• Expandir / Contraer 韓dice sistem醫ico
• INTRODUCCION
• Art韈ulo 1 燨bjeto y 醡bito de aplicaci髇
• Art韈ulo 2 燚efiniciones
• Art韈ulo 3 燙ondiciones y modelo de certificado sanitario oficial de exportaci髇
• Art韈ulo 4 燬olicitud
• Art韈ulo 5 燭ramitaci髇
• Art韈ulo 6 燛misi髇 del certificado
• Art韈ulo 7 燙ontroles
• Art韈ulo 8 燫間imen de responsabilidad
• Art韈ulo 9 燫間imen sancionador
• DISPOSICIONES FINALES
  • Disposici髇 final primera 燭韙ulo competencial
  • Disposici髇 final segunda 燤odificaci髇 de los anexos
  • Disposici髇 final tercera 燛ntrada en vigor
• ANEXO I .� Informaci髇 que deber� contener el sistema de trazabilidad a disposici髇 del exportador
• ANEXO II .� Informaci髇 de la que deber� disponer el exportador para acreditar los aspectos recogidos en sus declaraciones expresas
• ANEXO III .� DECLARACI覰 DEL EXPORTADOR

Art韈ulo 1 Objeto y 醡bito de aplicaci髇

1. El objeto de la presente Orden es establecer el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carnes y productos c醨nicos a pa韘es terceros, cuando por parte de los pa韘es destinatarios se establezcan condiciones en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇.

2. La presente Orden no ser� de aplicaci髇 cuando para la entrada de carnes y productos c醨nicos desde Espa馻 en un tercer pa韘, no se exija, por este, certificado sanitario oficial en materias de competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇.

Art韈ulo 2 Definiciones

1. A los efectos de esta Orden, ser醤 de aplicaci髇 las definiciones previstas en el art韈ulo 3.13 de la Ley 8/2003, de 24 de abril, de sanidad animal, en los apartados 15 y 16 del art韈ulo 3 del Reglamento (CE) n.� 178/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislaci髇 alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, y en el Anexo I del Reglamento (CE) n.� 853/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas espec韋icas de higiene de los alimentos de origen animal.

2. Asimismo, se entender� como:

• a) Certificado sanitario oficial de exportaci髇: documento sanitario expedido por veterinario oficial, en que se especifican las condiciones de bienestar animal, sanidad animal o cualesquiera otras del 醡bito de competencias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇, que cumplen los productos a exportar, en funci髇 de los acuerdos adoptados oficialmente con el tercer pa韘 de destino.
• b) Veterinario oficial: funcionario licenciado en veterinaria, adscrito a las 羠eas Funcionales de Agricultura o de Agricultura y Pesca de las Delegaciones o Subdelegaciones de Gobierno, y dependiente funcionalmente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇, competente para la realizaci髇 de las inspecciones y controles sanitarios previstos en el art韈ulo 14 de la Ley 8/2003, de 24 de abril.
• c) Lote: partida de carne o productos c醨nicos producidos, manipulados, fabricados o envasados en el mismo establecimiento y las mismas circunstancias y susceptibles de tener los mismos riesgos. Incluir� como m醲imo la carne o productos c醨nicos procesados en una misma jornada de trabajo por el establecimiento.
• d) Lote de sacrificio: conjunto de animales sacrificados en el mismo matadero y en las mismas circunstancias. Se constituir� de forma que no contenga animales de distinta especie o categor韆 y que permita siempre identificar las explotaciones de procedencia de los animales. En el caso del ganado vacuno, no podr醤 establecerse lotes de sacrificio en el matadero.
• e) Operador: las personas f韘icas o jur韉icas responsables de asegurar el cumplimiento de los requisitos de la legislaci髇 alimentaria en la empresa alimentaria bajo su control.

Art韈ulo 3 Condiciones y modelo de certificado sanitario oficial de exportaci髇

1. El exportador podr� conocer las condiciones y el modelo de certificado sanitario oficial, exigibles a la carne o producto c醨nico a exportar en funci髇 del tercer pa韘 de destino, acordadas oficialmente con los pa韘es terceros de destino, mediante consulta al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 o a las 羠eas de Agricultura o Agricultura y Pesca de las Delegaciones o Subdelegaciones del Gobierno o acceso a la p醙ina de Internet de dicho Ministerio.

2. En caso de no existir un acuerdo oficial respecto de la carne o producto c醨nico a exportar, con el tercer pa韘 de destino de que se trate, ni, por tanto, un modelo de certificado sanitario oficial de exportaci髇, si no hay constancia de ninguna restricci髇 aplicable a dicha exportaci髇, ni de que el tercer pa韘 de destino no admita la exportaci髇 de la carne o producto c醨nico desde Espa馻, el veterinario oficial, tras la realizaci髇 de las inspecciones que pudieran proceder, podr� expedir, si as� se solicita expresamente por el exportador, un certificado sanitario oficial de exportaci髇 gen閞ico, seg鷑 el modelo aplicable en el momento de la solicitud.

Art韈ulo 4 Solicitud

1. El procedimiento se iniciar� a solicitud del exportador, el cual, una vez conocido el modelo de certificado sanitario oficial de exportaci髇 exigido, deber� presentar la correspondiente solicitud de emisi髇 del mismo, mediante los formularios disponibles en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 y en su p醙ina de Internet.

2. La solicitud podr� presentarse en cualquiera de los lugares previstos en el art韈ulo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de R間imen Jur韉ico de las Administraciones P鷅licas y del Procedimiento Administrativo Com鷑. Las solicitudes podr醤 presentarse en soporte papel o por v韆 telem醫ica.

3. A la solicitud debidamente cumplimentada y en la que constar醤 los aspectos establecidos en el art韈ulo 70 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de R間imen Jur韉ico de las Administraciones P鷅licas y el Procedimiento Administrativo Com鷑, se adjuntar醤 los documentos siguientes:

• a) Si el solicitante es persona jur韉ica, poder notarial que acredite debidamente la representaci髇 en nombre de dicha persona jur韉ica.
• b) Si el solicitante es una persona f韘ica diferente del exportador, carta del exportador en la que autorice al solicitante a presentar en su nombre las solicitudes de emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇, haciendo constar los datos relativos al solicitante (nombre, NIF/CIF, domicilio, tel閒ono, n.� fax, correo electr髇ico).

4. Por cada solicitud presentada, la Direcci髇 General de Ganader韆 expedir� una comunicaci髇 de recepci髇 tanto al exportador como al operador en cuyo nombre se ha presentado. Esta comunicaci髇 podr� remitirse por correo electr髇ico o por fax.

5. Si el solicitante es un ente p鷅lico y la exportaci髇 se realiza en el 醡bito de los programas de ayuda humanitaria, dicho Organismo quedar� eximido de los requisitos establecidos en los p醨rafos a) y b) del apartado 3.

N鷐ero 5 del art韈ulo 4 introducido por el apartado uno del art韈ulo 鷑ico de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carne y productos c醨nicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 (獴.O.E.� 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008

Art韈ulo 5 Tramitaci髇

1. Tras la presentaci髇 de la solicitud, o en su caso, junto con 閟ta, el exportador deber� aportar al Servicio de Inspecci髇 de Sanidad Animal de la Delegaci髇 o Subdelegaci髇 del Gobierno correspondiente, la documentaci髇 necesaria para efectuar la inspecci髇 veterinaria, que se establece en el apartado 2, con una antelaci髇 m韓ima a la fecha prevista de inspecci髇, de un d韆 h醔il si la inspecci髇 se realiza en dicho Servicio, o de tres d韆s h醔iles si es necesario el desplazamiento del veterinario oficial para efectuar la inspecci髇 de la partida.

2. La documentaci髇 que deber� presentar el exportador ser� la siguiente:

• a) En todos los casos, deber� presentar la declaraci髇 expresa, seg鷑 el modelo del Anexo III, por la que manifieste conocer los requisitos contenidos en el certificado sanitario oficial de exportaci髇 solicitado y declare que la carne o productos c醨nicos exportados cumplen con dichos requisitos, de acuerdo con la informaci髇 que tiene a su disposici髇.

  Como base para expedir su declaraci髇 expresa, el exportador deber� disponer de la informaci髇 pertinente, a trav閟 de un sistema de trazabilidad en el que deber醤 estar incluidos los establecimientos c醨nicos (mataderos, salas de despiece, industrias c醨nicas, etc.) que hayan intervenido en la elaboraci髇 y almacenamiento de la partida de carne o productos c醨nicos a exportar y las explotaciones ganaderas de origen de los animales de los cuales se haya obtenido dicha partida, seg鷑 proceda, de acuerdo con lo indicado en el Anexo I.

  La informaci髇 m韓ima de la que deber� disponer el exportador a trav閟 del citado sistema de trazabilidad depender� de la naturaleza de los requisitos contenidos en los certificados sanitarios oficiales de exportaci髇 que solicite, seg鷑 lo indicado en el Anexo II.

  La documentaci髇 acreditativa de esta informaci髇 le ser� exigible al exportador, en el marco del Plan de Controles previsto en el art韈ulo 7. A tal efecto, los titulares de las explotaciones ganaderas incluidas en el sistema de trazabilidad deber醤 poder acreditar, por cualquier medio v醠ido, incluidas declaraciones espec韋icas, el cumplimiento de los requisitos de exportaci髇 que les sean de aplicaci髇.

• b) Cuando el certificado solicitado contenga alg鷑 requisito que sea competencia de la autoridad de salud p鷅lica, deber� presentar la documentaci髇 que determine dicha autoridad, para acreditar que la carne o productos c醨nicos destinados a la exportaci髇 cumplen con los requisitos sanitarios exigidos que sean de su competencia.

  En el caso de los certificados sanitarios oficiales de exportaci髇 gen閞icos, mencionados en el art韈ulo 3.2, no ser� exigible la documentaci髇 prevista en el p醨rafo anterior, al no hacer referencia expresa a aspectos de salud p鷅lica.

3. La Direcci髇 General de Ganader韆 podr� establecer un sistema que permita que la documentaci髇 mencionada en el apartado 2 sea presentada en alg鷑 formato electr髇ico.

Art韈ulo 5 redactado por el apartado dos del art韈ulo 鷑ico de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carne y productos c醨nicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 (獴.O.E.� 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008

Art韈ulo 6 Emisi髇 del certificado

1. Tras la realizaci髇 de las oportunas inspecciones, controles y comprobaciones, se expedir� o denegar� por el veterinario oficial el correspondiente certificado sanitario oficial de exportaci髇, seg鷑 proceda, en el plazo m醲imo de un d韆 h醔il, que podr� ampliarse a dos d韆s h醔iles por razones debidamente justificadas.

N鷐ero 1 del art韈ulo 6 redactado por el apartado tres del art韈ulo 鷑ico de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carne y productos c醨nicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 (獴.O.E.� 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008

2. Transcurrido dicho plazo sin haberse dictado resoluci髇 expresa, el exportador podr� entender desestimada su solicitud.

3. En todo caso, podr� interponerse recurso de alzada ante el Director General de Ganader韆.

Art韈ulo 7 Controles

1. La veracidad de las declaraciones aportadas por los exportadores estar� sujeta a control por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇.

2. La Direcci髇 General de Ganader韆 aprobar� un Plan de controles, dirigido a verificar los datos aportados en las declaraciones expresas emitidas por los exportadores. Para ello, el exportador deber� conservar la informaci髇 sobre los aspectos contenidos en su declaraci髇 expresa, bien directamente o bien a trav閟 de otros operadores que 閘 mismo designe, durante un periodo m韓imo de tres a駉s, y deber� facilitar al veterinario oficial la documentaci髇 que acredite la veracidad de su declaraci髇, seg鷑 lo indicado en el anexo II, siempre que le sea requerido dentro de dicho plazo.

Art韈ulo 7 redactado por el apartado cuatro del art韈ulo 鷑ico de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carne y productos c醨nicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 (獴.O.E.� 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008

Art韈ulo 8 R間imen de responsabilidad

1. En caso de que se compruebe que alguno de los datos consignados en la declaraci髇, o en la informaci髇 que ha servido de base para la expedici髇 de la declaraci髇, conforme a lo previsto en el art韈ulo 5, fueran inexactos, incorrectos o falsos, el exportador asumir� la responsabilidad patrimonial administrativa que pueda derivarse de ello, cuando as� se exija por el pa韘 destinatario de las carnes o productos c醨nicos, o con respecto a la persona o personas, f韘icas o jur韉icas, del pa韘 destinatario, a las que se ha suministrado las carnes o productos c醨nicos, sin perjuicio del posterior ejercicio por el exportador, en su caso, de las acciones que puedan corresponder frente al emisor de la declaraci髇 o al suministrador de la informaci髇 de que se trate, y con independencia de otras responsabilidades que puedan derivarse en tal caso.

N鷐ero 1 del art韈ulo 8 redactado por el apartado cinco del art韈ulo 鷑ico de la Orden APA/334/2008, de 6 de febrero, por la que se modifica la Orden APA/2555/2006, de 27 de julio, por la que se establece el procedimiento para la emisi髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇 de carne y productos c醨nicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 (獴.O.E.� 15 febrero).Vigencia: 16 febrero 2008

2. La exportaci髇 sin la previa obtenci髇 del certificado sanitario oficial de exportaci髇, cuando el mismo sea exigible, o la exportaci髇 en base a certificados sanitarios oficiales de exportaci髇 diferentes o con contenido diferente de los acordados oficialmente con el pa韘 tercero, ser� responsabilidad exclusiva del exportador.

En todo caso, la Administraci髇 General del Estado 鷑icamente responder�, en su caso, y de forma mancomunada con el exportador, de los aspectos expresamente incluidos en la certificaci髇 sanitaria oficial de exportaci髇, y siempre que no concurra la responsabilidad prevista en el apartado 1.

Art韈ulo 9 R間imen sancionador

En caso de incumplimiento de lo dispuesto en la presente Orden ser� de aplicaci髇 el r間imen de infracciones y sanciones previsto en la Ley 8/2003, de 24 de abril, de Sanidad Animal, sin perjuicio de las posibles responsabilidades civiles, penales o de otro orden que puedan concurrir.

Disposici髇 final primera T韙ulo competencial

La presente Orden se dicta de acuerdo con lo previsto en el art韈ulo 149.1.16.�, primer inciso, de la Constituci髇, por el que se atribuye al Estado la competencia exclusiva en materia de sanidad exterior.

Disposici髇 final segunda Modificaci髇 de los anexos

Se faculta a la Direcci髇 General de Ganader韆 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci髇 para modificar, mediante Resoluci髇 que se publicar� en el Bolet韓 Oficial del Estado, los anexos de esta Orden.

Disposici髇 final tercera Entrada en vigor

La presente orden entrar� en vigor el 1 de noviembre de 2006.