Ley 3/2001, de 26 de marzo, de Pesca Marítima del Estado

Artículo 75 Instrumentos de la política de comercialización y transformación de los productos pesqueros

La política de comercialización y transformación de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura se realizará a través de:

• a) Medidas para la normalización de los productos a lo largo de toda la cadena comercial, para dotar de transparencia al mercado y posibilitar una adecuada información al consumidor, en especial acerca de la naturaleza y el origen de los productos.
• b) Normas que aseguren durante toda la cadena de comercialización que los productos de la pesca y del marisqueo se adaptan a las normas de conservación de los recursos aplicables en cada caso.
• c) Medidas dirigidas al fomento de la transformación de los productos pesqueros.
• d) Medidas para la mejora de la calidad y para la promoción de los productos.

Artículo 76 Concepto

A los efectos de la presente Ley, se entiende por comercialización de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura, cada una de las operaciones que transcurren desde la primera venta hasta su consumo final, y que comprende, entre otras, la tenencia, transporte, almacenamiento, exposición y venta, incluida la que se realiza en los establecimientos de restauración.

Artículo 77 Normalización

A lo largo de todo el proceso de comercialización, los productos deberán estar correctamente identificados y deberán cumplir la normativa estatal y autonómica de comercialización que se establezca, que se referirá, entre otras materias, a la frescura, calibrado, denominación, origen, presentación y etiquetado.

Artículo 78 Principios generales de la identificación

La identificación de los productos pesqueros a través del etiquetado, presentación y publicidad estará sujeta a los siguientes principios:

• a) Deberán incorporar o permitir de forma cierta y objetiva una información eficaz, veraz y suficiente sobre su origen y sus características esenciales.
• b) No dejarán lugar a dudas respecto de la naturaleza del producto, debiendo constar en cualquier caso la especie.
• c) No inducirán a error o engaño por medio de inscripciones, signos, anagramas, dibujos o formas de presentación que puedan inducir a confusión con otros productos.
• d) No se omitirán o falsearán datos de modo que con ello pueda propiciarse una imagen falsa del producto.
• e) Declararán la calidad del producto o de sus elementos principales en base a normas específicas de calidad.

Artículo 79 Prohibiciones

1. (sic) Quedan prohibidas las operaciones de comercialización de productos de la pesca y del marisqueo de cualquier origen o procedencia, incluyendo la tenencia, posesión, transporte, tráfico, almacenamiento, transformación, exposición y venta, en los siguientes casos:

• a) Que sean de talla o peso inferior a lo reglamentado en la normativa internacional, comunitaria, estatal y autonómica de aplicación en cada caso.
• b) Que procedan de la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada.
• c) Que su modo de obtención no haya sido conforme con la normativa internacional, comunitaria, estatal y autonómica de aplicación.
• d) Que incumplan la normativa sanitaria aplicada.

LE0000542411_20150116 Artículo 79 modificado conforme establece el apartado diecisiete del artículo único de la Ley 33/2014, de 26 de diciembre, por la que se modifica la Ley 3/2001, de 26 de marzo, de Pesca Marítima del Estado («B.O.E.» 27 diciembre).Vigencia: 16 enero 2015

Artículo 80 Concepto

1. Se entiende por transformación de los productos pesqueros el conjunto de operaciones que modifican las características físicas o químicas de los productos, con el objetivo de prepararlos para su comercialización.

2. El concepto de transformación comprende las operaciones de preparación, tratamiento y conservación.

Artículo 81 Fomento de la transformación

1. El Gobierno y las Comunidades Autónomas podrán adoptar medidas de fomento de las operaciones de transformación de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura.

2. Las medidas de fomento se dirigirán preferentemente hacia:

• a) La diversificación de los productos.
• b) La mejora de la calidad.
• c) La innovación tecnológica.
• d) El aprovechamiento de los recursos excedentarios o infrautilizados.
• e) El desarrollo de interprofesiones con la colaboración del sector extractivo.
• f) El aprovechamiento de los subproductos.
• g) La reducción del impacto sobre el medio ambiente.

Artículo 82 Promoción de los productos pesqueros

En las campañas que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación promueva, a nivel nacional o internacional, con la colaboración, en su caso, de las Administraciones competentes, la promoción de los productos pesqueros se dirigirá preferentemente a:

• a) Favorecer el consumo de productos infrautilizados o excedentarios.
• b) Facilitar la comercialización de productos tradicionales y artesanales.
• c) Contribuir a la adaptación entre la oferta y la demanda.
• d) Divulgar el conocimiento de las producciones autóctonas.
• e) Impulsar el desarrollo de las denominaciones de calidad.
• f) Contribuir a una adecuada información al consumidor acerca de las características de los productos.

Artículo 83 Mejora de la calidad de los productos pesqueros

En la elaboración de las normas que afecten a la comercialización de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura, y en las medidas de fomento que afecten a esta actividad, el Gobierno tendrá en cuenta el objetivo de mejorar la calidad de los mismos, con el fin de incrementar el valor añadido y favorecer un eficaz aprovechamiento de los recursos.