Real Decreto 692/2010, de 20 de mayo, por el que se establecen las normas m韓imas para la protecci髇 de los pollos destinados a la producci髇 de carne y se modifica el Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas m韓imas para la protecci髇 de terneros

• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• Art韈ulo 1燨bjeto
• Art韈ulo 2犃mbito de aplicaci髇
• Art韈ulo 3燚efiniciones
• Art韈ulo 4燩rimer responsable
• Art韈ulo 5燫equisitos para la crianza de los pollos
• Art韈ulo 6燜ormaci髇 y orientaci髇 del personal a cargo del cuidado de los pollos
• Art韈ulo 7燙ontrol
• Art韈ulo 8營nspecciones de la Uni髇 Europea
• Art韈ulo 9燝u韆s de buenas pr醕ticas de gesti髇
• Art韈ulo 10燫間imen sancionador
• DISPOSICIONES FINALES
  • Disposici髇 final primera燭韙ulos competenciales
  • Disposici髇 final segunda營ncorporaci髇 de derecho de la Uni髇 Europea
  • Disposici髇 final tercera燤odificaci髇 del Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenaci髇 de la avicultura de carne
  • Disposici髇 final cuarta燤odificaci髇 del Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas m韓imas para la protecci髇 de terneros
  • Disposici髇 final quinta燜acultad de aplicaci髇 y modificaci髇
  • Disposici髇 final sexta燛ntrada en vigor
• ANEXO I.� Requisitos m韓imos aplicables a las explotaciones
  • 1.Bebederos.-
  • 2.Alimentaci髇.-
  • 3.Camas.-
  • 4.Ventilaci髇 y calefacci髇.-
  • 5.Ruido.-
  • 6.Iluminaci髇.
  • 7.Vigilancia.
  • 8.Limpieza.-
  • 9.Registro.-
  • 10.Intervenciones quir鷕gicas.-
• ANEXO II.� Requisitos m韓imos relativos a densidades de poblaci髇 m醩 elevadas
  • 1.Notificaci髇 y documentaci髇.
  • 2.Requisitos para las explotaciones y control de los par醡etros medioambientales.
• ANEXO III.� Control y seguimiento en el matadero
  • 1.Mortalidad.
  • 2.Inspecci髇 post m髍tem.
  • 3.Comunicaci髇 de resultados.
• ANEXO IV.燜ormaci髇
• ANEXO V.� Incremento de la densidad de poblaci髇
  • 1.Criterios.
  • 2.Circunstancias excepcionales.

Art韈ulo 1 Objeto

El presente real decreto tiene por objeto establecer las normas m韓imas para la protecci髇 de los pollos de cr韆 en las explotaciones que cuenten con poblaciones de reproducci髇 y de cr韆.

Art韈ulo 2 羗bito de aplicaci髇

1. El presente real decreto se aplicar� a todos los pollos destinados a la producci髇 de carne, incluyendo a los que se encuentren en explotaciones que puedan tener otra clasificaci髇 zoot閏nica distinta de la de producci髇 de acuerdo con el Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenaci髇 de la avicultura de carne.

2. No obstante lo previsto en el apartado anterior, no ser� de aplicaci髇 en los siguientes supuestos:

• a) Explotaciones con capacidad autorizada menor de 500 pollos.
• b) Explotaciones en las que s髄o se cr韊n pollos destinados a la selecci髇, multiplicaci髇 o recr韆.
• c) Incubadoras.
• d) Cr韆 extensiva en gallinero o cr韆 de pollos en gallinero con salida libre, en granja al aire libre o en granja de cr韆 en libertad, contempladas en Anexo V, letras b), c), d) y e) del Reglamento (CE) n.� 543/2008 de la Comisi髇, de 16 de junio de 2008, por el que se establecen normas de desarrollo del Reglamento (CE) n.� 1234/2007 del Consejo en lo que ata馿 a la comercializaci髇 de carne de aves de corral.
• e) Producci髇 ecol骻ica de pollos, de conformidad con el Reglamento (CE) n.� 834/2007, del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producci髇 y etiquetado de los productos ecol骻icos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n.� 2092/91.

Art韈ulo 3 Definiciones

1. A los efectos de lo previsto en este real decreto, ser醤 de aplicaci髇 las definiciones contenidas en el art韈ulo 3 de la Ley 32/2007, de 7 de noviembre, para el cuidado de los animales, en su explotaci髇, transporte, experimentaci髇 y sacrificio.

2. Asimismo, se entender� como:

• a) Criador: Cualquier persona que sea responsable de los animales a efectos de bienestar animal o est� a cargo de los pollos.
• b) Densidad de poblaci髇: El peso total en vivo de los pollos, por metro cuadrado de zona utilizable, que est醤 presentes de forma simult醤ea en un gallinero.
• c) Gallinero: Un edificio de una explotaci髇 en el que se cr韆 una manada de pollos.
• d) Manada: Un grupo de pollos que se hallan alojados en un gallinero de una explotaci髇, presentes en 閘 a un mismo tiempo y que compartan la misma cubicaci髇 de aire.
• e) Pollo: Un animal de la especie Gallus gallus que se cr韆 para la producci髇 de carne.
• f) Propietario: Cualquier persona f韘ica o jur韉ica que ostente la propiedad de la explotaci髇 donde se cr韆n pollos.
• g) Tasa de mortalidad diaria: N鷐ero de pollos que han muerto, en un gallinero, en un mismo d韆, incluidos los sacrificados por estar enfermos o por otros motivos, dividido por el n鷐ero de pollos presentes en el gallinero ese d韆, multiplicado por 100.
• h) Tasa de mortalidad diaria acumulada: La suma de las tasas de mortalidad diarias.
• i) Titular de explotaci髇: Cualquier persona f韘ica o jur韉ica propietaria o responsable de los animales, incluso con car醕ter temporal, ya sea como propietario o criador.
• j) Veterinario oficial: Un veterinario oficial tal como se define en el art韈ulo 3.32, del Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017.
  LE0000748960_20230309Letra j) del n鷐ero 2 del art韈ulo 3 redactada por el apartado uno de la disposici髇 final sexta del R.D. 159/2023, de 7 de marzo, por el que se establecen disposiciones para la aplicaci髇 en Espa馻 de la normativa de la Uni髇 Europea sobre controles oficiales en materia de bienestar animal, y se modifican varios reales decretos (獴.O.E.� 8 marzo).Vigencia: 9 marzo 2023
• k) Zona utilizable: El espacio con cama accesible a los pollos en todo momento o, en su caso, en relaci髇 tambi閚 con las zonas sin cama de conformidad con la normativa que pueda adoptar al efecto la Comisi髇 Europea.

Art韈ulo 4 Primer responsable

1. El criador es el primer responsable del bienestar de los pollos.

2. En las integraciones se considerar� responsable del bienestar de los animales:

• a) Al integrado mientras los animales permanezcan en la explotaci髇. No obstante, si el poder de decisi髇 鷏timo sobre el efectivo cumplimiento de las obligaciones en materia de bienestar animal corresponde al integrador, y su ejecuci髇 o aplicaci髇 al integrado, se considerar�, en principio, responsables a ambos solidariamente.
• b) Al integrador, en el resto de los supuestos.

Art韈ulo 5 Requisitos para la crianza de los pollos

1. Todos los gallineros deber醤 cumplir, al menos, los requisitos establecidos en el anexo I.

2. La autoridad competente o el veterinario oficial deber醤 realizar las inspecciones, el control y el seguimiento obligatorios, incluidos los previstos en el anexo III.

3. La densidad m醲ima de poblaci髇 en una explotaci髇 o en un gallinero de una explotaci髇 no exceder� en ning鷑 momento de 33 kilogramos de peso vivo por metro cuadrado de zona utilizable.

4. No obstante lo dispuesto en el apartado anterior, la autoridad competente podr� autorizar que los pollos se cr韊n con una densidad de poblaci髇 m醩 elevada, siempre que el titular o el criador cumpla los requisitos contemplados en el anexo II, adem醩 de los requisitos que establece el anexo I, y que la densidad m醲ima de poblaci髇 en una explotaci髇 o en un gallinero de una explotaci髇 no exceda en ning鷑 momento de 39 kilogramos de peso vivo por metro cuadrado de zona utilizable.

5. Cuando se cumplan los criterios que establece el anexo V, la autoridad competente podr� autorizar que la densidad m醲ima de poblaci髇 que cita el apartado 4 se incremente en 3 kilogramos de peso vivo por metro cuadrado de zona utilizable, como m醲imo.

6. El titular de la explotaci髇 informar� a la autoridad competente de la identidad del criador, responsable a efectos de bienestar animal, y 閟ta lo registrar� en el Registro general de explotaciones ganaderas, de acuerdo con el Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo, por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas.

Art韈ulo 6 Formaci髇 y orientaci髇 del personal a cargo del cuidado de los pollos

1. El titular de la explotaci髇 se asegurar� de que todas las personas que trabajan con las aves en la misma tengan una formaci髇 adecuada y suficiente, de acuerdo con los principios recogidos en el art韈ulo 4.2 del Real Decreto 637/2021, de 27 de julio, por el que se establecen las normas b醩icas de ordenaci髇 de las granjas.

LE0000704249_20230102N鷐ero 1 del art韈ulo 6 redactado por el n鷐ero uno de la disposici髇 final primera del R.D. 637/2021, de 27 de julio, por el que se establecen las normas b醩icas de ordenaci髇 de las granjas av韈olas (獴.O.E.� 28 julio).Vigencia: 29 julio 2021

2. El titular de la explotaci髇 o, en su caso, la entidad integradora, deber� poner a disposici髇 de todas las personas que trabajan con las aves los cursos de formaci髇 a que se refiere dicho apartado y que contendr醤 informaci髇 relativa a los temas que figuran en el anexo IV.

LE0000704249_20230102N鷐ero 2 del art韈ulo 6 redactado爌or el n鷐ero uno de la disposici髇 final primera del R.D. 637/2021, de 27 de julio, por el que se establecen las normas b醩icas de ordenaci髇 de las granjas av韈olas (獴.O.E.� 28 julio).Vigencia: 29 julio 2021

3. Corresponde a la autoridad competente aprobar, en su caso, los cursos de formaci髇 con car醕ter previo a su realizaci髇, y controlar posteriormente su ejecuci髇. Finalizado el curso, se otorgar� a quien haya superado el mismo un certificado reconocido por la autoridad competente en el que conste que ha realizado un curso de formaci髇 de este tipo, certificado que surtir� efectos en todo el territorio nacional.

4. El titular de la explotaci髇 o el criador o, en su caso, la entidad integradora, dar醤, a las personas que empleen o contraten para atender a los pollos o para capturarlos y cargarlos, instrucciones por escrito y orientaci髇 sobre los requisitos pertinentes en materia de bienestar animal incluidos, en su caso, los relativos a los m閠odos de matanza aplicados en las explotaciones.

Art韈ulo 7 Control

1. Los 髍ganos competentes de las comunidades aut髇omas y de las ciudades de Ceuta y Melilla remitir醤 al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 el resultado de los controles oficiales realizados el a駉 anterior para comprobar el cumplimiento de los requisitos del presente real decreto.

2. El formato de dicho informe y la fecha de remisi髇 se determinar醤 de acuerdo con lo establecido en la normativa de la Uni髇 Europea, o, en su defecto en la Mesa de coordinaci髇 sobre bienestar y protecci髇 de los animales mantenidos con fines agrarios y para la acuicultura, de forma que sea posible dar cumplimiento a lo establecido por la normativa de la Uni髇 Europea.

3. El informe ir� acompa馻do de un an醠isis de los casos m醩 graves de incumplimiento observados y de un plan de acci髇 para evitar o reducir su repetici髇 en los a駉s siguientes.

LE0000748960_20230309Art韈ulo 7 redactado por爀l apartado dos de la disposici髇 final sexta del R.D. 159/2023, de 7 de marzo, por el que se establecen disposiciones para la aplicaci髇 en Espa馻 de la normativa de la Uni髇 Europea sobre controles oficiales en materia de bienestar animal, y se modifican varios reales decretos (獴.O.E.� 8 marzo).Vigencia: 9 marzo 2023

Art韈ulo 8 Inspecciones de la Uni髇 Europea

Los 髍ganos competentes de las comunidades aut髇omas y de las ciudades de Ceuta y Melilla, as� como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇, en el 醡bito de sus competencias, facilitar醤 la asistencia necesaria para el cumplimiento de sus funciones en el caso de que expertos de la Comisi髇 Europea, solos o acompa馻dos de expertos nacionales, realicen controles en el Reino de Espa馻, incluyendo auditor韆s, pudiendo los representantes del citado Departamento acompa馻r a dichos expertos.

LE0000748960_20230309Art韈ulo 8 redactado por el apartado爐res de la disposici髇 final sexta del R.D. 159/2023, de 7 de marzo, por el que se establecen disposiciones para la aplicaci髇 en Espa馻 de la normativa de la Uni髇 Europea sobre controles oficiales en materia de bienestar animal, y se modifican varios reales decretos (獴.O.E.� 8 marzo).Vigencia: 9 marzo 2023

Art韈ulo 9 Gu韆s de buenas pr醕ticas de gesti髇

Las autoridades competentes, as� como el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, fomentar醤 la elaboraci髇 de gu韆s de buenas pr醕ticas de gesti髇 que contengan orientaciones sobre el cumplimiento de las disposiciones del presente real decreto, as� como la divulgaci髇 y uso de las mismas.

Art韈ulo 10 R間imen sancionador

En caso de incumplimiento de lo previsto en este real decreto ser� de aplicaci髇 el r間imen de infracciones y sanciones previsto en la Ley 32/2007, de 7 de noviembre, de normas b醩icas sobre explotaci髇, transporte, experimentaci髇 y sacrificio para el cuidado de los animales.

Disposici髇 final primera T韙ulos competenciales

Este real decreto se dicta al amparo del art韈ulo 149.1.13.� y 16.� de la Constituci髇, que atribuye al Estado competencia exclusiva en materia de bases y coordinaci髇 de la planificaci髇 general de la actividad econ髆ica y de bases y coordinaci髇 general de la sanidad.

Disposici髇 final segunda Incorporaci髇 de derecho de la Uni髇 Europea

Mediante este real decreto se incorpora al derecho espa駉l la Directiva 2007/43/CE, del Consejo, de 28 de junio de 2007, por la que se establecen las disposiciones m韓imas para la protecci髇 de los pollos destinados a la producci髇 de carne.

Disposici髇 final tercera Modificaci髇 del Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenaci髇 de la avicultura de carne

El Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenaci髇 de la avicultura de carne, queda modificado como sigue:

• Uno. El art韈ulo 4.b).6.� queda redactado del siguiente modo:
  • �6.� Sin perjuicio de lo establecido en el Real Decreto 328/2003, de 14 de marzo, por el que se establece y regula el plan sanitario av韈ola, despu閟 del traslado o de la salida de cada manada o al terminar cada ciclo de producci髇, las unidades de producci髇 y el utillaje se limpiar醤 y desinfectar醤 adecuadamente y se mantendr� un tiempo de espera antes de la introducci髇 del siguiente lote de animales de, al menos, 12 d韆s tras dicha limpieza, desinfecci髇, desratizaci髇 y, en su caso, desinsectaci髇. Asimismo y durante ese tiempo de espera, se realizar醤 las anal韙icas necesarias de comprobaci髇 de la eficacia de dichas operaciones que incluir�, como m韓imo el control sobre Salmonela spp. realizados por laboratorios autorizados por la autoridad competente, seg鷑 lo previsto en el Reglamento (CE) n.� 2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de noviembre de 2003, sobre el control de la salmonela y otros agentes zoon髎icos espec韋icos transmitidos por los alimentos.
    No obstante lo anterior, en aquellos casos en los que se disponga de dichos resultados anal韙icos que demuestren la eficacia de la limpieza y desinfecci髇, realizada se podr� reducir el tiempo de espera hasta un m韓imo de siete d韆s.
    En el caso de aquellas explotaciones de producci髇 en las que s髄o se realice una parte del ciclo productivo, y siempre que las aves no se alojen en la misma por un per韔do superior a 20 d韆s, el tiempo de espera podr� reducirse hasta un m韓imo de cuatro d韆s, siempre que se cumplan las condiciones dispuestas en el p醨rafo anterior.
    En el caso de unidades de producci髇 con 醨eas de cr韆 o producci髇 al aire libre y de aves corredoras (ratites), se deber醤 establecer las medidas higi閚ico-sanitarias necesarias para lograr un descanso suficiente de aqu閘las, que permita el control efectivo de los agentes infecto-contagiosos y parasitarios.�
  LE0000218677_20201211
• Dos. El art韈ulo 4.d) queda redactado del siguiente modo:
  • 玠) Condiciones de bienestar de las aves de corral. Las explotaciones deber醤 asegurar las condiciones m韓imas de bienestar descritas en el anexo I, sin perjuicio del cumplimiento de la normativa vigente en materia de bienestar animal, y en especial del Real Decreto 348/2000, de 10 de marzo, por el que se incorpora al ordenamiento jur韉ico la Directiva 98/58/CE del Consejo, de 20 de julio de 1998, relativa a la protecci髇 de los animales en las explotaciones ganaderas, del Real Decreto 54/1995, de 20 de enero, sobre protecci髇 de los animales en el momento de su sacrificio o matanza, y del Reglamento (CE) n.� 1/2005 del Consejo de 22 de diciembre de 2004, relativo a la protecci髇 de los animales durante el transporte y las operaciones conexas y por el que se modifican las Directivas 64/432/CEE y 93/119/CE y el Reglamento (CE) n.� 1255/97.
    No obstante, lo dispuesto en el anexo I no ser� de aplicaci髇 a las explotaciones reguladas por el Real Decreto /2010, de de mayo, por el que se establecen las normas m韓imas para la protecci髇 de los pollos destinados a la producci髇 de carne y se modifica el Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas m韓imas para la protecci髇 de terneros, o para las que exista normativa espec韋ica de protecci髇 animal.�
  LE0000218677_20201211
• Tres. Las letras a y b) de la parte A) Condiciones generales, del anexo I para todas las explotaciones, quedan redactadas del siguiente modo:

  玜) Formaci髇.

  El personal encargado de cuidar y manipular a los animales deber� poseer la formaci髇, los conocimientos y la competencia profesional necesaria para asegurar el bienestar de los animales. El titular de la explotaci髇 deber� garantizar dichos aspectos.

  En lo que se refiere a la formaci髇, se acreditar� mediante cursos que tendr醤 una duraci髇 m韓ima de 20 horas e incluyan, al menos, contenidos te髍icos y pr醕ticos sobre fisiolog韆 animal, comportamiento animal, sanidad animal, funcionamiento de los equipos e instalaciones de producci髇 y normativa en materia de bienestar animal.

  Las autoridades competentes realizar醤 los controles oportunos para comprobar la formaci髇, los conocimientos y la competencia profesional necesaria para asegurar el bienestar de los animales.

  b) Intervenciones quir鷕gicas.

  Se proh韇en todas las intervenciones quir鷕gicas por motivos que no sean terap閡ticos o de diagn髎tico y que puedan dar lugar a una lesi髇 o a la p閞dida de una parte sensible del cuerpo o bien a la alteraci髇 de la estructura 髎ea. No obstante, la autoridad competente podr� autorizar:

  • 1.� El recorte del pico de las aves, una vez agotadas las dem醩 medidas destinadas a evitar el picoteo de las plumas y el canibalismo. En tales casos, la operaci髇 鷑icamente se efectuar� tras haber consultado con un veterinario y por consejo de este, y ser� practicada por personal cualificado y solo a los polluelos de menos de diez d韆s.
  • 2.� La castraci髇 de los pollos, que solo podr� realizarse bajo supervisi髇 veterinaria y por parte de personal con una formaci髇 espec韋ica.

  Se proh韇e arrancar pluma o plum髇 a los animales vivos.�

  LE0000218677_20201211
• Cuatro. La letra b) de la parte B) Condiciones espec韋icas del anexo I, queda sin contenido.LE0000218677_20201211

Disposici髇 final cuarta Modificaci髇 del Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas m韓imas para la protecci髇 de terneros

El art韈ulo 3.3.b) del Real Decreto 1047/1994, de 20 de mayo, relativo a las normas m韓imas para la protecci髇 de terneros, se sustituye por el siguiente:

LE0000024771_20230309

Disposici髇 final quinta Facultad de aplicaci髇 y modificaci髇

Se faculta al Ministro de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino y al Ministro de Sanidad y Pol韙ica Social, en el 醡bito de sus respectivas competencias, para modificar los anexos, as� como las fechas y los plazos previstos en la presente norma a fin de adaptarla a lo dispuesto en la normativa comunitaria.

Disposici髇 final sexta Entrada en vigor

El presente real decreto entrar� en vigor el 30 de junio de 2010.