• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• Art韈ulo primero 燤odificaci髇 del Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen disposiciones de aplicaci髇 de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno
• Art韈ulo segundo 燤odificaci髇 del Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesi髇 de ayudas destinadas a la reconversi髇 de plantaciones de determinados c韙ricos
• DISPOSICIONES ADICIONALES
  • Disposici髇 adicional 鷑ica 燛tiquetado de los productos alimenticios sin envasar o envasados en los lugares de venta
• DISPOSICIONES TRANSITORIAS
  • Disposici髇 transitoria 鷑ica 燗nimales sacrificados antes del 1 de julio de 2008
• DISPOSICIONES FINALES
  • Disposici髇 final 鷑ica 燛ntrada en vigor

Art韈ulo primero Modificaci髇 del Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen disposiciones de aplicaci髇 de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno

El Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen disposiciones de aplicaci髇 de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno queda modificado como sigue:

• Uno. Se sustituye el p醨rafo b) del art韈ulo 3 con el siguiente contenido:
  • 玝) En el caso de la carne picada y de los recortes de carne, se a馻dir� a las menciones "Carne picada de" o en su caso, "Recortes de carne de", aquellas que sean de aplicaci髇 de acuerdo con lo establecido en el apartado a). No obstante para la carne picada se podr� usar el t閞mino general de "Carne picada de vacuno".�
  
• Dos. Se sustituye el art韈ulo 4 por el siguiente:

  獳rt韈ulo 4 Etiquetado obligatorio

  1. El sistema de etiquetado obligatorio garantizar� la relaci髇 entre la identificaci髇 de canales, cuartos o trozos de carne y cada animal o, cuando ello sea suficiente, con el grupo de animales correspondiente, de acuerdo con lo dispuesto en el art韈ulo 13 del Reglamento (CE) n.� 1760/2000, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio de 2000, que establece un sistema de identificaci髇 y registro de los animales de la especie bovina y relativo al etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno y por el que se deroga el Reglamento (CE) n.� 820/97 del Consejo.

  2. A los efectos del apartado anterior, podr醤 formarse grupos a partir de canales, medias canales, medias canales despiezadas en un m醲imo de tres piezas o cuartos de canal, siempre que sean obtenidos de animales procedentes de un mismo pa韘 de nacimiento, de uno o varios pa韘es de engorde, de un mismo pa韘 de sacrificio y sacrificados en un mismo matadero.

  El grupo tendr� un tama駉 de manera que constituya un solo lote para la sala de despiece, y no podr� exceder de la producci髇 de un d韆. No obstante lo anterior, en el caso de la carne despiezada sin preenvasar expuesta para la venta al consumidor final, el tama駉 del grupo podr� ser superior a la producci髇 de un d韆.

  Durante el despiece posterior de la carne, podr醤 formarse lotes a partir de carnes procedentes de animales sacrificados en tres mataderos diferentes, como m醲imo, y de canales despiezadas en tres salas de despiece diferentes, c髆o m醲imo.

  No obstante, para la formaci髇 de lotes de recortes de carne y de carne picada s髄o ser� necesario respetar que la carne proceda de animales sacrificados en un mismo pa韘.

  3. En el etiquetado de la carne de vacuno, excepto la carne de vacuno picada y los recortes de carne, se indicar醤 las menciones obligatorias que se establecen en el anexo II.

  4. En el caso de la carne despiezada sin preenvasar expuesta para la venta al consumidor final, cuando los pa韘es de nacimiento, de engorde y de sacrificio sean distintos, las carnes de los animales se expondr醤 claramente separadas seg鷑 su origen, conforme a lo establecido en el art韈ulo 13 del Reglamento (CE) n.� 1760/2000, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio de 2000. En este caso, el agente econ髆ico adem醩, deber� disponer de la informaci髇 de los n鷐eros de autorizaci髇 sanitaria del matadero y sala de despiece, o en su caso, de los mataderos y salas de despiece, para comunic醨sela a los consumidores finales que la soliciten, sin perjuicio de lo dispuesto en los art韈ulos 15 y 16 del Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma General de etiquetado, presentaci髇 y publicidad de los alimentos.

  No obstante lo anterior, la informaci髇 referente a la edad del sacrificio de animales de 12 meses o menos, podr� ser sustituida en cualquiera de las fases de la producci髇 y comercializaci髇, excepto en el punto de venta al consumidor final, por la letra de la categor韆 prevista en el anexo II, apartado 4.

  5. Para la carne de vacuno picada y los recortes de carne se indicar醤, al menos, las menciones que se indican en el anexo II, apartados 1 y 3.

  Dichas indicaciones se aplicar醤 al etiquetado de la carne picada que contenga mezcla de carne de vacuno con otras especies animales, cuando el contenido de carne de vacuno sea superior al 50 por cien.

  6. La carne de vacuno importada en la Uni髇 Europea de terceros pa韘es, en la que no est� disponible la informaci髇 prevista en este art韈ulo, llevar� en la etiqueta la indicaci髇 "Origen: no comunitario" y "Lugar de sacrificio: (nombre del tercer pa韘)".

  No obstante, la carne de vacuno importada en la Uni髇 Europea de terceros pa韘es procedente de animales de edad igual o inferior a doce meses, deber� cumplir, en todas las fases de su comercializaci髇 y venta, lo dispuesto en el presente real decreto en materia de clasificaci髇, denominaciones de venta y etiquetado.

  7. En todos los casos se indicar� el nombre completo del Estado miembro o tercer pa韘.�

  
• Tres. Se sustituye el art韈ulo 5 por el siguiente:

  獳rt韈ulo 5 Trazabilidad

  1. Con objeto de garantizar la trazabilidad de la carne de vacuno, se establecen las siguientes obligaciones:

  • a) En el matadero se etiquetar醤, cada canal y media canal, en la cadena de sacrificio, y cada media canal despiezada en un m醲imo de tres piezas o cuarto de canal, lo m醩 pronto posible, de manera que exista una relaci髇 inequ韛oca con el animal del que proceden mediante un sistema que permita garantizar esa relaci髇 en todo momento. Adem醩 se clasificar醤 en el momento del sacrificio todos los animales de edad igual o inferior a doce meses mediante la letra prevista en el anexo II, apartado 4.
  • b) En todas las fases de producci髇, comercializaci髇 y venta deber� aplicarse a las canales, medias canales, medias canales despiezadas en un m醲imo de tres piezas, cuartos de canal y piezas de carne un etiquetado con, al menos, las menciones obligatorias del art韈ulo 4. No obstante, en el punto de venta, en los productos no preenvasados, se suministrar� la informaci髇 obligatoria del etiquetado de acuerdo con lo previsto en la Norma general de etiquetado, presentaci髇 y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, bien por escrito y de manera visible sobre las carnes, o bien en un lugar pr髕imo a las mismas, garantizando que el consumidor pueda relacionar cada pieza de carne con el n鷐ero o c骴igo de referencia del animal o grupo de que procede y le permita distinguir f醕ilmente las carnes de diferentes or韌enes, as� como las denominaciones de venta.
  • c) Cada establecimiento incorporar� a la etiqueta 鷑icamente las menciones que le correspondan de acuerdo con su actividad seg鷑 su autorizaci髇 sanitaria.
  • d) Todos los agentes econ髆icos y las organizaciones, adem醩 de cumplir con el sistema de etiquetado, dispondr醤, en las diversas fases de producci髇 y venta, de un sistema de registro completo de entradas y salidas, al que se refiere el art韈ulo 1 del Reglamento (CE) n.� 1825/2000, de la Comisi髇, de 25 de agosto de 2000, que contenga, al menos, los datos que figuran en el anexo III.

  2. Los registros establecidos se conservar醤 por un per韔do m韓imo de tres a駉s, excepto para los establecimientos de venta al consumidor final, que se conservar醤 como m韓imo durante un a駉.

  3. Los agentes econ髆icos y organizaciones deber醤 transmitir a lo largo de toda la cadena de comercializaci髇 los datos de edad y sexo necesarios para la correcta aplicaci髇 del art韈ulo 3.�

  
• Cuatro. El primer p醨rafo del art韈ulo 8 se sustituye por el siguiente:

  玃ara dar cumplimiento a lo establecido en el art韈ulo 11 del Reglamento (CE) n.� 1825/2000, de la Comisi髇, de 25 de agosto de 2000, sobre comunicaciones a la Comisi髇 Europea, las comunidades aut髇omas comunicar醤 a los Ministerios de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino y de Sanidad y Consumo el nombre de las autoridades competentes a efectos de la aplicaci髇 del sistema de etiquetado previsto en el Reglamento (CE) n.� 1760/2000 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de julio de 2000 y en el Reglamento (CE) n.� 361/2008 del Consejo, de 11 de junio de 2008, que modifica el Reglamento (CE) n.� 1234/2007, por el que se crea una organizaci髇 com鷑 de mercados agr韈olas y se establecen disposiciones especificas para determinados productos agr韈olas y que regula en su art韈ulo 113 ter la comercializaci髇 de la carne procedente de bovinos de edad igual o inferior a doce meses, as� como las disposiciones adicionales y, en particular, las relativas a los controles que deber醤 efectuarse y las sanciones que se impongan.�

  
• Cinco. La disposici髇 final primera se sustituye por la siguiente:

  獶isposici髇 final primera Facultad de desarrollo

  Se faculta a los Ministros de Medio Ambiente y, Medio Rural y Marino y de Sanidad y Consumo, en el 醡bito de sus competencias, para modificar los anexos con el fin de adaptarlos a lo dispuesto en la normativa comunitaria.�

  
• Seis. El anexo I se sustituye por el que figura como tal en el anexo de este real decreto.
• Siete. Se establece un nuevo anexo II, titulado 玀enciones obligatorias en el etiquetado�, que figura como tal en el anexo de este real decreto.
• Ocho. Se establece un nuevo anexo III, titulado 玈istema de anotaci髇 de entradas y salidas�, que figura como tal en el anexo de este real decreto.

Art韈ulo segundo Modificaci髇 del Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesi髇 de ayudas destinadas a la reconversi髇 de plantaciones de determinados c韙ricos

El Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesi髇 de ayudas destinadas a la reconversi髇 de plantaciones de determinados c韙ricos, queda modificado del siguiente modo:

• Uno. El apartado 1 del art韈ulo 5 queda redactado como sigue:

  �1. Las solicitudes de ayuda se dirigir醤 al 髍gano competente de la comunidad aut髇oma en cuyo territorio radique la plantaci髇, y se presentar醤 antes del d韆 1 de marzo de cada a駉, hasta el 2012, en cualquiera de los lugares previstos en el art韈ulo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de R間imen Jur韉ico de las Administraciones P鷅licas y del Procedimiento Administrativo Com鷑, adjuntando, al menos, el plan de reconversi髇 en los t閞minos que establece el art韈ulo 6 de este real decreto.�

  
• Dos. El apartado 1 del art韈ulo 9 queda redactado como sigue:

  �1. Las comunidades aut髇omas comunicar醤 a la Direcci髇 General de Recursos Agr韈olas y Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a m醩 tardar el d韆 31 de marzo de cada a駉, una vez realizadas las comprobaciones oportunas de cada una de las solicitudes recibidas, el n鷐ero de solicitudes aceptadas, con indicaci髇 del importe de la ayuda y de la superficie subvencionable, seg鷑 lo dispuesto en el art韈ulo 7, y desglosadas entre agricultores incluidos en planes de reconversi髇 de OPFH y agricultores con plan de reconversi髇 individual, seg鷑 modelo que figura en el anexo.�

  

Disposici髇 adicional 鷑ica Etiquetado de los productos alimenticios sin envasar o envasados en los lugares de venta

A efectos de la denominaci髇 de venta, la indicaci髇 de clase y tipo de canal de procedencia, que forma parte del etiquetado de los productos alimenticios que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y los envasados en los lugares de venta a petici髇 del comprador, conforme el art韈ulo 15.b) de la Norma general de etiquetado, presentaci髇 y publicidad de los productos alimenticios, aprobada mediante Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, ser醤 las establecidas en el art韈ulo 3 del Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre.

Disposici髇 transitoria 鷑ica Animales sacrificados antes del 1 de julio de 2008

La carne procedente de animales de edad igual o inferior a doce meses y sacrificados antes del 1 de julio de 2008 se podr� seguir comercializando sin cumplir las disposiciones del presente real decreto, siempre que cumplan las normas nacionales o comunitarias vigentes hasta el momento de su entrada en vigor, que les sean de aplicaci髇.

Disposici髇 final 鷑ica Entrada en vigor

Este real decreto entrar� en vigor el d韆 siguiente al de su publicaci髇 en el 獴olet韓 Oficial del Estado�.