• Expandir / Contraer índice sistemático
• INTRODUCCION
• Artículo único
• Artículo 5  Variedades de vid
• Artículo 6  Prácticas de cultivo
• DISPOSICIONES DEROGATORIAS
  • Disposición derogatoria única
• DISPOSICIONES FINALES
  • Disposición final única

Artículo único

Se modifican los artículos 5 y 6 del Reglamento de la Denominación de Origen Binissalem, de su Consejo Regulador y su Órgano de Control, aprobado por la Orden de la Consejera de Agricultura y Pesca de 21 de noviembre de 2005, los cuales quedan redactados de la manera siguiente:

Artículo 5 Variedades de vid

1. Los vinos protegidos se elaborarán exclusivamente con uvas de las variedades siguientes:

• Tintas: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Gorgollassa.
• Blancas: Moll o Prensal Blanca, Parellada, Macabeo, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Chardonnay y Giró Ros.
• Se consideran variedades principales: Manto Negro, Moll o Prensal Blanca y las variedades de Moscatel.

2. Los vinos tintos protegidos se elaboraran a partir de uvas de la variedad Manto Negro en un 30% como mínimo y podrán contener un máximo del 30% de Gorgollassa; mientras que en los vinos blancos se establece un mínimo de un 50% de uva Moll (Prensal Blanca) o de las variedades de Moscatel. En la elaboración de vinos rosados se establece un máximo del 30% de uva Gorgollassa.

3. Los vinos espumosos rosados se elaborarán a partir de vinos obtenidos con las variedades establecidas en el apartado 1 de este artículo, con un máximo del 30% de uva Gorgollassa. En la elaboración de vinos espumosos blancos se utilizarán exclusivamente vinos obtenidos con un porcentaje mínimo del 50% de uva Moll (Prensal Blanca) y las variedades Parellada, Macabeo, Chardonnay y Giró Ros.

4. El Consejo Regulador podrá proponer a la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio el marco en el que deba realizarse la experimentación vitícola, y que sean autorizadas nuevas variedades que, con los ensayos y experiencias convenientes, se compruebe que producen mostos de calidad aptos para la elaboración de vinos amparados con esta Denominación, determinándose en cada caso la inclusión de las mismas como variedad autorizada.

5. El Consejo Regulador establecerá un Registro de Viñas Experimentales, previa autorización de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio, en el que se inscribirán aquellas viñas ubicadas en la zona de producción que se destinen a la experimentación. Los titulares de dicho registro no se incluirán en los censos electorales, salvo en el caso que tengan viñas inscritas en el Registro de Viñas en Producción.

Artículo 6 Prácticas de cultivo

1.  Las prácticas de cultivo serán las que tiendan a conseguir las mejores calidades y especificidad de los vinos.

2.  La densidad de plantación mínima será de 2.225 cepas por hectárea, de acuerdo con los terrenos, variedades y sistemas de formación.

3.  La formación y conducción de las cepas podrán efectuarse en forma de vaso o espaldera.

4.  En determinadas campañas y a partir de estudios técnicos o condiciones climatológicas que justifiquen la necesidad de aportes hídricos al viñedo, el Consejo Regulador podrá autorizar el riego de las viñas inscritas, señalando las modalidades y condiciones para llevar a cabo esta práctica.

Disposición derogatoria única

Queda derogada cualquier norma de igual rango o inferior que se oponga o contradiga lo previsto en que esta Orden.

Disposición final única

Esta Orden entrará en vigor al día siguiente de haberse publicado en el Butlletí Oficial de les Illes Balears.