DECRETO 13/2025, de 28 de enero, del Consell, por el que se regula el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunitat Valenciana y se establecen las condiciones de suministro de alimentos entre establecimientos menores y su elaboración en viviendas privadas

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• PREÁMBULO
• CAPÍTULO I. Disposiciones generales
  • Artículo 1 Objeto
  • Artículo 2 Definiciones
  • Artículo 3 Ámbito de aplicación Quedarán incluidos en el ámbito de este Decreto
• CAPÍTULO II. Registro sanitario
  • Artículo 4 Contenido del registro
  • Artículo 5 Procedimiento para la inscripción inicial en el REM
  • Artículo 6 Procedimiento para la modificación de datos identificativos y cancelación registral
  • Artículo 7 Certificaciones
• CAPÍTULO III. Condiciones de comercialización
  • Artículo 8 Suministro de alimentos de producción propia y productos de origen animal entre establecimientos alimentarios menores El suministro de alimentos de producción propia y productos de origen animal entre establecimientos alimentarios menores se realizará conforme a lo establecido en el artículo 3 del Real Decreto 1021/2022
  • Artículo 9 Suministro directo de alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada
  • Artículo 10 Régimen sancionador
• DISPOSICIONES ADICIONALES
  • Primera
  • Segunda
• DISPOSICIÓN TRANSITORIA
  • Única Establecimientos inscritos
• DISPOSICIÓN DEROGATORIA
  • Única Derogación normativa
• DISPOSICIONES FINALES
  • Primera
  • Segunda
  • Tercera
• ANEXO.  ÚNICO

Artículo 1 Objeto

1. Este Decreto tiene por objeto:

• a) La regulación del Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunitat Valenciana (en adelante REM).
• b) Establecer las condiciones de suministro de alimentos entre establecimientos alimentarios menores.
• c) Establecer las condiciones de suministro de alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada.

2. La finalidad de este Registro es la protección de la salud pública y de los intereses de las personas consumidoras, posibilitando el control oficial de los establecimientos y sus empresas titulares sometidas a inscripción, según lo dispuesto en el artículo 3.

3. El REM está adscrito a la Conselleria competente en materia de sanidad y es gestionado por los Centros de Salud Pública dependientes de la Dirección General que tiene atribuidas las competencias de Salud Pública.

Artículo 2 Definiciones

1. A efectos de este Decreto, serán de aplicación las definiciones contempladas en los reglamentos comunitarios y en la normativa nacional sobre legislación alimentaria.

2. Asimismo, se entenderá por:

• a) Establecimiento alimentario menor: De conformidad con la definición establecida en el Real Decreto 1021/2022 para el establecimiento de comercio al por menor, aquel en el que se lleva a cabo la manipulación, preparación, elaboración o transformación de alimentos y su almacenamiento en el punto de venta o entrega a la persona consumidora final o a una colectividad, in situ o a distancia. Se incluyen los locales ambulantes o provisionales (como carpas, tenderetes, embarcaciones de recreo y vehículos de venta ambulante), los almacenes de apoyo y las instalaciones en las que con carácter principal se realicen operaciones de venta a la persona consumidora final, así como establecimientos de restauración y hostelería.

  Quedan excluidos los lugares donde se realice el suministro directo por parte del productor de productos primarios y donde se lleven a cabo operaciones de manipulación, preparación, almacenamiento y suministro ocasional de alimentos por particulares en acontecimientos tales como celebraciones religiosas, escolares, benéficas o municipales.

• b) Embarcación de recreo: Embarcación en la que se realiza la actividad comercial de elaboración o servicio de comidas preparadas u otros productos alimenticios para su consumo a bordo.
• c) Evento periódico: Actividad que se desarrolla de forma periódica en una ubicación determinada en la que uno o varios operadores económicos elaboran o sirven alimentos para su venta o entrega in situ a las personas consumidoras finales.
• d) Establecimiento de consumo de comidas preparadas: Local sin cocina propia donde se sirve a una colectividad comidas preparadas que han sido elaboradas por un establecimiento inscrito en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos o en el REM.
• e) Empresa de servicio de comidas preparadas: Empresa dedicada exclusivamente al servicio a colectividades de comidas preparadas que han sido elaboradas por un establecimiento inscrito en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos o en el REM.
• f) Obrador compartido: Espacio donde varias personas físicas o jurídicas hacen uso de unas instalaciones compartidas en el tiempo y/o el espacio, de manera simultánea o alterna, para realizar actividades de elaboración y/o envasado de productos alimenticios que van a ser comercializados, cumpliendo una serie de requisitos que permitan garantizar la seguridad alimentaria.
• g) Entidad benéfica de entrega de alimentos: Establecimiento dedicado a la entrega gratuita de alimentos a personas en situación de vulnerabilidad.
• h) Entidad benéfica de elaboración/consumo de alimentos: Establecimiento dedicado al servicio gratuito de alimentos a personas en situación de vulnerabilidad para su consumo en el mismo, hayan sido o no elaborados en dicho local.
• i) Colectividad: A efectos del presente Decreto se entenderá por colectividad la definición contemplada en el artículo 2 del Real Decreto 1021/2022.
• j) Establecimiento de gran capacidad: Establecimiento dedicado a la elaboración y/o consumo de comidas preparadas de más de 100 menús por turno, destinadas a un público agrupado, con un precio concertado, para ser consumidas en fecha y hora determinada. Podrán realizar esta actividad de manera exclusiva o compatibilizándola con el servicio diario de comidas.

Artículo 3 Ámbito de aplicación Quedarán incluidos en el ámbito de este Decreto

• 1. Los establecimientos ubicados en la Comunitat Valenciana, permanentes o de temporada, en los que se manipulen, elaboren, envasen, almacenen o sirvan alimentos para su venta o entrega in situ o a distancia a las personas consumidoras finales, con o sin reparto a domicilio, o a otros establecimientos alimentarios menores de la Comunitat Valenciana en las condiciones establecidas en el artículo 8 de este Decreto.
• 2. Las empresas con domicilio social en la Comunitat Valenciana que ejerzan una o varias de las actividades descritas en el apartado anterior y que, o bien no dispongan de instalaciones o bien ejerzan la actividad en un local ambulante o provisional, incluidas las embarcaciones de recreo.
• 3. Los almacenes de apoyo ubicados en la Comunitat Valenciana y destinados exclusivamente al depósito de materias primas, productos elaborados o materiales auxiliares de los establecimientos y empresas descritos en los apartados anteriores.

Artículo 4 Contenido del registro

1. El Registro tiene carácter público e informativo y está constituido como base de datos informatizada.

2. Las anotaciones en el REM contendrán los siguientes datos: nombre de la persona física o jurídica titular de la actividad; número de identificación fiscal; actividad o actividades realizadas; domicilio de las instalaciones donde se ejerce la actividad si las hay y, en todo caso, domicilio social.

3. Simultáneamente al inicio de la actividad, las empresas y establecimientos relacionados en el artículo 3 se inscribirán en el REM de acuerdo con el procedimiento establecido en el artículo 5.

Asimismo, será objeto de asiento registral la modificación de cualquiera de los datos relacionados en el apartado anterior y el cese definitivo de la actividad, que conllevará la cancelación de la inscripción.

Artículo 5 Procedimiento para la inscripción inicial en el REM

1. La presentación por el operador de una comunicación o, en el caso de las viviendas privadas, de una declaración responsable dirigida al centro de salud pública del departamento en que se ubique el establecimiento, será condición única y suficiente para que se tramite la inscripción de las empresas y establecimientos en el REM y se pueda iniciar la actividad, sin perjuicio de los controles que posteriormente puedan llevarse a cabo. En el caso de empresas que no posean ningún establecimiento, se dirigirán al centro de salud pública correspondiente por razón de su domicilio social.

La inexactitud, falsedad u omisión, de carácter esencial, de cualquier dato o información que se incorpore a una declaración responsable o a una comunicación, o la no presentación ante la Administración competente de la comunicación, la declaración responsable o la documentación que sea en su caso requerida para acreditar el cumplimiento de lo declarado, determinará la imposibilidad de continuar con el ejercicio del derecho o actividad afectada desde el momento en que se tenga constancia de tales hechos, sin perjuicio de las responsabilidades penales, civiles o administrativas a que hubiera lugar.

2. La inscripción inicial se practicará a instancia de las personas físicas o jurídicas titulares del establecimiento alimentario o, en caso de que no haya instalaciones, de la empresa alimentaria. No obstante, cuando se trate de establecimientos en los que se sirven alimentos in situ a colectividades, la comunicación será realizada por la persona física o jurídica titular de las instalaciones.

3. La Administración facilitará los modelos normalizados de comunicación y de declaración responsable en la sede electrónica de la Generalitat (https://sede.gva.es/es/).

4. La documentación que el operador deberá adjuntar a la comunicación o declaración responsable es la indicada en el Anexo.

5. La inscripción en el REM no presupone el cumplimiento de cualesquiera otras normas que resulten de aplicación a los establecimientos regulados en esta disposición.

6. La persona que ostente la titularidad de la dirección del centro de salud pública será la competente para resolver la inscripción, modificación de datos y cancelación registral en el REM.

7. El registro tendrá un número provincial.

Artículo 6 Procedimiento para la modificación de datos identificativos y cancelación registral

1. Toda persona física o jurídica titular de una inscripción en el REM deberá comunicar cualquier variación de los datos señalados en el artículo 4 al centro de salud pública del departamento competente por razón de ubicación del establecimiento o, en caso de carecer de instalaciones, por razón de ubicación del domicilio social.

La notificación de la modificación se realizará mediante el modelo normalizado de comunicación o, en el caso de las viviendas privadas, de declaración responsable, disponible en la sede electrónica de la Generalitat (https://sede.gva.es/es/).

La documentación que el operador de empresa alimentaria debe adjuntar a la comunicación o declaración responsable es la indicada en el Anexo.

2. Las personas titulares del asiento registral notificarán mediante el modelo normalizado de comunicación o, en el caso de las viviendas privadas, de declaración responsable, el cese definitivo de su actividad cuando éste se produzca. Dicha notificación dará lugar a la cancelación registral.

3. La modificación o cancelación registral podrá practicarse de oficio cuando se constate la inexactitud de los datos de la inscripción o el cese definitivo de la actividad o cuando la actividad desarrollada pudiera tener una repercusión excepcional y negativa en la salud o ante la imposibilidad de la realización del Control Oficial, de acuerdo con lo previsto en la normativa vigente.

En todo caso, dicha modificación o cancelación registral se notificará a las personas interesadas o, en su caso, a su representación, que podrán alegar y presentar las justificaciones y documentos que estimen pertinentes.

4. La competencia para la resolución de la modificación y de la cancelación de las inscripciones en el REM corresponderá a la dirección del centro de salud pública responsable del departamento de salud en el que estén ubicados los establecimientos o, en caso de carecer de instalaciones, por razón de ubicación del domicilio social de la empresa.

Artículo 7 Certificaciones

Los centros de salud pública facilitarán a quien lo solicite certificaciones de los datos obrantes en el REM, sin perjuicio de los límites establecidos por la normativa de aplicación en materia de protección de datos.

Artículo 8 Suministro de alimentos de producción propia y productos de origen animal entre establecimientos alimentarios menores El suministro de alimentos de producción propia y productos de origen animal entre establecimientos alimentarios menores se realizará conforme a lo establecido en el artículo 3 del Real Decreto 1021/2022

• 1. Los establecimientos alimentarios menores sólo podrán suministrar alimentos de producción propia y productos de origen animal a establecimientos alimentarios menores de distinta titularidad si este suministro es marginal, localizado y restringido, cumpliendo los requisitos que se señalan en los siguientes apartados.
• 2. Una actividad se considerará marginal cuando:
  • a) El suministro de alimentos a otros establecimientos alimentarios menores sea inferior o igual al 25 % del volumen anual de alimentos comercializados, o
  • b) Suponga una comercialización total de un máximo de 500 kg a la semana, incluyendo el suministro a la persona consumidora final y a otros establecimientos alimentarios menores.
• 3. Una actividad se considerará localizada si el establecimiento alimentario menor suministra productos alimenticios a otros establecimientos alimentarios menores ubicados en la Comunitat Valenciana, territorio definido por la conselleria competente en materia de sanidad de conformidad con el artículo 3.3 del Real Decreto 1021/2022. En el caso de comercio entre establecimientos de diferentes comunidades autónomas, el suministro podrá realizarse en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen, siempre que los registros sanitarios autonómicos donde estén inscritos los establecimientos de origen y destino sean públicos y accesibles de forma efectiva.
• 4. Una actividad se considerará restringida cuando no se suministren productos alimenticios a establecimientos inscritos en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, conforme a lo establecido en el Real Decreto 191/2011.
• 5. Si un operador de un establecimiento alimentario menor suministra a otros establecimientos alimentarios menores deberá presentar una declaración responsable en la que declare que cumple los requisitos para ello establecidos en este artículo. Contará con la documentación o registros que incluyan los datos de los establecimientos a los que suministra, las cantidades de alimentos suministradas y las fechas de suministro.
• 6. Los establecimientos alimentarios menores que dispongan de un establecimiento central con obrador y sucursales se considerarán una única unidad comercial, pero se inscribirán en el REM de manera independiente. En estos casos está permitido el suministro de productos alimenticios desde el establecimiento central con obrador a las sucursales, no considerándose suministro entre establecimientos alimentarios menores.

Artículo 9 Suministro directo de alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada

De manera adicional a lo establecido en el Reglamento (CE) n^o 852/2004 y de conformidad con lo dispuesto en los artículos 3 y 13 del Real Decreto 1021/2022, se permitirá el suministro directo de alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada, que deberá cumplir los siguientes requisitos:

• 1. Cuando se lleve a cabo la actividad de preparación de alimentos en locales utilizados principalmente como vivienda privada, las zonas de la vivienda destinadas a dicha actividad tendrán la consideración de establecimiento alimentario menor, a los efectos del presente Decreto y demás normativa aplicable a este tipo de actividad y establecimientos.
• 2. Cuando el operador inicie la actividad deberá presentar ante la autoridad competente, a los efectos de su inscripción en el REM, una declaración responsable del cumplimiento de los requisitos legales aplicables al ejercicio de la actividad, que deberá incluir:
  • a) Horario en que se va a operar.
  • b) Productos que se van a elaborar.
  • c) Plano de la vivienda que refleje las estancias o zonas destinadas a dicha actividad.
  • d) Compromiso de asumir las obligaciones de someterse a los controles oficiales llevados a cabo por las autoridades competentes.
  • e) Compromiso de contar con la justificación documental contenida en el apartado 5.
• 3. Cuando los alimentos destinados a la venta se elaboren en las mismas instalaciones que aquellos destinados al consumo doméstico privado será necesaria, al menos, una separación temporal y cuando resulte necesario para evitar el riesgo de contaminación, una separación espacial, de las distintas actividades y productos. Las materias primas y alimentos destinados a la venta deberán estar claramente identificados y separados suficientemente de los destinados al uso doméstico privado para evitar el riesgo de contaminación.
• 4. Durante la elaboración de alimentos destinados a la venta no se permitirá el acceso de personas ajenas a esta actividad a las zonas de la vivienda destinadas a la elaboración. En ningún caso se permitirá el acceso de animales domésticos a las zonas de la vivienda destinadas a la elaboración de alimentos.
• 5. El volumen total de alimentos preparados deberá ser proporcional al tamaño de las instalaciones de manera que se garanticen unas prácticas correctas de higiene alimentaria y en ningún caso podrán superar los 100 kilogramos semanales, lo cual se demostrará documentalmente.
• 6. Los alimentos preparados en estos locales no se podrán congelar, ni tampoco las materias primas empleadas para elaborarlos. Solo se podrán mantener en congelación las materias primas que se adquieran ya congeladas.
• 7. Los alimentos preparados se presentarán y etiquetarán de acuerdo con la normativa vigente de información alimentaria al consumidor y con la normativa específica en materia de comercialización y de calidad que les sea de aplicación y se deberá indicar la mención “Elaborado en vivienda particular» y la fecha de elaboración.
• 8. De manera adicional a lo dispuesto en los apartados 4, 5 y 8 del artículo 13 del Real Decreto 1021/2022:
  • 8.1. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada estarán limitados a:
    • a) Comidas preparadas sometidas a un tratamiento térmico suficiente para garantizar la seguridad de éstas.
    • b) Productos de panadería, confitería, bollería y repostería estables a temperatura ambiente.
    • c) Mermeladas, confituras y jaleas, siempre que tras el envasado se sometan a un tratamiento térmico que garantice su seguridad.
    • d) Conservas de frutas, hortalizas o vegetales, siempre que tengan un pH inferior a 4,5.
    • e) Sidra, vino, cerveza, licores y aguardientes.
    • f) Elaborados a base de miel y otros productos apícolas.
    • g) Aceite de oliva virgen y virgen extra.
    • h) Otros elaborados de productos de origen vegetal siempre que se sometan a un tratamiento que garantice su seguridad.
  • 8.2. Los alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada únicamente se podrán suministrar:
    • a) Directamente a la persona consumidora en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana, territorio definido por la conselleria competente en materia de sanidad de conformidad con el artículo 13.4 del Real Decreto 1021/2022.
    • b) A la persona consumidora directamente en el propio establecimiento sin que ello implique la posibilidad de su consumo in situ.
    • c) A otros establecimientos alimentarios menores, salvo los que suministran a colectividades y los que suministran en eventos, cumpliendo los siguientes requisitos de marginalidad, restricción y localización:
      • – Una actividad se considerará marginal cuando el suministro de alimentos a otros establecimientos alimentarios menores suponga una comercialización total de un máximo de 100 kg a la semana, conforme a lo establecido en el art 13.9 del Real Decreto 1021/2022, o cuando sea inferior o igual al 25 % del volumen anual de alimentos comercializados, incluyendo el suministro a la persona consumidora final y a otros establecimientos alimentarios menores.
      • – Una actividad se considerará localizada si el establecimiento alimentario menor suministra productos alimenticios a otros establecimientos alimentarios menores ubicados en la Comunitat Valenciana, territorio definido por la conselleria competente en materia de sanidad de conformidad con el apartado d del artículo 13.5 del Real Decreto 1021/2022.
      • – Una actividad se considerará restringida cuando no se suministren productos alimenticios a establecimientos inscritos en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos, conforme a lo establecido en el Real Decreto 191/2011.

    Si un operador que realiza la actividad de preparación de alimentos en locales utilizados principalmente como vivienda privada suministra a otros establecimientos alimentarios menores, deberá presentar una declaración responsable en la que declare que cumple los requisitos para ello establecidos en este artículo. Contará con la documentación o registros que incluyan los datos de los establecimientos a los que suministra, las cantidades de alimentos suministradas y las fechas de suministro.

  • 8.3. No obstante, las comidas preparadas elaboradas en locales utilizados principalmente como vivienda privada sólo se podrán comercializar en mercados ocasionales o periódicos o mediante el reparto a domicilio dentro del ámbito del municipio donde esté ubicado el establecimiento o en un radio inferior o igual a 50 km desde el establecimiento de origen, siempre que el suministro se realice dentro de la Comunitat Valenciana.

Artículo 10 Régimen sancionador

El incumplimiento de las disposiciones contenidas en este Decreto será objeto de sanción, de acuerdo con la tipificación de infracciones y la determinación de sanciones que establece la legislación básica general de sanidad.

Primera

Incidencia presupuestaria La aplicación y desarrollo de este Decreto no podrá tener incidencia alguna en la dotación de todos y cada uno de los capítulos de gasto asignados a la Conselleria de Sanidad y en todo caso tienen que atenderse con los medios personales y materiales que esta tenga asignados.

Segunda

Protección de datos de carácter personal

1. El tratamiento de datos personales que se realice en cumplimiento de esta norma se ajustará a lo que se dispone en el régimen jurídico europeo y estatal en materia de protección de datos de carácter personal.

2. Los datos personales que las personas proporcionan a la administración en el ejercicio de los derechos garantizados en la presente norma serán utilizados con los fines y límites previstos en la misma.

3. El registro regulado en esta norma es un registro administrativo que contendrá datos de carácter personal y, en consecuencia, le resulta de aplicación el régimen de protección de datos personales. En particular, deberán tenerse en cuenta las garantías y medidas de seguridad necesarias para garantizar los derechos y libertades de las personas afectadas, así como respetarse los principios en materia de protección de datos, especialmente el principio de minimización, que determina que los datos deben ser adecuados, pertinentes y limitados a lo necesario en relación con los fines para los que son tratados.

Única Establecimientos inscritos

Los establecimientos que se encuentran inscritos en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores a la entrada en vigor de este Decreto mantendrán el número de inscripción que en su día les fuera otorgado.

Única Derogación normativa

1. Quedan derogadas expresamente las siguientes disposiciones:

• a) El Decreto 134/2018, de 7 de septiembre, por el que se regula el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores y el procedimiento de autorización de determinados establecimientos.
• b) Los siguientes artículos y apartados del Decreto 201/2017:
  • – Los apartados d, e y j del punto 2 del artículo 2.
  • – El apartado b del punto 1 del artículo 3.
  • – Los puntos 4 y 5 del artículo 3.
  • – Los artículos 9 y 10.
  • – El punto 4 del artículo 12.

2. A su vez, quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en este Decreto.

Primera

Modificación del Decreto 201/2017, de 15 de diciembre del Consell, por el que se regula la venta de proximidad de productos primarios y agroalimentarios El Decreto 201/2017 queda modificado como sigue:

• Uno. El articulo 1 queda redactado como sigue:

  “Artículo 1. Objeto Este Decreto regula las condiciones y requisitos de higiene excluidos del ámbito aplicación de los reglamentos (CE) n^o 852/2004 y (CE) n^o 853/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, para el suministro de pequeñas cantidades de productos primarios a las personas consumidoras finales o en canales cortos de comercialización por parte del productor/a primario».

• Dos. El artículo 2, punto 2 apartados, f, g y h queda redactado como sigue:

“Artículo 2. Definiciones

[…]

f) Venta de proximidad: la venta directa del productor/a primario/a y los establecimientos alimentarios menores a las personas consumidoras finales o la venta en canales cortos de comercialización.

g) Venta directa: la realizada directamente por el productor/a primario/a y por los establecimientos alimentarios menores a las personas consumidoras finales sin personas intermediarias en el ámbito territorial de la Comunitat Valenciana.

h) Canales cortos de comercialización: venta por el productor/a primario/a y por los establecimientos alimentarios menores a otros establecimientos alimentarios menores, incluidos los establecimientos de restauración colectiva y hostelería, que suministran o sirven productos alimenticios directamente a las personas consumidoras finales en el ámbito territorial de la Comunitat Valenciana».

Tres. El artículo 3, punto 3 queda redactado como sigue:

“Artículo 3. Ámbito de aplicación

[…]

3. Los/as productores/as primarios/as no podrán suministrar y comercializar en el marco regulado en este Decreto, los siguientes productos:

• a) Los moluscos bivalvos vivos
• b) Los productos de la pesca
• c) Brotes de semillas y germinados
• d) Aquellos productos para los cuales así lo determine su normativa específica.

Los/as productores/as primarios/as que quieran suministrar leche cruda y pequeñas cantidades de carne fresca de aves de corral y lagomorfos sacrificados en la explotación, deberán cumplir con los requisitos establecidos en el RD 1086/2020, de 9 de diciembre, por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito de aplicación».

Cuatro. El apartado 7 del artículo 11 queda redactado del siguiente modo: “Las canales de caza mayor que sean comercializadas por venta directa al consumidor/a final o en canales cortos de comercialización deberán ser inspeccionadas por veterinarios autorizados en salas de inspección de caza inscritas en el Registro Sanitario de Establecimientos Alimentarios Menores de la Comunidad Valenciana».

Cinco. El anexo I, quedando redactado como sigue:

“ANEXO I

Cantidades máximas autorizadas para la venta de huevos, moluscos gasterópodos terrestres de cría en cautividad.

.

Segunda

Habilitación de desarrollo Se faculta a la persona titular de la conselleria con competencias en materia de sanidad a dictar cuantas instrucciones y disposiciones resulten necesarias para el desarrollo y aplicación de lo dispuesto en este Decreto.

Tercera

Entrada en vigor Este decreto entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana.