ANEXO I

Lista de las zoonosis a que se refiere el artículo 6.2

I.

• 1.ª Tuberculosis producida por micobacterium bovis.
• 2.ª Brucelosis y sus agentes.
• 3.ª Salmonelosis y sus agentes.
• 4.ª Triquinelosis.

II.

• 1.ª Campilobacteriosis.
• 2.ª Equinococosis/Hidatidosis.
• 3.ª Listeriosis.
• 4.ª Rabia.
• 5.ª Toxoplasmosis.
• 6.ª Yersiniosis.
• 7.ª Otras zoonosis y sus agentes.

III. Cualquier otra zoonosis ajena al territorio nacional y los agentes de la misma.

ANEXO II

Criterios de elaboración de planes para el control de las salmonelas en las manadas de aves

I. Los planes deberán mencionar: el número y tipo de muestras que deberán tomarse; el número y tipo de muestras oficiales que deberán tomarse y los métodos de examen de las muestras y de identificación de los agentes zoonóticos.

II. Los planes tendrán en cuenta los siguientes criterios para establecer los procedimientos de toma de muestras.

• a) Factores capaces de estimular la propagación de una o más zoonosis.
• b) Historial de la zoonosis de que se trate en los animales domésticos o salvajes de un país o de una región.
• c) Población animal afectada, y en particular: número total de animales; homogeneidad del grupo de población; edad de los animales; producción animal.
• d) Entorno de las explotaciones, y en particular: diferencias regionales; concentración de animales; relaciones con las zonas urbanas; relaciones con las zonas pobladas por fauna salvaje.
• e) Sistemas de producción agraria, con inclusión de: explotaciones intensivas; explotaciones extensivas; sistemas de cría y, en particular, regímenes de alimentación y medidas zoosanitarias.
• f) Problemas que puedan plantearse habida cuenta de los precedentes conocidos y otros datos.
• g) Grado de protección exigido en función de la naturaleza y gravedad de la zoonosis de que se trate.

ANEXO III

Control de las salmonelas

SECCION 1

Vigilancia y control-presencia de salmonela en las manadas de aves reproductoras

I. Manadas de aves de corral reproductoras.

Se considerará manada de aves de corral reproductoras la integrada por 250 aves («Gallus gallus») como mínimo, mantenidas o criadas en una sola explotación, para la producción de huevos para incubar.

II. Control de las salmonelas en las manadas de aves reproductoras.

El propietario o la persona a cuyo cargo estén las incubadoras de la manada de aves reproductoras deberá hacer que se efectúen, a cargo suyo, tomas de muestras para la detección de la salmonela, que habrán de analizarse en un laboratorio autorizado o reconocido por la autoridad competente, ateniéndose a los siguientes niveles mínimos de muestreo.

A. Manadas de cría.

1) Por lo que se refiere a las aves criadas con fines de reproducción, se tomarán muestras, como mínimo, de los pollitos de un día, de las aves de cuatro semanas de edad y de las pollitas, de dos semanas antes de entrar en la fase de puesta.

2) Las muestras que habrá de tomar deberán incluir:

• a) En el caso de los pollitos de un día, muestras tomadas en los revestimientos internos de las cajas en las que los pollitos hayan sido entregados a la explotación y de los cadáveres de los pollitos que se hayan encontrados muertos a la llegada.
• b) En el caso de las pollitas de cuatro semanas de edad o de las tomas de muestras efectuadas dos semanas antes de comenzar el período de puesta de las pollitas, muestras compuestas de heces en las que cada muestra incluirá muestras separadas de heces frescas, cada una de ellas de un peso de un gramo como mínimo, recogidas aleatoriamente en varios puntos del local en el que se mantenga los animales. Cuando éstos tengan libre acceso a más de un local de una explotación determinada, deberán tomarse muestras en cada grupo de locales de la explotación en la que se mantenga a las aves de corral.
• c) El número de muestras distintas de heces que deberán tomarse para disponer de un abanico completo de muestras deberá ser como se indica a continuación:

  												
  
                                         Número de muestras de heces que deben
  
   Número de aves mantenidas en un local tomarse en un local o grupo de locales
  
                                                    de la explotación 
  
  
  												
  
                 1-24                            Número igual al número
  
                                             de aves, hasta un máximo de 20)
  
                 25-29                                       20
  
                 30-39                                       25
  
                 40-49                                       30
  
                 50-59                                       35
  
                 60-89                                       40
  
                 90-199                                     50
  
                200-499                                    55
  
               500 o más                                   60
  
  
  												
  
  
  											

B. Manadas de aves de corral reproductoras adultas.

1. Todas las aves de corral reproductoras deberán ser sometidas a muestreo al menos cada dos semanas durante el período de puesta.

2. Todas las manadas de aves, reproductoras cuyos huevos se entreguen a una incubadora de una capacidad de incubación de menos de 1.000 huevos, deberán ser sometidas a tomas de muestras en la explotación, y las muestras que habrán de tomarse deberán estar compuestas de muestras separadas de heces recientes que pesen, como mínimo, 1 gramo cada una, recogidas de conformidad con el párrafo b), del apartado A.2.

3. Las manadas de aves reproductoras cuyos huevos se entreguen a una incubadora de una capacidad de incubación de mil huevos o más deberán ser sometidas a tomas de muestras en la incubadora. Estas tomas de muestras deberán consistir en:

• a) Una muestra heterogénea de meconio tomada de 250 pollitos salidos de huevos entregados a la incubadora, para cada manada de aves reproductoras, o
• b) Muestras de cadáveres de 50 pollitos muertos en su cáscara, o que hayan sido incubados en huevos entregados a la incubadora, y ello para cada manada de aves reproductoras.

4. Dichas muestras podrán tomarse asimismo, de manadas de aves reproductoras que comprendan 250 aves, como mínimo, cuyos huevos se entreguen a una incubadora de una capacidad de incubación total de mil huevos o más.

5. Cada ocho semanas habrá que sustituir las tomas de muestras previstas en el presente apartado B por tomas de muestras oficiales que deberán efectuarse de conformidad con el apartado IV.

C. Examen de las muestras recogidas con vistas a la detección de salmonelas.

Las muestras recogidas en cada local podrán agruparse a efectos de análisis.

Los análisis y pruebas se efectuarán mediante métodos que deberán ser reconocidos por la autoridad competente, de acuerdo con métodos nacionales de probada fiabilidad y que ofrezcan las garantías oportunas.

III. Notificación de resultados.

Cuando como resultado de un control, efectuado de conformidad con el apartado II, se detecte la presencia de «Salmonella enteritidis o typhimurium» en una manada de aves reproductoras, la persona responsable del laboratorio autorizado que haya efectuado el examen, la persona encargada del examen o el propietario de la manada notificarán los resultados a la autoridad competente, la cual informará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de la situación al respecto.

IV. Investigación de las aves declaradas positivas tras el control.

Cuando se señale la presencia de «salmonella enteritidis» o de «salmonella typhimurium», de conformidad con el apartado III, se efectuarán tomas de muestras oficiales en la manada de aves para confirmar los primeros resultados. Se tomará al azar una muestra de aves en cada uno de los locales en los que se mantenga a las aves. El número de muestras se seleccionará de conformidad con el cuadro que figura en el apartado II A 2, c). Para el control, las aves deberán agruparse en lotes de cinco y se extraerán muestras del hígado, los ovarios y los intestinos de cada ave del lote. Se examinarán las muestras con vistas a la detección de salmonelas mediante análisis y pruebas practicados de acuerdo con métodos nacionales de probada fiabilidad.

V. Medidas que habrá que adoptar con respecto a las manadas de aves para las que se haya confirmado la infección.

Las medidas deberán ajustarse a las siguientes normas mínimas:

• 1. Cuando como resultado de un examen efectuado con arreglo a lo dispuesto en el apartado IV, se confirme la presencia de «Salmonella enteritidis o typhimurium» en uno de los locales, deberán tomarse las siguientes medidas:
  • a) Ningún ave podrá abandonar el local de que se trate, salvo autorización previa de la autoridad competente para su sacrificio y destrucción bajo control oficial, debiendo ser tratadas como materias de alto riesgo de conformidad con el Real Decreto 2224/1993, de 17 de diciembre, sobre normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal.
  • b) Los huevos no incubados, procedentes de dicho local deberán ser destruidos «in situ», o bien después de un marcado apropiado, deberán llevarse bajo control a un establecimiento autorizado para el tratamiento de los ovoproductos, a fin de ser tratados por el calor, de acuerdo con los requisitos del Real Decreto 1348/1992, de 6 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria que regula la producción y comercialización de ovoproductos.
  • c) Todas las aves adultas del local de aves reproductoras deberán sacrificarse de acuerdo con lo dispuesto en el Real Decreto 2087/1994, de 20 de octubre, por el que se establece las condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas de aves de corral, en el párrafo c) del apartado 31 del capítulo VI del anexo I, y conforme al Real Decreto 644/1989, de 19 de mayo, en materia de intercambio de carne fresca de aves, o sacrificarse y destruirse de manera que se reduzca al máximo el riesgo de propagación de la salmonela.

    Deberá informarse de la decisión de proceder al sacrificio al Veterinario oficial del matadero.

• 2. Tras el vaciado de los locales ocupados por manadas infectadas por «Salmonella enteritidis y typhimurium», deberá procederse a una limpieza y desinfección eficaces, que incluirán la eliminación higiénica de los excrementos o de la yacija, de conformidad con los procedimientos establecidos por la autoridad competente. La repoblación se llevará a cabo de pollitos que cumplan los requisitos del apartado II A.1.
• 3. Cuando en una incubadora siga habiendo huevos para incubar procedentes de manadas en las que se haya confirmado la presencia de «Salmonella enteritidis» o de «Salmonella typhimurium», dichos huevos deberán destruirse o tratarse como materias de alto riesgo de conformidad con el Real Decreto 2224/1993.
• 4. No obstante, las Comunidades Autónomas podrán exceptuar el cumplimiento de las obligaciones de destrucción y sacrificio previstas en las letras b) y c) del punto 1 de este apartado V, siempre que garanticen:

  Que no se produzca ninguna salida al mercado de huevos no incubados procedentes de estos locales, salvo que sea para su tratamiento conforme a lo dispuesto en el Real Decreto 1348/1992, de 6 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria que regula la producción y comercialización de ovoproductos.

  Que no se produzca ningún movimiento de aves vivas, incluidos los polluelos de un día nacidos de las mismas, desde estos mismos locales, salvo que sea para su sacrificio inmediato conforme a lo dispuesto en la letra c) del punto 1 de este apartado V.

  Las Comunidades Autónomas que adopten las medidas previstas en el apartado anterior no podrán beneficiarse de las ayudas comunitarias previstas en el artículo 29 de la Decisión 90/424/CEE del Consejo, de 26 de junio, relativa a determinados gastos en el sector veterinario.

  --> Punto 4 del apartado V del anexo III del Real Decreto 2491/1994, 23 diciembre, introducido por el Artículo único de la O.M. 4 febrero 1998, de modificación del anexo III del Real Decreto 2491/1994, 23 diciembre, de protección contra la Zoonosis y agentes productores procedentes de animales y productos de origen animal («B.O.E.» 7 febrero).Vigencia: 8 febrero 1998

VI. La Comisión de las Comunidades Europeas

• a) Podrá reconocer sistemas de vigilancia basados en un control serológico realizado en la explotación si satisfacen garantías equivalentes al sistema de inserción en la incubadora fijado en el punto 1 del apartado II A.1, en el apartado II B.3 y 4 y en el apartado II C.
• b) Podrá aprobar soluciones alternativas al sacrificio obligatorio a que hace referencia la letra C) del apartado V, tales como un tratamiento mediante antibióticos para las manadas de aves reproductoras.
• c) Podrá aprobar normas específicas con objeto de salvaguardar el material genético valioso.
• d) Podrá revisar los controles a que se refiere el presente capítulo en función de la evolución de los conocimientos científicos.

SECCION 2

Control de la salmonela en la producción final de piensos compuestos para aves de corral

Cuando se proceda a la toma de muestras oficiales en una explotación, o en caso de sospecha fundada, podrán tomarse muestras en los piensos compuestos destinados a la alimentación de las aves de corral.

Cuando una muestra de un resultado positivo en lo referente a la presencia de salmonellas, la autoridad competente deberá efectuar una investigación encaminada a:

• a) Identificar la fuente de contaminación, en particular, mediante la toma de muestras oficiales en distintas fases de la producción.
• b) Examinar la aplicación de las normas y los controles relativos a la eliminación y transformación de los desperdicios animales y, en particular, los previstos en el Real Decreto 2224/1993.
• c) Establecer procedimientos de prácticas correctas de fabricación y asegurar el cumplimiento de los procedimientos reconocidos.

ANEXO IV

CAPITULO I

Lista de laboratorios nacionales de referencia

I. Centro Nacional de Microbiología, Virología e Inmunología Sanitaria del Instituto de Salud Carlos III, Majadahonda (Madrid), del Ministerio de Sanidad y Consumo para los casos de zoonosis en el hombre y animales sospechosos.

II. Centro Nacional de Alimentación del Instituto de Salud Carlos III, Majadahonda (Madrid), del Ministerio de Sanidad y Consumo, para los agentes zoonóticos en los alimentos.

III. Laboratorio de Sanidad y Producción Animal de Santa Fe (Granada), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para los casos de brucelosis, tuberculosis y rabia en animales.

IV. El Laboratorio de Sanidad y Producción Animal de Algete (Madrid), del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para los casos de salmonelosis en animales.

CAPITULO II

Competencias y funciones de los laboratorios nacionales de referencia

1.ª Facilitar información sobre los métodos de análisis y coordinar su aplicación con los laboratorios autorizados, en particular mediante la aplicación de ensayos comparativos.

2.ª Coordinar la investigación de nuevos métodos de análisis e informar a los laboratarios autorizados de los procesos efectuados en este ámbito.

3.ª Organizar y, en su caso, coordinar cursos o jornadas de formación y perfeccionamiento para el personal que presta sus servicios en los laboratorios autorizados.

4.ª Proporcionar asistencia técnica y científica a los laboratorios autorizados, en particular para la confirmación, tipificación y apoyo diagnóstico de los agentes zoonóticos.

ANEXO V

CAPITULO I

Lista de laboratorios comunitarios de referencia para las zoonosis (a)

I. Epidemiología de las zoonosis:

• Institut für Veterinarmedizin (Robert-von-Ostertag-Institut) Postfach 33 00 13 Thielallee 88/92 D-1000 Berlín (República Federal de Alemania)

II. Salmonallae:

Rijkinstituut voor de Volksgerondheid P.O Box 1 NL-3720 BA Bilthoven (Países Bajos)

-----

(a) Sin perjuicio de los laboratorios de referencia para la brucelosis, la tuberculosis y la rabia.

CAPITULO II

Competencias y funciones de los laboratorios comunitarios de referencia

1. Los laboratorios comunitarios de referencia contemplados en el capítulo I se encargarán de:

• a) Facilitar información sobre los métodos de análisis y pruebas comparativas a laboratorios nacionales de referencia.
• b) Coordinar la aplicación de los métodos a que hace referencia el párrafo a) por parte de los laboratorios nacionales de referencia, en particular mediante la organización de pruebas comparativas.
• c) Coordinar la investigación de nuevos métodos de análisis e informar a los laboratorios nacionales de referencia de los progresos efectuados en este ámbito.
• d) Organizar cursos de formación y de perfeccionamiento para el personal de los laboratorios nacionales de referencia.
• e) Proporcionar asistencia técnica y científica a los Servicios de la comisión, en particular en caso de discrepancia entre los Estados miembros sobre los resultados de los análisis.

2. Los laboratorios comunitarios de referencia garantizarán el mantenimiento de las siguientes condiciones de funcionamiento:

• a) Disponer de un personal cualificado que tenga conocimientos suficientes sobre las técnicas aplicables en materia de detección de zoonosis.
• b) Disponer de los equipos y sustancias necesarios para llevar a cabo las funciones previstas en el apartado 1.
• c) Disponer de una infraestructura adecuada.