Artículo 3 Definición de denominación de origen

A los efectos de este Decreto, se entiende por denominación de origen el nombre que sirve para designar los vinos originarios de un ámbito territorial que coincide, totalmente o parcialmente, con Cataluña, cuya calidad o características se consiguen gracias al medio geográfico y al sistema de producción, con sus factores naturales y humanos, cuya producción, elaboración y envejecimiento se llevan a cabo en la zona geográfica delimitada que haya sido objeto del reconocimiento administrativo correspondiente.

Artículo 4 Solicitantes

Podrán solicitar el reconocimiento de una denominación de origen todas las personas físicas o jurídicas, titulares de viñas o bodegas, o las agrupaciones respectivas, que cumplan los requisitos de carácter general que establece este Decreto.

Artículo 5 Requisitos

5.1 Para el reconocimiento de una denominación de origen será necesario que los solicitantes acrediten, en la propuesta de reglamento que se elevará al Instituto Catalán de la Viña y el Vino (en lo sucesivo INCAVI), el cumplimiento de los requisitos fijados por las normativas vigentes que les sean de aplicación.

5.2 En la propuesta de reglamento deben constar, como requisitos imprescindibles para el reconocimiento de una denominación de origen, la justificación del nombre geográfico y de su relación con la zona geográfica determinada, la delimitación de la zona de producción, las características del suelo y las condiciones climatológicas, las variedades de vitis vinifera, los métodos de cultivo, los métodos de vinificación, el grado alcohólico volumétrico natural mínimo, el rendimiento por hectárea, los análisis y la evaluación de las características físico-químicas y organolépticas, el régimen de declaraciones y registros, las características de los productos amparados, la descripción de los vinos, la forma de presentación, los órganos del consejo regulador y su régimen de funcionamiento interno.

En el supuesto que los consejos reguladores aprueben cuotas de entrada para nuevos socios, éstas deberán ser ratificadas por el director del INCAVI.

Igualmente en la solicitud debe constar una descripción de los principales mercados y cualquier otro elemento que justifique el reconocimiento del nivel de protección.

Artículo 6 Tramitación

6.1 EL INCAVI es competente para la instrucción del expediente de reconocimiento, el cual podrá solicitar informes a cualquier órgano o ente administrativo que pueda tener competencias en relación con la viña y el vino.

6.2 Una vez el Instituto Catalán de la Viña y el Vino haya instruido el expediente, su titular formulará propuesta al titular del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalidad de Cataluña, que dictará una orden que reconozca la denominación de origen y apruebe su reglamento. Esta orden deberá comunicarse a los órganos comunitarios competentes de la forma que esté establecida legalmente.

6.3 Si se deniega la apertura de la tramitación del reconocimiento, las personas interesadas pueden presentar recurso contencioso administrativo ante la jurisdicción mencionada, con la interposición previa, con carácter potestativo, de recurso de reposición.

Artículo 7 Modificación del reglamento

7.1 Cuando una denominación de origen quiera modificar su reglamento, el consejo regulador elevará la propuesta de modificación al INCAVI y adjuntará el acuerdo de la comisión rectora.

7.2 Junto con la solicitud de modificación del reglamento de la denominación de origen, se adjuntarán los estudios y los informes que el consejo regulador considere necesarios, que acrediten la conveniencia de la modificación del reglamento.

7.3 Para tramitar el expediente respecto a la delimitación de nuevas zonas o modificar las zonas ya delimitadas, se requiere un informe técnico del consejo regulador de la denominación de origen, en el que se consideren los datos agronómicos, edafoclimáticos y ambientales de la zona.

7.4 EL INCAVI instruirá el expediente de modificación y podrá solicitar a la comisión rectora los informes complementarios o contradictorios que estime necesarios.

7.5 El titular del INCAVI, una vez instruido el expediente, formulará la propuesta correspondiente al titular del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalidad de Cataluña que dictará una orden que reconozca la denominación de origen y apruebe su reglamento. Esta orden deberá comunicarse a los órganos comunitarios competentes de la forma que esté establecida legalmente.

Artículo 8 Modificación del rendimiento productivo y del rendimiento en prensa

8.1 El consejo regulador de la denominación de origen podrá solicitar, antes de la vendimia, la modificación de los rendimientos máximos admitidos por hectárea de uva en los reglamentos de las denominaciones de origen correspondientes, así como la modificación del porcentaje del rendimiento de transformación de la uva en mosto o en vino, o cualquier otro aspecto coyuntural que pueda influir en estos procesos.

8.2 Junto con la solicitud, el consejo regulador de la denominación de origen aportará un estudio que avale la solicitud, teniendo en cuenta los parámetros de calidad potencial de cosecha, transformación, excedentes y otros, referidos a las cinco campañas vitivinícolas anteriores, y detallará, además, el ámbito territorial de la denominación de origen afectada por la solicitud.

8.3 EL INCAVI instruirá el expediente de acuerdo con lo que regulan los artículos 7.3 y 7.4 de este Decreto.

8.4 El consejo regulador establecerá, en el reglamento de la denominación de origen, el número de años en los que no calificará el vino eventualmente producido por las viñas jóvenes, y establecerá también los controles necesarios para verificar que a estas viñas no se les asigna ningún rendimiento productivo.

Artículo 9 Trazabilidad y control

9.1 A las personas titulares, tanto físicas como jurídicas, inscritas en el Registro de viñas de una denominación de origen, el consejo regulador les facilitará un documento o tarjeta magnética para el control y la trazabilidad del lote de origen y la procedencia de las uvas, que acredite, además, la superficie de las parcelas de viña inscritas, con detalle de las variedades y las producciones máximas admitidas, de acuerdo con la denominación de origen donde hayan optado para hacer su inscripción.

9.2 El sistema especificado en el apartado anterior debe permitir que la bodega pueda identificar el origen y la procedencia en el momento de entregar el lote de uva, mosto o vino correspondiente, y a los consejos reguladores conocer todos los datos afectos a su denominación de origen, con el fin de poder efectuar el seguimiento y verificar el cumplimiento de sus disposiciones reglamentarias.

Artículo 10 Coexistencia

En el territorio de Cataluña pueden convivir diferentes denominaciones de origen, y podrán sobreponerse geográficamente siempre que lo autoricen los consejos reguladores de todas las denominaciones de origen afectadas, siempre que la uva y los vinos producidos en una zona protegida cumplan las normas más estrictas de las consideradas por las denominaciones de origen que se sobrepongan en todo su ámbito geográfico.

Artículo 11 Colaboración entre consejos reguladores de denominaciones de origen

11.1 Los consejos reguladores de las denominaciones de origen que sus respectivos ámbitos territoriales se sobrepongan, totalmente o parcialmente, establecerán los convenios de colaboración a los efectos del cumplimiento de todo lo que dispongan los correspondientes reglamentos y la normativa vigente que les sea de aplicación.

11.2 Los convenios de colaboración no podrán variar en ningún caso las características que identifican cada denominación de origen. El incumplimiento de esta circunstancia será considerado como incumplimiento grave a los efectos de lo que determina el artículo 36 de este Decreto.

11.3 Los convenios de colaboración, una vez firmados, serán enviados al INCAVI para su homologación, el cual puede formular observaciones de carácter vinculante.

Artículo 12 Forma de coexistencia entre denominaciones de origen

12.1 En las bodegas inscritas en los diferentes registros de un consejo regulador de una denominación de origen que su ámbito territorial se sobreponga, totalmente o parcialmente, en otra denominación de origen podrá realizarse la elaboración, el almacenaje, el envejecimiento y el embotellado de la uva, de los mostos o los vinos, siempre que estas operaciones se realicen de forma separada, y que se garantice el control y la trazabilidad de las uvas, mostos y vinos en todos estos procesos y la separación en depósitos independientes entre cada uno de los vinos.

12.2 En las bodegas a que se refiere el artículo anterior estarán perfectamente identificados, de forma indeleble: los depósitos independientes, el ámbito geográfico y su volumen nominal. En esta identificación se recogerán los registros reglamentariamente establecidos, sin perjuicio de normas más restrictivas que imponga la regulación de otras denominaciones de origen con las que exista sobreposición, total o parcial, del ámbito geográfico de producción.

12.3 Los consejos reguladores de las denominaciones de origen pueden prohibir que en las bodegas inscritas en los registros correspondientes se elaboren, se almacenen, se envejezcan y se embotellen otros vinos, con excepción de que las actividades mencionadas se realicen de forma separada y se garantice el control real y documental de todos los procesos realizados dentro de las bodegas autorizadas.

12.4 Los consejos reguladores deberán establecer un protocolo de las medidas especiales que tomarán para garantizar la separación de los procesos de los diferentes vinos, que será entregado al INCAVI para su conocimiento.

Artículo 13 Subzonas

13.1 Pueden delimitarse subzonas en una misma denominación de origen, de acuerdo con criterios objetivos que hagan referencia al cultivo, el microclima, las características del suelo, la producción, la elaboración, el envejecimiento, el embotellado, la comercialización o bien los ámbitos geográficos administrativos.

13.2 Los consejos reguladores de las denominaciones de origen que quieran delimitar subzonas dentro de su reglamento, elevarán la propuesta de modificación al INCAVI, acompañado de un informe técnico que avale los criterios objetivos a los que hace referencia el artículo anterior.

13.3 En la delimitación de la subzona o subzonas de producción y elaboración, se indicará el municipio o los municipios que la o las componen. Si se trata de una parte de un municipio se indicarán, en este caso, los polígonos y las parcelas de viña con los datos que consten en el Registro vitivinícola de Cataluña que forman parte, así como la relación de las bodegas inscritas en los diferentes registros de la subzona o subzonas de producción y elaboración.

13.4 Una vez el INCAVI haya instruido el expediente, el procedimiento de reconocimiento de la subzona o subzonas de una denominación de origen se tramitará de acuerdo con las modificaciones del reglamento que prevé este Decreto.

Artículo 14 Riego de la viña

Los consejos reguladores establecerán en sus reglamentos la forma y la condición de riego de la viña. En todo caso no se autorizará nunca después del enverado de las uvas. El riego atenderá el equilibrio hídrico del suelo y las condiciones ecológicas de la viña, así como el régimen de control y de obligaciones.

Artículo 15 Definición de denominación de origen cualificada

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Artículo 16 Tiempo mínimo para la cualificación

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Artículo 17 Reconocimiento

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Artículo 18 Propuesta de reglamento

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Artículo 19 Tramitación del reconocimiento de una denominación de origen cualificada y modificación del reglamento

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Artículo 20 Definición de vino de finca

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Artículo 21 Reserva para los vinos de finca

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Artículo 22 Requisitos

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Artículo 23 Delimitación territorial

23.1 La delimitación de la finca debe obtener el informe previo del consejo regulador correspondiente.

23.2 En la delimitación, el consejo regulador emitirá este informe de acuerdo con los datos cartográficos que consten en el catastro vitivinícola correspondiente con detalle de las parcelas y subparcelas, variedades de viña plantada, titularidad de las viñas y, si procede, de las bodegas, e inscripción en los registros correspondientes del consejo regulador.

23.3 En el supuesto de que la totalidad de la finca esté situada dentro del ámbito territorial de una denominación de origen cualificada, podrá recibir el nombre de finca cualificada, siempre y cuando acredite que cumple con todos los requisitos exigidos a los vinos de la denominación de origen cualificada y a su reglamento, y se encuentre inscrita en ella.

Téngase en cuenta que el presente Decreto ha sido derogado por el número 2 de la disposición derogatoria de la Ley [CATALUÑA] 2/2020, 5 marzo, de la vitivinicultura, salvo los artículos 3 a 14, 23 a 27, 34 a 56 y 67 a 73, que se declaran expresamente vigentes («D.O.G.C.» 9 marzo).LE0000661319_20200509

Artículo 24 Trazabilidad de los vinos de finca

24.1 En la elaboración de los vinos de finca se implantará un sistema de trazabilidad integral que irá desde la producción de la uva hasta la comercialización de los vinos amparados. EL INCAVI establecerá las características y la implantación del sistema de control que garantice la trazabilidad del producto.

24.2 El control de calidad y la certificación de los productos se realizará de acuerdo con lo que establezca el consejo regulador de la denominación de origen correspondiente, que a partir de los libros de registro correspondientes, entre otros, verificará que se han cumplido todos los requisitos exigidos en la normativa general que sea de aplicación y, en particular, la que se especifica a continuación:

• a) Inscripción de las viñas y las bodegas en los registros correspondientes del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca.
• b) Variedades de vitis vinifera cultivadas y sus portainjertos.
• c) Prácticas de cultivo, y detalle del marco de plantación de la viña para cada variedad de vitis vinifera, el número total de cepas por hectárea, el sistema de poda, la formación y la conducción y el rendimiento para cada variedad expresado en kg/ha.
• d) Prácticas culturales aplicadas a la viña para mejorar la calidad de la uva, tanto de conducción como de poda en verde de las cepas.
• e) El riego y la fertirrigación como elemento de calidad de la uva, de acuerdo con el equilibrio ecológico y el déficit hídrico del suelo.
• f) Para la obtención del mosto del vino, y la separación del vino de la brisa, se aplicarán presiones de manera que el rendimiento no sea superior a 65 litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia.
• g) Aforo de los vinos en las bodegas.
• h) Grados alcohólicos volumétricos naturales mínimos para cada variedad de vitis vinifera.
• i) Método de vinificación, elaboración y crianza para la obtención de los vinos blancos, rosados o tintos, varietales, espumosos de calidad producidos en una región determinada, vinos de aguja de calidad producidos en una región determinada, vinos de licor de calidad producidos en una región determinada y las prácticas enológicas utilizadas.
• j) Elementos característicos del vino de finca determinados por las analíticas químicas realizadas en uno de los laboratorios del INCAVI o por otro laboratorio que cumpla los criterios admitidos por los laboratorios de ensayos.
• k) El comité de cata del consejo regulador correspondiente hará el análisis organoléptico respecto al color, la transparencia, el olor y el sabor, y también calificará los vinos.
• l) La calificación de las partidas de vino apto se documentará de acuerdo con una certificación numerada e individual para cada partida de vino declarado apto por el consejo regulador correspondiente.

Téngase en cuenta que el presente Decreto ha sido derogado por el número 2 de la disposición derogatoria de la Ley [CATALUÑA] 2/2020, 5 marzo, de la vitivinicultura, salvo los artículos 3 a 14, 23 a 27, 34 a 56 y 67 a 73, que se declaran expresamente vigentes («D.O.G.C.» 9 marzo).LE0000661319_20200509

Artículo 25 Solicitud

25.1 La denominación vinos de finca podrán solicitarla únicamente las bodegas elaboradoras de vinos que tengan una trayectoria consolidada, con vinos de prestigio y calidad en el mercado en un período de tiempo no inferior a los diez años, y que disfruten de reconocimiento público entre los profesionales y los consumidores.

25.2 A la solicitud se adjuntará un estudio con las características edáficas y microclimáticas de la finca que las diferencie y distinga de su entorno.

25.3 La elaboración de los vinos de finca se realizará exclusivamente con uvas procedentes de las variedades de vitis vinifera recomendadas o autorizadas en Cataluña para la elaboración de vinos de calidad producidos en una región determinada.

25.4 Las técnicas de cultivo y de producción irán dirigidas a la obtención de uvas y mostos de la máxima calidad, con unos rendimientos, respecto a los grados alcohólicos y de acidez, que mantendrán el equilibrio deseado para la elaboración de los vinos amparados y de acuerdo con el sistema de calidad.

Téngase en cuenta que el presente Decreto ha sido derogado por el número 2 de la disposición derogatoria de la Ley [CATALUÑA] 2/2020, 5 marzo, de la vitivinicultura, salvo los artículos 3 a 14, 23 a 27, 34 a 56 y 67 a 73, que se declaran expresamente vigentes («D.O.G.C.» 9 marzo).LE0000661319_20200509

Artículo 26 Requisitos

26.1 Las solicitudes de reconocimiento del vino de finca que reúnan las condiciones fijadas en los artículos anteriores, deberán cumplir y acreditar los requisitos siguientes:

• a) Las bodegas de elaboración, almacenaje, crianza y embotellado reunirán los requisitos que permitan la obtención de vinos de la máxima calidad y de forma separada de los otros productos.
• b) La transformación de la uva en mosto y del mosto en vino, todo el proceso de vinificación, envejecimiento y las prácticas enológicas, se dirigirá a la obtención de los vinos con características cualitativas especiales.
• c) De cada variedad de vitis vinifera se detallarán los rendimientos por hectárea, los grados alcohólicos volumétricos naturales mínimos obtenidos en la finca entre los cinco y diez últimos años, las prácticas culturales, el sistema de poda y conducción, el número de pies por hectárea y los portainjertos utilizados.
• d) Para la crianza de los vinos será preceptiva la utilización de barril de madera de roble con una cabida máxima de seiscientos litros.
• e) La presentación de los vinos, el tipo de botella, el etiquetado, los dispositivos de cierre con especificación en su caso de normalización según normas UNE, los embalajes y la estimación del precio de venta en base a una serie histórica no inferior a cinco años, será recogido en una memoria detallada con los originales o los bocetos de los materiales a utilizar.

26.2 EL INCAVI podrá pedir otra documentación que considere necesaria con el fin de acreditar adecuadamente los requisitos para conceder el reconocimiento de la denominación de origen vino de finca.

Téngase en cuenta que el presente Decreto ha sido derogado por el número 2 de la disposición derogatoria de la Ley [CATALUÑA] 2/2020, 5 marzo, de la vitivinicultura, salvo los artículos 3 a 14, 23 a 27, 34 a 56 y 67 a 73, que se declaran expresamente vigentes («D.O.G.C.» 9 marzo).LE0000661319_20200509

Artículo 27 Tramitación del expediente

27.1 Las personas tanto físicas como jurídicas que quieran obtener el reconocimiento como vinos de finca deben presentar la solicitud al INCAVI.

27.2 El consejo regulador de la denominación de origen correspondiente deberá emitir un informe con carácter preceptivo y no vinculante, en un plazo máximo de treinta días.

27.3 En la tramitación del expediente para el reconocimiento de vino de finca, el INCAVI puede solicitar informes en cualquier órgano administrativo que pueda tener competencias en relación con la viña y el vino. El titular del INCAVI debe formular, antes de la resolución pertinente, la propuesta correspondiente. El consejero o consejera competente en materia de agricultura, si se cumplen los requisitos legales establecidos, debe dictar la resolución de reconocimiento de la solicitud presentada.

Téngase en cuenta que el presente Decreto ha sido derogado por el número 2 de la disposición derogatoria de la Ley [CATALUÑA] 2/2020, 5 marzo, de la vitivinicultura, salvo los artículos 3 a 14, 23 a 27, 34 a 56 y 67 a 73, que se declaran expresamente vigentes («D.O.G.C.» 9 marzo).LE0000661319_20200509

Artículo 28 Definición de vino de la tierra

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Artículo 29 Solicitud y requisitos

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Artículo 30 Requisitos

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Artículo 31 Control de la trazabilidad de los vinos de la tierra

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