicta al amparo de las competencias estatales exclusivas en materia de las bases y coordinaci�n de la planificaci�n general de la actividad econ�mica y de las bases y coordinaci�n general de la sanidad, previstas en el art�culo 149.1.13.� y 16.� de la Constituci�n, respectivamente.

En su virtud, a propuesta del Vicepresidente Segundo del Gobierno para Asuntos Econ�micos y Ministro de Econom�a, del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci�n y de la Ministra de Sanidad y Consumo, dispongo: