• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• CAP蚑ULO I.� Disposiciones Generales
  • Art韈ulo 1 燨bjeto
  • Art韈ulo 2 犃mbito de aplicaci髇
  • Art韈ulo 3 燬ervicio tur韘tico de restauraci髇
  • Art韈ulo 4 燙lasificaci髇 de los establecimientos de restauraci髇
  • Art韈ulo 5 燙lasificaci髇 simult醤ea
  • Art韈ulo 6 燙ategor韆s
  • Art韈ulo 7 燚istintivos
• CAP蚑ULO II.� Requisitos de los establecimientos de restauraci髇
  • SECCI覰 1.� Requisitos generales de los establecimientos de restauraci髇
    • Art韈ulo 8 燫equisitos de las instalaciones
    • Art韈ulo 9 燫equisitos de los aseos
  • SECCI覰 2.� Requisitos de los establecimientos de restauraci髇 seg鷑 el tipo y categor韆
    • Art韈ulo 10 燫estaurantes
    • Art韈ulo 11 燬alones de banquetes
    • Art韈ulo 12 燙afeter韆s
    • Art韈ulo 13 燘ares
• CAP蚑ULO III.� Especialidades de los establecimientos de restauraci髇
  • Art韈ulo 14 燛specializaci髇
  • Art韈ulo 15 燗sador
  • Art韈ulo 16 燤es髇
  • Art韈ulo 17 燫estaurante - bodega
  • Art韈ulo 18 燫estaurante micol骻ico
  • Art韈ulo 19 燝astrobar
• CAP蚑ULO IV.� R間imen de acceso y ejercicio de la actividad de restauraci髇
  • Art韈ulo 20 燚ispensa de requisitos
  • Art韈ulo 21 燩rocedimiento de dispensa
  • Art韈ulo 22 燚eclaraci髇 responsable
  • Art韈ulo 23 燗ctuaci髇 administrativa de comprobaci髇
  • Art韈ulo 24 燤odificaciones, cambio de titularidad y cese de la actividad
• CAP蚑ULO V.� R間imen de funcionamiento de los establecimientos de restauraci髇
  • SECCI覰 1.� Prestaci髇 de servicios
    • Art韈ulo 25 燚enominaci髇 y publicidad
    • Art韈ulo 26 燤en鷖, Carta de platos y de bebidas
  • SECCI覰 2.� Normas de funcionamiento
    • Art韈ulo 27 燫eglamento de r間imen interno
    • Art韈ulo 28 燨bligaciones de los titulares de los establecimientos de restauraci髇
    • Art韈ulo 29 燨bligaciones de los clientes
    • Art韈ulo 30 燩recios
    • Art韈ulo 31 燜acturaci髇
    • Art韈ulo 32 燩ago
    • Art韈ulo 33 燞ojas de reclamaci髇
• CAP蚑ULO VI.� Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇
  • Art韈ulo 34 燙reaci髇 de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇
  • Art韈ulo 35 燜unciones de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇
• DISPOSICIONES ADICIONALES
  • Primera 燙umplimiento de otras normativas
  • Segunda 燛stablecimientos de restauraci髇 en centros comerciales, de transporte p鷅lico y otros espacios
  • Tercera 燯tilizaci髇 de otras instalaciones
  • Cuarta 燙onstituci髇 de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇
• DISPOSICIONES TRANSITORIAS
  • Primera 燗daptaci髇 de los establecimientos de restauraci髇 con categor韆 registrada a la entrada en vigor del decreto
  • Segunda 燚enominaci髇 comercial
  • Tercera 燫間imen transitorio para el sal髇 de banquetes
• DISPOSICIONES DEROGATORIAS
  • DISPOSICI覰 DEROGATORIA 燚erogaci髇 normativa
• DISPOSICIONES FINALES
  • Primera 燞abilitaci髇 normativa
  • Segunda 燛ntrada en vigor
• ANEXO .燚ISTINTIVOS

Art韈ulo 1 Objeto

El presente decreto tiene por objeto regular el servicio tur韘tico de restauraci髇 en Castilla y Le髇 al que se refiere el art韈ulo 42 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, de Turismo de Castilla y Le髇, as� como los establecimientos de restauraci髇 ubicados en la Comunidad de Castilla y Le髇, de acuerdo con lo previsto en los art韈ulos 43 y 44 de la citada Ley.

Art韈ulo 2 羗bito de aplicaci髇

1. Este decreto ser� de aplicaci髇 a los establecimientos donde se preste el servicio tur韘tico de restauraci髇 que se encuentren ubicados en la Comunidad de Castilla y Le髇, as� como a sus titulares. Asimismo, este decreto ser� de aplicaci髇 a las personas a las que se presta el servicio tur韘tico de restauraci髇 en los citados establecimientos de restauraci髇.

2. De acuerdo con lo establecido en el segundo apartado del art韈ulo 42 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, quedan excluidos del 醡bito de aplicaci髇 del presente decreto, por no tener la consideraci髇 de servicio tur韘tico de restauraci髇, los siguientes servicios:

• a) Aquellos, cualquiera que sea su titularidad, que consistan en el suministro de comida o bebida con car醕ter gratuito o asistencial.
• b) Los que consistan en servir comidas o bebidas a colectivos particulares excluyendo al p鷅lico en general, tales como comedores universitarios, escolares o de empresa.
• c) Los que se presten en establecimientos de alojamiento hotelero, siempre que su explotaci髇 no sea independiente de dichos establecimientos y se destinen exclusivamente a los clientes alojados.
• d) Los que consistan en el suministro de comidas y bebidas a domicilio en lo que a la prestaci髇 de este servicio domiciliario hace referencia.
• e) Los prestados en medios de transporte p鷅licos.
• f) Los prestados a trav閟 de m醧uinas expendedoras.
• g) Los que consistan en servir comidas o bebidas de manera ambulante, es decir, fuera de un establecimiento comercial, en puestos o instalaciones desmontables, as� como en veh韈ulos.
• h) Los que consistan en la venta de bebidas o comidas en barras, quioscos, casetas, carpas u otras dependencias que se instalan de forma ocasional con motivo de ferias, fiestas o mercados.

Art韈ulo 3 Servicio tur韘tico de restauraci髇

1. De conformidad con el art韈ulo 42 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, el servicio tur韘tico de restauraci髇 consiste en el suministro de comidas o bebidas para ser consumidas en el propio local o en 醨eas anejas pertenecientes al mismo, en establecimientos abiertos al p鷅lico en general que cumplan los requisitos establecidos en la citada ley, as� como los requisitos de infraestructura, servicios, equipamiento y otras caracter韘ticas que se determinan en este decreto.

2. A los efectos de la presente norma, se considerar醤 醨eas anejas pertenecientes al propio local, tanto los espacios exteriores como los interiores en los que se presten el servicio de restauraci髇 tales como terrazas, jardines, patios interiores y similares.

Art韈ulo 4 Clasificaci髇 de los establecimientos de restauraci髇

De acuerdo con lo establecido en el art韈ulo 43 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, los establecimientos de restauraci髇, se clasifican en los siguientes tipos:

• a) Restaurantes, entendiendo por tal aquel establecimiento que ofrezca men鷖 o cartas de platos, para ser consumidos, preferentemente, en zonas de comedor independiente del resto del establecimiento.
• b) Sal髇 de banquetes, entendiendo por tal aquel establecimiento que est� destinado a servir a un p鷅lico agrupado comidas y bebidas a precio previamente concertado para ser consumidas en fecha y hora predeterminada.
• c) Cafeter韆, entendiendo por tal aquel establecimiento que sirve ininterrumpidamente durante el horario de apertura, comidas, caf閟 y otras bebidas, para un refrigerio r醦ido y consumici髇 en barra, mostrador o mesa, as� como aquellos establecimientos que tengan sistema de autoservicio de comidas y bebidas.
• d) Bar, entendiendo por tal el establecimiento que sirva, en barra o mesa, en el propio local o en dependencias anejas, principalmente bebidas y, en su caso, tapas, pinchos, raciones o bocadillos.

Art韈ulo 5 Clasificaci髇 simult醤ea

1. Un mismo establecimiento de restauraci髇 podr� ser clasificado en m醩 de uno de los tipos previstos en el art韈ulo 4, siempre que constituya una unidad de explotaci髇, entendiendo por tal cuando la gesti髇 y administraci髇 corresponda a una 鷑ica empresa, que es la titular de las actividades tur韘ticas.

2. En ese supuesto podr� utilizarse en el nombre comercial todas las clasificaciones asignadas, atribuy閚dose a cada tipo la categor韆 que le corresponda en funci髇 de las instalaciones, equipamientos y servicios ofertados.

3. A efectos de inscripci髇 en el Registro de Turismo de Castilla y Le髇, se consignar醤 en la hoja de inscripci髇 correspondiente al establecimiento de restauraci髇 todos los tipos de clasificaciones por los que haya optado el titular 鷑ico as� como su categor韆 y especialidad.

4. En el caso de los establecimientos que, adem醩 de la clasificaci髇 de restaurante, est閚 clasificados simult醤eamente como cafeter韆 o bar, el 醨ea destinada a comedor deber� estar convenientemente independizada de la zona de bar o cafeter韆, salvo en los casos de los restaurantes de tercera o cuarta categor韆.

Art韈ulo 6 Categor韆s

De conformidad con lo dispuesto en el art韈ulo 43 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, en funci髇 de las instalaciones, equipamientos y servicios ofertados previstos en el Cap韙ulo II del presente decreto, existir醤 las siguientes categor韆s para los distintos tipos de establecimientos de restauraci髇:

• a) Para los Restaurantes existir醤 cinco categor韆s: lujo, primera, segunda, tercera y cuarta, que se identifican con tenedores: cinco, cuatro, tres, dos y uno, respectivamente.
• b) Para los salones de banquetes existir醤 dos categor韆s: primera y segunda que se identifican con copas: dos y una copa, respectivamente.
• c) Para las cafeter韆s existir醤 dos categor韆s: primera y segunda, que se identifican con tazas: dos y una, respectivamente.
• d) Para los establecimientos de restauraci髇 clasificados como bares existir� una 鷑ica categor韆.

Art韈ulo 7 Distintivos

1. Los establecimientos de restauraci髇 deber醤 exhibir en la parte exterior y junto a la entrada principal del establecimiento, una placa identificativa que contendr� los distintivos acreditativos de la clasificaci髇 o clasificaciones, de la categor韆 o categor韆s y de la especialidad o especialidades, en su caso, del establecimiento seg鷑 los modelos que se determinan en el Anexo.

2. Cuando el mismo establecimiento de restauraci髇 este clasificado en dos o m醩 tipos se recoger� en la placa y se indicar� la categor韆 del principal, que ser� restaurante o cafeter韆, por ese orden.

3. La placa identificativa se colocar� en el plazo de un mes a contar desde el d韆 siguiente al de la presentaci髇 de la correspondiente declaraci髇 responsable.

Art韈ulo 8 Requisitos de las instalaciones

Los establecimientos de restauraci髇 contar醤 con:

• a) Suministro de agua corriente fr韆 y caliente.
• b) Un sistema que garantice la extracci髇 de humos de la zona de cocci髇.
• c) Medidas de ahorro de energ韆 y agua mediante dispositivos en cisternas, grifer韆s, dep髎itos, iluminaci髇, electrodom閟ticos Cat A+.
• d) Sistema de calefacci髇.
• e) Suministro el閏trico adecuado y suficiente.
• f) Ascensor, cuando el establecimiento de restauraci髇 tenga m醩 de dos plantas sin contar la planta baja, o cuando estuviera situado en planta superior a la segunda de la edificaci髇.

Art韈ulo 9 Requisitos de los aseos

Los aseos para los clientes de todos los establecimientos de restauraci髇, que ser醤 independientes para mujeres y hombres, dispondr醤 de:

• a) Suministro de agua corriente.
• b) Dosificador de jab髇 y toallas de un solo uso o secador de manos el閏trico o similar, espejo, papelera, dispensador de papel higi閚ico y perchero o colgador.
• c) Un inodoro por cada cincuenta plazas o fracci髇 y un lavabo por cada cien plazas o fracci髇.
• d) Sistema de iluminaci髇 con una duraci髇 adecuada y suficiente.
• e) Dispositivos economizadores de agua en aseos, tales como temporizadores.
• f) Dispositivos para el ahorro de agua en la descarga de las cisternas de los inodoros o reductores del volumen de agua o que permitan la interrupci髇 de la descarga.
• g) Deber醤 estar en perfecto estado de funcionamiento y limpieza.
• h) En caso de carecer de ventilaci髇 natural 閟ta deber� ser forzada, consistente en un sistema que permita el intercambio de aire con el exterior de manera mec醤ica.

Art韈ulo 10 Restaurantes

1. Los restaurantes, adem醩 de los requisitos establecidos en la Secci髇 1�, del Cap韙ulo II deber醤 cumplir con los siguientes:

• a) Disponer de una cocina debidamente equipada conforme a su categor韆 y especializaci髇.
• b) Disponer de una zona de almacenamiento, en la que se depositen la comida y bebidas, que cuente con las instalaciones adecuadas para su refrigeraci髇 y conservaci髇.
• c) Contar con suministro de agua corriente, fr韆 y caliente, en los aseos.
• d) Disponer de vajilla, cuberter韆, cristaler韆 y lencer韆 acorde a la categor韆 y capacidad del establecimiento de restauraci髇.
• e) Contar con personal suficiente para garantizar una atenci髇 adecuada al cliente en funci髇 de la capacidad del establecimiento de restauraci髇.

2. Adem醩, en funci髇 de su categor韆 deber醤 contar con las siguientes instalaciones, equipamientos y servicios:

Art韈ulo 11 Salones de banquetes

1. Los salones de banquetes, adem醩 de los requisitos establecidos en la Secci髇 1.�, deber醤 cumplir con los siguientes:

• a) Contar, como m韓imo, con una sala destinada a comedor con capacidad para 20 � m醩 comensales.
• b) Disponer de vajilla, cuberter韆, cristaler韆 y lencer韆 acorde a la categor韆 y capacidad del establecimiento de restauraci髇.
• c) Tener un office, o dependencia espec韋ica, destinada a la realizaci髇 de actividades de recepci髇, mantenimiento y manipulaci髇 de las comidas en caliente o en fr韔, colocaci髇 de platos y servicios de dichas comidas incluyendo, en su caso, la limpieza y almacenamiento de la vajilla.
• d) Contar con personal suficiente para garantizar una atenci髇 adecuada al cliente en funci髇 de la capacidad del establecimiento de restauraci髇.
• e) El personal que preste servicio directo al p鷅lico, deber� estar debidamente uniformado.
• f) Disponer de una zona de almacenamiento, en la que se depositen la comida y bebidas, que cuente con las instalaciones adecuadas para su refrigeraci髇 y conservaci髇.
• g) Contar con suministro de agua corriente, fr韆 y caliente, en los aseos, as� como material de limpieza y secado higi閚ico.
• h) Disponer de un guardarropa.
• i) Contar con montaplatos o montacargas cuando tengan m醩 de una planta.

2. Adem醩, en funci髇 de su categor韆 deber醤 contar con las siguientes instalaciones, equipamientos y servicios:

Art韈ulo 12 Cafeter韆s

1. Las cafeter韆s, adem醩 de los requisitos comunes establecidos en la Secci髇 1.�, del Cap韙ulo II, deber醤:

• a) Servir bebidas fr韆s y calientes y alg鷑 tipo de alimento, dulce o salado, o platos simples o combinados de elaboraci髇 r醦ida y sencilla.
• b) Contar con personal suficiente para garantizar una atenci髇 adecuada al cliente en funci髇 la capacidad del establecimiento de restauraci髇.
• c) Disponer de una zona de almacenamiento, en la que se deposite la comida y bebidas, que cuente con las instalaciones adecuadas para su refrigeraci髇 y conservaci髇.
• d) Contar con mesas, barra o mostrador, adecuados, tanto a la categor韆 como a la capacidad del establecimiento de restauraci髇.

2. Adem醩, en funci髇 de su categor韆 deber醤 reunir las siguientes instalaciones, equipamientos y servicios:

Art韈ulo 13 Bares

Los bares, adem醩 de los requisitos comunes generales establecidos en la Secci髇 1.�, del Cap韙ulo II, deber醤 servir, como m韓imo, bebidas fr韆s y contar con una barra o mostrador.

Art韈ulo 14 Especializaci髇

1. De acuerdo con lo previsto en el art韈ulo 44 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, los restaurantes y bares, en funci髇 de su orientaci髇 hacia un determinado producto gastron髆ico o enol骻ico, de su tipicidad o de los servicios que oferten, siempre que cumplan los requisitos y condiciones que se prev閚 en el presente Cap韙ulo, podr醤 especializarse en:

• a) Los restaurantes en asador, mes髇, restaurante-bodega y restaurante micol骻ico.
• b) Los bares en gastrobar.

2. Un mismo establecimiento de restauraci髇 podr� disponer de varias especialidades siempre y cuando re鷑a los requisitos exigidos en cada una de ellas.

Art韈ulo 15 Asador

1. El asador es un establecimiento de restauraci髇, clasificado como restaurante de, al menos, tercera categor韆, que como parte fundamental de su men�, ofrece asados de carnes identificados con la gastronom韆 de Castilla y Le髇.

2. Los asadores, deber醤 cumplir los siguientes requisitos:

• a) Ofrecer adem醩 de asados de carnes, otros tipos de comidas.
• b) Disponer de horno de le馻, parrilla, u otro sistema para el asado, que podr� estar a la vista de los clientes. En este caso, y tambi閚 cuando se ubiquen en espacios al aire libre, se garantizar� la correcta evacuaci髇 de humos con el objeto de evitar molestias al p鷅lico.
• c) Disponer de una zona dedicada a comedor, que no precisar� estar independizada del resto del local.

Art韈ulo 16 Mes髇

1. El mes髇 es un establecimiento de restauraci髇, clasificado como restaurante de, al menos, tercera categor韆 que est� ambientado con motivos y mobiliario r鷖tico acorde con su localizaci髇.

2. Los mesones deber醤 cumplir los siguientes requisitos:

• a) Men鷖 integrados mayoritariamente por platos que se identifiquen con la cocina tradicional de Castilla y Le髇, con especialidades, tradiciones gastron髆icas y bebidas t韕icas y propias de la zona donde se ubiquen.
• b) Disponer de una zona dedicada a comedor, que no precisar� estar independizada del resto del local.
• c) El personal de servicio deber� estar debidamente uniformado, siendo preferible que dicho uniforme se adecue al ambiente tradicional del establecimiento de restauraci髇.

Art韈ulo 17 Restaurante - bodega

1. El restaurante-bodega es un establecimiento de restauraci髇 clasificado como restaurante de, al menos, tercera categor韆, que presta servicios de restauraci髇 en las dependencias o instalaciones de una bodega.

2. El restaurante-bodega, deber� cumplir con los siguientes requisitos:

• a) Estar ubicados en bodegas que est閚 o hayan estado dedicadas a la elaboraci髇 y conservaci髇 del vino y mantengan sus elementos caracter韘ticos.
• b) Disponer de vino procedente directamente de la bodega, que pueda estar almacenado en barril, no siendo necesario el embotellado.
• c) Disponer de una zona dedicada a comedor, que no precisar� estar independizada del resto del local.
• d) Dispondr� de zona de cata de vinos propios de la bodega o de la zona a la que pertenezca la denominaci髇 de origen.

Art韈ulo 18 Restaurante micol骻ico

1. El restaurante micol骻ico es un establecimiento de restauraci髇 que ofrece principalmente platos elaborados con hongos silvestres, y clasificado como restaurante de, al menos, tercera categor韆.

2. El restaurante micol骻ico, deber� cumplir con los siguientes requisitos:

• a) Ofrecer durante todo el a駉, al menos, un plato elaborado con alguna variedad de hongos silvestres, y durante la temporada espec韋ica tres platos.
• b) Participar en jornadas de gastronom韆 micol骻ica.
• c) Ofrecer actividades de degustaci髇 o informaci髇 sobre los hongos.
• d) Contar con personal de cocina con experiencia m韓ima de dos a駉s en cocina micol骻ica o bien alguna formaci髇 en esa materia.

Art韈ulo 19 Gastrobar

1. El gastrobar es un establecimiento de restauraci髇 clasificado como bar, que sirve, en barra o mesa, bebidas y tapas o raciones de autor entendidas 閟tas como las elaboradas empleando los mejores ingredientes, altas t閏nicas de cocina y presentadas de forma innovadora.

2. El gastrobar, deber� cumplir con los siguientes requisitos:

• a) Ofrecer, al menos veinte tipos diferentes de tapas o raciones de autor.
• b) Gran parte de los productos utilizados en la elaboraci髇, presentaci髇 y degustaci髇 de la oferta gastron髆ica deber� contar con denominaci髇 de origen u otro distintivo de calidad. La descripci髇 de las tapas o raciones recoger� especial referencia a las denominaciones de origen y otros distintivos de calidad de Castilla y Le髇 utilizadas.
• c) Elaboraci髇 de cocina en miniatura con recetas innovadoras.
• d) Contar con una selecci髇 de vinos con representaci髇 suficiente de la variedad de las denominaciones de origen nacionales, entre ellas las de Castilla y Le髇.
• e) La decoraci髇 deber� ser acorde con el car醕ter innovador de la cocina que se ofrece.

Art韈ulo 20 Dispensa de requisitos

Excepcionalmente, a los establecimientos de restauraci髇 se les podr� dispensar del cumplimiento de alguno o algunos de los requisitos que se relacionan a continuaci髇, cuando las circunstancias concurrentes permitan compensar el incumplimiento con la valoraci髇 conjunta de las instalaciones, servicios y de las mejoras que incorporen, en particular cuando se instale en inmuebles integrantes del Patrimonio Cultural de Castilla y Le髇:

• a) Los requisitos generales y de categorizaci髇 de los establecimientos de restauraci髇 que se recogen en los art韈ulos 8 a 13, ambos inclusive.
• b) Los requisitos de especializaci髇 de los establecimientos de restauraci髇, que constan en los art韈ulos 14 a 19, ambos inclusive.

Art韈ulo 21 Procedimiento de dispensa

1. La solicitud de dispensa de alguno o algunos de los requisitos que se establecen en este decreto se presentar�, con anterioridad a la declaraci髇 responsable, acompa馻da de los documentos que estime oportunos el solicitante para fundamentar su petici髇, y que acrediten que las circunstancias concurrentes permiten compensar el incumplimiento con la valoraci髇 conjunta de las instalaciones, servicios y mejoras que se hayan incorporado.

2. En la solicitud se especificar� el requisito o requisitos para los que se solicita la dispensa, de acuerdo con el tipo de establecimiento de restauraci髇 que pretende instalarse, as� como las circunstancias que motivan la solicitud de dispensa y aquellas relativas a las instalaciones, servicios y mejoras que se incorporen que permitan compensar el incumplimiento, entre otros aspectos.

3. La solicitud se dirigir� al titular del 髍gano perif閞ico competente en materia de turismo de la provincia en la que vaya a ubicarse el establecimiento de restauraci髇, en adelante 髍gano perif閞ico competente, y se cumplimentar� en el formulario que estar� disponible en la sede de dicho 髍gano, en las Oficinas y Puntos de Informaci髇 y Atenci髇 al Ciudadano de la Junta de Castilla y Le髇 y en la sede electr髇ica de la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇 accesible a trav閟 de la direcci髇 electr髇ica https://www.tramitacastillayleon.jcyl.es, y podr� presentarse:

• a) En las Oficinas y Puntos de Informaci髇 y Atenci髇 al Ciudadano de la Junta de Castilla y Le髇 o en los lugares relacionados en el art韈ulo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de R間imen Jur韉ico de las Administraciones P鷅licas y del Procedimiento Administrativo Com鷑.
• b) De forma electr髇ica, conforme establece el Decreto 7/2013, de 14 de febrero, de utilizaci髇 de medios electr髇icos en la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇, a trav閟 del Registro electr髇ico de la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇.

Para la presentaci髇 electr髇ica los interesados deber醤 disponer de e-DNI, o de un certificado digital de clase 2CA de firma electr髇ica emitido por la F醔rica Nacional de Moneda y Timbre, o bien de aquellos otros certificados electr髇icos que hayan sido previamente reconocidos por la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇 y sean compatibles con los diferentes elementos habilitantes y plataformas tecnol骻icas corporativas.

Las entidades prestadoras del servicio reconocidas por la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇, figuran en una relaci髇 actualizada publicada en la sede electr髇ica de esa Administraci髇: https://www.tramitacastillayleon.jcyl.es.

4. Cuando la solicitud se presente a trav閟 del Registro electr髇ico de la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇, la documentaci髇 a la que se refiere el apartado 1 de este art韈ulo se digitalizar� y aportar� como archivo anexo a la solicitud.

5. El procedimiento se resolver�, previo informe t閏nico del 髍gano perif閞ico competente, por la persona que ostente la titularidad de la Delegaci髇 Territorial de la provincia en la que vaya a ubicarse el establecimiento de restauraci髇 donde se preste el servicio de restauraci髇, en el caso de los requisitos de esos establecimientos que constan en los art韈ulos en los art韈ulos 8 a 13, ambos inclusive.

Corresponde a la persona titular de la direcci髇 general competente en materia de turismo resolver los procedimientos de las dispensas que afecten a los requisitos de especializaci髇 de los establecimientos de restauraci髇, que constan en los art韈ulos 14 a 19, ambos inclusive, de este decreto, previo informe t閏nico del 髍gano perif閞ico competente.

6. El plazo m醲imo para resolver el procedimiento ser� de tres meses. Transcurrido dicho plazo sin que haya dictado y notificado la resoluci髇, los solicitantes podr醤 entender estimada su solicitud por silencio administrativo.

Art韈ulo 22 Declaraci髇 responsable

1. Los titulares de los establecimientos de restauraci髇 en los que pretenda ejercerse la actividad de restauraci髇 en el 醡bito territorial de la Comunidad de Castilla y Le髇, deber醤 presentar, por cada establecimiento f韘ico, con anterioridad al inicio de la misma, una declaraci髇 responsable de inicio de la actividad, en los t閞minos establecidos en el art韈ulo 21 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, y en este decreto.

2. En la declaraci髇 responsable, el titular del establecimiento de restauraci髇 manifestar�, que el establecimiento de restauraci髇 cumple con los requisitos previstos en este decreto, que dispone de los documentos que as� lo acreditan y, que se compromete a mantener su cumplimiento durante el tiempo inherente al ejercicio de la actividad.

Asimismo, en la declaraci髇 responsable se har� constar la clasificaci髇 del establecimiento de restauraci髇, la categor韆 que le corresponde de acuerdo con el sistema de categorizaci髇 previsto en este decreto, y, en su caso, la especialidad, as� como el cumplimiento de los requisitos establecidos a tales efectos en la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, y en este decreto.

3. La declaraci髇 responsable se dirigir� al titular del 髍gano perif閞ico competente y se cumplimentar� en el formulario que estar� disponible en la sede de dicho 髍gano, en las Oficinas y Puntos de Informaci髇 y Atenci髇 al Ciudadano de la Junta de Castilla y Le髇 y en la sede electr髇ica de la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇 accesible a trav閟 de la direcci髇 electr髇ica https://www.tramitacastillayleon.jcyl.es,y podr� presentarse en la forma y en los t閞minos indicados en el art韈ulo 21.3.

4. Una vez presentada la declaraci髇 responsable en los t閞minos previstos, el 髍gano perif閞ico competente inscribir� de oficio el establecimiento en el Registro de Turismo de Castilla y Le髇. Asimismo, pondr� a disposici髇 del titular del establecimiento de restauraci髇, ejemplares normalizados de hojas de reclamaci髇.

Art韈ulo 23 Actuaci髇 administrativa de comprobaci髇

Corresponde al 髍gano perif閞ico competente, en ejercicio de las facultades de control e inspecci髇, comprobar el cumplimiento de los requisitos previstos en la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, y en este decreto, con posterioridad a la presentaci髇 de la correspondiente declaraci髇 responsable que faculta al titular para ejercer su actividad tur韘tica, y sin perjuicio de las inspecciones que puedan realizarse posteriormente durante el ejercicio del servicio tur韘tico de restauraci髇.

Art韈ulo 24 Modificaciones, cambio de titularidad y cese de la actividad

1. De conformidad con lo establecido en el art韈ulo 23 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, se deber醤 comunicar al 髍gano perif閞ico competente las siguientes circunstancias:

• a) La modificaci髇 de los datos incluidos en la declaraci髇 responsable y en los documentos aportados.
• b) Las modificaciones o reformas sustanciales que puedan afectar a la clasificaci髇, categor韆, o especializaci髇 del establecimiento de restauraci髇.
• c) El cambio de titularidad, sin perjuicio de que el nuevo titular deba presentar la correspondiente declaraci髇 responsable.
• d) El cese de la actividad.

La comunicaci髇 se realizar� por el titular del establecimiento de restauraci髇 o por la inspecci髇 de turismo mediante la puesta en conocimiento de dicho hecho al 髍gano perif閞ico competente. En el caso de cese de la actividad por el fallecimiento del titular, la comunicaci髇 podr� ser realizada por sus derechohabientes.

2. El plazo para efectuar la comunicaci髇 en los supuestos contemplados en los p醨rafos a), c) y d) ser� de un mes a contar desde que aquellos se produzcan. La comunicaci髇 relativa al caso previsto en el p醨rafo b) se efectuar� con anterioridad a la reapertura del establecimiento de restauraci髇 o al reinicio de la actividad.

3. Las comunicaciones se dirigir醤 al titular del 髍gano perif閞ico competente y se cumplimentar� en el formulario que estar� disponible en la sede de dicho 髍gano, en las Oficinas y Puntos de Informaci髇 y Atenci髇 al Ciudadano de la Junta de Castilla y Le髇 y en la sede electr髇ica de la Administraci髇 de la Comunidad de Castilla y Le髇 accesible a trav閟 de la direcci髇 electr髇ica https://www.tramitacastillayleon.jcyl.es,y podr� presentarse en la forma y en los t閞minos indicados en el art韈ulo 21.3.

4. El 髍gano perif閞ico competente, proceder� de oficio a la inscripci髇 en el Registro de Turismo de Castilla y Le髇 de las circunstancias que se mencionan en el apartado 1, una vez presentada la comunicaci髇 o cuando haya tenido conocimiento de los hechos a trav閟 de la inspecci髇.

Art韈ulo 25 Denominaci髇 y publicidad

1. La denominaci髇 del establecimiento de restauraci髇 ser� la que libremente elija su titular, si bien de conformidad con lo establecido en el art韈ulo 20.2 de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, no podr醤 utilizarse denominaciones que puedan inducir a error sobre la clasificaci髇, categor韆s, especialidades o caracter韘ticas de los establecimientos donde se preste el servicio de restauraci髇.

2. En la publicidad que se realice por cualquier medio, en la comercializaci髇, correspondencia y dem醩 documentaci髇 de los establecimientos de restauraci髇 donde se preste el servicio de restauraci髇, se indicar� de forma que no induzca a confusi髇 la categor韆 del establecimiento, as� como el n鷐ero de inscripci髇 en el Registro de Turismo de Castilla y Le髇. Adem醩, en la publicidad se expresar醤 las condiciones sobre el r間imen de reservas.

Art韈ulo 26 Men鷖, Carta de platos y de bebidas

1. A los efectos de este decreto, se entiende por men� el conjunto cerrado de platos agrupados en entrantes, primeros, segundos y postres, que se ofrece al cliente a un precio global, y que puede incluir pan y alg鷑 tipo de bebida, para ser consumidos en zonas de comedor de los restaurantes.

Adem醩, los restaurantes podr醤 ofrecer men� del d韆 completo o medio men� del d韆. En el men� del d韆 completo el cliente tendr� derecho, por un precio conjunto, a un primer plato, un segundo plato, un postre, pan y bebida, a elegir entre, al menos, dos primeros y dos segundos que se oferten y un postre. Cuando sea medio men� del d韆, elegir� un primero o un segundo plato y un postre entre las opciones que ofrezca el establecimiento de restauraci髇.

Los men鷖 s髄o se podr醤 ofrecer en los establecimientos de restauraci髇 con categor韆 de restaurante.

2. A los efectos del presente decreto, se entiende por 玞arta de platos� y 玞arta de bebidas� las relaciones de comidas y bebidas, que se ofrezcan en el establecimiento de restauraci髇, ajustadas al tipo de clasificaci髇 que ostente. En las cartas se incluir� el precio, incluido IVA, de forma clara y legible.

3. El dise駉 de las cartas de platos y cartas de bebidas ser� libre, pero deber醤 incluir los datos relativos a la denominaci髇 del establecimiento de restauraci髇, el tipo o tipos en que est� clasificado, categor韆 y especialidad en su caso, el titular y la direcci髇 completa del establecimiento de restauraci髇.

En la carta de vinos deber� reflejarse la denominaci髇 de origen y categor韆 de crianza seg鷑 su Consejo Regulador.

4. Se entiende por plato combinado, la oferta conjunta bajo un precio global de un 鷑ico plato con diferentes alimentos preparados o cocinados.

5. En el caso de bares y cafeter韆s, las cartas de comidas y bebidas, se expondr醤 en distintas partes del establecimiento desde donde resulten f醕ilmente visibles para los clientes.

Art韈ulo 27 Reglamento de r間imen interno

Los titulares de los establecimientos de restauraci髇 podr醤 elaborar un reglamento de r間imen interno, que estar� a disposici髇 de cualquier cliente. Este reglamento podr� incluir, entre otros aspectos, las condiciones de entrada, de estancia y de uso adecuado del equipamiento, de sus servicios e instalaciones, as� como el horario de apertura y cierre, y los horarios de comedor o cocina, si son diferentes a los anteriores. Asimismo, recoger� las reglas a las que debe ajustarse la admisi髇 y estancia en el establecimiento de restauraci髇, que en ning鷑 caso podr醤 ser discriminatorias por razones de nacionalidad, raza, sexo, religi髇, opini髇 o cualquier otra condici髇 o circunstancia personal o social.

Art韈ulo 28 Obligaciones de los titulares de los establecimientos de restauraci髇

Todos los titulares de los establecimientos de restauraci髇 deber醤 cumplir con las siguientes obligaciones:

• a) Exhibir en lugar bien visible el horario de apertura y cierre para el p鷅lico, indicando el horario del comedor y el de cocina, exceptu醤dose en el caso de los salones de banquetes. Tambi閚 deber� fijarse de forma visible el aforo del local y el aviso de la existencia de hojas de reclamaciones a disposici髇 de los clientes en el interior del establecimiento de restauraci髇.
• b) No utilizar el mismo acceso al establecimiento que los clientes para la retirada de los residuos en las horas en que el establecimiento de restauraci髇 est� abierto al p鷅lico.
• c) Mantener limpias las instalaciones, locales, mobiliario y menaje as� como el material utilizado en los servicios de toda 韓dole que presten.
• d) Garantizar la calidad de los ingredientes que empleen en la preparaci髇 de las bebidas y comidas y en la adecuada presentaci髇 de las mismas.
• e) Prestar un trato amable y cort閟 a la persona usuaria, atendi閚dola con rapidez y eficacia.
• f) Mantener una correcta presentaci髇 del personal, adecuada a las caracter韘ticas del establecimiento de restauraci髇, incluido el de la cocina.
• g) Conservar los documentos acreditativos de las inspecciones de las instalaciones, as� como de la formaci髇 del personal, en cumplimiento de la normativa sectorial correspondiente.
• h) Garantizar la conservaci髇 y reparaci髇 de las instalaciones y equipamiento, lo que incluye el mobiliario y los aparatos el閏tricos que se utilicen.
• i) Exhibir, los restaurantes, en lugar claramente visible al p鷅lico desde el exterior sus cartas y men鷖 con sus respectivos precios.
• j) Facilitar al cliente, en el momento en el que solicite el servicio, los men鷖 y cartas de platos y de bebidas de forma conjunta.
• k) Prestar a los usuarios, un servicio acorde con la categor韆 del establecimiento de restauraci髇, sin que en ning鷑 caso se pueda exigir al cliente el pago por el uso de los aseos propios del establecimiento, ni por el consumo de agua no envasada.
• l) Los titulares de los salones de banquetes dejar醤 constancia escrita del acuerdo alcanzado con el usuario del servicio respecto del modo y condiciones en que 閟te se realizar�.
• m) Los titulares de los establecimientos de restauraci髇 podr醤 reservarse la admisi髇 de animales de compa耥a. En el caso de que no les admitan deber醤 mostrar un distintivo que lo indique, que sea visible desde el exterior del establecimiento. En todo caso, se permitir� la entrada de perros gu韆s que acompa馿n a persona afectada por disfunciones visuales, conforme a la legislaci髇 vigente.

Art韈ulo 29 Obligaciones de los clientes

Los clientes de los servicios de restauraci髇 est醤 obligados a:

• a) No alterar la convivencia y las normas internas de acceso y permanencia, pudiendo requerir el titular del establecimiento de restauraci髇, o el personal que presta sus servicios en el mismo, la asistencia de los cuerpos y fuerzas de seguridad del Estado.
• b) No consumir otras comidas o bebidas que las que se sirvan en los establecimientos de restauraci髇, salvo autorizaci髇 del titular del establecimiento.
• c) No utilizar los aseos u otras instalaciones de los establecimientos de restauraci髇 por las personas que no sean clientes, salvo autorizaci髇 del titular del establecimiento.

Art韈ulo 30 Precios

1. El servicio tur韘tico de restauraci髇 se ajustar� al r間imen de libertad de precios.

2. En los establecimientos de restauraci髇 se deber� dar la m醲ima publicidad a los precios de los servicios que se ofrezcan, y deber醤 exhibirse de manera que permita su lectura sin dificultad.

Los listados de precios deber醤 coincidir con los precios que figuren en las cartas de platos y de bebidas que se entreguen a las personas usuarias o cualquier otra relaci髇 de precios que se exponga en el establecimiento de restauraci髇.

3. Cuando los precios se cobren a raz髇 de peso o por unidad, deber� hacerse constar tanto esta circunstancia como el precio por dichos conceptos. Si se fijan los precios en funci髇 de la cotizaci髇 de mercado de los productos o de cualquier otra variable que dificulte el conocimiento deber� informarse al cliente, con car醕ter previo, del importe final.

Asimismo, deber醤 consignarse en los listados de precios del establecimiento de restauraci髇 y en las cartas, en su caso, los distintos precios en funci髇 de que el servicio se preste en la mesa o en barra.

4. No se podr醤 cobrar precios superiores a los que figuren en la lista de precios ni en la carta, ni se podr� cobrar por conceptos no solicitados, no ofertados en las cartas de platos y de bebidas, o por conceptos tales como reservas, cubiertos, mesa o similares. En caso de no coincidencia del importe que consta en la lista de precios y en la carta, se cobrar� el inferior, con independencia de la responsabilidad en la que incurra el titular del establecimiento de restauraci髇.

5. En todos los precios que figuren en las cartas y listas de precios deber� constar de forma clara y visible la expresi髇 獻mpuesto sobre el Valor A馻dido incluido�.

6. El cliente que solicite el men� del d韆 est� obligado al pago 韓tegro del precio establecido aunque no lo haya consumido, o haya solicitado la eliminaci髇 de alg鷑 componente. No podr� facturarse, en ning鷑 caso, importe alguno por servicio que no haya sido solicitado por el cliente a pesar de que 閟te lo haya consumido.

7. No ser� de aplicaci髇 a los salones de banquetes el r間imen de los precios que se recogen en este art韈ulo.

Art韈ulo 31 Facturaci髇

Los establecimientos de restauraci髇 expedir醤 y entregar醤 a los clientes la correspondiente factura de conformidad con lo previsto en la normativa reguladora de las obligaciones en materia de facturaci髇.

Art韈ulo 32 Pago

1. Los clientes deber醤 abonar el precio correspondiente a los servicios prestados en el momento de la presentaci髇 de la factura o, en su caso, en el lugar y tiempo convenido con el titular del establecimiento de restauraci髇, sin que en ning鷑 caso la formulaci髇 de reclamaci髇 exima del citado pago.

2. El pago del precio se efectuar�, de conformidad con la normativa aplicable, en efectivo, o por cualquier otro medio v醠ido de pago cuya utilizaci髇 haya sido admitida por el titular del establecimiento de restauraci髇.

Art韈ulo 33 Hojas de reclamaci髇

Los titulares de establecimientos de restauraci髇 dispondr醤 de hojas de reclamaci髇, que se pondr醤 a disposici髇 de los clientes en el momento de plantear su reclamaci髇, con independencia de que hayan consumido o no, y se les facilitar� la informaci髇 que sea necesaria para su cumplimentaci髇.

Art韈ulo 34 Creaci髇 de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇

1. Se crea la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇, como 髍gano especializado de participaci髇 y asesoramiento en materia de promoci髇 y difusi髇 de la gastronom韆 de Castilla y Le髇, con la finalidad de impulsar su consolidaci髇 y puesta en valor a nivel nacional e internacional como recurso tur韘tico y cultural de relevancia estrat間ica. La Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇 estar� adscrita a la consejer韆 competente en materia de turismo.

2. La Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇, que ser� presidida por la persona titular de la consejer韆 competente en materia de turismo, estar� integrada por representantes de los sectores, 醡bitos y entidades relacionados con la gastronom韆 de Castilla y Le髇, as� como por representantes de la Administraci髇 General de la Comunidad de Castilla y Le髇.

3. La composici髇 de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇, el n鷐ero y procedimiento de designaci髇 de sus miembros, y su organizaci髇 y funcionamiento se determinar醤 mediante orden de la consejer韆 competente en materia de turismo.

Art韈ulo 35 Funciones de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇

Son funciones de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇 las siguientes:

• a) Proponer actuaciones tendentes a la potenciaci髇 de la gastronom韆 de Castilla y Le髇 como un eje de desarrollo tur韘tico, cultural y econ髆ico de la Comunidad Aut髇oma.
• b) Impulsar iniciativas de estudio, innovaci髇, creatividad y difusi髇 de las tradiciones y cultura gastron髆icas, as� como aquellas tendentes a poner en valor la satisfacci髇 del cliente y la calidad percibida.
• c) Promover las relaciones y acuerdos entre los sectores relacionados con la gastronom韆 de Castilla y Le髇.
• d) Fomentar la especializaci髇 y profesionalizaci髇 del sector impulsando programas e iniciativas formativas y de pr醕ticas profesionales.
• e) Actuar como 髍gano de asesoramiento de la Administraci髇 de la Comunidad Aut髇oma en materia de promoci髇 y difusi髇 de la gastronom韆 de Castilla y Le髇.
• f) Cualesquiera otras que le sean atribuidas en materia de promoci髇 y difusi髇 de la gastronom韆 de Castilla y Le髇.

Primera Cumplimiento de otras normativas

Las edificaciones o emplazamientos donde se ubiquen los establecimientos de restauraci髇 deber醤 cumplir la normativa vigente en materia de urbanismo, construcci髇 y edificaci髇, sanidad y consumo, seguridad, prevenci髇 de incendios, protecci髇 civil, accesibilidad y supresi髇 de barreras f韘icas y sensoriales, higiene, protecci髇 de medio ambiente y cualquier otra que resulte de aplicaci髇.

Segunda Establecimientos de restauraci髇 en centros comerciales, de transporte p鷅lico y otros espacios

Los establecimientos de restauraci髇 situados en centros comerciales, aeropuertos, estaciones de transporte p鷅lico, centros muse韘ticos, auditorios, polideportivos, piscinas, centros c韛icos, sociales o asistenciales, o grandes superficies en general, podr醤 carecer de aseos propios, cuando en esos espacios existan aseos p鷅licos de libre acceso abiertos durante el horario de apertura del establecimiento de restauraci髇, y cumplan las condiciones previstas en el presente decreto, y siempre que los titulares de los establecimientos de restauraci髇 puedan garantizar la disponibilidad de estos servicios.

Tercera Utilizaci髇 de otras instalaciones

Cuando el titular de un establecimiento de alojamiento hotelero ofrezca servicios de restauraci髇 en el mismo inmueble o anexionados a este, que sean independientes de los servicios propios como alojamiento hotelero, se regir� por la normativa espec韋ica de restauraci髇, si bien podr� compartir las instalaciones comunes, y as� lo har� constar en la declaraci髇 responsable de inicio de la actividad de restauraci髇.

Cuando el servicio de restauraci髇 se preste en un establecimiento de alojamiento tur韘tico exclusivamente a los turistas en ellos alojados, y no al p鷅lico en general, se aplicar� 鷑icamente la normativa sobre alojamientos tur韘ticos.

Cuarta Constituci髇 de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇

En el plazo m醲imo de dos meses desde la entrada en vigor del presente decreto, deber� constituirse la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇.

El 髍gano directivo central competente en materia de turismo atender�, con cargo a sus medios personales y materiales, la constituci髇 y funcionamiento de la Mesa de la Gastronom韆 de la Comunidad de Castilla y Le髇, no suponiendo incremento alguno de gasto p鷅lico.

La disposici髇 adicional cuarta conforme establece la disposici髇 final segunda del presente Decreto, entra en vigor el mismo d韆 de su publicaci髇 en el 獴olet韓 Oficial de Castilla y Le髇�.

Primera Adaptaci髇 de los establecimientos de restauraci髇 con categor韆 registrada a la entrada en vigor del decreto

Los restaurantes, cafeter韆s y bares inscritos en el Registro de Turismo de Castilla y Le髇 de acuerdo con el Decreto 24/1999, de 11 de febrero, de Ordenaci髇 Tur韘tica de restaurantes, cafeter韆s y bares de la Comunidad Aut髇oma de Castilla y Le髇, mantendr醤 la categor韆 y el tipo de establecimiento de restauraci髇, sin necesidad de adaptarse al contenido de este decreto. No obstante, ser� de aplicaci髇 a estos establecimientos de restauraci髇 la regulaci髇 del r間imen de funcionamiento previsto en el cap韙ulo V de este decreto y lo relativo al procedimiento de modificaciones, cambio de titularidad y cese de la actividad establecido en el art韈ulo 24 de este decreto.

Cuando modifiquen el tipo de establecimiento de restauraci髇 o la categor韆, o incluyan una especialidad, as� como cuando realicen obras de reforma sustanciales de ampliaci髇 o rehabilitaci髇 los establecimientos de restauraci髇 a los que se refiere en el p醨rafo anterior, se someter醤 al contenido 韓tegro de este decreto.

Segunda Denominaci髇 comercial

Los establecimientos de restauraci髇 que a la fecha de entrada en vigor de este decreto incluyan la referencia a una especialidad en su nombre comercial sin tenerla reconocida, podr醤 seguir utilizando esa denominaci髇 hasta que modifiquen el tipo de establecimiento de restauraci髇 o la categor韆, o incluyan una especialidad, as� como cuando realicen obras de reforma sustanciales de ampliaci髇 o rehabilitaci髇 los establecimientos de restauraci髇.

A partir de ese momento, no podr醤 utilizar en la denominaci髇 comercial cualquier t閞mino que se identifique con una especialidad si no re鷑en los requisitos y as� lo han comunicado.

Tercera R間imen transitorio para el sal髇 de banquetes

De conformidad con lo establecido en la disposici髇 transitoria cuarta de la Ley 14/2010, de 9 de diciembre, los titulares de los establecimientos de restauraci髇 existentes a la entrada en vigor de la citada Ley, que se incluyan en la clasificaci髇 de sal髇 de banquetes, deber醤 presentar la correspondiente declaraci髇 responsable en el plazo de tres meses desde la entrada en vigor de este decreto.

DISPOSICI覰 DEROGATORIA Derogaci髇 normativa

Queda derogado el Decreto 24/1999, de 11 de febrero, de Ordenaci髇 Tur韘tica de restaurantes, cafeter韆s y bares de la Comunidad Aut髇oma de Castilla y Le髇, la Orden de 14 de mayo de 1999, de la Consejer韆 de Industria, Comercio y Turismo, por la que se regula el procedimiento de autorizaci髇 de funcionamiento y clasificaci髇 de los establecimientos de restauraci髇, as� como cuantas normas de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en el presente decreto.

Primera Habilitaci髇 normativa

Se faculta a la persona titular de la Consejer韆 competente en materia de turismo para dictar cuantas disposiciones sean precisas para la aplicaci髇 y desarrollo del presente decreto.

Segunda Entrada en vigor

El presente decreto entrar� en vigor a los veinte d韆s de su publicaci髇 en el 獴olet韓 Oficial de Castilla y Le髇�, excepto el Cap韙ulo VI y la Disposici髇 Adicional Cuarta, que entrar醤 en vigor el mismo d韆 de su publicaci髇 en el 獴olet韓 Oficial de Castilla y Le髇�.