ORDEN de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia

ANEXO I

LE0000707977_20210924N鷐ero del anexo I爄ntroducido por el n鷐ero uno del燼partado primero de la Orden 23爏eptiembre�2021 por la que se modifica la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 23 septiembre).Vigencia: 24 septiembre 2021

Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia

1. Objetivos.

1. El Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia tiene los siguientes objetivos:

• a) Proporcionar un marco de estabilidad de las condiciones de apertura en los establecimientos de hosteler韆 con independencia de los niveles de restricciones de cada ayuntamiento.
• b) Recoger las medidas sanitarias comunes de aplicaci髇 en todos los establecimientos de restauraci髇 y hosteler韆 debido a la pandemia de SARS-CoV-2.
• c) Establecer las medidas sanitarias de aplicaci髇 para garantizar un nivel mayor de compromiso y obtener beneficios adicionales de aforo y horario en los establecimientos de restauraci髇 y hosteler韆, independientemente de la situaci髇 epidemiol骻ica.

2. La nueva estrategia recogida en este plan responde a la situaci髇 actual del avanzado estado de la vacunaci髇 en nuestra comunidad: el 82 % de la poblaci髇 diana y el 73 % de la poblaci髇 total de Galicia tiene la pauta completa. Por otra parte, la ocupaci髇 de la hospitalizaci髇 convencional y de las unidades de cuidados cr韙icos y el porcentaje de pacientes COVID en los servicios de urgencias tambi閚 permiten el desarrollo de este nuevo plan.

Por tanto, este plan siempre estar� condicionado a la evoluci髇 de la situaci髇 asistencial de la Comunidad Aut髇oma de Galicia, as� como de los par醡etros epidemiol骻icos que puedan repercutir en la capacidad asistencial del sistema sanitario. De este modo, ser� objeto de seguimiento y de evaluaci髇 continua por parte de la Direcci髇 General de Salud P鷅lica y de la Direcci髇 General de Asistencia Sanitaria, con el asesoramiento del Comit� Cl韓ico, para proponer los cambios y medidas oportunas.

2. Reglas comunes para todos los establecimientos de hosteler韆 y restauraci髇.

2.1. Obligaciones generales.

1. Todos los ciudadanos deber醤 adoptar las medidas necesarias para evitar la generaci髇 de riesgos de propagaci髇 de la enfermedad COVID-19, as� como la propia exposici髇 a dichos riesgos. Este deber de cautela y protecci髇 ser� igualmente exigible a los titulares de cualquier actividad.

2. Asimismo, deber醤 respetarse las medidas de seguridad e higiene establecidas por las autoridades sanitarias para la prevenci髇 de la COVID-19.

2.2. Aforo m醲imo.

1. Los establecimientos deber醤 declarar y mantener accesible al p鷅lico y a la autoridad sanitaria su aforo m醲imo, interior y exterior, de la manera que se determina en este plan.

Cada establecimiento ser� responsable de los aforos m醲imos que declare, as� como de controlar en todo momento que los porcentajes m醲imos de uso sean respetados.

2. Esta informaci髇 podr� ser auditada por los distintos mecanismos de control y auditor韆 establecidos, a los efectos de seguir su correcto cumplimiento.

3. A tal efecto, la persona responsable del establecimiento deber� disponer, en soporte f韘ico, de la documentaci髇 acreditativa de las superficies utilizadas para los c醠culos de los aforos, de la manera descrita en los apartados siguientes:

• a) Aforo interior y porcentaje m醲imo de uso:
  • 1. Para la determinaci髇 del aforo interior del establecimiento, la persona responsable deber� computar la superficie interior, en metros cuadrados, excluyendo del c髆puto de metros cuadrados disponibles para los usuarios los metros correspondientes a los aseos, a la barra y zona interior de la barra. La superficie interior resultante ser� la que sirva para determinar el aforo interior.
  • 2. El aforo interior ser� la resultante de dividir la superficie interior, en metros cuadrados, entre 1,5, con el fin de garantizar una superficie m韓ima de seguridad por persona usuaria.
  • 3. El aforo interior obtenido a trav閟 de este c醠culo no podr� ser superior al aforo m醲imo establecido en el correspondiente t韙ulo habilitante de car醕ter municipal. En ese caso, prevalecer� el aforo consignado en la licencia municipal.
  • 4. Al aforo interior de personas se le aplicar� el porcentaje m醲imo de uso que establezca en cada momento la autoridad sanitaria.
  • 5. Este aforo m醲imo de personas deber� distribuirse en el local de manera homog閚ea entre los espacios disponibles para el consumo, evitando su concentraci髇 en espacios concretos, especialmente en aquellos establecimientos que disponen de varias salas o comedores. En los casos en que se dispone de varias salas o comedores, la superficie de los que permanezcan sin uso no computar� a los efectos del c醠culo del aforo interior del establecimiento.
• b) Aforo exterior y porcentaje m醲imo de uso:
  • 1. Para la determinaci髇 del aforo exterior del establecimiento, la persona responsable deber� computar la superficie de terraza establecida en el correspondiente t韙ulo habilitante de car醕ter municipal. La superficie exterior resultante ser� la que sirva para determinar el aforo exterior.

    El aforo exterior obtenido a trav閟 de este c醠culo no podr� ser superior al establecido en el correspondiente t韙ulo habilitante de car醕ter municipal. En ese caso, prevalecer� el aforo consignado en el indicado t韙ulo.

  • 2. Al aforo exterior de personas se aplicar� el porcentaje m醲imo de uso que establezca en cada momento la autoridad sanitaria.
• c) Informaci髇 para las personas usuarias:
  • 1. La apertura al p鷅lico del establecimiento implicar� la obligaci髇 de disponer en un lugar visible del acceso, preferentemente en la puerta de entrada, de un cartel que sea de f醕il lectura, en el cual conste la informaci髇 sobre los aforos m醲imos permitidos en el establecimiento.
    LE0000709118_20211009N鷐ero�1 de la letra c) del爌unto 3 del燼partado 2.2燿el anexo爎edactado por el n鷐ero uno del燼partado sexto de la Orden 7爋ctubre�2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia y se modifican la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia y la Orden de 29 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 8 octubre).Vigencia: 9 octubre 2021
  • 2. La persona responsable del establecimiento deber� actualizar esta informaci髇 cada vez que se produzca un cambio en el nivel declarado, tanto en el aforo interior como en el exterior.
  • 3. A los efectos de lo establecido en este apartado, deber醤 utilizarse los modelos de cartel en funci髇 del nivel del establecimiento puestos a disposici髇 para su impresi髇 en la p醙ina web https://coronavirus.sergas.es/Contidos/Hostalaria-segura o en la plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).
  • 4. Para el c醠culo del aforo se usar� la superficie del interior del local destinada a los usuarios, excluyendo del c髆puto de metros cuadrados disponibles para los usuarios los metros correspondientes a aseos, barra y zona interior de la barra. La superficie que se compute debe corresponderse con la superficie dedicada al consumo en el interior. Como resultado obtendremos el aforo m醲imo interior permitido en condiciones normales.

  A este aforo m醲imo se le aplicar� el porcentaje de uso m醲imo que se establezca en funci髇 del nivel de compromiso declarado y se obtendr� el aforo m醲imo interior permitido en las condiciones actuales.

• d) Reglas b醩icas sobre disposici髇 del mobiliario:
  • 1. La distribuci髇 de las mesas y sillas deber� respetar en todo momento las distancias m韓imas de separaci髇 previstas por la autoridad sanitaria.
  • 2. La colocaci髇 ser� homog閚ea entre los espacios disponibles para el consumo, evitando su concentraci髇 en espacios concretos, especialmente en aquellos establecimientos que disponen de varias salas o comedores.
  • 3. El tama駉 de las mesas ser� acorde con el n鷐ero de personas que las ocupen.

2.3. Uso de mascarilla.

1. Para las personas de seis o m醩 a駉s ser� obligatorio el uso de la mascarilla, salvo en las disposiciones recogidas en la normativa aplicable en materia de uso de la mascarilla.

2. El personal del establecimiento debe llevarla en todo momento y debe reforzarse el cumplimiento de los clientes instando a que las mantengan puestas siempre y solo las quiten en el momento de consumir alimentos y bebidas.

3. Deber� darse un uso adecuado a la mascarilla, es decir, esta deber� cubrir desde parte del tabique nasal hasta el ment髇, incluido, estar perfectamente ajustada y usarse seg鷑 las instrucciones de renovaci髇, reutilizaci髇 etc. indicadas por el fabricante. Adem醩, la mascarilla que se debe emplear no deber� estar provista de v醠vula exhalatoria.

2.4. Distancia de seguridad.

1. Con car醕ter general, en el momento en que se est� circulando por el local deber� cumplirse la medida de mantenimiento de la distancia de seguridad interpersonal de 1,5 metros.

No obstante, una vez sentado, se observar� lo expuesto en las reglas espec韋icas de cada nivel para la distancia entre las mesas o personas.

2.5. Medidas de higiene, limpieza y desinfecci髇.

1. El titular de la actividad econ髆ica o, en su caso, el responsable del establecimiento deber� asegurar que se adoptan las medidas de limpieza y desinfecci髇 adecuadas a las caracter韘ticas e intensidad de uso de los locales y espacios.

2. Se realizar� una limpieza y desinfecci髇 del equipamiento, en particular de las mesas, sillas, barra, as� como de cualquier otra superficie de contacto, de forma frecuente (recomendable entre cliente y cliente). Asimismo, se deber� proceder a la limpieza y desinfecci髇 del local por lo menos una vez al d韆. En las tareas de limpieza se prestar� especial atenci髇 a las zonas de uso com鷑 y a las superficies de contacto m醩 frecuentes, como pomos de puertas, mesas, muebles, pasamanos, suelos, tel閒onos, perchas y otros elementos de similares caracter韘ticas, de conformidad con las siguientes reglas:

• a) Se utilizar醤 desinfectantes como diluciones de lej韆 (1:50) reci閚 preparada o cualquiera de los desinfectantes con actividad viricida que se encuentran en el mercado y debidamente autorizados y registrados. En el uso de ese producto se respetar醤 las indicaciones de la etiqueta.
• b) Tras cada limpieza, los materiales empleados y los equipos de protecci髇 utilizados se desechar醤 de manera segura, y se proceder� posteriormente al lavado de manos.

Las medidas de limpieza se extender醤 tambi閚, en su caso, a zonas privadas de los trabajadores, tales como vestuarios, armarios, aseos, cocinas y 醨eas de descanso.

3. Asimismo, cuando existan puestos de trabajo compartidos por m醩 de un trabajador, se establecer醤 los mecanismos y procesos oportunos para garantizar la higienizaci髇 de estos puestos.

Se procurar� que los equipamientos o herramientas empleadas sean personales e intransferibles, o que las partes en contacto directo con el cuerpo de la persona dispongan de elementos sustituibles.

En el caso de aquellos equipos que deban ser manipulados por diferente personal, se procurar� la disponibilidad de materiales de protecci髇 o el uso de forma recurrente de geles hidroalcoh髄icos o desinfectantes con car醕ter previo y posterior a su uso.

4. En caso de que se empleen uniformes o ropa de trabajo, se proceder� al lavado y desinfecci髇 regular de los mismos, siguiendo el procedimiento habitual.

5. La ocupaci髇 m醲ima para el uso de los aseos, vestuarios, probadores, salas de lactancia o similares de clientes, visitantes o usuarios ser� de una persona para espacios de hasta cuatro metros cuadrados, salvo en aquellos supuestos de personas que puedan precisar asistencia; en ese caso tambi閚 se permitir� la utilizaci髇 por parte de su acompa馻nte. Para aseos de m醩 de cuatro metros cuadrados que cuenten con m醩 de una cabina o urinario, la ocupaci髇 m醲ima ser� del cincuenta por ciento del n鷐ero de cabinas y urinarios que tenga la estancia, y deber� mantenerse durante su uso la distancia de seguridad interpersonal. Deber� reforzarse la limpieza y desinfecci髇 de los referidos espacios garantizando siempre su estado de salubridad e higiene.

6. Se dispondr� de papeleras para depositar pa駏elos y cualquier otro material desechable, que se deber醤 limpiar de forma frecuente y, al menos, una vez al d韆.

7. Se deber醤 poner a la disposici髇 del p鷅lico dispensadores de geles hidroalcoh髄icos o desinfectantes con actividad viricida, debidamente autorizados e inscritos, en lugares accesibles y visibles, y, en todo caso, en la entrada del local o establecimiento, y deber醤 estar siempre en condiciones de uso.

8. Los elementos auxiliares del servicio, como la vajilla, cristaler韆, cuberter韆 o manteler韆, entre otros, se almacenar醤 en recintos cerrados y, si ello no fuese posible, lejos de zonas de paso de clientes y trabajadores.

9. En los establecimientos que cuenten con zonas de autoservicio, deber� evitarse la manipulaci髇 directa de los productos por parte de los clientes, salvo en caso de que se trate de productos envasados previamente. A tal efecto, se pondr� a disposici髇 de aquellos los utensilios necesarios, de manera que se evite el uso sucesivo de menaje por distintos clientes.

LE0000709118_20211009N鷐ero�9 del apartado 2.5 del anexo redactado por el n鷐ero燿os del apartado sexto de la Orden 7 octubre 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia y se modifican la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia y la Orden de 29 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 8 octubre).Vigencia: 9 octubre 2021

10. El personal trabajador que realice el servicio en mesa y en barra deber� procurar la distancia de seguridad con el cliente y aplicar los procedimientos de higiene y prevenci髇 necesarios para evitar el riesgo de contagio. En cualquier caso, ser� obligatorio el uso de mascarilla para el personal de estos establecimientos en su atenci髇 al p鷅lico.

2.6. Ventilaci髇.

1. Se deben realizar tareas de ventilaci髇 peri骴ica en las instalaciones para alcanzar una renovaci髇 del aire y garantizar una buena calidad de este, eliminando las part韈ulas suspendidas en 閘 y reduciendo as� el riesgo de transmisi髇 del virus. Al ventilar los espacios interiores, se diluyen los aerosoles potencialmente infecciosos y se reduce el riesgo de contagio por el virus SARS-CoV-2.

En la Gu韆 para las buenas pr醕ticas de ventilaci髇 en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19 se encuentran las recomendaciones para asegurar una buena ventilaci髇 del local. Dicha gu韆 se encuentra disponible en la siguiente direcci髇 electr髇ica:

https://coronavirus.sergas.gal/Contidos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

2. No se deber醤 superar en el interior las 800 ppm de concentraci髇 de CO2. Si el valor de CO2 obtenido supera 800 ppm deber醤 adoptarse las siguientes medidas:

• i) En el caso de ventilaci髇 natural:

  Se deber� aumentar la frecuencia de apertura de ventanas o el grado de apertura de estas hasta encontrar la situaci髇 en que no se superen los valores recomendados. En caso de que, una vez comprobados todos los escenarios posibles de apertura de ventanas y puertas, se excedan los valores recomendados de CO2, hay varias opciones:

  • • Complementar con ventilaci髇 mec醤ica.
  • • Reducir el aforo y el tiempo de permanencia de personas en los locales.
• ii) En el caso de ventilaci髇 mec醤ica o forzada:

  El personal t閏nico ajustar� el equipo de climatizaci髇:

  • • Aumentar el caudal de aire renovado (tasa) para que aporte la mayor cantidad de aire exterior posible frente a la cantidad de aire recirculado.
  • • Reducir o limitar la recirculaci髇.

  Otras medidas para alcanzar la renovaci髇 de aire establecido por las autoridades sanitarias:

  • • Si es posible, complementar con ventilaci髇 natural.
  • • Reducir el aforo y el tiempo de permanencia de personas en los locales.

3. La colocaci髇 de los medidores de CO2 deber� cumplir con los requisitos establecidos en la Gu韆 para las buenas pr醕ticas de ventilaci髇 en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19. En particular, en el caso de ventilaci髇 natural, los medidores no deben colocarse cerca de las ventanas, puertas u otros puntos de ventilaci髇 para que no se marquen valores m醩 bajos que los reales. Por tanto, deben situarse en las zonas del local donde hay un mayor n鷐ero de personas o en las zonas con peor flujo de renovaci髇 de aire, pero sin que estas puedan respirar directamente encima del sensor del dispositivo para no alterar las medidas. En el caso de ventilaci髇 mec醤ica, el medidor no se debe colocar en la salida de los conductos de ventilaci髇, sino que lo m醩 recomendable ser韆 situarlo en la pared encima de estos.

3. Niveles de los establecimientos de hosteler韆 y restauraci髇.

Se establecen los siguientes niveles en funci髇 de las buenas pr醕ticas llevadas a cabo en los establecimientos y de la aplicaci髇 de medidas sanitarias adicionales que fomenten espacios m醩 seguros y que ofrezcan todas las garant韆s posibles.

3.1. Nivel 1c (una cunchi馻).

1. Este nivel ser� el nivel de obligado cumplimiento aplicable por defecto para todos los establecimientos, independientemente del nivel de restricci髇 del ayuntamiento en que se encuentre y salvo en los supuestos en que la autoridad competente decida la aplicaci髇 del nivel de seguridad.

2. Tanto en el interior como en las terrazas de los establecimientos se permitir� el 100 % del aforo m醲imo permitido.

LE0000710242_20220226N鷐ero 2 del燼partado 3.1 del anexo營 redactado por el n鷐ero uno del apartado sexto de la Orden 22爋ctubre�2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia y se modifica la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 22 octubre).Vigencia: 23 octubre 2021

3. El horario l韒ite de cierre al p鷅lico ser� el establecido en la Orden de 23 de octubre de 2020 por la que se determina el horario de apertura y cierre de los establecimientos abiertos al p鷅lico y de inicio y finalizaci髇 de los espect醕ulos p鷅licos y de las actividades recreativas.

LE0000719276_20220212N鷐ero 3 del apartado 3.1 del anexo I爎edactado por el n鷐ero爑no del apartado爐ercero de la Orden 11 febrero 2022 por la que se prorroga y se modifica la Orden de 22 de octubre de 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia, y se modifican la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia y la Orden de 29 de septiembre por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 11 febrero).Vigencia: 12 febrero 2022

4. Deber醤 utilizarse los modelos de cartel correspondientes a este nivel puestos a disposici髇 para su impresi髇 en la p醙ina web https://coronavirus.sergas.es/Contidos/Hostalaria-segura o en la plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

5. Los responsables de los establecimientos se comprometen a aplicar las reglas comunes recogidas en el apartado 2 del presente plan y las siguientes medidas adicionales:

• a) Haber elaborado un Plan de contingencia por la COVID-19 que contemple todas las medidas higi閚ico-sanitarias que se aplicar醤 y que sea conocido por todo el personal. Este plan debe estar a disposici髇 de la autoridad sanitaria.
• b) Asegurar una distancia de 1,5 metros entre mesas y agrupaciones de mesas.
• c) En cuanto a los aseos, deber� se馻lizarse su aforo, y su limpieza y desinfecci髇 m韓ima ser� de dos veces al d韆.
• d) En lo que respecta a la calidad del aire interior, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Evaluaci髇 no continua: disponer de dispositivos medidores de CO2, con marca CE y con pantalla visible para los usuarios. Realizar y registrar las mediciones por lo menos cada 4 horas y en los momentos de m醲ima afluencia. No se deber醤 superar en el interior las 800 ppm de concentraci髇 de CO2.
  • 2. Reforzar la ventilaci髇 de los espacios interiores. Se recomienda la ventilaci髇 natural de forma permanente (si no es posible, deber醤 realizarse tareas de ventilaci髇 de forma frecuente). En el caso de la utilizaci髇 de sistemas de ventilaci髇 forzada, deber� aumentarse el suministro de aire limpio y se limitar� al m韓imo indispensable la funci髇 de recirculaci髇 del aire interior.
  • 3. En el caso de tener sistema de ventilaci髇/climatizaci髇, deber� acreditar la certificaci髇 de su mantenimiento peri骴ico y de la 鷏tima revisi髇 por parte de profesional autorizado.
  • 4. Con el fin de mantener una buena calidad de aire interior y cumplir con los l韒ites de ppm establecidos en el presente plan, se recomienda aplicar las medidas de la Gu韆 para las buenas pr醕ticas de ventilaci髇 en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19. Dicha gu韆 se encuentra disponible en la siguiente direcci髇 electr髇ica:

  https://coronavirus.sergas.gal/Contidos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

• e) En materia del personal trabajador, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Dotaci髇 de mascarilla obligatoria quir鷕gica y cambio cada 4 horas.
  • 2. Asegurar la formaci髇 del personal trabajador seg鷑 los contenidos marcados por la Direcci髇 General de Salud P鷅lica sobre medidas higi閚icas y de seguridad en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19. Se podr醤 establecer protocolos de colaboraci髇 entre las asociaciones del sector y la Direcci髇 General de Salud P鷅lica con el fin de coordinar esta formaci髇 (formaci髇 b醩ica de 2 horas).
  • 3. Deber� contarse con ropa de trabajo espec韋ica.
• f) En materia de medidas de protecci髇 colectiva, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Los establecimientos deber醤 contar con hidrogel en varios puntos del local adem醩 de en la entrada y en los aseos.
  • 2. Los establecimientos deber醤 tener itinerarios de circulaci髇 diferenciados.
  • 3. Control de la mascarilla obligatoria para clientes.
• g) Los establecimientos tambi閚 deber醤 cumplir con las siguientes medidas complementarias:
  • 1. En el caso de disponer de mecanismos de pago electr髇ico, como el pago con tarjeta, ofrecerlo como sistema frente al uso de dinero en efectivo.
  • 2. En el caso de tener carta material, esta deber� permitir su desinfecci髇.
  • 3. Deber醤 emplearse manteles de un solo uso. No obstante, se podr醤 emplear manteles de tela siempre que se cambien entre cliente y cliente tras su lavado y desinfecci髇.
  • 4. Productos autoservicio de uso individual: deben adoptarse medidas para el uso de productos de autoservicio como servilleteros, palilleros, vinagreras, aceiteras etc閠era, evitando el uso sucesivo entre clientes sin desinfecci髇 previa, ofreciendo el servicio por parte del personal bajo petici髇 del cliente o priorizando las monodosis desechables.
• e) Declaraci髇 responsable: en el momento de obtener el cartel se馻lizador a trav閟 de la web correspondiente, los titulares de los establecimientos deber醤 realizar una declaraci髇 responsable sobre la veracidad de los datos que se aporten para la generaci髇 del cartel, as� como el compromiso de cumplimiento de las medidas recogidas en este nivel.

6. Se permitir� el consumo en barra. Se recomienda que los clientes en la barra mantengan la mascarilla correctamente colocada en los momentos en que no se pueda garantizar la distancia interpersonal con el personal trabajador. En la barra no se podr醤 compatibilizar distintos usos, por lo que habr� que diferenciar la zona destinada a clientes y la zona de barra destinada al personal.

LE0000717891_20220129N鷐ero�6 del apartado 3.1 del anexo I redactado por el n鷐ero燿os del apartado segundo de la Orden 27 enero 2022 por la que se modifican la Orden de 22 de octubre de 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas a consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia, la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia, y la Orden de 29 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 27 enero).Vigencia: 29 enero 2022

3.2. Nivel 2c (dos cunchi馻s).

1. Este nivel ser� aplicable en caso de que los establecimientos de hosteler韆 se comprometan a aplicar medidas adicionales recogidas a continuaci髇 para garantizar una mayor seguridad en el marco de la pandemia, con el fin de proteger la salud de su personal trabajador y de la clientela.

2. Tanto en el interior como en las terrazas de los establecimientos se permitir� el 100 % del aforo m醲imo permitido.

LE0000710242_20220226N鷐ero 2 del apartado 3.2 del anexo I redactado por el n鷐ero燾uatro del apartado sexto de la Orden 22 octubre 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia y se modifica la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 22 octubre).Vigencia: 23 octubre 2021

3. Se permitir� el consumo en barra. Se recomienda que los clientes en la barra mantengan la mascarilla correctamente colocada en los momentos en que no se pueda garantizar la distancia interpersonal con el personal trabajador. En la barra no se podr醤 compatibilizar distintos usos, por lo que habr� que diferenciar la zona destinada a clientes y la zona de barra destinada al personal.

LE0000717891_20220129N鷐ero�3 del apartado 3.2 del anexo I redactado por el n鷐ero爐res del apartado segundo de la Orden 27 enero 2022 por la que se modifican la Orden de 22 de octubre de 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas a consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia, la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia, y la Orden de 29 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 27 enero).Vigencia: 29 enero 2022

4. El horario l韒ite de cierre al p鷅lico ser� el establecido en la Orden de 23 de octubre de 2020 por la que se determina el horario de apertura y cierre de los establecimientos abiertos al p鷅lico y de inicio y finalizaci髇 de los espect醕ulos p鷅licos y de las actividades recreativas.

LE0000719276_20220212N鷐ero 4 del apartado 3.2 del anexo I redactado por el n鷐ero燿os del apartado tercero de la Orden 11 febrero 2022 por la que se prorroga y se modifica la Orden de 22 de octubre de 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia, y se modifican la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia y la Orden de 29 de septiembre por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 11 febrero).Vigencia: 12 febrero 2022

5. Deber醤 utilizarse los modelos de cartel correspondientes a este nivel puestos a disposici髇 para su impresi髇 en la p醙ina web https://coronavirus.sergas.es/Contidos/Hostalaria-segura o en la plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

6. En particular, los responsables de los establecimientos se comprometen a aplicar las reglas comunes recogidas en el apartado 2 del presente plan y las siguientes medidas adicionales:

• a) Haber elaborado un Plan de contingencia por la COVID-19 que recoja todas las medidas higi閚ico-sanitarias que se aplicar醤 y que sea conocido por todo el personal. Este plan debe estar a disposici髇 de la autoridad sanitaria.
• b) Asegurar una distancia de 1,5 metros entre los clientes de una mesa y de la contigua.
• c) En cuanto a los aseos, deber� se馻lizarse su aforo y su limpieza y desinfecci髇 m韓ima ser� de tres veces al d韆.
• d) En lo que respecta a la calidad del aire interior, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Evaluaci髇 continua: disponer de dispositivos medidores de CO2 en continuo, con marca CE y con pantalla visible para los usuarios. No se deber醤 superar en el interior las 800 ppm de concentraci髇 de CO2. Se recomienda el uso de actuadores autom醫icos, en el caso de sistemas de ventilaci髇 forzada, para la regulaci髇 del aporte de aire en el caso de superar las 800 ppm.
  • 2. Reforzar la ventilaci髇 de los espacios interiores. Se recomienda la ventilaci髇 natural de forma permanente (si no es posible, deber醤 realizarse tareas de ventilaci髇 de forma frecuente). En el caso de la utilizaci髇 de sistemas de ventilaci髇 forzada, deber� aumentarse el suministro de aire limpio y se limitar� al m韓imo indispensable la funci髇 de recirculaci髇 del aire interior.
  • 3. En el caso de tener sistema de ventilaci髇/climatizaci髇 se deber� acreditar la certificaci髇 del mantenimiento peri骴ico y de la 鷏tima revisi髇 por parte de profesional autorizado.
  • 4. Con el fin de mantener una buena calidad de aire interior y cumplir con los l韒ites de ppm establecidos en el presente plan se recomienda aplicar las medidas de la Gu韆 para las buenas pr醕ticas de ventilaci髇 en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19. Dicha gu韆 se encuentra disponible en la siguiente direcci髇 electr髇ica:

  https://coronavirus.sergas.gal/Contidos/Documents/813/GUIA_VENTILACION_HOSTALARIA.pdf

• e) En materia del personal trabajador, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Dotaci髇 de mascarilla obligatoria quir鷕gica y cambio cada 4 horas. Disponer de mascarillas FFP2 y ofertarlas al personal trabajador (cambio cada 8 horas).
  • 2. Asegurar la formaci髇 del personal trabajador seg鷑 los contenidos marcados por la Direcci髇 General de Salud P鷅lica sobre medidas higi閚icas y de seguridad en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19. Se podr醤 establecer protocolos de colaboraci髇 entre las asociaciones del sector y la Direcci髇 General de Salud P鷅lica con el fin de coordinar esta formaci髇 (formaci髇 b醩ica de 4 horas).
  • 3. Deber� contarse con ropa de trabajo espec韋ica.
  • 4. En particular, como medida espec韋ica de impulso de la vigilancia de la salud de los trabajadores, deber� ofrecerse al personal trabajador la realizaci髇 de pruebas diagn髎ticas peri骴icas cada 15 d韆s. La frecuencia ser� cada 7 d韆s en caso de que el nivel de restricci髇 aplicable al ayuntamiento sea alto o m醲imo. La realizaci髇 de estas pruebas ser� voluntaria para el personal trabajador, por lo que se realizar� solamente cuando la persona trabajadora preste su consentimiento de acuerdo con lo establecido en el art韈ulo 22 de la Ley de prevenci髇 de riesgos laborales. La realizaci髇 de las pruebas podr� ser efectuada por los servicios de prevenci髇 de la empresa, con aplicaci髇 de lo establecido por el art韈ulo citado, o bien por los mecanismos que habilite al efecto la Conseller韆 de Sanidad.
• f) En materia de medidas de protecci髇 colectiva, deber醤 adoptarse las siguientes medidas:
  • 1. Los establecimientos deber醤 contar con hidrogel a disposici髇 de los clientes en cada mesa o agrupaci髇 de mesas.
  • 2. Los establecimientos deber醤 tener itinerarios de circulaci髇 diferenciados.
  • 3. Control de la mascarilla obligatoria para clientes. Disponibilidad para dotar de mascarilla quir鷕gica nueva a los clientes en caso necesario.
• g) Los establecimientos tambi閚 deber醤 cumplir con las siguientes medidas complementarias:
  • 1. Deber� disponer de mecanismos de pago electr髇ico, como el pago con tarjeta, y priorizar este sistema frente al empleo de efectivo.
  • 2. Carta digital, QR, pizarra.
  • 3. Se deber醤 emplear manteles de un solo uso. No obstante, se podr醤 emplear manteles de tela siempre que se cambien entre cliente y cliente tras su lavado y desinfecci髇.
  • 4. Productos monodosis: se emplear醤 formatos de un solo uso, en envases individuales, en el caso de productos como vinagre, aceite, salsas y condimentos etc閠era.
• h) ...
• LE0000720516_20220226Letra h) del n鷐ero 6 del燼partado 3.2燿el anexo I爏uprimida por el n鷐ero燾uatro del apartado cuarto de la Orden 24 febrero 2022 por la que se prorrogan y se modifican la Orden de 22 de octubre de 2021 por la que se establecen medidas de prevenci髇 espec韋icas como consecuencia de la evoluci髇 de la situaci髇 epidemiol骻ica derivada de la COVID-19 en la Comunidad Aut髇oma de Galicia, la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia, y la Orden de 29 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de ocio nocturno de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 25 febrero).Vigencia: 26 febrero 2022
• i) Deber� fomentar el uso de herramientas como PassCovid y RadarCovid, a trav閟 de carteles o informaci髇 disponible al p鷅lico.
• j) Declaraci髇 responsable: en el momento de obtener el cartel se馻lizador a trav閟 de la web correspondiente, los titulares de los establecimientos deber醤 realizar una declaraci髇 responsable sobre la veracidad de los datos que se aporten para la generaci髇 del cartel, as� como el compromiso de cumplimiento de las medidas recogidas en este nivel.

3.3. Nivel de seguridad.

1. Este nivel solo ser� de aplicaci髇 cuando as� lo decidan las autoridades sanitarias en situaciones extraordinarias por la gravedad de la situaci髇 epidemiol骻ica y la ocupaci髇 asistencial.

2. En el interior de los establecimientos se permitir� el 30 % del aforo m醲imo en condiciones normales. En las terrazas de los establecimientos se permitir� el 50 % del aforo m醲imo en condiciones normales.

3. El horario de cierre al p鷅lico ser� a las 23.00 h.

4. Deber醤 utilizarse los modelos de cartel correspondiente a este nivel puestos a disposici髇 para su impresi髇 en la p醙ina web https://coronavirus.sergas.es/Contidos/Hostalaria-segura o en la plataforma de Turespazo (https://turespazo.turismo.gal).

5. Los responsables de los establecimientos se comprometen a aplicar las reglas comunes recogidas en el apartado 2 del presente plan.

En especial, en el caso de la calidad del aire interior, no se deber醤 superar en el interior las 800 ppm de concentraci髇 de CO2.

Con el fin de mantener una buena calidad de aire interior se recomienda aplicar las medidas de la Gu韆 para las buenas pr醕ticas de ventilaci髇 en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19.

6. Declaraci髇 responsable: en el momento de obtener el cartel se馻lizador a trav閟 de la web correspondiente, los titulares de los establecimientos deber醤 realizar una declaraci髇 responsable sobre la veracidad de los datos que se aporten para la generaci髇 del cartel, as� como el compromiso de cumplimiento de las medidas recogidas en este nivel.

4. Verificaci髇 de medidas.

El cumplimiento de las medidas declaradas podr� ser verificado por los distintos mecanismos de control e inspecci髇 establecidos por las autoridades competentes.

A tal efecto, resultar� de aplicaci髇 lo previsto en la Orden por la que se aprueba este nuevo Plan de hosteler韆 segura, as� como en las disposiciones normativas aplicables en materia de infracciones.

En el caso de las inspecciones en salud p鷅lica, se realizar醤 en el marco de una campa馻 de inspecci髇 para la mejora de las medidas sanitarias en la hosteler韆 de la Direcci髇 General de Salud P鷅lica.

ANEXO II
Contenidos de la formaci髇 del personal de la hosteler韆 y restauraci髇 en el contexto de la COVID-19 y procedimientos para la convalidaci髇 de la formaci髇

1. Contenidos m韓imos de los programas de formaci髇.

1.1. Uno de los requisitos del nuevo Plan de hosteler韆 segura es asegurar la formaci髇 del personal trabajador seg鷑 los contenidos marcados por la Direcci髇 General de Salud P鷅lica sobre medidas higi閚icas y de seguridad en la hosteler韆 en el contexto de la COVID-19.

Se establecen dos tipos de formaci髇 en funci髇 del nivel de los establecimientos:

• a) Para el nivel 1c (una cunchi馻): la formaci髇 ser� b醩ica (2 horas).
• b) Para el nivel 2c (dos cunchi馻s): la formaci髇 ser� avanzada (4 horas).

1.2. Los contenidos m韓imos para el nivel de formaci髇 b醩ico son los siguientes:

• a) El nuevo Plan de hosteler韆 segura.
  • – Objetivos y niveles.
• b) Infecci髇 por SARS-CoV-2.
  • – Qu� es el SARS-CoV-2. C髆o se transmite.
  • – Qu� es la COVID-19 y cu醠es son los s韓tomas. Consecuencias de la infecci髇 por la COVID-19.
  • – S韓tomas y actuaciones en el caso de contagio. Aislamiento del caso sospechoso. Caso y contacto.
• c) Principales medidas ante la COVID.
  • – Uso correcto de la mascarilla. Tipos de mascarillas.
  • – Lavado de manos y otras medidas de higiene.
  • – Distancia de seguridad y aforos en este nivel.
  • – La importancia de la ventilaci髇. Medici髇 de CO2.
• d) Medidas espec韋icas en la hosteler韆.
  • – Limpieza y desinfecci髇: pautas para su realizaci髇; productos autorizados.
  • – Organizaci髇 adecuada de los espacios (itinerarios y zona comunes).
  • – Medidas complementarias y medidas higi閚icas espec韋icas de las actividades (cocina, barra...).

1.3. Los contenidos m韓imos para el nivel de formaci髇 avanzado son los siguientes:

• a) El nuevo Plan de hosteler韆 segura.
  • – Objetivos y niveles.
• b) Infecci髇 por SARS-CoV-2.
  • – Qu� es el SARS-CoV-2. C髆o se transmite.
  • – Qu� es la COVID-19 y cu醠es son los s韓tomas. Consecuencias de la infecci髇 por la COVID-19.
  • – S韓tomas y actuaciones en caso de contagio. Aislamiento del caso sospechoso. Caso y contacto.
  • – Control de la transmisi髇:
    • • Detecci髇 precoz de casos.
    • • Manejo de los contactos estrechos.
    • • Cribados.
  • – Las pruebas diagn髎ticas (PCR/test de ant韌enos) y serolog韆s.
• c) Principales medidas ante la COVID-19.
  • - Uso correcto de la mascarilla. Tipos de mascarillas.
  • - Lavado de manos y otras medidas de higiene.
  • – Distancia de seguridad y aforos en este nivel.
  • – La importancia de la ventilaci髇. Medici髇 de CO2.
  • – Vacunas.
• d) Medidas espec韋icas en la hosteler韆.
  • – Limpieza y desinfecci髇: pautas para su realizaci髇; productos autorizados.
  • – Organizaci髇 adecuada de los espacios (itinerarios y zona comunes).
  • – Medidas complementarias y medidas higi閚icas espec韋icas de las actividades (cocina, barra...).
  • – Importancia del empleo de materiales desechables.
  • – Informaci髇 sobre formas y sistemas de pago, itinerarios, zonas comunes.
  • – Registro de clientes.
  • – Pass COVID/Radar COVID.
• e) Relaciones con la clientela.
  • – Servicio y orientaci髇 al cliente sobre las normas de higiene, tanto a nivel individual como colectivo (grupos y familias).
  • – Transmisi髇 de confianza y seguridad al cliente sobre los servicios de la hosteler韆.

1.4. Los contenidos de cada curso se acompa馻r醤 de material did醕tico, que debe incluir:

• – Manual con los contenidos te髍icos.
• – Otra informaci髇 de inter閟: enlaces y bibliograf韆.

1.5. Para la superaci髇 de cada curso, se realizar� una prueba te髍ica formada por, como m韓imo, 20 preguntas, de las cuales, para aprobar la prueba, se debe contestar correctamente un 80 %.

1.6. Tras la superaci髇 de cada curso, se pondr� a disposici髇 del alumnado un certificado que contendr� el programa de la formaci髇.

2. C髆o acceder a la formaci髇 requerida.

2.1. Nuevos cursos organizados por la Administraci髇 auton髆ica.

La Xunta de Galicia, en el plazo m醲imo de 10 d韆s, pondr� a disposici髇 de los profesionales del sector una plataforma de formaci髇 para acceder a los contenidos de cada nivel y obtener la certificaci髇 oportuna de forma gratuita.

El acceso ser� a trav閟 de la p醙ina web https://www.turismo.gal/galiciadestinoseguro/formacion-niveis-covid-19.

En ella se encontrar醤 las dos opciones para acceder a los contenidos de la formaci髇 b醩ica y de la formaci髇 avanzada. Los contenidos podr醤 visualizarse cuantas veces se estime conveniente.

Tras la visualizaci髇 de los contenidos, el alumnado deber� registrarse para solicitar el acceso a la prueba que corresponda. A cada alumno que lo solicite, se le enviar� por correo electr髇ico el enlace para realizar dicha prueba. Si la prueba es superada, se le remitir� el certificado tambi閚 por correo electr髇ico.

2.2. Nuevos cursos organizados por otras entidades y servicios de prevenci髇 de riesgos laborales.

Los cursos para obtener la formaci髇 b醩ica y avanzada en el contexto del nuevo Plan de hosteler韆 segura tambi閚 podr醤 ser impartidos por entidades de formaci髇, asociaciones del sector y servicios de prevenci髇 de riesgos laborales.

Los contenidos para cada nivel deben ser, como m韓imo, los que se adjuntan en el punto 1.

Dado el car醕ter sanitario de la formaci髇, las titulaciones de los docentes deber醤 ser: licenciaturas o diplomaturas del 醡bito sanitario, licenciatura en Veterinaria, t閏nicos de Seguridad e Higiene, t閏nicos en Prevenci髇 de Riesgos Laborales.

Adem醩, deben exigir asistencia completa (presencial o virtual) y la superaci髇 de una prueba para la obtenci髇 del certificado correspondiente.

Las entidades de formaci髇, las asociaciones del sector y los servicios de prevenci髇 de riesgos laborales que pretendan acreditar esta formaci髇 comunicar醤 a la Direcci髇 General de Salud P鷅lica la siguiente informaci髇:

• – Nombre del curso a impartir.
• – Modalidad (presencial y/o virtual).
• – Nivel de formaci髇 (b醩ica o avanzada).
• – Programa.
• – Duraci髇.
• – Docentes y titulaci髇.

Tras la revisi髇 de la informaci髇 adjuntada, la Direcci髇 General de Salud P鷅lica convalidar� el curso o comunicar�, en su caso, los requisitos que haya que cumplir para la indicada convalidaci髇. Se entender醤 convalidados si no se recibe la indicada comunicaci髇 en un plazo de quince d韆s. Los cursos convalidados se publicar醤 en la p醙ina web https://coronavirus.sergas.es/Contidos/Hostalaria-segura.

2.3. Validez de los cursos ya realizados.

Los cursos ya realizados con anterioridad a la fecha de la eficacia del presente anexo se dar醤 por v醠idos como formaci髇 b醩ica cuando su contenido coincida con el contemplado en el punto 1.2 (como m韓imo, en un 80 %), la duraci髇 sea igual o mayor a 2 horas y se haya entregado el correspondiente certificado acreditativo con el programa. Estos requisitos podr醤 ser comprobados por las autoridades competentes en caso de inspecci髇 del establecimiento.

LE0000707977_20210924Anexo II introducido燾onforme establece爀l n鷐ero燿os del apartado primero de la Orden 23 septiembre 2021 por la que se modifica la Orden de 14 de septiembre de 2021 por la que se aprueba el nuevo Plan de hosteler韆 segura de la Comunidad Aut髇oma de Galicia (獶.O.G.� 23 septiembre).Vigencia: 24 septiembre 2021