• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• CAP蚑ULO I.� Disposiciones generales
  • Art韈ulo 1 燨bjeto
  • Art韈ulo 2 燚efinici髇
  • Art韈ulo 3 燤odalidades
  • Art韈ulo 4 燛xclusiones
  • Art韈ulo 5 燫間imen de admisi髇 y acceso p鷅lico
  • Art韈ulo 6 燗ctividades complementarias
  • Art韈ulo 7 燗ccesibilidad
• CAP蚑ULO II.� Disposiciones comunes a los establecimientos de restauraci髇
  • Art韈ulo 8 燨bligaciones
  • Art韈ulo 9 燩rescripciones de los establecimientos
  • Art韈ulo 10 燙alidad en la prestaci髇 de servicios
  • Art韈ulo 11 燫間imen de precios
  • Art韈ulo 12 燜acturaci髇
  • Art韈ulo 13 燙artas, men鷖 y listas de precios
  • Art韈ulo 14 燛spacios considerados parte del establecimiento
• CAP蚑ULO III.� Prescripciones espec韋icas
  • Art韈ulo 15 燫estaurantes
  • Art韈ulo 16 燙afeter韆s
  • Art韈ulo 17 燙af�-bares y otros establecimientos de ocio
  • Art韈ulo 18 燙atering
  • Art韈ulo 19 燬alones de banquetes
• CAP蚑ULO IV.� Libertad de Establecimiento. Procedimiento de inicio y ejercicio de la actividad
  • Art韈ulo 20 營nforme previo potestativo
  • Art韈ulo 21 燚eclaraci髇 responsable e inscripci髇 en el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘ticas de Extremadura
  • Art韈ulo 22 燙ontenido y documentaci髇 de la declaraci髇 responsable
  • Art韈ulo 23 燩restaci髇 temporal u ocasional del servicio de catering por empresas de otras Comunidades Aut髇omas y de otros Estados miembros
• CAP蚑ULO V.� Especializaci髇 de los Restaurantes
  • SECCI覰 1.� DE LA ESPECIALIZACI覰 EN GASTRONOM虯 EXTREME袮
    • Art韈ulo 24 燝astronom韆 Extreme馻
    • Art韈ulo 25 燫equisitos
    • Art韈ulo 26 燬olicitud
    • Art韈ulo 27 燭ramitaci髇 de la solicitud y resoluci髇
    • Art韈ulo 28 營ncumplimiento
  • SECCI覰 2.� DE LA ESPECIALIZACI覰 EN PRODUCTOS AUT覥TONOS EXTREME袿S
    • Art韈ulo 29 燙ocina de productos aut骳tonos extreme駉s
    • Art韈ulo 30 燫equisitos
    • Art韈ulo 31 燬olicitud
    • Art韈ulo 32 燭ramitaci髇 de la solicitud y resoluci髇
    • Art韈ulo 33 營ncumplimiento
• CAP蚑ULO VI.� Equiparaci髇 de Establecimientos
  • Art韈ulo 34 燛quiparaci髇
• CAP蚑ULO VII.� R間imen Sancionador
  • Art韈ulo 35 營ncumplimientos
• DISPOSICIONES ADICIONALES
  • Disposici髇 adicional primera 燗ctuaciones de comprobaci髇
  • Disposici髇 adicional segunda 燭ramitaci髇 electr髇ica
  • Disposici髇 adicional tercera 燫eferencia de g閚ero
• DISPOSICIONES TRANSITORIAS
  • Disposici髇 transitoria primera 燛stablecimientos que ejerzan la actividad de restauraci髇 con anterioridad a la entrada en vigor del presente Decreto
  • Disposici髇 transitoria segunda 燗decuaci髇 de los establecimientos existentes a las prescripciones de este Decreto
  • Disposici髇 transitoria tercera 燨bras que se hallen en fase de ejecuci髇 material a la entrada en vigor del presente Decreto
• DISPOSICIONES DEROGATORIAS
  • Disposici髇 derogatoria 燚erogaci髇 de normas de rango igual o inferior
• DISPOSICIONES FINALES
  • Disposici髇 final primera 燚esarrollo normativo
  • Disposici髇 final segunda 燛ntrada en vigor
• ANEXO I .燫ESTAURANTES
• ANEXO II .� CAFETER虯S
• ANEXO III .� CAFES BARES Y OTROS ESTABLECIMIENTOS DE OCIO
• ANEXO IV .� CATERING
• ANEXO V .� SALONES DE BANQUETES
• ANEXO VI .� PLACAS Y DISTINTIVOS DE CLASIFICACI覰
• ANEXO VII .� DECLARACI覰 RESPONSABLE DE INICIO/MODIFICACI覰 DE ACTIVIDAD DE RESTAURACI覰 (GRUPO II)
• ANEXO VIII .� SOLICITUD PARA OBTENER LA ESPECIALIZACI覰 EN GASTRONOM虯 EXTREME袮 O EN PRODUCTOS AUT覥TONOS EXTREME袿S

Art韈ulo 1 Objeto

El presente Decreto tiene por objeto la ordenaci髇 de las empresas de restauraci髇 ubicadas en la Comunidad Aut髇oma de Extremadura.

Art韈ulo 2 Definici髇

1. Tienen la consideraci髇 de empresas de restauraci髇, cualquiera que sea su denominaci髇, aquellas que se dedican, de forma habitual y profesional, a suministrar desde establecimientos abiertos al p鷅lico, mediante contraprestaci髇 econ髆ica, comidas y/o bebidas para consumir en el propio establecimiento o fuera de 閘, de conformidad con el art韈ulo 70 de la Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizaci髇 del Turismo de Extremadura.

2. Tambi閚 ser醤 de aplicaci髇 las presentes disposiciones cuando las actividades anteriormente descritas se presten con car醕ter complementario en locales de p鷅lica concurrencia.

Art韈ulo 3 Modalidades

Los establecimientos de restauraci髇 se clasifican en las siguientes modalidades:

• a) Restaurantes: integran esta modalidad los establecimientos que, disponiendo de cocina y comedor, presten a sus clientes servicios de restauraci髇, mediante la oferta de carta de platos o men鷖 y cartas de vinos, para su consumo preferentemente en el mismo local. En este 鷏timo caso el comedor deber� estar independizado de las restantes instalaciones, con las prevenciones determinadas en el presente Decreto.
• b) Cafeter韆s: integran esta modalidad los establecimientos que sirven ininterrumpidamente, durante el horario de funcionamiento, comidas y bebidas, preparadas mediante sistemas de elaboraci髇 r醦ida, compuestas por platos simples o combinados, para ser consumidos en el propio local, sin que sea preciso disponer de comedor independiente.
• c) Caf�-bares y otros establecimientos de ocio: integran la modalidad de caf� bares los establecimientos con mostrador, barra o similar, que sirvan al p鷅lico bebidas acompa馻das o no, de tapas o raciones para aperitivos, bocadillos y reposter韆 para su consumo en el mismo local. Son establecimientos de ocio los que tienen como actividad principal la oferta de m鷖ica, espect醕ulo o baile, sin perjuicio de que puedan ofertar tambi閚 bebidas, tapas, raciones, bocadillos y reposter韆 para su consumo en el propio local.
• d) Catering: integran esta modalidad los establecimientos que, disponiendo de cocina, presten servicios de restauraci髇 a sus clientes, pudiendo utilizar medios propios o ajenos, mediante la oferta de platos simples, men鷖, buffet, c骳teles o incluso carta de platos, para ser consumidos en instalaciones ajenas al propio establecimiento.
• e) Salones de banquetes: integran esta modalidad aquellos establecimientos que, dotados de cocina propia o que contraten servicios de restauraci髇 con restaurantes o con empresas de catering, dispongan de comedor donde se sirva a contingentes, comidas y bebidas a precio acordado para ser consumidas en fecha y hora determinadas y concertadas en el mismo local.

Art韈ulo 4 Exclusiones

Quedan excluidas del 醡bito de aplicaci髇 del presente Decreto:

• a) Las empresas de alojamiento tur韘tico que en sus establecimientos presten servicios de comedor y bar, siempre que estos se destinen al uso exclusivo de sus clientes, no estando abiertos al p鷅lico en general.
• b) Las empresas que presten el servicio de comida y bebida con car醕ter gratuito o sin 醤imo de lucro.
• c) Las empresas que sirvan comidas y bebidas a contingentes particulares, tales como centros escolares, sanitarios, de mayores u otros, siempre que no est閚 abiertas al p鷅lico en general.
• d) Las empresas de servicio de comidas y bebidas a domicilio en lo que a la prestaci髇 de este servicio domiciliario se refiere.
• e) Las empresas que presten el servicio de restauraci髇 en medios de transporte p鷅licos.
• f) Las empresas que presten servicio de comidas y bebidas a trav閟 de m醧uinas expendedoras.
• g) Las empresas de servicio de comidas y bebidas de manera ambulante, es decir, fuera de un establecimiento comercial, en puestos o instalaciones desmontables, as� como en veh韈ulos.
• h) Las empresas de comercializaci髇 de productos alimenticios como oferta estrictamente comercial en locales autorizados como establecimientos dedicados al comercio, tales como hipermercados, supermercados y similares.

Art韈ulo 5 R間imen de admisi髇 y acceso p鷅lico

1. Las empresas de restauraci髇 tendr醤 la consideraci髇 de establecimientos abiertos al p鷅lico sin otra restricci髇 que la del sometimiento a la Ley, a las prescripciones espec韋icas que regulen la actividad y, en su caso, al reglamento de r間imen interior que establezcan las empresas, que no podr醤 contener preceptos discriminatorios por raz髇 de raza, lugar de procedencia, sexo, capacidad, orientaci髇 sexual, religi髇, opini髇 o cualquier otra circunstancia personal o social.

2. Las empresas de restauraci髇 podr醤 negar la entrada en sus establecimientos o expulsar de 閟tos, a las personas que incumplan el reglamento de r間imen interior o las normas de convivencia social y a las que pretendan usar las instalaciones con una finalidad diferente a la que le son propias.

Art韈ulo 6 Actividades complementarias

Los establecimientos regulados en el presente Decreto pueden ofertar a sus clientes la pr醕tica de otras actividades tur韘ticas como complementarias a los servicios de restauraci髇, debiendo cumplir los requisitos que legal y reglamentariamente resulten aplicables.

Art韈ulo 7 Accesibilidad

1. Los establecimientos de restauraci髇 regulados en el presente Decreto, deber醤 cumplir con las exigencias de accesibilidad que la normativa reguladora de la materia impone.

2. La persona que padeciendo disfunciones visuales vaya auxiliada por perro gu韆, tendr� derecho de libre acceso y permanencia en los establecimientos tur韘ticos en compa耥a del animal sin que, en ning鷑 caso, este derecho pueda ser desatendido o menoscabado.

3. La Consejer韆 competente en materia de turismo podr� promover ayudas y subvenciones que favorezcan la accesibilidad en los establecimientos de restauraci髇.

Art韈ulo 8 Obligaciones

1. Los titulares de los establecimientos de restauraci髇 regulados en el presente Decreto tendr醤 que cumplir, sin perjuicio de lo establecido en el art韈ulo 42 de la Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizaci髇 del Turismo de Extremadura, con las siguientes obligaciones:

• a) Dirigir una declaraci髇 responsable, para el inicio y ejercicio de la actividad tur韘tica a la Consejer韆 competente en materia de turismo o, en el caso de que la actividad se vaya a prestar en un establecimiento de caf�-bar o en establecimientos de ocio, al Ayuntamiento donde radique el establecimiento.
• b) Cumplir el r間imen de exposici髇 de anuncios y distintivos de obligada exhibici髇 establecido por las normas sectoriales.
• c) Comunicar a la Consejer韆 competente en materia de turismo cualquier cambio que se produzca en las fechas y periodos de funcionamiento, con una antelaci髇 de diez d韆s a la fecha en que 閟te sea efectivo.

2. Las personas titulares de los establecimientos de restauraci髇 cumplir醤 la normativa vigente en materia de sanidad, seguridad, industria y protecci髇 al consumidor, sin perjuicio del cumplimiento de cuantas otras normas les sean de aplicaci髇.

Art韈ulo 9 Prescripciones de los establecimientos

Los establecimientos regulados en el presente Decreto deber醤 cumplir las prescripciones siguientes:

• a) Exhibir en la parte exterior del local y en lugar visible al p鷅lico, junto al acceso principal, el horario de apertura y cierre, especificando, en su caso, el horario de comedor, excepto en las modalidades de salones de banquete y catering.
• b) Exponer en el interior del local y de forma visible el n鷐ero de plazas del establecimiento, excepto para la modalidad de catering.
• c) Exhibir en la parte exterior de la puerta principal, en un lugar visible, una placa identificativa y normalizada seg鷑 el modelo reflejado en el Anexo VI.
• d) Mantener la zona de servicio aislada de comedores y 醨eas de consumici髇, a excepci髇 de asadores, parrillas y planchas, que podr醤 estar a la vista de los clientes.

Art韈ulo 10 Calidad en la prestaci髇 de servicios

Los titulares de los establecimientos regulados en este Decreto velar醤 especialmente por:

• a) La adecuada prestaci髇 del servicio y esmerada atenci髇 al cliente.
• b) El perfecto estado de conservaci髇 de las infraestructuras, instalaciones y equipamientos, que se mantendr醤 en 髉timas condiciones de mantenimiento, funcionamiento y limpieza, reparando con inmediatez los desperfectos o aver韆s que pudieran producirse.

Art韈ulo 11 R間imen de precios

1. Los titulares de los establecimientos de restauraci髇 fijar醤 libremente los precios de los servicios que oferten, debiendo exhibirlos en lugar visible que permita su lectura sin dificultad.

2. Los listados de precios exhibidos o proporcionados al consumidor deber醤 reflejar el precio final completo, impuestos incluidos.

3. Los precios se comunicar醤, con car醕ter previo a su aplicaci髇, a la Consejer韆 competente en materia de turismo por cualquier medio que permita tener constancia de su recepci髇, estando obligado a notificar cualquier modificaci髇 que lleven a cabo sobre los precios declarados.

4. Se entender醤 vigentes los 鷏timos precios comunicados salvo que esta comunicaci髇 se refiera a periodos delimitados y espec韋icos, como festividades, eventos o similares, en cuyo caso se aplicar醤, 鷑ica y exclusivamente, durante los referidos periodos.

Art韈ulo 12 Facturaci髇

1. Sin perjuicio de lo establecido en los apartados siguientes, la obligaci髇 de expedir facturas o documentos sustitutivos se regir� por lo establecido en la normativa tributaria aplicable.

2. Los establecimientos de restauraci髇 que estar醤 obligados a expedir facturas o documentos sustitutivos deber醤 reflejar, en todo caso y de forma individualizada, los servicios y productos que por cualquier concepto se cobren al cliente. Quedan exceptuados los men鷖 en lo referente a la individualizaci髇 del precio de cada producto y servicio que los integren, cumpli閚dose dicha obligaci髇 consignando su identificaci髇 y precio global. En ning鷑 caso podr� facturarse cantidad alguna por servicios o bienes que no hayan sido solicitados por los usuarios aunque hubieran procedido a su consumo.

3. En las facturas o documentos sustitutivos deber� figurar, adem醩 de los requisitos establecidos por la normativa tributaria, el nombre comercial, la modalidad y la categor韆 del establecimiento.

4. Las facturas o documentos sustitutivos se numerar醤 correlativamente, tanto los originales como sus duplicados, debiendo ser conservados por el orden de su expedici髇 durante cuatro a駉s a disposici髇 de la Administraci髇 tur韘tica.

Art韈ulo 13 Cartas, men鷖 y listas de precios

1. Se entiende por cartas, men鷖 y listas de precios todas las relaciones en las que se especifiquen las comidas y bebidas ofertadas en los establecimientos de restauraci髇 con sus correspondientes precios, que deber醤 ser facilitadas de manera conjunta al cliente en el momento en que 閟te solicite los servicios.

2. Las cartas, men鷖 y listas de precios deber醤 ser legibles y correctos en su presentaci髇 y no contendr醤 tachaduras o manipulaciones que puedan inducir a confusi髇.

3. Cuando el establecimiento oferte productos cuyo precio oscile en funci髇 de la climatolog韆, 閜oca del a駉, demanda u otras circunstancias similares, que justifiquen en las cartas o listas de precio el t閞mino 玸eg鷑 mercado� u otro equivalente, su precio se incorporar� diariamente en hoja aparte a la carta correspondiente.

4. Cuando el establecimiento oferte platos del d韆, especialidades de la casa o similares, deber� dar publicidad a sus precios en los t閞minos y por el mismo procedimiento previsto en el apartado anterior.

5. Los men鷖 que ofrezcan los establecimientos de restauraci髇 tendr醤 fijados un precio global, debiendo informar al cliente de los elementos que lo integran. Los usuarios que los soliciten estar醤 obligados al pago 韓tegro del precio establecido aunque renuncien a consumir alguno de sus componentes.

6. No podr� percibirse cantidad alguna por los conceptos de cubiertos, reserva de plaza, carta o cualquier otro tipo similar.

Art韈ulo 14 Espacios considerados parte del establecimiento

1. A efectos del presente Decreto, se consideran como parte de los establecimientos las 醨eas anejas a los mismos, tales como terrazas, jardines u otros espacios similares, con independencia del t韙ulo en que se base su explotaci髇.

2. Cuando se habiliten terrazas, jardines techados u otros espacios similares de forma permanente, su superficie se computar� en su totalidad para determinar los aseos con que ha de contar el establecimiento.

Art韈ulo 15 Restaurantes

1. Los restaurantes se clasifican en cuatro categor韆s identificadas por tenedores, seg鷑 el cumplimiento de las prescripciones que se indican para cada categor韆 en el Anexo I.

2. Los restaurantes facilitar醤 conjuntamente a los usuarios en el momento en que 閟tos soliciten sus servicios, la 獵arta de platos� y la 獵arta de vinos�. Asimismo, se facilitar� la relaci髇 y precio de bebidas en general. Las cartas se ofrecer醤 en castellano y en uno o dos idiomas extranjeros seg鷑 la categor韆 del establecimiento, de conformidad con el Anexo I, debiendo ser uno de ellos el ingl閟.

3. Los restaurantes podr醤 servir comidas a contingentes particulares a precio concertado, para ser consumidas en fecha y hora determinadas en dicho local, sin que con motivo de tal actividad puedan publicitarse como sal髇 de banquetes si no cuentan con las prescripciones previstas en el presente Decreto.

4. Los restaurantes exhibir醤 en la parte exterior del local y en lugar visible al p鷅lico junto al acceso principal, el distintivo de clasificaci髇 y categor韆 del establecimiento, seg鷑 en el modelo descrito en el Anexo VI.

Art韈ulo 16 Cafeter韆s

1. Las cafeter韆s se clasifican en tres categor韆s identificadas por tazas, seg鷑 el cumplimiento de las prescripciones que se indican para cada categor韆 en el Anexo II.

2. Se facilitar醤 de forma conjunta a los usuarios en el momento en el que solicite los servicios la 獵arta de platos simples�, la 獵arta de platos combinados� y la 獵arta de vinos� y la relaci髇 y precios de bebidas en general.

Art韈ulo 17 Caf�-bares y otros establecimientos de ocio

1. Los caf�-bares y otros establecimientos de ocio tendr醤 una sola categor韆 denominada 鷑ica.

2. De contar con cocina o instalaci髇 an醠oga, 閟ta deber� ajustarse a lo que establezcan las disposiciones sanitarias vigentes. En cualquier caso, queda expresamente prohibida la realizaci髇 de servicio de men�, cartas de platos, servicio de banquetes, platos combinados o cualquier otro servicio de comidas que no sean tapas, raciones, bocadillos y/o reposter韆, as� como utilizaci髇 de carteler韆 o publicidad interior o exterior, que anuncie la prestaci髇 de los mencionados servicios.

3. Los elementos y la superficie de los aseos ser醤 calculados en funci髇 del aforo establecido en la licencia municipal de apertura o documento equivalente o en el C骴igo T閏nico de la Edificaci髇 si no se hiciera referencia al n鷐ero de plazas o aforo en los referidos documentos municipales.

4. Los caf�-bares y otros establecimientos de ocio deber醤 cumplir con las condiciones y requisitos relativos tanto a instalaciones como al servicio que se se馻lan en el Anexo III.

Art韈ulo 18 Catering

1. Los servicios de las empresas de catering incluir醤 adem醩 de los men鷖, la planificaci髇 y organizaci髇 del servicio, as� como los medios materiales y personales necesarios para su prestaci髇. A petici髇 del cliente gestionar� otros servicios complementarios del evento, tales como carpas y atracciones musicales, entre otros.

2. Las empresas de catering tendr醤 una sola categor韆 denominada 鷑ica y deber醤 contar con cocina que cumpla las prescripciones sanitarias espec韋icas para la elaboraci髇 de alimentos, bebidas y comidas. Deber醤 disponer de contenedor y medios de transporte homologados para la conservaci髇 y transporte de los mismos y contar con las autorizaciones, licencias y permisos o haber efectuado las declaraciones responsables y/o comunicaciones previas ante la consejer韆 competente en materia sanitaria.

3. Las empresas de catering deber醤 cumplir con las condiciones y requisitos relativos tanto a instalaciones como al servicio que se se馻lan en el Anexo IV.

4. Las empresas de catering dejar醤 constancia escrita del acuerdo alcanzado con el usuario del servicio respecto del modo y condiciones en que 閟te se llevar� a cabo.

Art韈ulo 19 Salones de banquetes

1. Los salones de banquetes se clasificaran en dos categor韆s, b醩ica y media, seg鷑 las condiciones y requisitos establecidos en el Anexo V.

2. Cuando el establecimiento no disponga de cocina propia y no est� adscrito a un restaurante, deber� justificar su relaci髇 profesional con una empresa de catering debidamente habilitada y dispondr� de un office adecuadamente equipado.

3. Los salones de banquetes dejar醤 constancia escrita del acuerdo alcanzado con el usuario del servicio respecto del modo y condiciones en que 閟te se llevar� a cabo.

Art韈ulo 20 Informe previo potestativo

1. Quienes proyecten la apertura, construcci髇 o modificaci髇 de un establecimiento de restauraci髇 en Extremadura, podr醤 solicitar a la Consejer韆 competente en materia de turismo, la emisi髇 de un informe previo sobre su adecuaci髇 a la normativa tur韘tica y su posible clasificaci髇, acompa馻ndo para ello memoria y planos del proyecto.

2. El plazo para evacuar el informe previo potestativo ser� de dos meses desde la fecha en que la solicitud haya tenido entrada en el registro del 髍gano competente para su tramitaci髇. Transcurrido el plazo sin que la Consejer韆 lo haya notificado al solicitante, deber� entenderse que el informe es favorable.

3. La validez del informe ser� como m醲imo de un a駉, siempre que permanezca en vigor la normativa tur韘tica respecto de la que se predica adecuaci髇 en el momento de su emisi髇.

Art韈ulo 21 Declaraci髇 responsable e inscripci髇 en el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘ticas de Extremadura

1. Las personas que vayan a iniciar y ejercer una actividad de restauraci髇 deber醤 presentar una declaraci髇 responsable en los t閞minos previstos en el art韈ulo 48 de la Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizaci髇 del Turismo de Extremadura y en el Decreto por el que se regula el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘ticas de Extremadura.

2. Presentada la declaraci髇 responsable se proceder� de oficio a su inscripci髇 en el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘tica de Extremadura a partir de la informaci髇 contenida en la misma.

3. Los Ayuntamientos, en el ejercicio de la competencia atribuidas por el art韈ulo 6.1 f) y g) de la citada Ley 2/2011, comunicar醤 a la Consejer韆 competente en materia de turismo, las declaraciones responsables presentadas en su municipio, a los efectos de proceder a su inscripci髇.

Art韈ulo 22 Contenido y documentaci髇 de la declaraci髇 responsable

El contenido y documentaci髇 que deber� incorporarse a la declaraci髇 responsable a los efectos previstos en el art韈ulo 71 bis de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de R間imen Jur韉ico de las Administraciones P鷅licas y del Procedimiento Administrativo Com鷑, ser� el previsto en el Anexo VII; el cual estar� a disposici髇 de las personas interesadas en la Sede Electr髇ica Corporativa de la Junta de Extremadura.

Art韈ulo 23 Prestaci髇 temporal u ocasional del servicio de catering por empresas de otras Comunidades Aut髇omas y de otros Estados miembros

Podr醤 ejercer libremente la actividad en la Comunidad Aut髇oma de Extremadura sin necesidad de presentar la declaraci髇 responsable, los prestadores de servicios legalmente establecidos en otra Comunidad Aut髇oma, as� como los establecidos en otro Estado Miembro de la Uni髇 Europea o del Espacio Econ髆ico Europeo que presten sus servicios en la Comunidad extreme馻 de forma temporal u ocasional.

Art韈ulo 24 Gastronom韆 Extreme馻

1. Los restaurantes que tengan como parte fundamental de su men� cocina extreme馻 o de una zona espec韋ica de Extremadura, podr醤 obtener de la Administraci髇 tur韘tica de la Junta de Extremadura, el reconocimiento de su especializaci髇 en gastronom韆 extreme馻, ostentando el distintivo de 獹astronom韆 extreme馻�, leyenda que exhibir醤 en una placa de libre dise駉 en la entrada principal del establecimiento, ajust醤dose a las medidas que figuran en el Anexo VI para los restaurantes.

2. Estas empresas ofrecer醤 en sus cartas fundamentalmente platos elaborados seg鷑 la gastronom韆 de la zona y productos con denominaci髇 de origen y/o t韕icamente extreme駉s.

Art韈ulo 25 Requisitos

Las empresas que deseen obtener la especializaci髇 en gastronom韆 extreme馻 deber醤 cumplir con los siguientes requisitos:

• a) Sus men鷖 deber醤 estar integrados mayoritariamente por platos que se identifiquen con la gastronom韆 extreme馻.
• b) Utilizar醤 en la elaboraci髇 de sus platos y men鷖 productos extreme駉s en un porcentaje no inferior al 40 por ciento.

Art韈ulo 26 Solicitud

Las empresas interesadas en la obtenci髇 del distintivo 獹astronom韆 extreme馻� deber醤 presentar una memoria descriptiva y gr醘ica en la que refieran los platos y productos extreme駉s que prev閚 ofertar, las t閏nicas de elaboraci髇, presentaci髇 y degustaci髇 que pretenden fomentar y cuantos documentos y justificaciones fundamenten su petici髇.

Art韈ulo 27 Tramitaci髇 de la solicitud y resoluci髇

1. Recibida la solicitud, se emitir� informe t閏nico en el que se constate el grado de cumplimiento de los requisitos numerados en el art韈ulo 25.

2. A la vista del mismo y en el plazo m醲imo de tres meses, el/la Director/a General de Turismo dictar� la oportuna resoluci髇. En caso de no notificarse 閟ta en el plazo indicado, se entender� concedida la referida especializaci髇.

3. La especializaci髇 reconocida se inscribir� en el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘ticas.

Art韈ulo 28 Incumplimiento

Comportar� la p閞dida de la especializaci髇, el incumplimiento de los requisitos y condiciones que sirvieron de base para su concesi髇, previa instrucci髇 del oportuno expediente en el que se dar� audiencia al interesado y en el plazo m醲imo de tres meses, la Direcci髇 General de Turismo dictar� la correspondiente resoluci髇.

Art韈ulo 29 Cocina de productos aut骳tonos extreme駉s

1. Los restaurantes que tengan como eje fundamental de sus men鷖 alimentos o bebidas de especial singularidad, podr醤 obtener del 髍gano competente de la Administraci髇 tur韘tica de la Junta de Extremadura, el reconocimiento de su especializaci髇 como productos aut骳tonos extreme駉s, tales como micol骻icos, l醕teos, c醨nicos, enol骻icos, entre otros.

2. Estas empresas podr醤 exhibir el distintivo de 獵ocina de productos singulares extreme駉s�, indicando el producto objeto de su especializaci髇. Exhibir醤 en la entrada principal del establecimiento una placa de libre dise駉 con la leyenda 獵ocina de productos singulares extreme駉s�, ajust醤dose a las medidas que figura en el anexo VI para los restaurantes.

Art韈ulo 30 Requisitos

Las empresas que deseen obtener especializaci髇 deber醤 acomodar sus cartas de platos y men鷖 a los siguientes requisitos:

• a) Los platos o men鷖 relacionados con el producto objeto de la especializaci髇, que no ser醤 inferior a tres, ser醤 ofertados de forma diferenciada y continuada en la carta del establecimiento.
• b) Los productos empleados ser醤 de primera calidad.
• c) Deber醤 individualmente o en colaboraci髇 con otros establecimientos, al menos una vez al a駉, realizar actividades o participar en eventos promocionales que permitan difundir, promocionar y fomentar el consumo de los productos objeto de especializaci髇, tales como jornadas de difusi髇, semanas gastron髆icas u otros.

Art韈ulo 31 Solicitud

Las empresas interesadas en la obtenci髇 del distintivo 獵ocina de productos singulares extreme駉s�, deber醤 presentar una memoria descriptiva y gr醘ica de los platos, aperitivos, men鷖 o presentaciones que elaborar醤 con los productos cuya especializaci髇 se pretende, t閏nicas gastron髆icas empleadas, jornadas o eventos de difusi髇 y promoci髇 que hayan realizado o participado, as� como cuantos documentos y justificaciones hayan de fundamentar su petici髇.

Art韈ulo 32 Tramitaci髇 de la solicitud y resoluci髇

1. Recibida la solicitud se emitir� informe t閏nico en el que se constate el grado de cumplimiento de los requisitos numerados en el art韈ulo 30.

2. A la vista del mismo y en el plazo m醲imo de tres meses, el/la Director/a General de Turismo dictar� la oportuna resoluci髇. En caso de no notificarse 閟ta en el plazo indicado, se entender� concedida la referida especializaci髇.

3. La especializaci髇 reconocida se inscribir� en el Registro General de Empresas y Actividades Tur韘ticas.

Art韈ulo 33 Incumplimiento

Comportar� la p閞dida de la especializaci髇, el incumplimiento de los requisitos y condiciones que sirvieron de base para su concesi髇, previa instrucci髇 del oportuno expediente en el que se dar� audiencia al interesado y en el plazo m醲imo de tres meses, la Direcci髇 General de Turismo dictar� la correspondiente resoluci髇.

Art韈ulo 34 Equiparaci髇

Ser醤 de aplicaci髇 las normas del presente Decreto a todos los establecimientos que sirvan comidas y bebidas para su consumo fuera o en el mismo local, sea como actividad principal o como secundaria y conforme a ello, quedan equiparados los siguientes establecimientos:

• a) Helader韆s, churrer韆s, creper韆s, croisanter韆s, chocolater韆s, bocater韆s y similares, se equiparan a la modalidad de bares, debiendo servirse, primordialmente, los productos propios del t韙ulo que ostentan.
• b) Establecimientos que dispongan de hornos o microondas y suministren platos precocinados o pollos al grill para su consumo en el propio local, se equiparan a cafeter韆s.
• c) Hamburgueser韆s, pizzer韆s, mesones, asadores, y similares, se equiparan a la modalidad de restaurantes.
• d) Los establecimientos instalados al aire libre, tantos si son fijos como desmontables se entienden equiparados a la modalidad de restaurantes, bares o cafeter韆s en funci髇 de los servicios que oferte.

Art韈ulo 35 Incumplimientos

Tendr醤 la consideraci髇 de infracciones en materia tur韘tica aquellas previstas en el Cap韙ulo III, del T韙ulo III, de la Ley 2/2011, de 31 de enero, de Desarrollo y Modernizaci髇 del Turismo de Extremadura y ser醤 sancionadas de conformidad con lo previsto en su r間imen sancionador.

Disposici髇 adicional primera Actuaciones de comprobaci髇

La Consejer韆 competente en materia de turismo verificar�, al menos cada cinco a駉s, que los establecimientos regulados en el presente Decreto siguen cumpliendo con los requisitos, prescripciones t閏nicas y otras circunstancias declaradas a la Administraci髇 desde el inicio de su actividad.

Disposici髇 adicional segunda Tramitaci髇 electr髇ica

Los procedimientos recogidos en el presente decreto podr醤 tramitarse por medios electr髇icos de conformidad con lo establecido en la Ley 11/2007, de 22 de junio, de acceso electr髇ico de los ciudadanos a los servicios p鷅licos, y en la restante normativa relativa a los servicios de la sociedad de la informaci髇 y, en especial, con respeto a las normas sobre intimidad y confidencialidad de las comunicaciones en los t閞minos establecidos por la normativa de protecci髇 de datos.

Disposici髇 adicional tercera Referencia de g閚ero

Todos los t閞minos contenidos en este Decreto, en el que se utiliza la forma del masculino gen閞ico, se entender醤 aplicables a personas de ambos sexos.

Disposici髇 transitoria primera Establecimientos que ejerzan la actividad de restauraci髇 con anterioridad a la entrada en vigor del presente Decreto

Los establecimientos de restauraci髇 que, con anterioridad a la entrada en vigor de este Decreto, hubieran sido autorizados en alguna de las modalidades y categor韆s vigentes de conformidad con la normativa anterior, la mantendr醤 siempre que no se modifiquen las condiciones en las que se bas� la autorizaci髇 administrativa pertinente y sin perjuicio de la aplicaci髇 de las disposiciones de este Decreto que les resulten m醩 favorables.

Disposici髇 transitoria segunda Adecuaci髇 de los establecimientos existentes a las prescripciones de este Decreto

Las empresas de restauraci髇 que, tras la entrada en vigor del presente Decreto, realicen obras de rehabilitaci髇, reparaci髇 o modificaci髇 del establecimiento que afecten a la estructura, dimensiones y/o superficie del mismo, deber醤 someterse a las prescripciones establecidas en el presente Decreto.

Disposici髇 transitoria tercera Obras que se hallen en fase de ejecuci髇 material a la entrada en vigor del presente Decreto

El presente Decreto no ser� de aplicaci髇, en lo referente a dimensiones, estructura y materiales, a los establecimientos que en el momento de la entrada en vigor del presente Decreto se hallen en fase de ejecuci髇 material de las obras, siempre que se cumplan los requisitos y condiciones establecidos en el Decreto 69/2002, de 28 de mayo, por el que se establecen normas sobre la ordenaci髇 y clasificaci髇 de las empresas de Restauraci髇 de la Comunidad Aut髇oma de Extremadura.

Disposici髇 derogatoria Derogaci髇 de normas de rango igual o inferior

Queda derogado expresamente el Decreto 69/2002, de 28 de mayo, por el que establecen normas sobre la ordenaci髇 y clasificaci髇 de las empresas de Restauraci髇 de la Comunidad Aut髇oma de Extremadura, as� como cualquier otra disposici髇 de igual o inferior rango, que contradigan lo dispuesto en la presente regulaci髇.

Disposici髇 final primera Desarrollo normativo

Se faculta a la Consejer韆 competente en materia de turismo para dictar las disposiciones necesarias para el desarrollo y ejecuci髇 del presente Decreto.

Disposici髇 final segunda Entrada en vigor

El presente Decreto entrar� en vigor el d韆 siguiente al de su publicaci髇 en el Diario Oficial de Extremadura.