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Orden de 12 de julio de 1983, por la que se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior.

Ficha:
  • rgano PRESIDENCIA DEL GOBIERNO
  • Publicado en BOE de
  • Vigencia desde 20 de Julio de 1984. Esta revisin vigente desde 30 de Marzo de 2013
Versiones/revisiones:

Sumario

Norma afectada por
Corregido por
BOE 19 Septiembre. Correccin de erratas OM 12 Jul. 1983 (se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior)
Afectaciones recientes
30/3/2013
Ir a Norma RD 176/2013 de 8 Mar. (deroga total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios)
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Punto 3 del apartado 5 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 7 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 8 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 1 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 3 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 4 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 5 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 8 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 10 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 11 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 12 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 13 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 10 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 11 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 13 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 14 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 8 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 1 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 3 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 4 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 5 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 6 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 8 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 10 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Punto 11 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 10 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 11 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 13 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma Apartado 14 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo). Ir a Norma
26/2/2010
Ir a Norma RD 135/2010 de 12 Feb. (deroga disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios)
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Punto 8.1 del nmero 8 del anejo 1 derogado por la letra h) del artculo nico del R.D. 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios (B.O.E. 25 febrero). Ir a Norma Punto 8.1 del nmero 8 del anejo 2 derogado por la letra h) del artculo nico del R.D. 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios (B.O.E. 25 febrero). Ir a Norma
13/12/2001
Ir a Norma OM Presidencia 5 Oct. 2001 (modifica OM 12 Jul.1983, normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior)
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Apartado 12.1.4.2 del Anejo I redactado por el Artculo nico de la Orden de 5 de octubre de 2001 por la que se modifica la Orden de 12 de julio de 1983, por la que se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior (B.O.E. 12 octubre). Ir a Norma
23/3/1997
Ir a Norma RD 145/1997 de 31 Ene. (aprobacin de lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin y condiciones de utilizacin)
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Apartado 7.2 del Anejo I derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo). Ir a Norma Apartado 7.3 del Anejo I derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo). Ir a Norma Apartado 7.5 del Anejo I derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo). Ir a Norma Apartado 7.6 del Anejo I derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo). Ir a Norma Apartado 7 del Anejo II derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo). Ir a Norma
Correccin de erratas de la Orden de 12 de julio de 1983, por la que se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior. (BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO 19 septiembre ) O.M. 12 julio 1983, rectificada por Correccin de erratas (B.O.E. 19 septiembre).

Excelentsimos seores:

De conformidad con lo dispuesto en el Decreto 1043/1973, de 17 de mayo, por el que se regula la normalizacin de productos ganaderos en el mercado interior, y teniendo en cuenta los Decretos de Presidencia del Gobierno 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Cdigo Alimentario Espaol, y el 2519/1974, de 9 de agosto, sobre su aplicacin, desarrollo y entrada en vigor, parece oportuno dictar las presentes normas de calidad, visto el informe de la Comisin Interministerial para la Ordenacin alimentaria y de conformidad con los acuerdos del FORPPA.

En su virtud, a propuesta de los Ministros de Agricultura, Pesca y Alimentacin, de Economa y Hacienda y de Sanidad y Consumo, esta Presidencia del Gobierno dispone:

Primero.- Se aprueban las Normas Generales de Calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior, recogidas, respectivamente, en los anejos 1 y 2 de esta Orden.

Segundo.- La toma de muestras, as como las determinaciones analticas, se realizarn de acuerdo con los mtodos oficiales vigentes.

Tercero.- Los departamentos competentes velarn por el cumplimiento de lo dispuesto en la presente Orden a travs de sus rganos administrativos encargados, que coordinarn sus actuaciones; en todo caso, sin perjuicio de las competencias que correspondan a las Comunidades Autnomas y a las Corporaciones Locales.

Cuarto.- Las presentes Normas entrarn en vigor en todo el territorio del Estado espaol a los doce meses de su publicacin en el Boletn Oficial del Estado, excepto lo dispuesto en los apartados 12, Etiquetado y Rotulacin de las mismas, que lo harn en las fechas previstas para el ttulo IV del Real Decreto 2058/1982, de 12 de agosto, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios envasados.

Quinto.- A la entrada en vigor de las presentes normas quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a la presente Orden en los aspectos que regula.

Lo que comunico a VV. EE. para su conocimiento y efectos.

Dios guarde a VV. EE. muchos aos.

ANEJO 1

Norma general de calidad para la nata

1. NOMBRE DE LA NORMA

Norma general de calidad para la nata.

2. OBJETO DE LA NORMA

La presente norma tiene por objeto definir aquellas condiciones y caractersticas que debe reunir la nata para su comercializacin y consumo en el mercado interior.

3. MBITO DE APLICACIN

La presente norma general abarca a la nata destinada a su comercializacin en el mercado interior, con excepcin de la nata en polvo.

4. DEFINICIN

Se entiendo por nata en general al producto lcteo rico en materia grasa separado de las leches de las especies animales que luego se alude, que toma la forma de una emulsin del tipo de grasa en agua.

La nata se elaborar con leche procedente de animales que no padezcan procesos infecciosos peligrosos para la salud pblica y forzosamente habr de ser sometida a un tratamiento que asegure la destruccin de los grmenes patgenos.

5. DENOMINACIONES

5.1. Por su origen.

  • 5.1.1. Nata o nata de vaca: cuando proceda exclusivamente de leche de vaca.
  • 5.1.2. La nata que se fabrique con leche de oveja, leche de cabra, o mezcla de ambas entre s y con la de vaca, deber incluir en su denominacin, despus de la palabra nata, la indicacin de la especie o especies animales de las que procede la leche empleada por orden descendente de proporciones en caracteres claros y legibles.

5.2. Por su composicin.

Segn el contenido en materia grasa, expresado en porcentaje en masa de materia grasa sobre masa del producto final, las natas se denominaran:

  • 5.2.1. Doble nata: La que contenga un mnimo de materia grasa del 50 por 10.
  • 5.2.2. Nata: La que contenga un mnimo de materia grasa del 30 por 100 y menos del 50 por 100.
  • 5.2.3. Nata delgada o ligera: La que contenga un mnimo de materia grasa del 12 por 100 y menos del 30 por 100.

Cuando la nata contenga productos aadidos autorizados, la determinacin del porcentaje de materia grasa se efectuar sobre la parte lctea, descontando dichos aadidos.

5.3. Por su tratamiento higinico y conservacin.

...

Ir a Norma modificadora Punto 3 del apartado 5 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

5.4. Nata homogeneizada.

Cualquiera de las natas anteriores sometidas a un proceso mecnico que subdivida los glbulos grasos y asegure una mejor emulsin.

5.5. Por distintas incorporaciones.

Todos los tipos de nata que se relacionan a continuacin habrn de ser sometidos a algunos de los tratamientos contemplados en el apartado 5.3. de esta norma, sean o no homogeneizados.

  • 5.5.1. Batida o montada: Con adicin de aire o gases inocuos.
  • 5.5.2. Para batir o montar: La acondicionada para tal fin.
  • 5.5.3. Azucarada: Con adicin de azcares.
  • 5.5.4. Aromatizada: Con adicin de aromas.
  • 5.5.5. Con frutas u otros alimentos naturales.
  • 5.5.6. cida o acidificada: la acidificada por adicin de fermentos lcticos.

6. FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIN Y CALIDAD

6.1. Ingredientes esenciales.

Leche de vaca, oveja o cabra o sus mezclas.

6.2. Ingredientes facultativos.

  • 6.2.1. Sacarosa y/o glucosa en proporcin total no superior al 15 por 100 en masa con respecto al producto terminado, en las natas azucaradas.
  • 6.2.2. Sustancias aromticas naturales o idnticas naturales en las natas aromatizadas.
  • 6.2.3. Frutas y otros alimentos naturales.

6.3. Caractersticas fisicoqumicas.

6.3.1. Organolpticas:

La nata dispuesta para su venta deber presentar las siguientes caractersticas:

  • Consistencia lquida ms o menos viscosa, excepto la nata batida o montada, que presentar consistencia semislida.
  • Color blanco amarillento.
  • Sabor y olor caractersticos.

6.3.2. Intrnsecas.

Contenido mnimo en materia grasa de leche, 12 por 100.

La composicin del extracto seco de la fraccin no grasa de las distintas natas, descontando el correspondiente al de los ingredientes facultativos y aditivos aadidos, ser la misma que la del extracto seco magro de la leche natural de partida.

Acidez, expresada en peso de cido lctico por 100 de nata en volumen de la parte no grasa, 0,25 por 100 como mximo, excepto para la nata acidificada, que podr ser del 0,65 por 100 como mximo.

Impurezas macroscpicas, grado 0.

Las caractersticas fisicoqumicas de la grasa estarn comprendidas entre los siguientes valores:

  • a) Para la nata de vaca:
    • ndice de refraccin a 40 C de 1,4540 a 1,4557.
    • ndice de Reichert, de 26 a 32.
    • ndice de Polenske, de 1 a 4.
    • ndice de Kirchner de 19 a 27.
  • b) Para la nata de oveja:
    • ndice de refraccin a 40 C, de 1,4530 a 1,4557.
    • ndice de Reichert, de 26 a 32.
    • ndice de Polenske, de 5 a 8.
    • ndice de Kirchner, de 19 a 27.
  • c) Para la nata de cabra:
    • ndice de refraccin a 40 C, de 1,4520 a 1,4545.
    • ndice de Reichert, de 21 a 28.
    • ndice de Polenske, de 5 a 9.
    • ndice de Kirchner, de 14 a 21.

Tanto para la nata de vaca como para las de oveja y cabra el lmite mnimo de colesterol dentro de los esteroles ser de 98 por 100 de la fraccin esterlica del insaponificable, determinados por cromatografa gaseosa.

7. ADITIVOS AUTORIZADOS

...

Ir a Norma modificadora Apartado 7 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

8. NORMA MICROBIOLGICA Y CONTAMINANTES

...

Ir a Norma modificadora Apartado 8 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

9. PROHIBICIONES

Queda expresamente prohibido:

  • 9.1. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 1 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.2. Cualquier manipulacin que tienda a sustituir total o parcialmente la grasa natural de la leche utilizada en su fabricacin por grasas distintas.
  • 9.3. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 3 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.4. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 4 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.5. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 5 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.6. La venta de productos en cuya denominacin se incluya la palabra nata, donde la totalidad de la materia grasa no proceda exclusivamente de la leche, exceptuando aquellos en cuya composicin se incluya nicamente como grasa distinta de la leche la manteca de cacao o aquellos otros donde la nata resulte fcilmente separable o identificable.
  • 9.7. El empleo de las palabras crema y chantilly para designar aquellos productos que puedan tener el carcter de sucedneos o productos anlogos a la nata, en sus distintas formas, e incluso para la nata misma.
  • 9.8. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 8 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.9. La venta de nata con un contenido en materia grasa menor del 12 por 100.
  • 9.10. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 10 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.11. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 11 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.12. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 12 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.13. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 13 del apartado 9 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

10. HIGIENE

...

Ir a Norma modificadora Apartado 10 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

11. ENVASADO

...

Ir a Norma modificadora Apartado 11 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

12. ETIQUETADO Y ROTULACIN

El etiquetado de los envases y la rotulacin de los embalajes debern cumplir lo dispuesto en el Real Decreto 2058/1982, de 12 de agosto, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios envasados.

12.1. Etiquetado.

La nata dispuesta para el consumo llevar en el cuerpo del envase y/o en su cierre las siguientes indicaciones:

  • 12.1.1. La denominacin del producto, que incluir obligatoriamente:

    La palabra nata, seguida de la indicacin de la especie de procedencia en caracteres de igual tamao, segn lo especificado en el apartado 5.1, y el nombre de su tratamiento higinico segn el apartado 5.3. Esta ltima mencin no ser obligatoria en el caso de la nata montada o batida.

    El porcentaje mnimo de grasa, que se declarar por defecto en unidades completas y discrecionalmente la denominacin correspondiente al apartado 5.2.

    Las palabras batida o montada, o para batir o para montar o apta para batir o apta para montar, o acidificada, en su caso segn el apartado 5.5.

    En el caso de aadirse azcares, la expresin azucarada.

    En el caso de utilizarse sustancias aromticas, la expresin aromatizada.

  • 12.1.2. Lista de ingredientes. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.3. Contenido neto. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.4. Marcado de fechas. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.5. Instrucciones para la conservacin. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.6. Identificacin de la Empresa. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.7. Identificacin del lote de fabricacin. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

12.2. Rotulacin.

...

Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 1 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

13. PAS DE ORIGEN

...

Ir a Norma modificadora Apartado 13 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

14. RESPONSABILIDADES

...

Ir a Norma modificadora Apartado 14 del anejo 1 derogado por el apartado 1 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

ANEJO 2

Norma general de calidad de la nata en polvo

1. NOMBRE DE LA NORMA

Norma general de calidad de la nata en polvo.

2. OBJETO DE LA NORMA

La presente norma tiene por objeto definir aquellas condiciones y caractersticas que debe reunir la nata en polvo para su comercializacin y consumo en el mercado interior.

3. MBITO DE APLICACIN

La presente norma general abarca a la nata en polvo destinada a su comercializacin en el mercado interior.

4. DEFINICIN

Se entiende por nata en polvo el producto seco y pulverulento que se obtiene mediante la deshidratacin de la nata, pasterizada al estado lquido, antes o durante el proceso de fabricacin.

5. DENOMINACIONES

5.1. Por su origen.

  • 5.1.1. Nata en polvo o nata en polvo de vaca: Cuando procede exclusivamente de leche de vaca.
  • 5.1.2. La nata en polvo que se fabrique con leche de oveja, leche de cabra, o mezcla de ambas entre s y con la de vaca, deber incluir en su denominacin, despus de la palabra nata, la indicacin de la especie o especies animales de las que procede la leche empleada por orden descendente de proporciones, en caracteres claros y legibles.

5.2. Por su composicin.

Segn el contenido en materia grasa, expresado en porcentaje en masa de materia grasa sobre masa del producto final, las natas se denominarn:

  • 5.2.1. Nata en polvo: La que contenga un mnimo de materia grasa de la leche del 65 por 100 y un mximo de agua del 5 por 100.
  • 5.2.2. Nata delgada o ligera en polvo: La que contenga un mnimo de materia grasa de la leche del 50 por 100 y menos del 65 por 100, as como un contenido mximo de agua del 5 por 100.

6. FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIN Y CALIDAD

6.1. Ingredientes esenciales.

Nata de vaca, oveja, cabra o sus mezclas.

6.2. Caractersticas fisicoqumicas.

6.2.1. Organolpticas:

La nata en polvo dispuesta para su venta deber presentar las siguientes caractersticas:

  • Consistencia pulverulenta.
  • Color blanco amarillento.

6.2.2. Intrnsecas:

Contenido mnimo de materia grasa de la leche, 50 por 100.

La naturaleza del extracto seco de la fraccin no grasa de la nata en polvo, descontando el correspondiente al de los aditivos aadidos, ser idntica a la del extracto seco magro de la leche desnatada en polvo.

La acidez mxima, expresada en gramos de cido lctico por 100 gramos, vendr dada por la frmula 1,874 - 0,0163 G, en la que G representa el porcentaje de grasa.

Impurezas macroscpicas, ausencia.

Las caractersticas fisicoqumicas de la grasa estarn comprendidas entre los siguientes valores:

  • a) Para nata en polvo de vaca:
    • ndice de refraccin a 40 C, de 1,4540 a 1,4557.
    • ndice de Reichert de 26 a 32.
    • ndice de Polenske, de 1 a 4.
    • ndice de Kirchner, de 19 a 27.
  • b) Para nata en polvo de cabra:
    • ndice de refraccin a 40 C, de 1,4520 a 1,4545.
    • ndice de Reichert, de 21 a 28.
    • ndice de Polenske, de 5 a 9.
    • ndice de Kirchner, de 14 a 21.
  • c) Para nata en polvo de oveja:
    • ndice de refraccin a 40 C, de 1,4530 a 1,4557.
    • ndice de Reichert, de 26 a 32.
    • ndice de Polenske, de 5 a 8.
    • ndice de Kirchner, de 19 a 27.

Tanto para la nata en polvo de vaca como para las de cabra y oveja el lmite mnimo de colesterol dentro de los esteroles ser del 98 por 100 de la fraccin esterlica del insaponificable determinados por cromatografa gaseosa.

7. ADITIVOS AUTORIZADOS

...

Ir a Norma modificadora Apartado 7 del Anejo II derogado por el apartado 12 de la Disposicin Derogatoria nica del R.D. 145/1997, 31 enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 22 marzo).Vigencia: 23 marzo 1997

8. NORMA MICROBIOLGICA Y CONTAMINANTES

...

Ir a Norma modificadora Apartado 8 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

9. PROHIBICIONES

Queda expresamente prohibido:

  • 9.1. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 1 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.2. Cualquier manipulacin que tienda a sustituir total o parcialmente la grasa natural de la nata utilizada en su fabricacin por grasas distintas.
  • 9.3. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 3 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.4. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 4 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.5. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 5 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.6. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 6 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.7. La venta de productos en cuya denominacin se incluya la mencin nata en polvo y no se ajusten a la presente norma.
  • 9.8. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 8 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.9. La venta de nata en polvo con un contenido en materia grasa menor del 50 por 100.
  • 9.10. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 10 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 9.11. ...
  • Ir a Norma modificadora Punto 11 del apartado 9 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

10. HIGIENE

...

Ir a Norma modificadora Apartado 10 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

11. ENVASADO

...

Ir a Norma modificadora Apartado 11 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

12. ETIQUETADO Y ROTULACIN

El etiquetado de los envases y la rotulacin de los embalajes debern cumplir lo dispuesto en el Real Decreto 2058/1982, de 12 agosto, por el que se aprueba la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios envasados.

12.1. Etiquetado.

La nata en polvo dispuesta para el consumo llevar en el cuerpo del envase y/o en su cierre las siguientes indicaciones:

  • 12.1.1. La denominacin del producto, que incluir obligatoriamente:

    La expresin nata en polvo seguida de la indicacin de la especie de procedencia, en caracteres de igual tamao, segn lo especificado en el apartado 5.1.

    El porcentaje mnimo de grasa, que se declarar, por defecto, en unidades completas, y discrecionalmente la denominacin correspondiente, segn el apartado 5.2.

    Cuando se trate de natas en polvo de disolucin instantnea y/o destinadas para su venta en mquinas debern hacerse constar tales circunstancias mediante las expresiones de disolucin instantnea, para venta en mquinas u otras similares.

  • 12.1.2. Lista de ingredientes: ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.3. Contenido neto: ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.4. Marcado de fechas. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.5. Instrucciones para la conservacin. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.6. Identificacin de la Empresa. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013
  • 12.1.7. Identificacin del lote de fabricacin. ...
  • Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

12.2. Rotulacin.

...

Ir a Norma modificadora Apartado 12 del anejo 2 derogado, excepto el subapartado 1.1, por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

13. PAS DE ORIGEN

...

Ir a Norma modificadora Apartado 13 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013

14. RESPONSABILIDADES

...

Ir a Norma modificadora Apartado 14 del anejo 2 derogado por el apartado 2 del artculo 25 del R.D. 176/2013, de 8 de marzo, por el que se derogan total o parcialmente determinadas reglamentaciones tcnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios (B.O.E. 29 marzo).Vigencia: 30 marzo 2013